cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 61 risultati.
1. Zucca ...
(Zucca ...);
Zucca ...
Creato il 31 Gennaio 2019
2. Timballino di grano saraceno zucca e zenzero  ...
(Timballino di grano saraceno zucca e zenzero  ...);
... la carne secca. La ricetta è tratta dal sito nonna paperina.it di Tiziana Colombo.  Timballino di grano saraceno zucca e zenzero Ingredienti per 4 persone 240 g di grano saraceno decorticato ...
Creato il 06 Aprile 2020
3. Torta di zucca e cioccolato  ...
(Torta di zucca e cioccolato  ...);
  Michela Urbano del blog cioccolatolamponi.it ci ha proposto una ricetta di pan(ettone) alla zucca, che abbiamo deciso di pubblicare in copertina nel numero di novembre 2019 di qbquantobasta. La ...
Creato il 07 Novembre 2019
4. La ricetta del cappellaccio di zucca ferrarese ...
(La ricetta del cappellaccio di zucca ferrarese ...);
Ingredienti:Per la sfoglia: 500 grammi di farina bianca di grano tenero, quattro uova, sale. Per il ripieno: 1,2 chili di polpa di zucca, 100 grammi di formaggio parmigiano reggiano, 50 grammi di pangrattato, ...
Creato il 29 Ottobre 2019
5. Sagra della Zucca e del Cappellaccio ferrarese ...
(Sagra della Zucca e del Cappellaccio ferrarese ...);
Che ne dite di una piadina di zucca? Preferite una scaloppina di zucca al balsamico? Dal 31 ottobre al 3 novembre 2019 a San Carlo, in provincia di Ferrara, appuntamento con la Sagra della Zucca e del ...
Creato il 29 Ottobre 2019
6. Risotto con zucca e salsiccia ...
(Risotto con zucca e salsiccia ...);
... o preparate. Abbiamo scelto quella più di stagione. Con l’arrivo dell’autunno le nostre tavole si tingono infatti di arancione. È il colore della zucca, ricca di betacarotene, un antiossidante importan ...
Creato il 22 Ottobre 2019
7. INSALATA DI RISO VENERE ZUCCA E CECI ...
(INSALATA DI RISO VENERE ZUCCA E CECI ...);
... e gustoso. L’accostamento con la zucca e i ceci rende anche esteticamente bella quest’insalata di fne inverno. INGREDIENTI: 220 g riso venere 150 g ceci bio precotti 500 g zucca mantovana bio ...
Creato il 11 Marzo 2019
8. Pollo glassato al balsamico con purè di zucca ...
(Pollo glassato al balsamico con purè di zucca ...);
... e e pepe Per il purè o se preferite la purea  300 g di zucca pesata senza buccia né semi 400 g di patate a pasta gialla 200 ml di panna una grattugiata di noce moscata sale e pepe Procedimen ...
Creato il 31 Gennaio 2019
9. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...);
...  Ingredienti: * 1 kg di zucca Delica * 400 ml di latte di cocco * 300 ml di acqua * 1 mela Ambrosia™ * ½ cipolla * 1 peperoncino (facoltativo) * 1 cucchiaino di zenzero grattugiato * 1 cucchiaino di aglio ...
Creato il 13 Dicembre 2018
10. Ciambellone di zucca e mandorle ...
(Ciambellone di zucca e mandorle ...);
... una glassa all'arancia).  INGREDIENTI * 150 g di zucca cruda (già privata della buccia) * 250 g farina di farro bianco * 100 g farina di mandorle * 150 g zucchero * 200 ml acqua * 200 ml di succo di aranci ...
Creato il 26 Novembre 2018
11. Buchteln dolci alla zucca e uva passa ...
(Buchteln dolci alla zucca e uva passa ...);
Ingredienti per uno stampo grande. 300 g di farina di Manitoba, 200 g di farina di tipo 1, 150 g di farina bianca di farro, 7 g di lievito secco attivo di birra, 200 g di zucca ridotta in purea*, 2 ...
Creato il 21 Novembre 2018
12. Zucca arrosto ...
(Zucca arrosto ...);
La zucca preparata in questo modo è davvero saporita! Può essere utilizzata come contorno o come condimento per una pasta fredda, magari in aggiunta a una manciata di ceci e a qualche seme oleoso. Il ...
