cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Diplomati ALMA 2019 del FVG

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Il 15 marzo 2019 si è conclusa la 42a edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA. Età media degli studenti del Corso superiore di...

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I vincitori del concorso Fiore d'Oro a Trieste in fiore

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Premiati i vincitori del Concorso Fiore d'Oro 2019 nell'ambito di “Trieste in Fiore”, la tradizionale manifestazione di primavera dedicata al...

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Festival del Baccalà un friulano fra i finalisti

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C'è anche uno chef friulano tra i cinque finalisti  del Festival del baccalà 2019 trofeo Tagliapetra: si tratta di Giorgio Dal Forno....

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Bar didattico all'Alberghiero

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All'Istituto Stringher il bar gestito dagli studenti “cooperatori”.  Un’originale iniziativa scolastica con una cooperativa...

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Eletto nuovo presidente del Consorzio Lugana Doc

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Continuità, valorizzazione, crescita e ampliamento degli orizzonti distributivi: i nuovi obiettivi del Consorzio Lugana Doc dalle parole del nuovo...

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Totale: 40 risultati.
1. Verza e maiale binomio ideale  ...
(Verza e maiale binomio ideale  ...);
Sul numero di febbraio di qbquantobasta si racconta di verza (con il report del concorso gastronomico di Feletto Umberto) e si anticipa l'appuntamento con il maiale che sarà un protagonista di spicc ...
Creato il 31 Gennaio 2019
2. Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute ...
(Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute ...);
La Pro Loco C.I.L. Feletto, che dal 2001 organizza annualmente incontri pubblici sui benefici salutistici della verza, indice il secondo concorso gastronomico "La Verza (ma non solo) Amica della Salute” ...
Creato il 13 Gennaio 2019
3. Festa della verza a Feletto ...
(Festa della verza a Feletto ...);
Lunedì 14 gennaio 2019 si chiuderanno le iscrizioni al 2° concorso gastronomico: “La Verza, ma non solo, amica della salute”. In concomitanza con la festa del Patrono del paese, Sant'Antonio Abate, l ...
Creato il 11 Gennaio 2019
4. VIVA LA VERZA ...
(VIVA LA VERZA ...);
Chi l'avrebbe mai detto che la verza sarebbe diventata un prodotto celebrato, a cui dedicare una festa? Eppure così è. Da anni a Feletto Umberto si celebrano i fasti di quest'ortaggio della famiglia Brassi ...
Creato il 18 Gennaio 2018
5. Verza maiale e vino ...
(Verza maiale e vino ...);
Verza, maiale e vino: i sapori invernali del territorio friulano sono protagonisti a Feletto Umberto della Fiera di Sant’Antonio Abate che si svolgerà dal 14 al 15 gennaio 2017, organizzata dalla Pro ...
Creato il 10 Gennaio 2017
6. Polenta verza e polvere di ostriche ...
(Polenta verza e polvere di ostriche ...);
Christian Contu ci propone una ricetta davvero inconsueta che mixa ingredienti poveri come la polenta, la verza e la cipolla rossa con il tocco glamour della polvere di ostriche. Non sappiamo che cosa ...
Creato il 03 Febbraio 2015
7. La verza d'inverno  ...
(La verza d'inverno  ...);
La verza è un cavolo, tanto che il suo nome e cognome sarebbe "cavolo verza". Il nome scientifico, più ostico, è Brassica oleracea sabauda. Non sto a spiegarvi i primi due membri del trinomio e il terzo ...
