Sedano nero di Trevi in festa

sedano nero di treviEccellenza del territorio di Trevi, il Sedano Nero - presidio Slow Food - sarà il protagonista - insieme all'olio di oliva extravergine della giornata del 6 Novembre 2022. Questa particolare tipologia di sedano si pianta il giorno del Venerdì Santo e raggiunge la sua maturazione a ottobre, quando presenta le costole di colore scuro, “nero” appunto. Il miglior modo per assaporare il gusto di questo pregiato prodotto è al naturale, a crudo, immergendolo in un pinzimonio di olio d'oliva, sale e pepe.