cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 61 risultati.
1. Zucca ...
(Zucca ...);
Zucca ...
Creato il 31 Gennaio 2019
2. Polpo e cavolo nero su purea di zucca  ...
(Polpo e cavolo nero su purea di zucca  ...);
Elegante e invitante la ricetta di stagione di Daniela Doretto. Zucca, porro e cavolo nero fanno da accompagnamento al polpo.   PREPARAZIONE   Per la purea di zucca cuocere la zucca a pezzi ...
Creato il 01 Novembre 2020
3. Torta alla zucca e cannella  ...
(Torta alla zucca e cannella  ...);
...  sul sito la tana del coniglio.com di Erika Cartabia, come sempre ricco di spunti golosi.  Torta alla zucca e cannella  Ingredienti 200 g di zucchero semolato 250 g di zucca pulita a pezzetti 17 ...
Creato il 29 Ottobre 2020
4. Confettura di zucca ...
(Confettura di zucca ...);
Confettura di zucca Ingredienti   1000 g di polpa di zucca  il succo di 1 limone 1 busta di pectina  800 g di zucchero   Preparazione   Sbucciare la zucca, privarla dei semi, ...
Creato il 23 Ottobre 2020
5. Buchteln,focaccine mitteleuropee con variante zucca ...
(Buchteln,focaccine mitteleuropee con variante zucca ...);
... er la merenda. QUI ve li proponiamo nella versione declinata con la zucca: Buchteln dolci alla zucca e uva passa    ...
Creato il 23 Ottobre 2020
6. Pollo al forno su purea di zucca  ...
(Pollo al forno su purea di zucca  ...);
#ricettadelgiorno. E' di nuovo autunno, sulle nostre tavole torna la zucca in molte varianti. Vi riproponiamo la ricetta di un morbido letto di zucca in purea per accogliere un pollo al forno che si ...
Creato il 21 Ottobre 2020
7. Riso in zucca, ricetta stellata  ...
(Riso in zucca, ricetta stellata  ...);
Un caldo risotto con verdure miste, servito in una perfetta bowl autunnale: la zucca. Una rivisitazione di un grande classico, nata dall’estro creativo dello chef stellato Riccardo De Prà. Riso in zucca: ...
Creato il 19 Ottobre 2020
8. La zucca fa bene proprio a tutti? Risponde la nutrizionista ...
(La zucca fa bene proprio a tutti? Risponde la nutrizionista ...);
E' venerdì, la nutrizionista risponde su qb. Ancora domande sui prodotti di stagione da parte dei nostri lettori. Albina V. Chiede: E’ il periodo della zucca, mi piace molto, ma posso mangiarla  tranquillamente?  ...
Creato il 12 Ottobre 2020
9. Timballino di grano saraceno zucca e zenzero  ...
(Timballino di grano saraceno zucca e zenzero  ...);
... la carne secca. La ricetta è tratta dal sito nonna paperina.it di Tiziana Colombo.  Timballino di grano saraceno zucca e zenzero Ingredienti per 4 persone 240 g di grano saraceno decorticato ...
Creato il 06 Aprile 2020
10. Torta di zucca e cioccolato  ...
(Torta di zucca e cioccolato  ...);
  Michela Urbano del blog cioccolatolamponi.it ci ha proposto una ricetta di pan(ettone) alla zucca, che abbiamo deciso di pubblicare in copertina nel numero di novembre 2019 di qbquantobasta. La ...
Creato il 07 Novembre 2019
11. La ricetta del cappellaccio di zucca ferrarese ...
(La ricetta del cappellaccio di zucca ferrarese ...);
Ingredienti:Per la sfoglia: 500 grammi di farina bianca di grano tenero, quattro uova, sale. Per il ripieno: 1,2 chili di polpa di zucca, 100 grammi di formaggio parmigiano reggiano, 50 grammi di pangrattato, ...
Creato il 29 Ottobre 2019
12. Sagra della Zucca e del Cappellaccio ferrarese ...
(Sagra della Zucca e del Cappellaccio ferrarese ...);
Che ne dite di una piadina di zucca? Preferite una scaloppina di zucca al balsamico? Dal 31 ottobre al 3 novembre 2019 a San Carlo, in provincia di Ferrara, appuntamento con la Sagra della Zucca e del ...
Creato il 29 Ottobre 2019
13. Risotto con zucca e salsiccia ...
(Risotto con zucca e salsiccia ...);
... o preparate. Abbiamo scelto quella più di stagione. Con l’arrivo dell’autunno le nostre tavole si tingono infatti di arancione. È il colore della zucca, ricca di betacarotene, un antiossidante importan ...
