Director's cut

Konec avgusta sem zasledila novico, da je znana blagovna znamka gina Portobello Road naredila omejeno serijo 1000 steklenic London Dry Gin z beluši iz Cambrigea.
Nov gin so poimenovali Directors' Cut. To posebno ime so izbrali z razlogom, saj je beluše lastnoročno nabiral in izbiral Paul Lane, eden od štirih direktorjev Portobello Road.

Koncept tega gina je bil zasnovan s strani vseh štirih lastnikov že uveljavljene znamke gina: Ged Feltham, Paul Lane, Jake Burger in Tom Coates. Dolgo časa so želeli ustvariti in izdelati edinstven gin z lastno izbrano in nabrano vodilno sestavino. Laneja navdihuje vse kar je angleško in je angleškega izvora. In prav zato je izbral beluše, s katerimi so se poigravali pet let. Letos prvič pa so neposredno sodelovali s kmetom, da bi izbrali le najboljše beluše za izbran gin.

Sodelovanje z Willom Avelingom, lastnikom kmetije, kjer gojijo beluše je bila odlična izbira. Lane je  izbral in nabral10 kg belušev. Izbiral je le najboljše in najtanjše beluše zaradi visoke koncentracije okusa. Izbrane beluše je prevzel Master blender Jake Burger, ki je destiliral edinstveno mešanico začimb in belušev. In tako je nastal poseben gin z nenavadnim pridihom te edinstvene zelenjave.

Gin so destilirali v 30l kotlu imonovanem »Copernicus the Second«. Directors' Cut ima nežen okus po encijanu, muškatnem oreščku, limonini in pomarančni lupini ter ostalih zelišč.

Po mnenju Burgerja, je zanimiv in edinstven vonj beluša in odločen, sladkast okus v ustih. Sladkobo v ustih izpodbija suhost gina in grenak okus encijana, ki obenem dodaja mineralnost in pikantnost tej pijači.

Ta nenavaden gin se bodo predstavili ob praznovanju obletnice Portobello Road Gin. Na tržišču bo le 1000 steklenic in vse so ročno etiketirali v "Ginstitute" (drugi najmanjši muzej v Londonu) v Portobello Road nad slavnim londonskim barom Portobello Star.

Cena steklenice se bo vrtela okrog 55€.