Creato il 31 Dicembre 2014
8. Chef Christian Contu del Ristorante il Convito della Venaria: Polenta, polvere di ostriche, verza e cipolla rossa di Venaria Reale ...
(Chef Christian Contu del Ristorante il Convito della Venaria: Polenta, polvere di ostriche, verza e cipolla rossa di Venaria Reale ...);
Ingredienti per 10 persone Per la polenta Acqua 1,5 l Timo limonato 30 gr Maggiorana 30 gr Aglio 2 spicchi Ginepro n.6 bacche Farina di mais macinata a pietra 350 gr Verza 300 gr Bottarga ...
Creato il 09 Gennaio 2013
9. Blecs con salsiccia verza e Bitto ...
(Blecs con salsiccia verza e Bitto ...);
... 3 uova e poca acqua tiepida q.b. sale Per il condimento: 1/2 verza piccola, 200 g di salsiccia, 100 g di formaggio Bitto (in sostituzione va bene il Montasio mezza stagionatura, una piccola cipolla, 1/2 ...
Creato il 27 Novembre 2011
10. I pani epifanici e la pinsa veneta
(I pani epifanici e la pinsa veneta);
... iva cotta sulle braci e coperta con foglie di verza perché non si bruciasse durante la cottura.La nonna Ermenegilda era nata in provincia di Pordenone, si era poi trasferita in provincia di Treviso. Visse  ...
Creato il 06 Gennaio 2019
11. Anguilla di fiume e lenguàl connubio vincente
(Anguilla di fiume e lenguàl connubio vincente );
... olta in foglie di verza e salsa verde con verdure saltate e fantasia di patate. Il bisàt ci è stato servito freddo abbinato a una fantasia di verdure calde. Lo chef ci ha spiegato che l'anguilla prima di  ...
Creato il 21 Ottobre 2018
12. Lo splendore della Serbia romana in mostra ad Aquileia
(Lo splendore della Serbia romana in mostra ad Aquileia);
... o “danubiani. Il catalogo della mostra, curato da Ivana Popović e Monika Verzár e contenente le schede e le fotografie di tutte le opere, è edito da Gangemi Editore. Sono tutti reperti che mettono in ...
Creato il 11 Marzo 2018
13. Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno"
(Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno");
... ne di senape alla zucca violina; Narangi con la confettura di mandarino e trevisano; Fagottino di verza e radicchio; Radicchio gialét e ragù; il Fritto; il Radicchio dalla terra al cielo; Cannellone fri ...
Creato il 06 Febbraio 2018
14. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
... ire il piccante dato dal latte di pecora che si sposerà perfettamente con composte di frutta e verdure dolciastre quali zucca, zucchine e verza. Dopo i 6 mesi di stagionatura il Montébore può essere utiliz ...
Creato il 06 Gennaio 2018
15. San Martino fine settimana ricchissimo di appuntamenti
(San Martino fine settimana ricchissimo di appuntamenti);
... bbinato: Pinot grigio ‐ Valchiarò; Fagottino di verza con ripieno d’oca vino abbinato: Malvasia ‐ Guerra Albano; Crema di zucca con nocciole e petto d’oca affumicato vino abbinato: Nexus ‐ Valchiarò; Ravi ...
Creato il 06 Novembre 2017
16. A Buttrio la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà
(A Buttrio la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà);
... di Buttrio proporrà le seguenti ricette: - Antipasto: Che vinca il migliore, Crema di stoccafisso, cialda di foie gras e castagne, verza al burro, salsa all’aglio fermentato e polvere di liquirizia - Primo ...
Creato il 02 Ottobre 2017
17. 40 anni di ricette per la Dispensa di Fiè
(40 anni di ricette per la Dispensa di Fiè);
... con tartufo e porcini”, gli “Gnocchetti di patate con formaggio di malga ed erba cipollina”, la “Lombata di capriolo in pancetta su verza con chiodi di garofano” e la “Torta di datteri con gelato alla ...
Creato il 14 Settembre 2017
18. TipiGO: i tre vincitori
(TipiGO: i tre vincitori );
