La vite è come una liana: sapevatelo!

La vite è una liana: per vivere a lungo ha bisogno di spazio. Ecco come potarla per renderla sana e longeva
e ottenere vini di altissima qualità. Esce il primo Manuale multimediale di potatura della vite  firmato da Marco Simonit. Titolo: Il “Manuale di potatura della vite: Guyot”, edito da Edizioni L’Informatore Agrario. Il libro spiega passo dopo passo - con oltre 400 illustrazioni e filmati scaricabili con smartphone o tablet dai QRcode- il rivoluzionario Metodo Simonit&Sirch, applicato in oltre 130 aziende italiane ed europee.
Forte di oltre vent’anni di studio e applicazione nei vigneti di Italia ed Europa e del consenso ottenuto da istituti di ricerca internazionali e da decine di grandi aziende italiane e straniere che lo hanno scelto per salvaguardare il loro patrimonio viticolo, il Metodo Simonit&Sirch viene ora codificato per la prima volta in una pubblicazione, dedicata a una tra le forme di allevamento della vite più diffuse al mondo, il Guyot appunto.

Un manuale che unisce, in un accattivante mix, tavole a colori disegnate con minuzia di particolari (riferimento e omaggio agli antichi manuali di viticoltura ottocenteschi) a moderni contenuti multimediali e video, scaricabili con smartphone o tablet dai QRcode riportati accanto ai disegni.Gli ulteriori approfondimenti sono affidati ai video.
Uno strumento pratico e del tutto innovativo di formazione, rivolto sia ai professionisti sia ai semplici appassionati di verde e natura, che desiderano imparare a potare la vite.  324 pagine articolate in due sezioni: una teorica con i concetti di base e una pratica con le istruzioni operative per applicare correttamente il Metodo alla forma di allevamento a Guyot durante la potatura invernale e quella verde in primavera. Dalla formazione del piede a quella del fusto, dall’impostazione della ramificazione al suo controllo, dalla conversione di vigneti alla ricostruzione di piante danneggiate: tutta la casistica è presa in considerazione all’interno del manuale, considerando in ogni momento lo stato della pianta, la sua età e la stagione nella quale ci si trova ad operare.
“Dalla nostra esperienza abbiamo imparato che seguire e assecondare, attraverso la potatura, la naturale attitudine della vite alla ramificazione, è la chiave per assicurare una vita lunga e sana alle piante - spiega Marco Simonit- Ci siamo messi dalla parte della pianta e abbiamo approfondito i meccanismi di difesa naturali che si attivano dopo un taglio o una ferita. Siamo ora in grado di aggiornare continuamente il nostro metodo di potatura adattandolo ai diversi vitigni, alle diverse zone climatiche lavorando in viticolture anche molto lontane tra loro: le conseguenze della potatura per la vite sono tuttavia sempre le medesime”.

Il Metodo Simonit&Sirch permette alla vite di svilupparsi non solo verticalmente, in altezza, ma anche orizzontalmente, sfruttando anche lo spazio fra una pianta e l’altra. Si fonda su 4 regole base che possono essere applicate universalmente: permettere alla pianta di crescere con l’età, di occupare spazio col fusto e con i rami; garantire la continuità del flusso linfatico; eseguire tagli di piccole dimensioni sul legno giovane, poco invasivi; utilizzare la cosidetta tecnica “del legno di rispetto” per allontanare il disseccamento dal flusso principale della linfa. “Se tutta la squadra di potatori esegue le medesime istruzioni operative - spiega Simonit - le viti assumono con il passare degli anni anche una forma del fusto simile e riconoscibile. Questo ha un effetto diretto sulla velocità di esecuzione dei lavori manuali (potatura invernale e scelta dei germogli in primavera) e quindi sul contenimento dei costi.”