Creato il 22 Ottobre 2019
14. Insalata di riso venere zucca e ceci ...
(Insalata di riso venere zucca e ceci ...);
... e gustoso. L’accostamento con la zucca e i ceci rende anche esteticamente bella quest’insalata di fine inverno. INGREDIENTI: 220 g riso venere 150 g ceci bio precotti 500 g zucca mantovana bio ...
Creato il 11 Marzo 2019
15. Pollo glassato al balsamico con purè di zucca ...
(Pollo glassato al balsamico con purè di zucca ...);
... di canna 1 spicchio d’aglio timo fresco sale e pepe Per il purè o se preferite la purea  300 g di zucca pesata senza buccia né semi 400 g di patate a pasta gialla 200 ml di panna una ...
Creato il 31 Gennaio 2019
16. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...);
...  Ingredienti: * 1 kg di zucca Delica * 400 ml di latte di cocco * 300 ml di acqua * 1 mela Ambrosia™ * ½ cipolla * 1 peperoncino (facoltativo) * 1 cucchiaino di zenzero grattugiato * 1 cucchiaino di aglio ...
Creato il 13 Dicembre 2018
17. Ciambellone di zucca e mandorle ...
(Ciambellone di zucca e mandorle ...);
... una glassa all'arancia).  INGREDIENTI * 150 g di zucca cruda (già privata della buccia) * 250 g farina di farro bianco * 100 g farina di mandorle * 150 g zucchero * 200 ml acqua * 200 ml di succo di aranci ...
Creato il 26 Novembre 2018
18. Buchteln dolci alla zucca e uva passa ...
(Buchteln dolci alla zucca e uva passa ...);
... o secco attivo di birra 200 g di zucca ridotta in purea* 2 uova 60 g di burro 150 ml di latte tiepido 100 g di zucchero 10 g di sale due manciate di uva passa i semi di una bacca  ...
Creato il 21 Novembre 2018
19. Zucca arrosto ...
(Zucca arrosto ...);
La zucca preparata in modalità "arrostita" è davvero saporita! Può essere utilizzata come contorno o come condimento per una pasta fredda, magari in aggiunta a una manciata di ceci e a qualche seme oleoso. I ...
Creato il 19 Novembre 2018
20. Vellutata di zucca speziata ...
(Vellutata di zucca speziata ...);
Classica, delicata, confortevole! È la crema di zucca, l’ortaggio autunnale per antonomasia. Questa vellutata è molto semplice e veloce, ma la sua ricchezza sta nell’uso di spezie calde, avvolgenti ...
Creato il 12 Novembre 2018
21. Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...
(Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...);
Condivido volentieri con voi la #ricetta della vellutata crudista di #zucca 🎃 e #CICIONI. - 400 g di zucca sbucciata  e a pezzetti - 100 g di anacardi - 40 g di CICIONI*, 20 g a fette sottili e 20 ...
Creato il 30 Ottobre 2017
22. Pinza alla zucca  ...
(Pinza alla zucca  ...);
Terza classificata al concorso RadioChef  la Pinza alla zucca di Chiara Bortolus.  Ingredienti: 250 g di farina 00, 150 g di zucca lessata, 2 uova, 150 g di zucchero, 1 pugno di farina da polenta gialla, ...
Creato il 14 Gennaio 2017
23. Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano ...
(Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano ...);
... g di polpa di zucca, 800ml di latte, acqua e sale q.b., 50 g olio extravergine di oliva Preparazione: Sbucciare e togliere i semi alla zucca, tagliare a pezzi la polpa e cuocere a vapore o lessare c ...
Creato il 25 Settembre 2016
24. Zuf di zucca con funghi misti  ...
(Zuf di zucca con funghi misti  ...);
Zuf di zucca con funghi misti del ristorante Matiz da Otto di Timau 250 g di zucca gialla 125 g di farina di polenta di Baus macinata molto fine 1 dl di latte pesto di lardo 400 g di funghi misti stufati ...
Creato il 04 Novembre 2015
25. Palline di zucca con salsa al mascarpone  ...
(Palline di zucca con salsa al mascarpone  ...);
Una gustosa ricetta da Radio Chef, la seconda seguita edizione del concorso di Radio Punto Zero, ci viene proposta da Cristina P. di San Giovanni al Natisone (Ud). Eccovi gli Ingredienti: 200g di zucca ...
