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Flash News!

A Buttrio brindisi inaugurale con Filari di Bolle

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Il brindisi della cerimonia inaugurale della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio si svolgerà il 7 giugno nell'enoteca allestita all'interno della...

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Premio Artusi 2919 è Lidia Bastianich

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“Un caso esemplare di italiana di successo nel mondo”. Con questa motivazione “quale cuoca, scrittrice e imprenditrice, per la straordinaria...

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55 Eccellenze vinicole alla fiera di Polpenazze

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  Fiera del Vino Valtènesi- Riviera del Garda Classico Doc. La 70esima edizione - quella del 2019 - della Fiera di Polpenazze  del...

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Eletto nuovo presidente Consorzio Friuli Colli orientali e Ramandolo

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Eletto il nuovo Presidente del Consorzio tutela vini “Friuli Colli Orientali e Ramandolo”. E' Paolo Valle, dell’azienda Valle di...

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG. Facciamo i complimenti alla collaboratrice storica di qbquantobasta Mària Croatto, che è stata nominata...

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Totale: 59 risultati.
1. Zucca ...
(Zucca ...);
Zucca ...
Creato il 31 Gennaio 2019
2. INSALATA DI RISO VENERE ZUCCA E CECI ...
(INSALATA DI RISO VENERE ZUCCA E CECI ...);
... e gustoso. L’accostamento con la zucca e i ceci rende anche esteticamente bella quest’insalata di fne inverno. INGREDIENTI: 220 g riso venere 150 g ceci bio precotti 500 g zucca mantovana bio ...
Creato il 11 Marzo 2019
3. Pollo glassato al balsamico con purè di zucca ...
(Pollo glassato al balsamico con purè di zucca ...);
... e e pepe Per il purè o se preferite la purea  300 g di zucca pesata senza buccia né semi 400 g di patate a pasta gialla 200 ml di panna una grattugiata di noce moscata sale e pepe Procedimen ...
Creato il 31 Gennaio 2019
4. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...);
...  Ingredienti: * 1 kg di zucca Delica * 400 ml di latte di cocco * 300 ml di acqua * 1 mela Ambrosia™ * ½ cipolla * 1 peperoncino (facoltativo) * 1 cucchiaino di zenzero grattugiato * 1 cucchiaino di aglio ...
Creato il 13 Dicembre 2018
5. Ciambellone di zucca e mandorle ...
(Ciambellone di zucca e mandorle ...);
... una glassa all'arancia).  INGREDIENTI * 150 g di zucca cruda (già privata della buccia) * 250 g farina di farro bianco * 100 g farina di mandorle * 150 g zucchero * 200 ml acqua * 200 ml di succo di aranci ...
Creato il 26 Novembre 2018
6. Buchteln dolci alla zucca e uva passa ...
(Buchteln dolci alla zucca e uva passa ...);
Ingredienti per uno stampo grande. 300 g di farina di Manitoba, 200 g di farina di tipo 1, 150 g di farina bianca di farro, 7 g di lievito secco attivo di birra, 200 g di zucca ridotta in purea*, 2 ...
Creato il 21 Novembre 2018
7. Zucca arrosto ...
(Zucca arrosto ...);
La zucca preparata in questo modo è davvero saporita! Può essere utilizzata come contorno o come condimento per una pasta fredda, magari in aggiunta a una manciata di ceci e a qualche seme oleoso. Il ...
Creato il 19 Novembre 2018
8. Vellutata di zucca speziata ...
(Vellutata di zucca speziata ...);
Classica, delicata, confortevole! È la crema di zucca, l’ortaggio autunnale per antonomasia. Questa vellutata è molto semplice e veloce, ma la sua ricchezza sta nell’uso di spezie calde, avvolgenti ...
Creato il 12 Novembre 2018
9. Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...
(Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...);
Condivido volentieri con voi la #ricetta della vellutata crudista di #zucca 🎃 e #CICIONI. - 400 g di zucca sbucciata  e a pezzetti - 100 g di anacardi - 40 g di CICIONI*, 20 g a fette sottili e 20 ...
Creato il 30 Ottobre 2017
10. Pinza alla zucca  ...
(Pinza alla zucca  ...);
