Passeggiate di buon gusto a Todi

Passo della Palomba

Sabato 22 maggio 2021 primo appuntamento con “Passeggiate & buon gusto. Tra borghi, ulivi e fattorie” per conoscere il paesaggio olivato di Todi guidati dall’Associazione “I tuoi Cammini”, che si concluderà con una degustazione di Olio e.v.o. e un aperitivo al tramonto nell’Azienda Agricola Passo della Palomba,  un complesso di casali tipici umbri, immersi tra 15 ettari di ulivi terrazzati e 4 ettari di vigneti, dove Alessandro e Claudia Gilotti hanno iniziato la loro seconda vita e la loro seconda professione: fare vino e olio e.v.o. di altissima qualità e offrire ricettività turistica rurale. Hanno realizzato un frantoio di ultima generazione che molisce soltanto olive di proprietà. 
Il Passo della Palomba prende il nome dell’uccello migratore, Palomba o Colombaccio, che vola dal nord Africa alla Scozia in marzo e ritorna in ottobre seguendo le stesse rotte e passando sopra la proprietà. La passeggiata costeggerà gli oliveti, fatti di muretti a secco e risalenti ai primi dell’800, attraversando un folto bosco dal nome “La via Scura”, con un belvedere sulla valle sottostante verso la vicina Todi. Superato il bosco, seguendo un ampio tratturo, si scorgerà la Torre Francisci, antica torre di avvistamento, fino ad arrivare al punto più alto e panoramico dell’escursione, dove ammirare le due vallate, una verso il borgo di Cecanibbi, l’altra verso il Monte Peglia, riconosciuto dall’UNESCO come Riserva della Biosfera. La passeggiata costeggerà l’antica Abbazia di S. Bartolomeo, risalente al 1100, per poi scendere attraversando l’oliveto e il vigneto aziendali.