Scopri Quando e Dove il Vino si Fa Santo
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divin nosiola
DiVin Nosiola: quando il vino si fa santo è la prima manifestazione enologica trentina dell’anno, in programma dal 30 marzo all’8 aprile 2023. Un appuntamento che celebra la Nosiola, un’uva bianca che beneficia del clima mediterraneo dell'area a nord del Lago di Garda e dell'influsso dell'Ora, il vento che spira dal Lago verso l'entroterra.
Il Vino Santo – da non confondere con il vino santo – è il passito che nasce dagli acini di questo vitigno: posti su graticci chiamati àrele in luoghi ben areati, sono lasciati appassire dalla vendemmia tardiva di metà settembre fino alla torchiatura che avviene durante la Settimana Santa. Ed è da questo aggettivo "Santa" che il prodotto prende il nome.
A questo punto il mosto viene separato dalla parte torbida e lasciato riposare in piccole botti di rovere per almeno 50 mesi.In realtà, l’invecchiamento di solito arriva a 10 anni per un nettare davvero prezioso. Colore giallo ambrato, gusto piacevolmente dolce, profumo intenso e ampio, il Vino Santo Trentino Doc è una magia nel bicchiere. È il vino con il più lungo appassimento naturale al mondo.
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