Terza classificata al concorso RadioChef  la Pinza alla zucca di Chiara Bortolus.  Ingredienti: 250 g di farina 00, 150 g di zucca lessata, 2 uova, 150 g di zucchero, 1 pugno di farina da polenta gialla, ...
Creato il 14 Gennaio 2017
11. Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano ...
(Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano ...);
... g di polpa di zucca, 800ml di latte, acqua e sale q.b., 50 g olio extravergine di oliva Preparazione: Sbucciare e togliere i semi alla zucca, tagliare a pezzi la polpa e cuocere a vapore o lessare c ...
Creato il 25 Settembre 2016
12. Zuf di zucca con funghi misti  ...
(Zuf di zucca con funghi misti  ...);
Zuf di zucca con funghi misti del ristorante Matiz da Otto di Timau 250 g di zucca gialla 125 g di farina di polenta di Baus macinata molto fine 1 dl di latte pesto di lardo 400 g di funghi misti stufati ...
Creato il 04 Novembre 2015
13. Palline di zucca con salsa al mascarpone  ...
(Palline di zucca con salsa al mascarpone  ...);
Una gustosa ricetta da Radio Chef, la seconda seguita edizione del concorso di Radio Punto Zero, ci viene proposta da Cristina P. di San Giovanni al Natisone (Ud). Eccovi gli Ingredienti: 200g di zucca ...
Creato il 31 Ottobre 2015
14. Il risotto del sommelier 2015 con zucca e Amarone ...
(Il risotto del sommelier 2015 con zucca e Amarone ...);
...  e Venezia le delegazioni premiate.  Vincitore il Risotto “Zucca e Amarone 2.0”, preparato dagli chef Davide Fiorio e Daniele Cipriani della trattoria “La Cola” di Avesa (Vr). Una ricetta che ha messo d’accord ...
Creato il 29 Settembre 2015
15. Un presepio nella zucca ...
(Un presepio nella zucca ...);
Tra i tanti presepi che vengono riproposti i n Friuli nelle festività natalizie ce n'è uno di rara originalità. Una zucca di 400 kg, proveniente dall’orto del professor Gianni Guerra di Urbignacco d ...
Creato il 29 Dicembre 2014
16. Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta ...
(Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta ...);
... ia del Municipio insieme a Etelca Ridolfo. Questa ricettà è di Giovanna Bianco e arriva da Satriano in provincia di Catanzaro. Ingredienti per 4 persone: 300 g zucca 200 g carciofi 12 conchigli ...
Creato il 08 Novembre 2014
17. Crema di riso e gelato ai semi di zucca ...
(Crema di riso e gelato ai semi di zucca ...);
... di zucca. Ecco come procedere.  Crema di riso: 100g di riso, 500g di latte intero, 1 bacca di vaniglia, 30g di zucchero, 100g di panna. Crumble alle nocciole: 50g di nocciole tostate, 50g di farina 00, ...
Creato il 06 Settembre 2014
18. Un presepe nella (super)zucca ...
(Un presepe nella (super)zucca ...);
Una zucca di 400 kg (non sappiamo chi l'abbia pesata, ma ci assicurano che il peso era quello!) proveniente dall’orto del professor Gianni Guerra di Urbignacco di Buja,  è stata scavata al suo interno  ...
Creato il 02 Gennaio 2014
19. Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati ...
(Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati ...);
Un finger per un bacio sotto il vischio, anzi no, tanti baci... perché uno proprio non basta! Per 20 fingers servono: Patate bianche quarantine 200,00 g Topinambour 200,00 g Zucca 200,00 g Burrata ...
Creato il 17 Dicembre 2012
20. Chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi Bologna: Risotto alla zucca con capperi e mostarda di mela ...
(Chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi Bologna: Risotto alla zucca con capperi e mostarda di mela ...);
Ricetta per 4 persone INGREDIENTI gr.400 riso carnaroli acqua q.b. n.1 cipolla bianca 50g olio di oliva extravergine 1kg zucca Violina ferrarese gr.50 capperi dissalati gr.125 mostarda ...
Creato il 09 Dicembre 2012
21. Con un po' di sale in zucca ...
(Con un po' di sale in zucca ...);
... carni e pesci, ricette preparate con il sale delle saline dell’Alto Adriatico che per alcuni  secoli hanno contribuito all’economia del territorio. Cose passate. La zucca invece a differenza del nostro ...
Creato il 07 Dicembre 2012
22. Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca ...
(Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca ...);
...  100 g mirtilli disidratati 70 g semi di zucca 25 g noci sgusciate 25 g mandorle pelate 25 g nocciole tostate 1 mazzetto rucola 1 cespo spadone trevigiano 2 carote 1 cuore di finocchi ...
Creato il 05 Dicembre 2012
23. Muffin alla zucca con la sua mostarda ...
(Muffin alla zucca con la sua mostarda ...);
Muffin alla zucca con la sua mostarda su crema Chantilly calda: la ricetta d'autunno dello chef del ristorantino ai Sapori di Villanova di San Daniele del Friuli  Ingredienti: 350 g di farina, 200 g d ...
Creato il 03 Novembre 2011
24. Risotto con zucca e salsiccia ...
(Risotto con zucca e salsiccia ...);
Una ricetta proprio adatta al tempo! Il risotto con zucca e salsiccia è un primo perfetto, perchè è ricco di gusto, ma  poco calorico. La zucca è composta prevalentemente da acqua e una bassa percentuale ...
Creato il 20 Ottobre 2011
25. Tortino di zucca con salsa allo yogurt ...
(Tortino di zucca con salsa allo yogurt ...);
La ricetta ci è stata gentilmente fornita dallo chef e docente di cucina Marco Tomasetig della FIC Ingredienti per 4 persone: 200 g di polpa di zucca, 200 g di farina “00”, 180 g di burro, 200 g di zucchero, ...
Creato il 22 Novembre 2010
26. Olio di semi di zucca ...
(Olio di semi di zucca ...);
Se si parla in Europa di prodotti della Stiria al primo posto c’è sempre l’olio di zucca, poi la mela, il vino e da 10 anni il più famoso produttore di cioccolato della regione, Josef Zotter. Mi ricordo ...
Creato il 16 Ottobre 2010
27. Grancrunchy
(Grancrunchy);
... (al naturale) * 40 g mandorle pelate * 30 g noci sgusciate * 25 g bacche di goji * 25 g uvetta sultanina * 15 g semi di girasole * 15 g semi di zucca (non salati) * 15 g semi di chia * 4 datteri privati ...
Creato il 08 Aprile 2019
28. Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri
(Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri );
...  con semi di zucca e olio di zucca Ravioli ripieni di ortiche con pancetta di Krškopoljc (maiale autoctono sloveno) Capretto con rotolino croccante di cavolo, piselli,salsa di miele e timo Mering ...
Creato il 02 Aprile 2019
29. Risotto con la marcundela
(Risotto con la marcundela );
Cuocete a vapore una piccola marcundela Butussi per almeno 40 minuti. Lasciatela intiepidire e tritatela grossolanamente al coltello. Tritate finemente mezza cipolla e riducete a dadini 400 g di zucca. ...
Creato il 20 Febbraio 2019
30. Birra artigianale friulana al Daniel di New York
(Birra artigianale friulana al Daniel di New York );
... selvaggina in salsa di mirtilli, zucca e funghi,  limoni freschi e canditi con gelato alle castagne e miele, sono state accostate la birra Caldan ai fiori di sambuco, la helles Durgnes, la Candeot alla ...
Creato il 25 Gennaio 2019
31. I pani epifanici e la pinsa veneta
(I pani epifanici e la pinsa veneta);
... o dolce ed avere pochi oci cioè quando guardi una fetta di pinza si devono vedere all'interno solo pochi pezzetti di frutta secca". Il vero segreto per ottenere una buona pinza è la zucca che deve ess ...
Creato il 06 Gennaio 2019
32. A BOLZANO IL PRIMO KOMBUCHA BAR D’ITALIA
(A BOLZANO IL PRIMO KOMBUCHA BAR D’ITALIA );
... verrà inaugurato con una kombucha speciale natalizia a base di cannella, mela e zucca, servita in bottiglia, dove avviene naturalmente la carbonatura. Al bancone sarà presente anche la Kombucha dei due ...
Creato il 01 Dicembre 2018
33. Mr. Pignolo e verticale all'Osteria di Ramandolo
(Mr. Pignolo e verticale all'Osteria di Ramandolo );
... rossa di Cavasso; lingua salmistrata di manzo con mostarda di zucca fatta in casa. Presenti Giulia e Nadia Venica. 3° Vino Pignolo 2011 Tenuta Angoris: un Pignolo molto elegante, con un’ottima corrispondenza ...
Creato il 24 Novembre 2018
34. Che cos è e come si fa la bagna cauda
(Che cos è e come si fa la bagna cauda);
...  lesse, cipolle al forno, zucca fritta, peperoni arrostiti. E' tradizione raccogliere alla fine lo “spesso della bagna” strapazzandovi dentro l’uovo. La bagna cauda si fa così e con l'attrezzatura necessar ...