Creato il 19 Novembre 2018
13. Vellutata di zucca speziata ...
(Vellutata di zucca speziata ...);
Classica, delicata, confortevole! È la crema di zucca, l’ortaggio autunnale per antonomasia. Questa vellutata è molto semplice e veloce, ma la sua ricchezza sta nell’uso di spezie calde, avvolgenti ...
Creato il 12 Novembre 2018
14. Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...
(Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...);
Condivido volentieri con voi la #ricetta della vellutata crudista di #zucca 🎃 e #CICIONI. - 400 g di zucca sbucciata  e a pezzetti - 100 g di anacardi - 40 g di CICIONI*, 20 g a fette sottili e 20 ...
Creato il 30 Ottobre 2017
15. Pinza alla zucca  ...
(Pinza alla zucca  ...);
Terza classificata al concorso RadioChef  la Pinza alla zucca di Chiara Bortolus.  Ingredienti: 250 g di farina 00, 150 g di zucca lessata, 2 uova, 150 g di zucchero, 1 pugno di farina da polenta gialla, ...
Creato il 14 Gennaio 2017
16. Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano ...
(Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano ...);
... g di polpa di zucca, 800ml di latte, acqua e sale q.b., 50 g olio extravergine di oliva Preparazione: Sbucciare e togliere i semi alla zucca, tagliare a pezzi la polpa e cuocere a vapore o lessare c ...
Creato il 25 Settembre 2016
17. Zuf di zucca con funghi misti  ...
(Zuf di zucca con funghi misti  ...);
Zuf di zucca con funghi misti del ristorante Matiz da Otto di Timau 250 g di zucca gialla 125 g di farina di polenta di Baus macinata molto fine 1 dl di latte pesto di lardo 400 g di funghi misti stufati ...
Creato il 04 Novembre 2015
18. Palline di zucca con salsa al mascarpone  ...
(Palline di zucca con salsa al mascarpone  ...);
Una gustosa ricetta da Radio Chef, la seconda seguita edizione del concorso di Radio Punto Zero, ci viene proposta da Cristina P. di San Giovanni al Natisone (Ud). Eccovi gli Ingredienti: 200g di zucca ...
Creato il 31 Ottobre 2015
19. Il risotto del sommelier 2015 con zucca e Amarone ...
(Il risotto del sommelier 2015 con zucca e Amarone ...);
...  e Venezia le delegazioni premiate.  Vincitore il Risotto “Zucca e Amarone 2.0”, preparato dagli chef Davide Fiorio e Daniele Cipriani della trattoria “La Cola” di Avesa (Vr). Una ricetta che ha messo d’accord ...
Creato il 29 Settembre 2015
20. Un presepio nella zucca ...
(Un presepio nella zucca ...);
Tra i tanti presepi che vengono riproposti i n Friuli nelle festività natalizie ce n'è uno di rara originalità. Una zucca di 400 kg, proveniente dall’orto del professor Gianni Guerra di Urbignacco d ...
Creato il 29 Dicembre 2014
21. Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta ...
(Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta ...);
... ia del Municipio insieme a Etelca Ridolfo. Questa ricettà è di Giovanna Bianco e arriva da Satriano in provincia di Catanzaro. Ingredienti per 4 persone: 300 g zucca 200 g carciofi 12 conchigli ...
Creato il 08 Novembre 2014
22. Crema di riso e gelato ai semi di zucca ...
(Crema di riso e gelato ai semi di zucca ...);
... di zucca. Ecco come procedere.  Crema di riso: 100g di riso, 500g di latte intero, 1 bacca di vaniglia, 30g di zucchero, 100g di panna. Crumble alle nocciole: 50g di nocciole tostate, 50g di farina 00, ...
Creato il 06 Settembre 2014
23. Un presepe nella (super)zucca ...
(Un presepe nella (super)zucca ...);
Una zucca di 400 kg (non sappiamo chi l'abbia pesata, ma ci assicurano che il peso era quello!) proveniente dall’orto del professor Gianni Guerra di Urbignacco di Buja,  è stata scavata al suo interno  ...
Creato il 02 Gennaio 2014
24. Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati ...
(Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati ...);
Un finger per un bacio sotto il vischio, anzi no, tanti baci... perché uno proprio non basta! Per 20 fingers servono: Patate bianche quarantine 200,00 g Topinambour 200,00 g Zucca 200,00 g Burrata ...
Creato il 17 Dicembre 2012
25. Chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi Bologna: Risotto alla zucca con capperi e mostarda di mela ...
(Chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi Bologna: Risotto alla zucca con capperi e mostarda di mela ...);
Ricetta per 4 persone INGREDIENTI gr.400 riso carnaroli acqua q.b. n.1 cipolla bianca 50g olio di oliva extravergine 1kg zucca Violina ferrarese gr.50 capperi dissalati gr.125 mostarda ...
Creato il 09 Dicembre 2012
26. Con un po' di sale in zucca ...
(Con un po' di sale in zucca ...);
... carni e pesci, ricette preparate con il sale delle saline dell’Alto Adriatico che per alcuni  secoli hanno contribuito all’economia del territorio. Cose passate. La zucca invece a differenza del nostro ...
Creato il 07 Dicembre 2012
27. Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca ...
(Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca ...);
...  100 g mirtilli disidratati 70 g semi di zucca 25 g noci sgusciate 25 g mandorle pelate 25 g nocciole tostate 1 mazzetto rucola 1 cespo spadone trevigiano 2 carote 1 cuore di finocchi ...
Creato il 05 Dicembre 2012
28. Muffin alla zucca con la sua mostarda ...
(Muffin alla zucca con la sua mostarda ...);
Muffin alla zucca con la sua mostarda su crema Chantilly calda: la ricetta d'autunno dello chef del ristorantino ai Sapori di Villanova di San Daniele del Friuli  Ingredienti: 350 g di farina, 200 g d ...
Creato il 03 Novembre 2011
29. Risotto con zucca e salsiccia ...
(Risotto con zucca e salsiccia ...);
Una ricetta proprio adatta al tempo! Il risotto con zucca e salsiccia è un primo perfetto, perchè è ricco di gusto, ma  poco calorico. La zucca è composta prevalentemente da acqua e una bassa percentuale ...
Creato il 20 Ottobre 2011
30. Tortino di zucca con salsa allo yogurt ...
(Tortino di zucca con salsa allo yogurt ...);
La ricetta ci è stata gentilmente fornita dallo chef e docente di cucina Marco Tomasetig della FIC Ingredienti per 4 persone: 200 g di polpa di zucca, 200 g di farina “00”, 180 g di burro, 200 g di zucchero, ...
Creato il 22 Novembre 2010
31. Olio di semi di zucca ...
(Olio di semi di zucca ...);
Se si parla in Europa di prodotti della Stiria al primo posto c’è sempre l’olio di zucca, poi la mela, il vino e da 10 anni il più famoso produttore di cioccolato della regione, Josef Zotter. Mi ricordo ...
Creato il 16 Ottobre 2010
32. Che bei fiorellini, che pianta è?
(Che bei fiorellini, che pianta è?);
... saraceno zucca e zenzero  creata da Tiziana Colombo, alias Nonna Paperina.   ...
Creato il 26 Maggio 2020
33. Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici
(Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici );
... pappa al pomodoro, dell’Istituto Marconi di Viareggio (LU) La consistenza del benessere:  fagottini farciti di tofu, tempeh, seitan, polenta e patate Dop emiliane al profumo di tartufo, su crema di zucca, ...
Creato il 24 Marzo 2020
34. Viaggio nelle migliori cucine spagnole
(Viaggio nelle migliori cucine spagnole );
... pesce con patate che venivano mangiati dai pescatori, mentre il brodo era tenuto per cuocere il riso a parte. Per quanto riguarda i dolci, sono da provare il flan de calabaza - fatto di zucca - e i buñuelos ...
Creato il 27 Febbraio 2020
35. Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare
(Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare);
...  il cestino di Montasio croccante con orzotto alla zucca e granella di mandorle e alle 15 farà scoprire i rotolini dolci e i rotolini salati. Sempre domenica la Pro loco Venzone proporrà la sua torta bas ...
Creato il 12 Febbraio 2020
36. Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati
(Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati);
... scottato e marinato, accompagnato da una saporita bagna cauda. A seguire un bis di primi, preparati con ingredienti classici: risotto alla zucca, spuma di pane e caffè; tortelli preparati con farina ...
Creato il 06 Febbraio 2020
37. Panino vegano di Ciro Salvo
(Panino vegano di Ciro Salvo );
Un panino senza carne e altri derivati animali. Una risposta puntuale ai trend di mercato. Il Vegano di stagione di 50 Panino è composto da: pane, hamburger vegan, finocchi, zucca, broccoli saltati ...
