clafoutis du Limousin courtesy cusineactuelle.fr

#parolegolose. Il clafoutis è un dolce nato nel XIX secolo, cotto al forno, composto da ciliegie nere immerse in una pasta simile a quella delle crêpes. Il suo nome deriva dall'occitano clafotis, a sua volta dal verbo clafir che significa riempire, sottinteso "di ciliegie". Ciliege che vengono piantate come chiodi nell’impasto e nella teglia con il nocciolo e il picciolo (secondo altri il nome deriverebbe da clavum figere, conficcare un chiodo).