... goriziana Pinza goriziana Asparagi di Sant’Andrea Mlinci Lavanda Miele Caffè Verza di Sant’Andrea Pelinkovec Tajada Aronia biodinamica Ribolla gialla Brovada  ...
Creato il 29 Aprile 2017
19. Maritozzo con porchetta crauti e mostarda
(Maritozzo con porchetta crauti e mostarda);
... o verza viola), due dita di aceto, 1 cucchiaio di zucchero di canna, ¼ di cipolla, olio extravergine di oliva. Come procedere: Scaldare l’olio in padella e fare rosolare la cipolla tritata. Aggiungere ...
Creato il 31 Gennaio 2017
20. Festival dei bolliti all'osteria di Ramandolo
(Festival dei bolliti all'osteria di Ramandolo);
...  Vino abbinato: Friulano “Sot la Mont”, Luca Fedele * * * * Vellutata di funghi porcini guarnita con dadolata di lingua salmistrata e Ravioli di grano duro fatti in casa con ripieno di cotechino e verz ...
Creato il 26 Novembre 2016
21. Orologi d'artista in mostra a Pesariis
(Orologi d'artista in mostra a Pesariis);
...  Pupin, Giorgio Rocca, Giovanni Mascia, Igor Molin, Lucia Sarto, Luigi Rocca, Luisa Contarello, Manuela Ulrich, Mario Gualandri, Minna Laaksonen, Miria Malandri, Patrizia Poli, Renato Verzaro, Riccard ...
Creato il 06 Luglio 2016
22. La pinza dell'Epifania e la pinza della nonna
(La pinza dell'Epifania e la pinza della nonna );
... e fior). Essendo un dolce povero molto spesso gli ingredienti variavano in base alla disponibilità della dispensa. Un tempo veniva cotta sulle braci e coperta con foglie di verza perché non si bruciass ...
Creato il 04 Gennaio 2016
23. Ricetta Radio Chef Orzotto mantecato con verze
(Ricetta Radio Chef Orzotto mantecato con verze );
...  orzotto mantecato con le verze.  Eccovi la ricetta: INGREDIENTI (X4 persone) 300g di orzo perlato 100g di salsiccia fresca 30g di burro 1l di brodo vegetale 1 scalogno 1 verza Per la fonduta: 100 ...
Creato il 18 Novembre 2015
24. Italia vs Austria: match enologico didattico
(Italia vs Austria: match enologico didattico);
... ino con verza, “bacon di muggine” e  purea di aglio (Vie di Romans Sauvignon Vieris 2013, Wohlmuth Sauvignon Blanc Hochsteinriegl 2012) Guancia di manzo con polenta, porcini e cime di rapa  (Feiler Arti ...
Creato il 02 Novembre 2015
25. Torniamo alla semplicità!
(Torniamo alla semplicità!);
... che torna a casa stanco e incazzato e si ritrova due forchettate di una roba che è stata denominata "stupore di verza e bucce caramellate di cocomero" o "tortino gratinato di cavoletti di Bruxelles in c ...
Creato il 16 Gennaio 2015
26. E' bello! E' buono! Ed è GRATIS!
(E' bello! E' buono! Ed è GRATIS! );
...  della serata  la verza. Si potranno ascoltare gli interventi  di Rocco Scocuzza dottore in scienze e tecnologie alimentari, Severino Del Giudice consigliere Aprobio FVG e assaggiare le verze del produttore ...
Creato il 15 Gennaio 2015
27. Gran finale di Carnia Food design 2014
(Gran finale di Carnia Food design 2014);
... con La nostra martundela con cappucci rossi, Emanuele Monego con Mille foglie di cervo al sedano e scalogno con involtini di verza al cumino e Rita Lenisa col Filetto di salmerino di Noiaris su foglia ...
Creato il 13 Dicembre 2014
28. Castradina, ricetta del Vecio Fritolin
(Castradina, ricetta del Vecio Fritolin);
...  momento dell’anno: la Castradina. Un piatto a base di cosciotto di montone salato, affumicato e poi stagionato, usato per fare una gustosa zuppa con l’aggiunta di foglie di verza, cipolle e vino. Il Veci ...
Creato il 16 Novembre 2014
29. 10 euro di sconto ai primi 10 che prenotano
(10 euro di sconto ai primi 10 che prenotano);
...  storia di successi. cIl primo piatto vine ripescato addirittura dal ricettario del 1986 ed è una zuppa gratinata di funghi con pane al timo e caprino! Poi ci sono gli agnolotti d'autunno con verza e costi ...
