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cibo, vino e quantobasta per essere felici

Corso di avvicinamento al vino

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Il Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia invita tutti i wine lovers a partecipare alla nuova edizione del “Corso di avvicinamento al vino – Livello base”. Un percorso formativo in 4 lezioni teorico-pratiche, condotto da enologi ed esperti della cultura vitivinicola del nostro territorio, ospitato tra le mura delle più belle cantine associate al Movimento. Sì, perché anche quest'anno ogni lezione si svolgerà in una location diversa per offrire agli allievi la possibilità di conoscere direttamente dalla voce di produttori e vigneron tutti i segreti, le virtù e le strategie della produzione vitinicola. Non mancheranno anche quest'anno per ogni lezione le guest star: un gruppo di cantine della Regione che offriranno i propri vini come materia di studio! Obiettivo dei quattro incontri è trasmettere le basi della filosofia del bere bene e permettere ai partecipanti di accostarsi all’affascinante mondo del vino, prezioso frutto del nostro territorio reso unico dalle cure del viticoltore. Il vino, in giuste dosi, è un toccasana per la salute, ma è anche una delizia per i nostri sensi, ed è per questo che è importante saperlo recepire nel migliore dei modi. Saper apprezzare un buon vino e distinguere le sue caratteristiche è strettamente correlato al ‘buon vivere' e ci toglie dall'impaccio di dover dipendere dalle scelte degli altri!

 CALENDARIO DELLE LEZIONI:

 

·         Venerdì 21 marzo 2014 ore 19.00

Dove: BLASONWINES * DOC Friuli Isonzo

Via Roma, 32 – Gradisca d’Isonzo (GO) –  Tel. 0481 92414

Ospite della serata:  SCUBLA * DOC Colli Orientali del Friuli

 

·         Venerdì 28 marzo 2014 ore 19.00

Dove: I MAGREDI * DOC Friuli Grave

Via del Sole, 15 – Fraz. Domanins – San Giorgio della Richinvelda (PN) –  Tel. 0427 94720 

Ospite della serata:  VISTORTA * DOC Friuli Grave

 

·         Venerdì 4 aprile 2014 ore 19.00

Dove: TENUTA BORGO CONVENTI * DOC Collio – Isonzo

Strada della Colombara, 13 – Farra d’Isonzo (GO) –  Tel. 0481 888004 

Ospite della serata: HUMAR * DOC Collio

 

·         Venerdì 11 aprile 2014 ore 19.00

Dove: AQUILA DEL TORRE * DOC Colli Orientali del Friuli

Via Attimis, 25 – Savorgnano del Torre (UD) –  Tel. 0432 666428

Ospite della serata: PIZZULIN DENIS * DOC Colli Orientali del Friuli

 
ARGOMENTI DELLE LEZIONI:
VITICOLTURA ED ENOLOGIA:

 

·         Introduzione al mondo del vino (chi siamo e perché lo facciamo): i numeri, il mercato e le tendenze

·         I fattori che influenzano l’identità del vino

·         Cenni di viticoltura finalizzata alla degustazione

·         Dal grappolo al mosto: vinificazione in bianco e in rosso

·         Dal mosto al vino: la fermentazione alcolica e la fermentazione malo lattica

·         Dal vino alla bottiglia: l’affinamento, la stabilizzazione e l’imbottigliamento

 

LA DEGUSTAZIONE:

 

·         La degustazione: degustare, il degustatore, la degustazione professionale I fattori che influenzano l’identità del vino

·         La degustazione edonistica: chiarimenti per il piacere di degustare

·         Fasi della degustazione edonistica

·         Aspetti visivi: dalla cantina al bicchiere; le sensazioni visive

·         Aspetti olfattivi: dallo stimolo alla percezione; le famiglie dei profumi

·         Aspetti gustativi: le cinque componenti del gusto; la persistenza

·         Abbinamento cibo – vino: l’abbinamento per somiglianza; l’abbinamento per contrapposizione

 

 

SVOLGIMENTO DELLE SERATE:

 

·         Ore 19.00  Visita facoltativa dell’azienda

·         Ore 20.00   Inizio delle lezioni. Durante la lezione saranno degustati quattro vini, selezionati tra i vini del’azienda ospitante e dell’azienda ospite. Le serate saranno accompagnate da assaggi di prodotti tipici.

 

Prezzo per persona (comprensivo del materiale didattico) € 120

Minimo 20 – massimo 25 persone
ISCRIZIONI ENTRO MERCOLEDÌ 12 MARZO 2014 (o fino a disponibilità dei posti)

presso Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia

Via del Partidor, 7 33100 Udine - Tel +39 0432 289540 - Fax +39 0432 294021

Mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Web www.mtvfriulivg.it


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