L'insospettabile drink che si ispira al film Casablanca

drink di leandro serra the duke cocktail la maddalena

Leandro Serra, bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari) ci propone un drink che si ispira a Casablanca (Michael Curtiz, 1942).  Molte delle vicende del film si svolgono nel Rick's Café Américain, gestito da Rick/Bogart con la musica al pianoforte di Sam, una sorta di metronomo della storia. Ed è proprio una canzone, As time goes by, ad accompagnare una delle scene  iconiche del film, quando la vecchia fiamma - mai dimenticata – di Rick, Ilsa, chiede a Sam di suonare quella canzone che è un tuffo al cuore e nel passato. Questa la scena che ha ispirato il bartender Leandro Serra, cinefilo: un insospettabile piacere del bere un drink che riporta nel passato, ma rimane attuale, come solo l'amore può fare. Il corpo centrale del drink è costituito dal Ramsbury Gin, London Dry inglese, realizzato a km Zero, dall'acqua del fiume Kennet alle botaniche coltivate nei terreni dell'azienda, tra cui la mela cotogna, che regala note fruttate al gin, perfetto in un dry Martini. Il Ramsbury Gin e le sue note citriche incontrano il gusto leggermente amaro delle botaniche del bitter e il leggero aroma salmastro del vermouth dry Mediterraneo Macchia – realizzato a partire da un vino nobile antico, il Vernaccia di Oristano 'Flor' - creando un equilibrio fantastico con alcune gocce di Malidea, bitter alla pompia, agrume unico al mondo che cresce solo in alcune zone del nuorese, fra Siniscola e Orosei.

 

DRINK: L'INSOSPETTABILE

 

INGREDIENTI

 

4 cl Ramsbury Gin
2 cl vermouth dry marino Macchia
1 cl Bitter Fred Jerbis
Gocce Malidea Sardinian Bitter alla pompia

scorza di limone per guarnizione 

 

PREPARAZIONE

In un mixing glass precedentemente raffreddato, versare il Ramsbury Gin e gli altri ingredienti e colmare con del ghiaccio.

Miscelare, servire in coppa ghiacciata e decorare con una scorza di limone.