Creato il 31 Ottobre 2015
26. Il risotto del sommelier 2015 con zucca e Amarone ...
(Il risotto del sommelier 2015 con zucca e Amarone ...);
...  e Venezia le delegazioni premiate.  Vincitore il Risotto “Zucca e Amarone 2.0”, preparato dagli chef Davide Fiorio e Daniele Cipriani della trattoria “La Cola” di Avesa (Vr). Una ricetta che ha messo d’accord ...
Creato il 29 Settembre 2015
27. Un presepio nella zucca ...
(Un presepio nella zucca ...);
Tra i tanti presepi che vengono riproposti i n Friuli nelle festività natalizie ce n'è uno di rara originalità. Una zucca di 400 kg, proveniente dall’orto del professor Gianni Guerra di Urbignacco d ...
Creato il 29 Dicembre 2014
28. Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta ...
(Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta ...);
... ia del Municipio insieme a Etelca Ridolfo. Questa ricettà è di Giovanna Bianco e arriva da Satriano in provincia di Catanzaro. Ingredienti per 4 persone: 300 g zucca 200 g carciofi 12 conchigli ...
Creato il 08 Novembre 2014
29. Crema di riso e gelato ai semi di zucca ...
(Crema di riso e gelato ai semi di zucca ...);
... di zucca. Ecco come procedere.  Crema di riso: 100g di riso, 500g di latte intero, 1 bacca di vaniglia, 30g di zucchero, 100g di panna. Crumble alle nocciole: 50g di nocciole tostate, 50g di farina 00, ...
Creato il 06 Settembre 2014
30. Un presepe nella (super)zucca ...
(Un presepe nella (super)zucca ...);
Una zucca di 400 kg (non sappiamo chi l'abbia pesata, ma ci assicurano che il peso era quello!) proveniente dall’orto del professor Gianni Guerra di Urbignacco di Buja,  è stata scavata al suo interno  ...
Creato il 02 Gennaio 2014
31. Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati ...
(Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati ...);
Un finger per un bacio sotto il vischio, anzi no, tanti baci... perché uno proprio non basta! Per 20 fingers servono: Patate bianche quarantine 200,00 g Topinambour 200,00 g Zucca 200,00 g Burrata ...
Creato il 17 Dicembre 2012
32. Chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi Bologna: Risotto alla zucca con capperi e mostarda di mela ...
(Chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi Bologna: Risotto alla zucca con capperi e mostarda di mela ...);
Ricetta per 4 persone INGREDIENTI gr.400 riso carnaroli acqua q.b. n.1 cipolla bianca 50g olio di oliva extravergine 1kg zucca Violina ferrarese gr.50 capperi dissalati gr.125 mostarda ...
Creato il 09 Dicembre 2012
33. Con un po' di sale in zucca ...
(Con un po' di sale in zucca ...);
... carni e pesci, ricette preparate con il sale delle saline dell’Alto Adriatico che per alcuni  secoli hanno contribuito all’economia del territorio. Cose passate. La zucca invece a differenza del nostro ...
Creato il 07 Dicembre 2012
34. Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca ...
(Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca ...);
...  100 g mirtilli disidratati 70 g semi di zucca 25 g noci sgusciate 25 g mandorle pelate 25 g nocciole tostate 1 mazzetto rucola 1 cespo spadone trevigiano 2 carote 1 cuore di finocchi ...
Creato il 05 Dicembre 2012
35. Muffin alla zucca con la sua mostarda ...
(Muffin alla zucca con la sua mostarda ...);
Muffin alla zucca con la sua mostarda su crema Chantilly calda: la ricetta d'autunno dello chef del ristorantino ai Sapori di Villanova di San Daniele del Friuli  Ingredienti: 350 g di farina, 200 g d ...
Creato il 03 Novembre 2011
36. Risotto con zucca e salsiccia ...
(Risotto con zucca e salsiccia ...);
Una ricetta proprio adatta al tempo! Il risotto con zucca e salsiccia è un primo perfetto, perchè è ricco di gusto, ma  poco calorico. La zucca è composta prevalentemente da acqua e una bassa percentuale ...
Creato il 20 Ottobre 2011
37. Tortino di zucca con salsa allo yogurt ...
(Tortino di zucca con salsa allo yogurt ...);
La ricetta ci è stata gentilmente fornita dallo chef e docente di cucina Marco Tomasetig della FIC Ingredienti per 4 persone: 200 g di polpa di zucca, 200 g di farina “00”, 180 g di burro, 200 g di zucchero, ...
