La Ribolla Gialla spumante brut de Il Roncal

Dopo il Roseum, ho deciso di approfondire la conoscenza dei vini de Il Roncal e sono passata alla ‪#‎RibollaGialla‬ spumante brut. Se c'è un vino che mi ricorda l'estate è proprio la Ribolla gialla, in modo particolare quella spumantizzata: inevitabilmente associo le sue note fresche e citrine al sole e al mare. E allora perché non approfittare di una giornata uggiosa, che ne ha decretato la fine, per celebrare la stagione calda appena conclusa?
Detto, fatto!
Giallo paglierino con riflessi verdolini e innumerevoli bollicine che continuano a salire in superficie: è così che mi saluta la Ribolla Gialla Brut dell'azienda Il Roncal.
Al naso concede la crosta di pane, le note agrumate, erbe aromatiche, zenzero e note minerali.
Il sorso è fresco e piacevolmente equilibrato, il finale minerale e le bollicine fini e allegre mi invitano a un altro sorso.
Dalla mia finestra guardo la pioggia ma, sorseggiando questa ribolla gialla, posso ancora sentire i raggi del sole che mi riscaldano.