Ciambella allo yogurt con farina di mais
Sempre attenti a scoprire ricette a base di mais per il nostro progetto #maisdiburiandfriends oggi ci siamo imbattuti in una golosa…
Bando per orti urbani a Udine
Pubblicato il bando per l’assegnazione degli orti urbani per il periodo 2021-2026 dal Comune di Udine. Si può presentare domanda fino alle…
Concorso Ercole Olivario iscrizioni fino al 4 febbraio 2021
XXIX° edizione dell’Ercole Olivario, prestigioso concorso dedicato alle eccellenze olearie italiane, per soli produttori di Olio…
Reginette con il cavolo verza e formaggio cremoso
Reginette con cavolo verza e fonduta di formaggio cremoso. La ricetta dello chef Riccardo De Pra utilizza come ingrediente…
Bando welfare 2021 della Fondazione Friuli
Fondazione Friuli. Bando Welfare. Le domande vanno presentate entro il 18 febbraio 2021. "Salute pubblica e medicina preventiva sono…
Friuli Storia: bando per gli studenti delle superiori
Il bando per l’edizione 2021 del Premio Fondazione Friuli Scuole, giunto alla quarta edizione, è rivolto alle scuole secondarie di secondo…
Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino
#ricettedaleggere. La cucina della nonna è ormai inflazionata, la bisnonna già la stanno citando in molti, noi di qbquantobasta in…
Giornata del dialetto e delle lingue locali
La giornata del dialetto e delle lingue locali si svolge in tutta Italia il 17 gennaio. A Casarsa della Delzia sarà la chiesa di San…
VINE MASTER PRUNERS Academy potatura delle vite online
VINE MASTER PRUNERS Academy- SIMONIT&SIRCH lanciano la prima piattaforma on-line al mondo dedicata alla formazione sulla potatura…
Elegante insalata di cavolo cappuccio a punta
Insalata di cavolo cappuccio a punta. Chicchi di melagrana, cipolle rosse, prezzemolo e noci caramellate rendono particolarmente appetitosa…
Zuppa di sedano rapa con riduzione di aceto balsamico
Il sedano rapa, chiamato anche “sedano di Verona”, è sostanzialmente un ortaggio da radice ed è appunto la radice carnosa e bitorzoluta a…
Sai fare in casa il sale di sedano? E il Celery Bloody Mary?
Se non lo trovate dal vostro fornitore abituale di sali speciali potete prepararlo da soli questo straordinario insaporitore a base di…
La cucina è la tua passione? Iscrizioni aperte al Civiform
Quasi 50 anni di esperienza di Civiform nella formazione di cuochi, rappresentano una solida base di partenza per chi voglia avvicinarsi al…
Declinazioni di sèlino
Come si dice in friulano sedano? Sèlino. Come si dice in triestino sedano? Sèlino. Come si dice in greco sedano? Sèlinon (σέλινοv).…
Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota
Forse anche per il suo aspetto bitorzoluto e grigiastro, o per i normali cicli della storia, il sedano rapa aveva perso negli…
Rape: ortaggio per umani o foraggio per animali?
Rapa e rape. (seconda puntata). La rapa era coltivata anche per alimentazione animale, come dimostra una attestazione udinese del…
Rape che tornano protagoniste a tavola
Rappi tagliati minutamente come il riso e capucci lasciati fermentare in un tinazzo, poi cucinati nell'acqua, a cui sia unito un po' di…
La sbrisolona con farina di mais di chef Franco Aliberti
La sbrisolona è una torta friabile, fatta di briciole croccanti; un dolce semplice e povero che ha origini contadine. Il nome deriva da brìsa,…
Verza, verzotto e verzuttino
La verza è un cavolo, tanto che il suo nome e cognome sarebbe "cavolo verza". Il nome scientifico, più ostico, è Brassica oleracea sabauda.…
La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
#ricettedaleggere. Un piatto di festa, di cucina modesta, preparato secondo antichi rituali. Un piatto raccontato dallo…
Tecniche di social media management di gastronomia
Il Comune di Tavagnacco promuove l’iniziativa del Centro Solidarietà Giovani (CSG) per dare nuove opportunità di specializzazione e…
Minestra di verza riso e ossa di maiale
Con il 7 gennaio siamo entrati nel Carnevale con tutte le sue feste (dopo il Natale arriva subito il Carnevale, recita l'antico…
2020: bilancio dell'anno rurale per Confagricoltura FVG
Confagricoltura FVG. Bilancio dell'anno rurale 2020. «Complessivamente, nell’anno della pandemia, il comparto agricolo ha subito un…
Avete visto a Natale il film Una poltrona per due? E il drink?
"Una poltrona per due", di John Landis, è un film del 1983; un film che, per motivi misteriosi, viene riproposto in tv quasi ogni…
Canederli, antiche golosità tirolesi
Qualche tempo fa Martina Tommasi scrisse per qb mensile cartaceo un ricco articolo sulla storia dei canederli, i celebri gnocchi di…
New entry e nuove specialità del Buon Ricordo
Unione Ristoranti Buon Ricordo. Sei nuovi ristoranti entrano nel 2021 a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima…