Creato il 27 Dicembre 2019
38. La tavola delle feste
(La tavola delle feste);
... e carico di attesa: prima di aprire tutti insieme i regali, si mangiano – secondo tradizione - piatti di un menù a base di pesce, dalle anguille al baccalà. Tortelli di zucca alla mantovana o tortelli ...
Creato il 25 Dicembre 2019
39. Gli struffoli il torrone dei poveri
(Gli struffoli il torrone dei poveri );
... di limone grattugiata * un pizzico di sale * 300 g di miele * 150 g di zucchero * 50 g di diavulilli (confettini) * 50 g di scorzette di arancia candite * 50 g di cedro candito * 50 g di cocozzata (zucca) ...
Creato il 19 Dicembre 2019
40. Cena vegana a quattro mani
(Cena vegana a quattro mani );
...  zucca, radicchio rosso, noci, arancia, cavolo nero e rapa rossa, gusti e sapori autunnali con un tocco di gran classe. Insolita la cicerchia, con una riduzione di shiitake (fungo che ora viene coltivat ...
Creato il 13 Novembre 2019
41. Prima Festa del Riso Friulano
(Prima Festa del Riso Friulano);
... a pranzo che a cena potrete deliziare il palato con due risotti della tradizione interpretati però in chiave moderna: il “Risotto con zucca e salsiccia” e il “Risotto con Montasio Dop e Refosco”. Il tutto ...
Creato il 22 Ottobre 2019
42. La cipolla: non solo soffritto
(La cipolla: non solo soffritto);
... modo contemporaneo. Prosegue il percorso iniziato l’anno scorso, quando la zucca era stata al centro di “Un prodotto, 100 chef, un Buon Ricordo”, a cui noi di qbquantobasta abbiamo riservato un inserto ...
Creato il 15 Ottobre 2019
43. Grancrunchy
(Grancrunchy);
... (al naturale) * 40 g mandorle pelate * 30 g noci sgusciate * 25 g bacche di goji * 25 g uvetta sultanina * 15 g semi di girasole * 15 g semi di zucca (non salati) * 15 g semi di chia * 4 datteri privati ...
Creato il 08 Aprile 2019
44. Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri
(Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri );
...  con semi di zucca e olio di zucca Ravioli ripieni di ortiche con pancetta di Krškopoljc (maiale autoctono sloveno) Capretto con rotolino croccante di cavolo, piselli,salsa di miele e timo Mering ...
Creato il 02 Aprile 2019
45. Risotto con la marcundela
(Risotto con la marcundela );
Cuocete a vapore una piccola marcundela Butussi per almeno 40 minuti. Lasciatela intiepidire e tritatela grossolanamente al coltello. Tritate finemente mezza cipolla e riducete a dadini 400 g di zucca. ...
Creato il 20 Febbraio 2019
46. Birra artigianale friulana al Daniel di New York
(Birra artigianale friulana al Daniel di New York );
... selvaggina in salsa di mirtilli, zucca e funghi,  limoni freschi e canditi con gelato alle castagne e miele, sono state accostate la birra Caldan ai fiori di sambuco, la helles Durgnes, la Candeot alla ...
Creato il 25 Gennaio 2019
47. I pani epifanici e la pinsa veneta
(I pani epifanici e la pinsa veneta);
... o dolce ed avere pochi oci cioè quando guardi una fetta di pinza si devono vedere all'interno solo pochi pezzetti di frutta secca". Il vero segreto per ottenere una buona pinza è la zucca che deve ess ...
Creato il 06 Gennaio 2019
48. A BOLZANO IL PRIMO KOMBUCHA BAR D’ITALIA
(A BOLZANO IL PRIMO KOMBUCHA BAR D’ITALIA );
... verrà inaugurato con una kombucha speciale natalizia a base di cannella, mela e zucca, servita in bottiglia, dove avviene naturalmente la carbonatura. Al bancone sarà presente anche la Kombucha dei due ...
Creato il 01 Dicembre 2018
49. Mr. Pignolo e verticale all'Osteria di Ramandolo
(Mr. Pignolo e verticale all'Osteria di Ramandolo );
... rossa di Cavasso; lingua salmistrata di manzo con mostarda di zucca fatta in casa. Presenti Giulia e Nadia Venica. 3° Vino Pignolo 2011 Tenuta Angoris: un Pignolo molto elegante, con un’ottima corrispondenza ...
