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Ego Festival a Taranto la città dei due mari

tarantotarantoDal 19 al 25 settembre 2022 Taranto propone la quarta edizione dell’evento enogastronomico dedicato alla formazione professionale nel mondo della ristorazione. Dodici chef di fama internazionale a Taranto per Ego Festival. Un viaggio tra i trulli e le Gravine, festival della cozza, masterclass, degustazioni e assaggi

Molto atteso il progetto Dinner Incredible per definire la cucina pugliese e tracciare una mappa del gusto che supera i confini nazionali. Il viaggio e il loro racconto diventerà una serie tv distribuita su Food Network per l’Italia e su Discovery+ in 80 Paesi nel mondo.

friselle e cozze bassafriselle e cozze bassa

Focus sulla cozza nera che quest’anno è diventata presidio Slow Food. A lei sarà dedicato un festival dove saranno i cuochi del territorio a reinterpretarla con piatti della tradizione ma anche con rielaborazioni contemporanee.

Ego Festival nasce da un’idea della giornalista Monica Caradonna insieme allo chef Martino Ruggieri e per l’edizione 2022 ha visto la partnership con l’organizzazione internazionale Dinner Incredible che fa capo al cuoco Giorgio Diana.

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