Allo Stringher: bar didattico gestito da studenti cooperatori

Riapre il bar didattico interno all’Istituto alberghiero “Stringher”, di Udine. Tutta l’organizzazione e la logistica resta interamente in mano all’impresa cooperativa scolastica "La compagnia del caffè" che prosegue il lavoro di “We are – il bar che non c’era”, iniziativa avviata lo scorso anno in collaborazione con Confcooperative Fvg.  La “cooperativa scolastica” si occuperà, fino a tutto il mese di giugno 2020, in completa autonomia, di selezionare la tipologia di servizi e prodotti da offrire, di organizzazione i turni di lavoro, valutarne la sostenibilità economica, l’impatto ambientale (attraverso l'utilizzo di materiali “plastic free” e un’ attenzione particolare al riciclo e alla raccolta differenziata degli scarti) e impostare un programma di promozione e marketing, dopo aver partecipato a un laboratorio formativo sui temi della cooperazione.