Creato il 24 Novembre 2018
50. Che cos è e come si fa la bagna cauda
(Che cos è e come si fa la bagna cauda);
...  lesse, cipolle al forno, zucca fritta, peperoni arrostiti. E' tradizione raccogliere alla fine lo “spesso della bagna” strapazzandovi dentro l’uovo. La bagna cauda si fa così e con l'attrezzatura necessar ...
Creato il 20 Novembre 2018
51. Masterchef Slovenia 2016 da Savor
(Masterchef Slovenia 2016 da Savor);
... a di cervo cucinata in zuppa di granchio, involtino di semi di zucca su marmellata di cachi con schiuma di castagne. E per dessert la “Conchiglia di Savor”, cheesecake ai frutti di bosco ricoperta di cioccola ...
Creato il 19 Novembre 2018
52. qb quantobasta ottobre 2017 copia digitale ()
(qb quantobasta ottobre 2017 copia digitale ());
Numero di ottobre 2017: Sapori del Carso Okusi Krasa e Ein Prosit 2017 sono i due grandi eventi di cui vi raccontiamo in dettaglio. Ricette di stagione dai funghi alla zucca, dalle castagne ai cachi. In ...
Creato il 30 Settembre 2017
53. qb quantobasta novembre 2018 copia digitale ()
(qb quantobasta novembre 2018 copia digitale ());
Un filo arancione energetico e carico di ottimismo percorre le pagine del numero di novembre di qbquantobasta. Nel cuore centrale lo speciale dedicato alla zucca, ortaggio dal colore del sole e beneaugurante ...
Creato il 25 Ottobre 2018
54. Com'è dolce Trieste - formato cartaceo ()
(Com'è dolce Trieste - formato cartaceo ());
Libro - Il meglio della pasticceria triestina: Dobos, Linzer Torte, Rigojanci, Sacher, Presnitz, Pinza, Buchteln,Bussolai... Ricette e foto di Giulia Godeassi
Creato il 24 Ottobre 2019
55. Festa del riso friulano
(Festa del riso friulano);
... Sia a pranzo che a cena potrete deliziare il palato con due risotti della tradizione interpretati però in chiave moderna: il “Risotto con zucca e salsiccia” e il “Risotto con Montasio Dop e Refosco”. Il ...
Creato il 22 Ottobre 2019
56. Giovanni da Udine i colori della prosperità
(Giovanni da Udine i colori della prosperità);
...  da Udine. I nostri lettori più attenti ricorderanno che di questa straordinaria e minuziosa miniera di informazioni botaniche ha scritto per noi Enos Costantini in un suo articolo sulla zucca (sue le fot ...
Creato il 03 Dicembre 2017
57. Fiera dei Santi a Rivignano la Grande festa del Friuli
(Fiera dei Santi a Rivignano la Grande festa del Friuli);
... - Sala Consiliare Presentazione del libro "Agane fate d'acqua – leggende immortali tra mito e realtà" con Tatiana Dereani Ore 20.30 - Gelateria da Laura Degustazione gratuita del gelato alla zucca Dall ...
Creato il 29 Ottobre 2017
58. Da elliot cena gourmet tartufo e funghi
(Da elliot cena gourmet tartufo e funghi);
... e tartufo bianco Faraona al tartufo nero, zucca e patata dolce Sorbetto: Pera e Calvados Dolce: Come un castagnaccio **************************** costo della cena € 85 a persona I posti sono limitati, ...
Creato il 09 Ottobre 2017
59. Le giornate della sogliola - švoj
(Le giornate della sogliola - švoj);
...  Tra i primi, da provare Gnocchi di zucca con sogliola e canestrelli di Nono, Ravioli farciti con ricotta fresca e spinaci, sogliola affumicata, crema alla barbabietola, nasturzio di Stari Kaštel, Pasta ...
Creato il 09 Ottobre 2017
60. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
... con chips di pane allo zafferano del Friuli Rotolini di crespelle alle castagne con Caciocavallo stagionato e noci Truffle di Zucca e Radicchio con Fontina di Malga e “Pallone di Gravina” Semifreddo ...
Creato il 09 Ottobre 2017
61. Cacio e pepe Festival
(Cacio e pepe Festival);
...  Tonnarelli cacio e pepe | 3 gettoni NOVECENTO - FAMIGLIA MORI DAL 2004 Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca | 3 gettoni OSTERIA PALMIRA Lasagna cacio e pepe | 3 gettoni RISTORO DEGLI ANGEL ...
Creato il 29 Settembre 2017