Creato il 29 Settembre 2014
30. 35 anni 35 ricette, votate la preferita
(35 anni 35 ricette, votate la preferita);
...  anche la continua voglia di sperimentare. Votate la vostra ricetta preferita! * 1979 Cjalzòns d'Inverno * 1980 Minestra di verza e patate * 1981 Timballo Tiramisù * 1982 Zuppa di fagioli e brovada * 19 ...
Creato il 05 Maggio 2014
31. Non è un pesce d'aprile! La Taverna e i 35enni
(Non è un pesce d'aprile! La Taverna e i 35enni);
... momento felice della vostra vita! Eccovi l'elenco delle 35 ricette da votare! 1979 Cjalzòns d'Inverno 1980 Minestra di verza e patate 1981 Timballo Tiramisù 1982 Z uppa di fagioli e brovada 1983 Aspara ...
Creato il 01 Aprile 2014
32. Castradina del Vecio Fritolin
(Castradina del Vecio Fritolin);
... e poi stagionato, usato per fare una gustosa zuppa con l’aggiunta di foglie di verza, cipolle e vino, che tradizionalmente viene gustata alla vigilia della festa della Madonna della Salute che cade il ...
Creato il 20 Novembre 2013
33. Ristorante Inopia "Buona la Prima"
(Ristorante Inopia "Buona la Prima");
... Cozze in coppa: Asparagi, fave, verza rossa marinata, carciofi, coppa di testa, cozze, pecorino olio e sale. Il secondo antipasto Gazpacho di barbabietola rossa con latte di cocco e gnocco di seppia e ...
Creato il 26 Aprile 2013
34. Chef Ciro de Marino della Tenuta San Domenico: Darna di Ricciola con Menesta Maretata
(Chef Ciro de Marino della Tenuta San Domenico: Darna di Ricciola con Menesta Maretata);
(tipico piatto della tradizione napoletana di carne rivisitato con ricciola) ingredienti: 300 g di bietola 300 g di broccoli 300 g di spinaci 300 di verza 200 g di cotenna di maiale 1 ricciola ...
Creato il 27 Novembre 2012
35. Cena istriana della tradizione
(Cena istriana della tradizione);
... " e "Mangiamoci l'Istria" .   In programma Sopa Crostini con la verza, formaggio istriano e miele Passutizze e baccalà Gnocchi co' la galina Brodetto alla rovignese Fritole e zucherancici I piatti sar ...
Creato il 23 Gennaio 2011
36. Uè si cope el purcit
(Uè si cope el purcit);
... one che Zanini dedichi il secondo martedì dell’anno alla preparazione di piatti tipicamente friulani come la braciola, la minestra di verza e maiale, la minestra di ossa, e altro, con le carni fresche di s ...
Creato il 05 Gennaio 2011
37. Cena spettacolo FVG Via dei Sapori
(Cena spettacolo FVG Via dei Sapori);
...  e sue varianti abbinato alla Ribolla Villa Russiz; Campiello La seppia e la verza, ispirato a Verze co' le sepe e abbinato a Franconia Rono Betulle; Carnia Delizia di patate alla ricotta e salsiccia co ...
Creato il 08 Novembre 2010
38. qb quantobasta febbraio 2019 copia digitale ()
(qb quantobasta febbraio 2019 copia digitale ());
Prodotti del territorio: cicorie e Crucifere, dalla rosa dell’Isonzo alla verza di Feletto senza dimenticare il cardo di fossa bolognese. La novità del pane da corteccia. Nove cocktail nuovissimi da preparare ...
Creato il 27 Gennaio 2019
39. Viva la verza ...
(Viva la verza ...);
Chi l'avrebbe mai detto che la verza sarebbe diventata un prodotto celebrato, a cui dedicare una festa? Eppure così è. Da anni a Feletto Umberto si celebrano i fasti di quest'ortaggio della famiglia Brassi ...
Creato il 18 Gennaio 2018
40. Dispensa di Fiè
(Dispensa di Fiè);
... con tartufo e porcini”, gli “Gnocchetti di patate con formaggio di malga ed erba cipollina”, la “Lombata di capriolo in pancetta su verza con chiodi di garofano” e la “Torta di datteri con gelato alla ...
Creato il 13 Settembre 2017

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