Innsbruck a Natale

Il sito 10Best.com (una divisione dell’Usa Today Travel) ha stilato l'elenco delle dieci città più belle del mondo: Innsbruck è al terzo posto! Una bella idea quella di visitarla per Natale. Fino al 6 gennaio 2014  170.000 CRISTALLI SWAROVSKI ILLUMINANO IL NATALE DI INNSBRUCK. Compie 40 anni il mercatino del centro storico della Capitale delle Alpi. 5 mercatini, 195 bancarelle e tanti appuntamenti con le tradizioni tirolesi dell’Avvento. Vacanze dell’Avvento: 2 pernottamenti a partire da 139 euro. Le luci che illuminano gli alberi innevati, l’oro, il rosso e l’argento delle tradizionali decorazioni, il profumo di zucchero e cannella, il sapore di Lebzelte, Kletzenbrot e Stollen delle migliori pasticcerie. La musica natalizia che riecheggia dall’elegante bovindo del Tettuccio d’Oro all’imbrunire, le lanterne accese del guardiano notturno. E un imponente e scintillante albero di Natale realizzato interamente con cristalli Swarovski, che troneggia nel centro della città. Il Natale della Capitale delle Alpi ha un fascino unico e indimenticabile per chiunque abbia avuto l’occasione di viverlo. Un romantico viaggio nella tradizione natalizia tirolese, tra 5concerti, musica e fiabe. Il mercatino di Natale del centro storico di Innsbruck ha  acceso le luci per la prima volta nel dicembre del 1973 e da allora si è arricchito di colori, musiche e addobbi, diventando uno dei più belli e romantici di tutta l’area alpina. Fino al 23 dicembre 2013, tutt’attorno all’enorme e scintillante albero di Natale, si dispongono 70 bancarelle addobbate con cura che vendono tradizionali decorazioni natalizie, oggetti dell’artigianato artistico tirolese, candele e dolci natalizi. Qui ci si incontra per curiosare, passeggiare o fare quattro chiacchiere con gli amici, tra un vin brulé e le tradizionali frittelle dette Kiachln. E c’è anche un’attrazione speciale: vicoli della città vecchia sono disseminati di personaggi delle favole a grandezza naturale che affascinano grandi e piccini: giganti, principesse ed esseri fiabeschi sembrano prendere vita nel magico vicolo delle fiabe e un carro teatrale propone tutti i giorni rappresentazioni delle favole più conosciute ed esibizioni dei giovani musicisti della scuola di musica di Innsbruck.

L’albero di Natale di cristalli Swarovski
Poco lontano Marktplatz di Innsbruck, in riva all’Inn, risplende della luce del grande albero di Natale di cristallo, unico nel suo genere, alto ben 14 metri e realizzato con 170.500 cristalli Swarovski in 320 ore di lavoro. Il sistema di illuminazione, che riempie di luce la Capitale delle Alpi, è realizzato con avanzatissima tecnologia LED a basso consumo energetico e consolida ancora una volta il connubio tra tradizione e modernità caratteristico di Innsbruck, dove si trovano splendidi palazzi con stucchi e affreschi e opere di design dei più importanti architetti contemporanei come Zaha Hadid e David Chipperfield.
Il mercatino di Natale della Marktplatz è dedicato alle famiglie. Dal 15 novembre al 23 dicembre 2013 si danno appuntamento il teatro dei burattini con la tradizionale maschera Kasperl e tutti i suoi simpatici amici, narratori di favole, gli animali dello zoo delle carezze e molte altre attrazioni. In questa divertentissima piazza l’attesa di Gesù Bambino trascorrerà in un lampo per tutti i più piccoli, mentre i più grandi potranno visitare le 60 bancarelle con articoli natalizi e tante delizie gastronomiche.

