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Note di galateo: come si mangiano i fichi?

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Daily SabahDaily Sabah Fichi che passione! Da mangaire con moderazione visto che nel frutto fresco, che in realtà è una grossa infiorescenza, sono contenuti sì enzimi digestivi, ma anche zuccheri. Ma come si servono a tavola? I fichi ben maturi, conservati in frigorifero dopo l’acquisto, vanno serviti già lavati. Sul piatto e non in mano! Si tagliano con il coltello in quattro spicchi senza separare le parti tra loro. Tenendoli fermi con la forchetta, si solleva la polpa con il coltello e man mano la si pone sulla forchetta.

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