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Liquore di viola mammola al gin

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viole mammoleviole mammoleSe avete molte violette in giardino o se le trovate sui fossi di campagna lontano dalle strade di passaggio, potete fare questo liquore gradevolissimo. Non strappate le piantine ma raccogliete delicatamente solo i capolini. Servono 20 grammi di capolini, 6-700 ml. di Gin, 150 grammi di zucchero.
Mettere i fiori in un barattolo e versarvi sopra il gin. Lasciare in infusione per 12 ore agitando spesso e poi filtrare con un colino. Aggiungere lo zucchero e mescolare per scioglierlo. Versare il liquore in una  bottiglia e conservare in un luogo buio per mantenere il bel colore viola. E' subito pronto all'assaggio. fonte: La campagna appena ieri. 

viole mammole in infusioneviole mammole in infusione


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