Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot
Kaiserschmarren Veuve Cliquot
Lo Champagne è davvero irresistibile. Il pairing della titolare di questa rubrica ci è piaciuto assai e Mrs qb…
stappo alla regola
Stappo alla regola è una rubrica di q.b. ideata per offrire suggerimenti e idee per abbinamenti ben riusciti. L'abbinamento in fondo non è altro che un gioco enogastronomico: ci sono delle regole da seguire, ma è piacevole anche lasciare spazio alla fantasia.
Scriveteci che cosa ne pensate, suggeriteci nuovi vini o piatti speciali. Food pairing e wine pairing, per dirla all'inglese, saranno così esperienze da condividere.
Fragole e Champagne: ed è subito festa. Di compleanno.
Champagne Rosè Brut
Che cosa si festeggia? Per chi non lo sapesse il primo agosto è il compleanno della nostra direttrice Mrs qb: quale…
La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz
bottiglia Col Vetoraz
Decisamente, possiamo dirlo, è arrivata l’estate. In queste giornate calde e soleggiate la…
Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini
abbinamento Stappo alla regola di giugno 2020
Negli ultimi mesi abbiamo sentito parlare di limitazioni, restrizioni e rinunce, ma per…
Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin
Stappo alla regola Sciaglin e finger food di asparagi
In questo periodo le ricette con gli asparagi sono numerose, anche perché l’asparago,…
Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
wine pairing ravioli vs satèn
Inauguriamo questo mese con un po’ di allegria e uno stappo alla regola speciale: protagonisti…
Stappo alla regola in rosa
foto di Giulia Godeassi
La rubrica Stappo alla regola in questo mese di marzo è stata realizzata a quattro mani nel segno del rosa ed è…
Vino mascherato vino macerato Ograde Skerk
Follia, sogno, illusione e un pizzico di mistero. Durante il periodo carnevalesco ognuno può diventare ciò che desidera. L’abbinamento di…
Ancora Champagne, ma è un bianco fermo.
Reduci pcome siamo da abbuffate natalizie e cenoni stellari, credo che un abbinamento light per il mese di gennaio sia una buona proposta.…
Friulano e baccalà mantecato
Per il mese di dicembre ho pensato a un abbinamento semplice, tradizionale e a mio avviso riuscito, un abbinamento che magari potreste…
È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola
Vi propongo un wine pairing tutto aromatico: un tipico piatto altoatesino accompagnato da un elegante Moscato alsaziano.
VINO: MUSCAT 2016…
