cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 26 risultati.
1. Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT  ...
(Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT  ...);
... potete servirlo a 8-10°C, un paio di gradi in meno rispetto alla temperatura di servizio dei vini rossi delicati e poco tannici che è 12-14°C.  Wine pairing Il Merlot di Vie d’Alt, grazie alla trama ...
Creato il 27 Luglio 2019
2. Food pairing delle feste con il Franciacorta
(Food pairing delle feste con il Franciacorta);
Nicola Bonera, esperto conoscitore di Franciacorta e talentuoso sommelier, ci guida tra alcuni gustosi piatti della tradizione, esaltati con l’accompagnamento di un buon Franciacorta. Scopriamoli insieme: ...
Creato il 30 Dicembre 2019
3. La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz
(La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz);
... delicatamente sapido. Il sorso chiude con rimandi agrumati e rintocchi di macchia mediterranea. La particolarità dello spumante scelto per questo wine pairing è il residuo zuccherino: per tradizione ...
Creato il 01 Luglio 2020
4. Cacio coi baccelli dalla Toscana
(Cacio coi baccelli dalla Toscana );
... pecorino. Ovviamente con adeguato wine pairing. "Nel resto d’Italia il cacio si chiama pecorino e i baccelli sono l’involucro delle fave. Cacio coi baccelli da noi in Toscana è la colazione di primavera.  ...
Creato il 25 Maggio 2020
5. Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin
(Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin );
... e quella del piatto si trovano in perfetta armonia. Winepairing riuscito, provare per credere!   Per essere presenti su questa rubrica scrivete a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  ...
Creato il 02 Maggio 2020
6. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
...  mia rubrica perché questo wine-pairing è improntato su un dettaglio: la nocciola. Tutto il resto fa da contorno, ogni elemento è ben bilanciato: la tendenza dolce del raviolo e il topinambur si equilibran ...
Creato il 01 Aprile 2020
7. Tempura di polpo gamberoni e chutney ai mirtilli rossi
(Tempura di polpo gamberoni e chutney ai mirtilli rossi);
Questa è una ricetta che ho creato a 4 mani, confrontandomi con Cosima Grisancich che cura la rubrica Stappo alla regola e aveva degustato un nuovo rosè metodo charmat dell'azienda friulana Serafini. ...
Creato il 04 Marzo 2020
8. Stappo alla regola in rosa
(Stappo alla regola in rosa );
La rubrica Stappo alla regola in questo mese di marzo è stata realizzata a quattro mani nel segno del rosa ed è approdata anche alle pagine del mensile cartaceo. Alle mie note degustative si è affiancata ...
Creato il 04 Marzo 2020
9. Laboratori di esperienza al Festival di Giornalismo Alimentare
(Laboratori di esperienza al Festival di Giornalismo Alimentare);
Giovedì 20 febbraio 2020 avrà inizio  la V edizione del Festival del Giornalismo Alimentare. Al Lingotto di Torino. Oltre ai numerosi panel di discussione sui temi più attuali legati all’alimentare, ...
Creato il 16 Febbraio 2020
10. Vino mascherato vino macerato Ograde Skerk
(Vino mascherato vino macerato Ograde Skerk);
... un vino mascherato, pardon macerato! Scherzi a parte, gli orange wine sono di fattodei vini bianchi mascherati: ottenuti da vitigni a bacca bianca, ma vinificati seguendo il procedimento di vinificazione ...
Creato il 03 Febbraio 2020
11. Ancora Champagne, ma è un bianco fermo.
(Ancora Champagne, ma è un bianco fermo.);
Reduci più o meno tutti noi da abbuffate natalizie e cenoni stellari, credo che un abbinamento “light” per il mese di gennaio sia la cosa migliore! Però continuando a gustare un grande vino di quelli ...
Creato il 02 Gennaio 2020
12. Friulano e baccalà mantecato
(Friulano e baccalà mantecato );
Per il mese di dicembre ho pensato a un abbinamento semplice, tradizionale e a mio avviso riuscito, un abbinamento che magari potreste portare sulle vostre tavole durante le festività natalizie. Ho ...
Creato il 01 Dicembre 2019
13. COMPLESSITÀ E STILE: IL MONDO DEL GEWÜRZTRAMINER
(COMPLESSITÀ E STILE: IL MONDO DEL GEWÜRZTRAMINER);
... ritico enologico Stephan Reinhardt, referente di Robert Parker’s Wine Advocate in Alsazia, Valle della Loira, Germania, Austria e Svizzera, che ha condotto una masterclass di cui sono stati protagonisti  ...
