Marcello, come here!

Carmelo Buda proprietario e bartender di Oliva.co Cocktail Society di Catania foto Patrizia Licciardello

Carmelo Buda, proprietario e bartender di Oliva.co Cocktail Society di Catania ci propone un cocktail da lui ideato ispirandosi a Fellini, o meglio alla Dolce vita, considerato uno dei capolavori del cinema Italiano, vincitore della Palma d'Oro al 13mo Festival di Cannes e del Premio Oscar per i costumi. Dedicato a una Roma degli anni Sessanta tutta da vivere, con il piacere di godersi i caldi pomeriggi primaverili, seduti nei caffè con le persone che si amano.

Il drink si ispira nello specifico a Sylvia (Anita Ekberg) con un twist di uno dei cocktail più eleganti, il White Lady, servito on the rocks. Qui la freschezza degli agrumi rispecchia l'attrice svedese dal sapore magico e intrigante. Il VII Hills Italian Dry Gin con il suo tocco di ginepro rappresenta in pieno Marcello, il personaggio interpretato da Marcello Mastroianni, carismatico e affascinante, che riesce a sedurre e a conquistare la giovane Sylvia. L'uso dello Chartreuse con le sue erbe nasce immaginando una passeggiata sulle rive del Tevere in Vespa, immersi in una Roma senza tempo. Ah eccolo, Marcello, Come Here!

Carmelo Buda ha 31 anni e lavora a Catania. "La mia storia inizia al banco", racconta: "in compagnia di amici sentivo parlare un barman, raccontava di piante, liquori, spezie particolari. Rimasi subito colpito e mi chiesi quanta passione servisse per sapere tutte queste cose. Era appena nato il mio amore per il mondo del bar! Ho iniziato il mio percorso formandomi nelle migliori sedi in giro per il mondo, ho arricchito il mio bagaglio tra Australia, Norvegia e Inghilterra, imparando a vedere le cose da più punti di vista, sempre con lo stesso spirito dando sempre il miglior servizio rispetto al giorno prima, sempre con il sorriso.

Dopo 10 anni di lavoro e viaggi non è cambiato molto, ho la stessa passione e voglia di imparare come allora, ma da quest'anno ho realizzato il mio sogno: ho aperto il mio cocktail bar nella mia città, Oliva.co Cocktail Society, grazie alla mia compagna e alla mia migliore amica.

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INGREDIENTI

40 ml VII Hills Italian Dry Gin
35 ml cordiale di mandarino chiarificato
25 ml soluzione citrica di Verdello
1 barspoon di Chartreuse

Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: bucce di mandarino essiccate

 

PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker, quindi shakerare per 20 secondi e versare il contenuto all'interno di un bicchiere Old Fashioned precedentemente decorato con un rimmel di bucce al mandarino essiccate. Aggiungere un cubo di ghiaccio e servire.