Il Natale è chic in Maria Theresien Straße
Anche la più elegante via di Innsbruck, la Maria-Theresien-Straße, diventa tutta natalizia: dal 25 novembre 2013 al 6 gennaio 2014 ospita infatti un scintillante mercatino di Natale. Il lungo viale fiancheggiato  da alberi luminosi e il maestoso cristallo montano visibile già in lontananza caratterizzano in modo caratteristico questo mercatino di Natale, donandogli un fascino tutto particolare. Le 30 bancarelle propongono un’irresistibile varietà di articoli natalizi internazionali e delizie tirolesi.

Il mercatino di Natale panoramico
C’è poi un punto d’incontro prenatalizio che, oltre ad essere molto romantico, offre anche una vista mozzafiato: il mercatino di Natale panoramico sulla Hungerburg, sopra Innsbruck, è aperto dal 22 novembre al 22 dicembre 2013. Grazie allo spettacolare impianto di risalita realizzato da Zaha Hadid, raggiungere il Mercatino sarà un’emozionante avventura: si parte dal centro storico e in pochi minuti si è in quota ad ammirare la splendida vista sulla Capitale delle Alpi, respirare aria fresca e assaporare i deliziosi profumi dell'Avvento. Le bancarelle espongono da venerdì a domenica, proprio accanto alle stazioni dell’impianto Nordkettenbahn, e invitano a bere un vin brulé prima di proseguire la salita con le cabinovie panoramiche e raggiungere la cima Seegrube e l’Hafelekar a quota 2.256 metri.

Magia del Natale a Wilten con il mercatino artistico
Il più giovane tra i mercatini di Natale di Innsbruck è il mercatino “artistico” di piazza Wiltener Platzl, che dista soli cinque minuti a piedi dalla via Maria-Theresien-Straße. Qui l’atmosfera è tranquilla, l’aria fresca invernale profuma di panpepato e frutta secca candita e nella piccola piazza circondata da caseggiati antichi risuonano le dolci note di musiche natalizie. Le bancarelle, dal 25 novembre al 21 dicembre 2013, presentano un mercatino natalizio dedicato all’artigianato artistico e alle più svariate prelibatezze della cucina locale preparate secondo le tradizionali ricette della nonna.


Il modo migliore di godersi l’atmosfera natalizia? Il pacchetto vacanze dell’avvento: 2 pernottamenti con ricca colazione a buffet in hotel**** , Innsbruck Card per 48 ore (la carta ospiti per l’ingresso a tutte le più belle attrazioni turistiche di Innsbruck e dintorni), un piccolo omaggio di benvenuto e un buono per un vin brûlé ristoratore a partire da 139 euro a persona.

nella foto la "milanese sbagliata" di Carlo Cracco

La Wiener Schnitzel è come le patatine fritte: piace a tutti.  Due i punti fermi: la Wiener Schnitzel non prevede l’osso e la carne nella versione originale è di vitello. In italiano si chiama costoletta o cotoletta (in base alla presenza o meno dell’osso). Ma perlopiù è conosciuta come “milanese”. La disputa è ancora in corso: chi l’ha inventata?  Dati storici segnalano il lombolos cum panito in un pranzo dell’abbazia di Sant'Ambrogio già nel 1134. Quindi per noi non ci sono dubbi. Come non ne ebbero i milanesi, che nel 1848 insorsero contro le truppe di Radetzky: gli austriaci occupanti erano accusati di aver copiato la “milanese” trasformandola in Wiener Schnitzel. Il Feldmaresciallo per placare l’animo degli insorti (per dire, l’importanza del cibo e di una ricetta tradizionale!) scrisse al conte Attems di “non aver mai mangiato una simile pietanza in Austria”. Attems avrebbe risposto: “Basta una cotoletta a fortificare l'animo del ribelle lombardo”. Allora come la facciamo la milanese? La carne non va battuta eccessivamente, altrimenti con la panatura si rischia di perdere il gusto della carne e mangiare solo pane e uovo fritto (copyright Carlo Cracco). Sempre Cracco nel suo best seller “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno” ricorda quando con Marchesi fece la prima "costoletta alla milanese scomposta": si tagliava in quattro o cinque pezzi la costoletta intera. Si impanava e si cuoceva anche l'osso. Poi si ricostruiva la costoletta nel piatto, restituendole la forma originale». Sempre Cracco ha inventato la “Milano sbagliata”, con panatura e fettina di fassona giovane presentate separatamente nel piatto. Del resto stupire il commensale con sempre nuove creazioni è la sua mission, rivisitando e reinventando piatti classici, come l’insalata russa caramellata o il tuorlo d’uovo marinato… Chiediamo ai nostri lettori di segnalarci dove si trovano ancora le vere e buone cotolette impanate in regione o gli indirizzi di Carinzia e dintorni dove le gustano al meglio: non tenete per voi questi segreti, condividiamo queste preziose informazioni che danno gioia e piacere!
 

