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La pizza Venezia 77 dedicata alla Mostra del Cinema

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Venezia 77.  La pizza dedicata alla Mostra del Cinema 2020 l'ha realizzata il casertano Salvatore Lioniello con il supporto dello chef Gennaro Galeotafiore, rispettivamente docente dell'Accademia Nazionale Pizza DOC e titolare dell’azienda di Sapori di Napoli.  Sulla pizza ci sono  i prodotti ed i sapori tipici della città di Venezia, come il radicchio, la polenta ed il baccalà alla veneziana. 

pizza Venezia 77pizza Venezia 77La pizza Venezia 77 è composta da una base di vellutata di polenta con fior di latte e radicchio rosso. All’uscita, invece, vengono aggiunti i pomodorini confit, la crema di baccalà mantecato alla veneziana, chips di mais, radicchio cristallizzato e infine l’olio Evo.


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