Creato il 20 Novembre 2018
35. Masterchef Slovenia 2016 da Savor
(Masterchef Slovenia 2016 da Savor);
... a di cervo cucinata in zuppa di granchio, involtino di semi di zucca su marmellata di cachi con schiuma di castagne. E per dessert la “Conchiglia di Savor”, cheesecake ai frutti di bosco ricoperta di cioccola ...
Creato il 19 Novembre 2018
36. UN PRODOTTO100 CHEF UN BUON RICORDO
(UN PRODOTTO100 CHEF UN BUON RICORDO);
Dal 16 al 25 novembre 2018 menu dedicati alla zucca Unione Ristoranti Buon Ricordo e un piatto speciale in regalo ai commensali. Il 16 novembre una grande tavolata virtuale, da Nord a Sud, per festeggiare ...
Creato il 15 Novembre 2018
37. Rilancio della filiera della canapa in FVG
(Rilancio della filiera della canapa in FVG);
... valorizzati dalla cucina di Rita (nella foto) e Matteo.  Il menu? Tortino di canapa con radicchio e castagne-Lasagne alla canapa con zucca-Gnocchi alla canapa con funghi barboni-Frico con fiori di ...
Creato il 11 Novembre 2018
38. Austria: non solo prati e mucche ma anche tanto buon vino
(Austria: non solo prati e mucche ma anche tanto buon vino );
... no capiti dai palati esteri.  Abbinamento: zuppa di zucca, patate e curcuma. Chardonnay Nussberg Reserve 2015 - Rotes Haus am Nussberg Passiamo a un monovitigno: Chardonnay in purezza. Le vigne vengono ...
Creato il 27 Ottobre 2018
39. Autunno goloso da Elliot
(Autunno goloso da Elliot);
... Romain 2012 e Pra Zenar Verduzzo friulano 2015. La zucca al 100% in sei declinazioni di colore e consistenze (foto di apertura) ha subito appagato il nostro palato. Apprezzata la carne cruda di vitello ...
Creato il 04 Ottobre 2018
40. Erbazzone contemporaneo
(Erbazzone contemporaneo);
...  di zucca.  La sfoglia tradizionale viene sostituita da una leggerissima pasta ‘kataifi’, che si ottiene tagliando a spessore di capelli d’angelo della pasta ‘fillo’, tipica della cucina mediorentale facilm ...
Creato il 26 Settembre 2018
41. Raviolini cuor di mamma
(Raviolini cuor di mamma );
Ci arriva dall'Abruzzo questa ricetta che anticipa la cucina autunnale con il suo ingrediente di riferimento, la zucca, La ricetta è dello chef Davide D'Agostino del ristorante Vecchia Silvi di Teram ...
Creato il 24 Settembre 2018
42. Il bosco nel piatto
(Il bosco nel piatto );
... nte PRIMI PIATTI: Sformato al sottobosco e zucca fritta Ravioli di farina di kamut all'anatra e funghi di pioppo Riso acquerello, caprino, galletti e caprino mantecato al pino mugo SORBETTO del gela ...
Creato il 10 Settembre 2018
43. Fritto del Convento: non solo verdure
(Fritto del Convento: non solo verdure);
... bambini. Una golosità da concedersi.  Ingredienti per 4 persone • Pollo • Coniglio • Fiori di zucca (in stagione) • Carciofi (in stagione) • Melanzane • Zucchine carote • altre verdure a scelta Ingredienti ...
Creato il 20 Agosto 2018
44. Conoscete la briza?
(Conoscete la briza?);
... Primosig alla trattoria Alla Posta  di Clodig. Servono 1 kg di patate 1 kg di zucca locale a polpa bianca (potete provare anche con le zucchine grandi)  300 g di fagioli borlotti, 1 litro di latticello, ...
Creato il 25 Luglio 2018
45. Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor
(Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor);
... o microgreens; polpo al vino con patate al rosmarino, pomodori secchi con prezzemolo, pinoli tostati con rucola all'olio di zucca e limone; sandwich di branzino ripieno con gamberi e finocchio, purè di cavolfi ...
Creato il 20 Luglio 2018
46. Asparagus 2018 seconda tappa al Grop
(Asparagus 2018 seconda tappa al Grop );
...  Brut Nature Rosè Rodaro con frivolezze... A tavola Cruditè d’asparagi bianchi e verdi in salsa di lampone, mango e formaggio di fossa Risotto agli asparagi, piselli, fiori di zucca e zafferano Pinot bianc ...
Creato il 09 Aprile 2018
47. Chef Bombieri dedica un piatto al Nievo
(Chef Bombieri dedica un piatto al Nievo);
... a crema di zucca profumata al mandarino.Sbollentate le animelle per due minuti in acqua salata e acidulata, lasciate raffreddare e privatele della pellicina. Dopo aver cotto la zucca al forno scolatela i ...