Città tutelata dell’Unesco, City of Design, sempre dell’Unesco, Genusshauptstadt, cioè Capitale dei Sapori di tutta l’Austria. E poi paradiso dello shopping e soprattutto città vivace, divertente, coinvolgente, dove trovare sempre tanti appuntamenti imperdibili. E’ Graz, il capoluogo della Stiria, la seconda città dell’Austria, già Capitale della Cultura, sede del Joanneumsviertel, il nuovo quartiere museale e teatro di tanti, tanti eventi gastro-culturali.
Il 15 marzo 2013 Graz sfoggia la prima sfida austriaca di “Pitchen in the Kitchen”, un testa a testa live, davanti a 400 spettatori, tra i migliori sei chef della città. Ci saranno Karl Pichlmaier di Bur Restaurant, Herbert Schmiedhofer di Magnolia, Robert Ferstl di Nullneun, Daniel Edelsbrunner che sfoggia due cappelli Gault Millau al Prato im Palais e poi  Andi Resch e Gottfried Sammer del Restaurant Erzherzog Johann.

Gli chef si sfideranno con otto piatti in una gara emozionante, piena di colpi di scena. L’obiettivo degli organizzatori sarà ricreare un clima di grande agonismo, una vera e propria competizione con tanto di tifo da parte del pubblico. Chi assiste, ovviamente, si potrà gustare una cena meravigliosa, otto portate che si annunciano indimenticabili. I biglietti per l’evento, previsto al Congress Graz, comprendono show, cena, vini e bevande e sono venduti a 119€. http://pitcheninthekitchen.at


Dal 25 al 31 marzo è tempo di Genuss Spektakel,  lo Spettacolo dei Sapori. Graz, la Capitale dei Sapori, premiata con questo titolo dal Ministero dell’Agricoltura austriaco, propone una settimana dedicata ai gourmand con cene di gala, con i migliori chef regionali, brunch dedicati ai tesori dell’agricoltura locale, pranzi con menù creativi e innovativi e poi degustazioni di cioccolato, di olio di semi di zucca, di vini e escursioni gastronomiche guidate della città. Partecipare ai vari eventi è semplicissimo: basta richiedere a Graz Tourismus il programma degli appuntamenti e poi prenotare il proprio posto a tavola. http://www.genussspektakel.at

Alla fattoria biologica Biohof Seidl, a Bad Kleinkirchheim, nel parco naturale Nockberge, si raccolgono sino ad autunno inoltrato i fiori di calendula. Karin Schabus li trasforma, utilizzando i preziosi consigli ricevuti dai nonni, in unguenti, pomate e tinture. Per guarire grandi e piccoli acciacchi in modo naturale, ecologico, senza controindicazioni. In  funzione antinfiammatoria e disinfettante, decongestinante e astringente. Karin condivide volentieri con gli ospiti dell’agriturismo

Johannes Bernhardt, detto Hannes, fa il contadino a Heiligenblut. Ai piedi del Grossglockner. La montagna più alta di tutta l’Austria. “Vado dai Wallner”, si dice, quando si vuole andare dal contadino Hannes. E proprio lassù, in cima ai monti,  c’è la Wallner Kasa. Sì Kasa, un po’ all’italiana. Così chiamavano i carinziani le baite in quota, affacciate sui pascoli estivi. Si faceva il formaggio, per tradizione. Un formaggio dal colore intenso, ricco di profumo. Che ricordava l’estate.

