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Torta di compleanno per Batman

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Davide Comaschi e il team Chocolate Academy firmano la torta di compleanno di Batman. Al Cinema Teatro Manzoni a Milano nel corso di una festa esclusiva per festeggiare i primi 80 anni del supereroe più dark della storia del fumetto: Batman. L’evento, nata da un’idea di QMI Stardust in collaborazione con Warner Bros, era inserita perfettamente nel calendario della Milano Design Week. Il designer Fabio Rotella ha ricreato negli spazi del teatro la casa del paladino di Gotham City nella quale si è svolto il party. In un evento in cui il nero era il colore dominante non poteva mancare il cioccolato firmato dal campione del mondo maître chocolatier Davide Comaschi accompagnato dalla sua squadra del Chocolate Academy Center Milano.

Il dolce, lungo un metro e mezzo per novanta cm di larghezza, era composto da 450 porzioni che, composte insieme, ricreavano il logo di Batman. La ricetta è stata realizzata usando il dark chocolate Callebaut brand top di gamma della multinazionale Barry Callebaut.  La torta moderna Calbujotto è una ricetta studiata da Comaschi e dedicata a Batman, un tripudio di forza e intensità date dal cioccolato fondente accompagnate dalla morbidezza della consistenza che ritroviamo nella mousse al cioccolato e nella bavarese al gianduia.
Qui la ricetta per i foodlovers che vorranno cimentarsi nel ricrearla.


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