La pizza Venezia 77 dedicata alla Mostra del Cinema

pizza Venezia 77

Venezia 77.  La pizza dedicata alla Mostra del Cinema 2020 l'ha realizzata il casertano Salvatore Lioniello con il supporto dello chef Gennaro Galeotafiore, rispettivamente docente dell'Accademia Nazionale Pizza DOC e titolare dell’azienda di Sapori di Napoli.  Sulla pizza ci sono  i prodotti ed i sapori tipici della città di Venezia, come il radicchio, la polenta ed il baccalà alla veneziana. 

pizza Venezia 77La pizza Venezia 77 è composta da una base di vellutata di polenta con fior di latte e radicchio rosso. All’uscita, invece, vengono aggiunti i pomodorini confit, la crema di baccalà mantecato alla veneziana, chips di mais, radicchio cristallizzato e infine l’olio Evo.