Creato il 05 Novembre 2019
14. È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola
(È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola);
Vi propongo un wine pairing tutto aromatico: un tipico piatto altoatesino accompagnato da un elegante Moscato alsaziano. VINO: MUSCAT 2016 GINGLINGER – FIX (ALSAZIA – FRANCIA)  VITIGNO: MOSCATO. Vino ...
Creato il 04 Novembre 2019
15. Panettone E Arte Del Vino, Guida Agli Abbinamenti
(Panettone E Arte Del Vino, Guida Agli Abbinamenti);
Con quali vini si abbina il panettone? Solo con calici dolci o ci possono essere curiosi accostamenti con altri vini? Ha provato a rispondere a queste domande l’Antica Pasticceria Muzzi con “Il Panettone ...
Creato il 13 Ottobre 2019
16. ABBINARE I VINI MACERATI? SI PUÒ!
(ABBINARE I VINI MACERATI? SI PUÒ!);
Winepairing dai colori decisamente autunnali. Lo ammetto, certi abbinamenti nascono per caso: quando ho stappato la bottiglia di Malvasia macerata dell’azienda Zaro non avevo ancora chiaro che pietanza ...
Creato il 11 Ottobre 2019
17. Metodo classico Nicola Gatta e ostriche francesi
(Metodo classico Nicola Gatta e ostriche francesi);
Ho partecipato per qbquantobasta a una anteprima interessantissima condotta dal Sommelier Master Class Alessandro Scorsone Maestro cerimoniere di Palazzo Chigi e responsabile della Guida Vini Buoni ...
Creato il 07 Ottobre 2019
18. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre
(Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre );
Rosso rubino impenetrabile. Precisa definizione olfattiva che si apre con note di frutta matura, mora e prugna, anche in confettura, poi eucalipto, caffè, fava di cacao e pepe. Avvolge il palato in ...
Creato il 01 Ottobre 2019
19. Valmasia - Una Malvasia de La Tunella
(Valmasia - Una Malvasia de La Tunella);
Per lo Stappo alla regola di settembre vi propongo un abbinamento con Valmasia 2918 La Tunella (FRIULI COLLI ORIENTALI – PREMARIACCO). Una Malvasia giallo paglierino tenue con eleganti riflessi verdolini. ...
Creato il 01 Settembre 2019
20. Cocktail con Rosolio Bergamotto
(Cocktail con Rosolio Bergamotto);
Daniele Gentili, uno dei più influenti mixologist italiani, ha ideato alcune ricette con un tocco di Rosolio di Bergamotto ispirate alla bella stagione. Le creazioni seguono la filosofia del “food pairing”, ...
Creato il 18 Luglio 2019
21. Stappo alla regola per semplici abbinamenti
(Stappo alla regola per semplici abbinamenti);
Cominciamo una nuova rubrica semplice ma, crediamo, interessante.  Diamo il via a una nuova esperienza qbista, golosa e divertente, con la speranza di coinvolgere i lettori in questo gioco: il connubio ...
Creato il 09 Luglio 2019
22. Vino vs birra una degustazione avvincente
(Vino vs birra una degustazione avvincente );
🍷WINE VS BEER🍺 un amichevole confronto fra vino e birra. Un appuntamento avvincente che Wine for You popone per SABATO 2 FEBBRAIO 2019. Ritrovo alle 17 all'azienda del Poggio a Fagagna (UD): Fra l'alt ...
Creato il 27 Gennaio 2019
23. Tornano gli appuntamenti di San Martino in Cantina
(Tornano gli appuntamenti di San Martino in Cantina );
Ritornano gli appuntamenti di San Martino in Cantina organizzati dal Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia. Preparatevi a un fine settimana di esperienze enogastronomiche interessanti. Gustose ...
Creato il 30 Ottobre 2018
24. San Martino, le cantine sono aperte
(San Martino, le cantine sono aperte );
... :00 con possibilità,  su prenotazione,  di degustazioni e  verticali di vini autoctoni, sessioni di Wine pairing e anteprime di annate. A fare il suo grande ritorno, inoltre, nel weekend di Cantine Ap ...
Creato il 09 Novembre 2013
25. Cantine Aperte per San Martino
(Cantine Aperte per San Martino );
... l’ “ultima estate” dell’anno.  Sabato 9 e domenica 10 novembre saranno 30 le cantine della Regione associate al Movimento Turismo del Vino FVG che apriranno i battenti a wine lovers ed enoturisti appassionati.  ...
Creato il 22 Ottobre 2013
26. qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ()
(qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ());
... na di questi mesi, l'indice Bigot. E vi proponiamo un wine pairing in rosa per lo Stappo alla Regola di qb. Un altro numero ricco di contenuti e di suggerimenti quindi, tutto da leggere, magari mentre sgranocch ...
Creato il 29 Febbraio 2020