Creato il 25 Febbraio 2018
48. Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno"
(Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno");
... ne di senape alla zucca violina; Narangi con la confettura di mandarino e trevisano; Fagottino di verza e radicchio; Radicchio gialét e ragù; il Fritto; il Radicchio dalla terra al cielo; Cannellone fri ...
Creato il 06 Febbraio 2018
49. Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma
(Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma);
... o Riccio di Parma, vellutata di zucca Violina, minestrone di verdure e tanti altri prodotti che verranno presentati a rotazione. Chi varcherà la soglia del mercato potrà acquistare i prodotti del gior ...
Creato il 09 Gennaio 2018
50. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
... ire il piccante dato dal latte di pecora che si sposerà perfettamente con composte di frutta e verdure dolciastre quali zucca, zucchine e verza. Dopo i 6 mesi di stagionatura il Montébore può essere utiliz ...
Creato il 06 Gennaio 2018
51. Pitina superstar, il premio "Mattia Trivelli"
(Pitina superstar, il premio "Mattia Trivelli");
... su fonduta di Montasio dell'Albergo Ristorante Borghese di Montereale Valcellina titolare Silvano Borghese, in cucina il figlio Enrico Pitina con zucca in saòr dell'agriturismo Borgo Titol Tramonti di Sopra, ...
Creato il 19 Dicembre 2017
52. qb quantobasta ottobre 2017 copia digitale ()
(qb quantobasta ottobre 2017 copia digitale ());
Numero di ottobre 2017: Sapori del Carso Okusi Krasa e Ein Prosit 2017 sono i due grandi eventi di cui vi raccontiamo in dettaglio. Ricette di stagione dai funghi alla zucca, dalle castagne ai cachi. In ...
Creato il 30 Settembre 2017
53. qb quantobasta novembre 2018 copia digitale ()
(qb quantobasta novembre 2018 copia digitale ());
Un filo arancione energetico e carico di ottimismo percorre le pagine del numero di novembre di qbquantobasta. Nel cuore centrale lo speciale dedicato alla zucca, ortaggio dal colore del sole e beneaugurante ...
Creato il 25 Ottobre 2018
54. Giovanni da Udine i colori della prosperità
(Giovanni da Udine i colori della prosperità);
...  da Udine. I nostri lettori più attenti ricorderanno che di questa straordinaria e minuziosa miniera di informazioni botaniche ha scritto per noi Enos Costantini in un suo articolo sulla zucca (sue le fot ...
Creato il 03 Dicembre 2017
55. Fiera dei Santi a Rivignano la Grande festa del Friuli
(Fiera dei Santi a Rivignano la Grande festa del Friuli);
... - Sala Consiliare Presentazione del libro "Agane fate d'acqua – leggende immortali tra mito e realtà" con Tatiana Dereani Ore 20.30 - Gelateria da Laura Degustazione gratuita del gelato alla zucca Dall ...
Creato il 29 Ottobre 2017
56. Da elliot cena gourmet tartufo e funghi
(Da elliot cena gourmet tartufo e funghi);
... e tartufo bianco Faraona al tartufo nero, zucca e patata dolce Sorbetto: Pera e Calvados Dolce: Come un castagnaccio **************************** costo della cena € 85 a persona I posti sono limitati, ...
Creato il 09 Ottobre 2017
57. Le giornate della sogliola - švoj
(Le giornate della sogliola - švoj);
...  Tra i primi, da provare Gnocchi di zucca con sogliola e canestrelli di Nono, Ravioli farciti con ricotta fresca e spinaci, sogliola affumicata, crema alla barbabietola, nasturzio di Stari Kaštel, Pasta ...
Creato il 09 Ottobre 2017
58. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
... con chips di pane allo zafferano del Friuli Rotolini di crespelle alle castagne con Caciocavallo stagionato e noci Truffle di Zucca e Radicchio con Fontina di Malga e “Pallone di Gravina” Semifreddo ...
Creato il 09 Ottobre 2017
59. Cacio e pepe Festival
(Cacio e pepe Festival);
...  Tonnarelli cacio e pepe | 3 gettoni NOVECENTO - FAMIGLIA MORI DAL 2004 Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca | 3 gettoni OSTERIA PALMIRA Lasagna cacio e pepe | 3 gettoni RISTORO DEGLI ANGEL ...
Creato il 29 Settembre 2017

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