Creato il 22 Novembre 2010
38. Olio di semi di zucca ...
(Olio di semi di zucca ...);
Se si parla in Europa di prodotti della Stiria al primo posto c’è sempre l’olio di zucca, poi la mela, il vino e da 10 anni il più famoso produttore di cioccolato della regione, Josef Zotter. Mi ricordo ...
Creato il 16 Ottobre 2010
39. Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino
(Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino);
... to spesso che non si ardino. Poi le conciarai in un piattello; et di sopra gli mettirai un pocha d’acqua rosata fatta gialla con un pocho zafrano, et del zuccaro habundantemente” E dopo la ricetta pot ...
Creato il 17 Gennaio 2021
40. Conosci le origini e la storia dei tortellini?
(Conosci le origini e la storia dei tortellini? );
... ersione di dimensioni maggiori del cappelletto si chiama anche cappellaccio o tortello, può avere ripieno a base di ricotta, di ricotta con zucca, di ricotta con amaretto. Gli anolini, tipici delle p ...
Creato il 17 Dicembre 2020
41. Come fare il minestrone affumicato
(Come fare il minestrone affumicato );
... e 100 g di patate 100 g di sedano 100 g di sedano rapa 100 g di cipolle 100 g di zucchine 100 g di zucca 100 g di pomodoro 100 g di verdure a foglia (verza, spinacini, ecc.) 100 g di pancetta 65 ml di ol ...
Creato il 12 Dicembre 2020
42. Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli
(Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli);
...  50 g di scorzette di arancia candite 50 g di cedro candito 50 g di cocozzata (zucca) candita olio extravergine di oliva (o di semi) per friggere     PREPARAZIONE Disponete la farina ...
Creato il 09 Dicembre 2020
43. Pandoro goriziano fra i dieci migliori d'Italia
(Pandoro goriziano fra i dieci migliori d'Italia);
... della zucca. Rinnovata anche la sinergia con la B&P, ditta di Romans da sempre attenta all’ecosostenibilità e dedita ai progetti equosolidali. La squadra è salita al momento a sette persone, per far fronte ...
Creato il 08 Dicembre 2020
44. Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati
(Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati);
... di minestrone e porri brasati   Ingredienti per il minestrone    25 g cipolla tritata 15 g sedano tritato 25 g carota in brunoise 50 g zucchine in brunoise 50 g zucca in brunoise 45 g fagioli ammollati ...
Creato il 06 Dicembre 2020
45. Drink dedicati ad Halloween, Jack-o-Lantern o una strega?
(Drink dedicati ad Halloween, Jack-o-Lantern o una strega?);
... pubblicato qui on line. Il primo, Lighty Jack (foto in alto), è tipicamente con la zucca ed è dedicato a Jack-o-Lantern (una delle più note leggende irlandesi del periodo). Lo ha ideato il bartender ...
Creato il 31 Ottobre 2020
46. La rosa di Fibrepan per la vellutata
(La rosa di Fibrepan per la vellutata );
... di zucca, vera star di stagione grazie ai suoi importanti valori nutrizionali, mix di vitamine, fibre e sali minerali.  LA ROSA DI FIBREPAN Ingredienti   Per l’impasto 350g Fibrepan 150g ...
Creato il 27 Ottobre 2020
47. Si parla ancora di Cucurbita e anche di indice glicemico
(Si parla ancora di Cucurbita e anche di indice glicemico );
La nutrionista dott. biologa Monica Cigar risponde alla domanda di un lettore che ci è pervenuta dopo la pubblicazione del precedente articolo La zucca fa bene proprio a tutti? Risponde la nutrizionista, ...
Creato il 23 Ottobre 2020
48. Lighty Jack un drink per Halloween
(Lighty Jack un drink per Halloween);
Lighty Jack, un drink con la zucca! Lo propone il bartender Vincenzo Tropea, del ristorante Pierluigi di Roma. Un twist su un classico Gimlet Cocktail, un drink raffinato e spregiudicato, che omaggia ...
Creato il 22 Ottobre 2020
49. Menù autunnale da Alfredo alla Scrofa.
(Menù autunnale da Alfredo alla Scrofa.);
...  più amato e ordinato – e che saranno proposti al pubblico da ottobre a dicembre, quando si passerà a proposte più invernali. STAGIONALITÀ Funghi porcini, tartufo, castagne, zucca: gli ingredient ...
