cibo, vino e quantobasta per essere felici

Evoluzione naturale salone dei vini naturali ed etici

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A Grottaglie è in programma seconda edizionedel salone pugliese sui vini naturali dal 26 al 27 gennaio 2020. Anteprima con Sandro Sangiorgi, che, con Matteo Gallello, sabato 25 gennaio condurrà un laboratorio alla scoperta dei sensi dal titolo “Il senso del vino e la gestualità del bicchiere”. Ad aprire la due giorni, un convegno moderato da Sangiorgi dal titolo “Le fermentazioni spontanee - Competenza nell’imprevedibilità”. Tra i relatori Giacomo Buscioni, socio fondatore di FoodMicroTeam S.r.l., Spin-off dell’Università degli Studi di Firenze e Christian Zanatta, talentuoso giovane vignaiolo del Prosecco degli ultimi anni.

 


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