Oggi la Wallner Kasa è una baita in quota che propone vacanze in fattoria.

Dal contadino Hannes si vive come in famiglia, accolti con un grande sorriso, da amici. Ci si siede insieme davanti al caminetto o in giardino, immersi tra le montagne. Si gustano i succhi fatti in casa, un goccetto di grappa, un po’ di pane, formaggio e salame e si apprezza il gusto semplice di questa vita fatta di natura, tranquillità e ritmi umani. Dimenticando tutto e tutti. Agli ospiti di città, sempre un po’ incuriositi dalla vita di campagna, Hannes fa conoscere anche le sue mucche da cui arriva tutto il latte. 

Gli ospiti sono sempre affascinati da Hannes e dalle sue storie di vita vissuta, ricche di aneddoti e di antica saggezza. Ma Hannes ha anche tanto da fare. Deve aiutare sua figlia Rosmarie, che si occupa a tempo pieno della fattoria. Ci sono le mucche da mungere. E poi bisogna fare il burro. E poi magari raccogliere le mele  o l’insalatina fresca, nell’orto di casa.Una settimana di vacanza da Hannes costa solo 420 euro, per 4 persone, compresa una visita di tutta la fattoria e una piacevolissima merenda tradizionale- una Jause- con Hannes e la sua famiglia.

Info: Associazione Vacanze in Agriturismo in Carinzia, tel. 0043/463/33009.

Berlino, Kobe, Buenos Aires, Shangai, Seoul e ora anche Graz. Città del Design Unesco. Dal 16 marzo 2011. Un obiettivo inseguito con determinazione da tutta la città. Città del Design, secondo i criteri dell’Unesco, non è meramente un titolo che premia un centro con edifici all’avanguardia, firmati da architetti famosi, musei dedicati all’arte contemporanea, occasioni di shopping ispirate al dècor.

“Design City” indica un’attitudine della città, la sua volontà di immergersi non solo nel design ma anche nella creatività, il desiderio di aprire le porte a tutto ciò che è nuovo, cha aiuta a vivere meglio, che regala un sorriso. Insomma Design City è una città, come Graz, con un impulso enorme alla vita, con volontà di crescere, di migliorare, di diventare più bella e più attraente, anche con grandi eventi, che impregnano l’ economia e il turismo.

La candidatura, fortemente voluta dall’Assessorato all’Economia della Stiria e dal Comune di Graz, puntava proprio sulla promozione e il consolidamento, a Graz, dell’economia della creatività. Un’economia che vuole disegnare il mondo intorno all’uomo e all’ambiente, puntando al benessere globale, interpretando la parola design come la possibilità di dare forma alla città, ai servizi, a nuovi prodotti. Ricercando il bello ma anche ciò che è pratico, funzionale, che non inquina. Che aiuta ad avere un futuro migliore.

Il titolo di Design City a Graz, poi, acquista ancora più valore se si considera che la città stiriana è Patrimonio Unesco della Cultura, con il suo centro storico barocco, tutto pedonale,  dal 1999 e con il  Castello di Eggenberg dal 2010.

Design e storia, architettura contemporanea e palazzi Jugenstil, la Kunsthaus, il museo a forma di bolla coperto da una pelle di plexiglass e l’Arsenale, originale, seicentesco, ancora con il suo tesoro di armi. E ancora, l’Opera, pomposa e neobarocca. E la Casa della Musica, un cubo trasparente, da cui sbucano le sette note. A Graz antico e futuro convivono, interagiscono, si stimolano vicendevolmente.

Nei fine settimana è disponibile  la proposta “Week end a Graz”. All’Augartenhotel Art & Design, zeppo di opere d’arte di 140 artisti, di forme strabilianti e di colori accesi, si spendono 139 € a persona per due notti in camera doppia con colazione, l’utilizzo della spa, la connessione internet e il pass Universalmuseum Joanneum per godersi per due giorni, gratuitamente, i musei della città. Per maggiori informazioni: www.graztourismus.at