Creato il 12 Ottobre 2020
50. Sette chef per sette marmi
(Sette chef per sette marmi );
... Tortello di zucca Su Verde Cipollino Uroš Fakuč ha proposto Uovo cotto in crosta al nero di seppia con patate, prosciutto essiccato e tartufo. Su un Elegant Brown Adriano Maniacco ha creato Crudités ...
Creato il 24 Settembre 2020
51. Buon cibo e intrattenimento: i migliori ristoranti all'interno di casinò
(Buon cibo e intrattenimento: i migliori ristoranti all'interno di casinò);
... parte dei grandi casinò, l’Hotel Casino Barrière offre molto di più, buon cibo compreso. Tra i piatti tipici della tradizione locale, troviamo ad esempio il foie gras in padella con mais, zucca e aceto ...
Creato il 21 Settembre 2020
52. qb quantobasta ottobre 2017 edizione digitale ()
(qb quantobasta ottobre 2017 edizione digitale ());
Numero di ottobre 2017: Sapori del Carso Okusi Krasa e Ein Prosit 2017 sono i due grandi eventi di cui vi raccontiamo in dettaglio. Ricette di stagione dai funghi alla zucca, dalle castagne ai cachi. In ...
Creato il 30 Settembre 2017
53. qb quantobasta novembre 2018 edizione digitale ()
(qb quantobasta novembre 2018 edizione digitale ());
Un filo arancione energetico e carico di ottimismo percorre le pagine del numero di novembre di qbquantobasta. Nel cuore centrale lo speciale dedicato alla zucca, ortaggio dal colore del sole e beneaugurante ...
Creato il 25 Ottobre 2018
54. Com'è dolce Trieste - edizione cartacea ()
(Com'è dolce Trieste - edizione cartacea ());
Libro - Il meglio della pasticceria triestina: Dobos, Linzer Torte, Rigojanci, Sacher, Presnitz, Pinza, Buchteln,Bussolai... Ricette e foto di Giulia Godeassi
Creato il 24 Ottobre 2019
55. Festa del riso friulano
(Festa del riso friulano);
... Sia a pranzo che a cena potrete deliziare il palato con due risotti della tradizione interpretati però in chiave moderna: il “Risotto con zucca e salsiccia” e il “Risotto con Montasio Dop e Refosco”. Il ...
Creato il 22 Ottobre 2019
56. Giovanni da Udine i colori della prosperità
(Giovanni da Udine i colori della prosperità);
...  da Udine. I nostri lettori più attenti ricorderanno che di questa straordinaria e minuziosa miniera di informazioni botaniche ha scritto per noi Enos Costantini in un suo articolo sulla zucca (sue le fot ...
Creato il 03 Dicembre 2017
57. Fiera dei Santi a Rivignano la Grande festa del Friuli
(Fiera dei Santi a Rivignano la Grande festa del Friuli);
... - Sala Consiliare Presentazione del libro "Agane fate d'acqua – leggende immortali tra mito e realtà" con Tatiana Dereani Ore 20.30 - Gelateria da Laura Degustazione gratuita del gelato alla zucca Dall ...
Creato il 29 Ottobre 2017
58. Da elliot cena gourmet tartufo e funghi
(Da elliot cena gourmet tartufo e funghi);
... e tartufo bianco Faraona al tartufo nero, zucca e patata dolce Sorbetto: Pera e Calvados Dolce: Come un castagnaccio **************************** costo della cena € 85 a persona I posti sono limitati, ...
Creato il 09 Ottobre 2017
59. Le giornate della sogliola - švoj
(Le giornate della sogliola - švoj);
...  Tra i primi, da provare Gnocchi di zucca con sogliola e canestrelli di Nono, Ravioli farciti con ricotta fresca e spinaci, sogliola affumicata, crema alla barbabietola, nasturzio di Stari Kaštel, Pasta ...
Creato il 09 Ottobre 2017
60. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
... con chips di pane allo zafferano del Friuli Rotolini di crespelle alle castagne con Caciocavallo stagionato e noci Truffle di Zucca e Radicchio con Fontina di Malga e “Pallone di Gravina” Semifreddo ...
Creato il 09 Ottobre 2017
61. Cacio e pepe Festival
(Cacio e pepe Festival);
...  Tonnarelli cacio e pepe | 3 gettoni NOVECENTO - FAMIGLIA MORI DAL 2004 Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca | 3 gettoni OSTERIA PALMIRA Lasagna cacio e pepe | 3 gettoni RISTORO DEGLI ANGEL ...
Creato il 29 Settembre 2017