Medaglia d'oro a Bruxelles per il Vermouth del Professore
Medaglia d'Oro al Vermouth di Torino Superiore al Barolo Del Professore al Concours Mondial de Bruxelles - Spirit Selection 2020, svoltosi dal 30 ottobre al 1 novembre. L'unico vermouth al mondo realizzato a partire da una base caratterizzata dal Barolo, nello specifico il Barolo del vigneto Cerretta, un grande cru della celebre cantina Ettore Germano di Serralunga d’Alba.
Nato dalla ricerca e dalla creatività Del Professore, azienda fondata dal gruppo del The Jerry Thomas Project di Roma, il primo speakeasy italiano e da anni tra i migliori cocktail bar del mondo, questo Vermouth è un vero e proprio ritorno alle origini, ai tempi in cui un ottimo vermouth non poteva che nascere da un ottimo vino.
Una miscela di erbe e spezie selezionate, tra cui assenzio, rabarbaro, vaniglia, china, chiodi di garofano; doppio invecchiamento in botti di rovere, prima come vino Barolo e poi come vermouth, per 3 o 6 mesi. Un lavoro paziente, in collaborazione con la distilleria Quaglia, per un vermouth caratterizzato dalla finezza dei profumi e con un'impronta elegante di tannini, che si arricchiscono della complessità delle spezie naturali.
Spirits Selection, nato da una costola del Concours Mondial de Bruxelles, riconosciuto dall’Unione Europea e giunto alla 21a edizione, è l’appuntamento internazionale di riferimento che premia i migliori spiriti provenienti da tutto il mondo.
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