cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 63 risultati.
1. Torte Salate ...
(Torte Salate ...);
Torte Salate ...
Creato il 07 Gennaio 2019
2. Torte ...
(Torte ...);
Torte ...
Creato il 02 Novembre 2018
3. Cake slicer affettatore di torte ...
(Cake slicer affettatore di torte ...);
...  o affettatrice). Ma di cosa parliamo se diciamo "affettatore di torte"? Avete presente le torte a triplo strato, farcite di creme e comunque perfette? quelle che vi fanno nascere una tripla invidia?  Ecc ...
Creato il 21 Aprile 2020
4. Tortelloni rossi con crema di piselli ...
(Tortelloni rossi con crema di piselli ...);
... delle belle giornate primaverili, ho puntato sul COLORE, gioia per gli occhi e per l’umore. Non mi piace usare questo termine a sproposito, ma posso affermare che questi tortelloni rossi fuori e bianchi ...
Creato il 23 Marzo 2020
5. Tortelli al cacao con ricotta e arancia ...
(Tortelli al cacao con ricotta e arancia ...);
I tortelli al cacao molto spesso vengono accompagnati da un condimento salato, ma questa volta ho voluto provare a realizzare dei veri e propri tortelli dolci, perfetti come fine pasto. La nota amarognola ...
Creato il 16 Marzo 2020
6. La disfida del tortello del Mugello  ...
(La disfida del tortello del Mugello  ...);
A Scarperia è in programma la prima “Disfida del tortello mugellano”. Appuntamento venerdì 17 maggio 2019 in Palazzo dei Vicari: una giornata intera tra approfondimenti, cooking show stellati e mercato.  ...
Creato il 06 Maggio 2019
7. AMARsi tortellini all'Amarone  ...
(AMARsi tortellini all'Amarone  ...);
Nuova esclusiva versione dei "nodi di amore", i famosi tortellini di Valeggio: sono al brasato all’Amarone Classico 2015 e sono stati ideati per Domìni Veneti da Nadia Pasquali del ristorante Alla Bors ...
Creato il 07 Febbraio 2019
8. Tortelli di Patate di Bologna D.O.P. con bietoline ...
(Tortelli di Patate di Bologna D.O.P. con bietoline ...);
... Baldini Tortelli di Patate di Bologna D.O.P. con bietoline, aglio, olio, pomodori secchi e cremina leggera di patata.  Ingredienti: • Farina di semola 150 g • Farina “00” 150 g • Uova intere 2 • Tuorli ...
Creato il 26 Dicembre 2018
9. Linzer Torte ...
(Linzer Torte ...);
La Linzertorte (o torta di Linz) è caratterizzata da due deliziosi strati di frolla ricca e burrosa, preparata con la frutta secca profumata da spezie legnose. Al suo interno, un goloso strato di marmellata ...
Creato il 30 Novembre 2018
10. Tortelli di zabaione di formaggio asìno  ...
(Tortelli di zabaione di formaggio asìno  ...);
Tortelli di zabaione di formaggio asìno caviale di tartufo nero e asparagi verdi: è una delle ricetta che lo chef Ivan Bombieri propone alla Taverna di Colloredo per l'appuntamento con Asparagus 2018. Asparagu ...
Creato il 16 Aprile 2018
11. Poteva mancare la giornata della Sachertorte? ...
(Poteva mancare la giornata della Sachertorte? ...);
C'è ormai una giornata per tutto e tutti, poteva mancare la giornata nazionale austriaca e quindi giornata mondiale dedicata alla Sachertorte? Pare sia fissata per il 5 dicembre. Se non riusciamo a far ...
Creato il 03 Dicembre 2017
12. Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP  ...
(Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP  ...);
... pasta , con una sac a poche porzionare la farcitura, ricoprire con un altro strato di pasta e con un coppapasta formare i tortelli. Saltare in padella con un filo d’olio i porcini freschi Cuocere in acqua ...
Creato il 08 Settembre 2017
13. Sachertorte più grande del mondo  ...
(Sachertorte più grande del mondo  ...);
Non c'era Nanni Moretti, ma la soddisfazione era straordinaria comunque. Al Caffè San Marco di Trieste l'8 ottobre 2016 è stata realizzata la Sachertorte più grande di sempre. Quante uova sono servite ...
Creato il 09 Ottobre 2016
14. Le torte vincitrici del 26 concorso mele e miele ...
(Le torte vincitrici del 26 concorso mele e miele ...);
In  quanti modi si può declinare una torta di mele? Almeno una cinquantina! Tanti sono stati i dolci manufatti presentati alla 46ma Mostra regionale della Mela di Pantianicco, per il 26° Concorso dei dolci ...
Creato il 05 Ottobre 2015
15. La gubana Dorbolò batte la Sacher Torte ...
(La gubana Dorbolò batte la Sacher Torte ...);
LA GUBANA DORBOLO’ HA LA MEGLIO SULLA SACHER TORTE  Il pronostico della vigilia capovolto sia dalla giuria tecnica sia da quella popolare. Incredibile ma vero. Alla vigilia nessuno ci avrebbe scommesso. ...
Creato il 02 Marzo 2015
16. Gubana day la sfida è con la sachertorte ...
(Gubana day la sfida è con la sachertorte ...);
La sachertorte nuovo avversario della gubana. 10^ edizione del  ‘GUBANA DAY’. La giuria tecnica formata da esperti e giornalisti si riunirà venerdì 27 febbraio 2015. Gubana contro Sacher torte, questo ...
Creato il 22 Febbraio 2015
17. Tortelloni su fonduta di jamar ...
(Tortelloni su fonduta di jamar ...);
Eccovi la ricetta che ho presentato al concorso ”Cuoco dell’anno 2014” a Trieste nel ristorante Scabar. Un evento organizzato dall'Associazione Cuochi Trieste. Trattasi di tortelloni di pasta fresca all ...
Creato il 13 Novembre 2014
18. Mostra micologica e gara di torte  ...
(Mostra micologica e gara di torte  ...);
...  preparati. Domenica  28  settembre dalle 08,00 alle 10,30  il garden center sarà aperto per ricevere le  torte sia Dolci che Salate. La giuria sarà composta dagli Chef Ennio Furlan, Paolo Chiaradia, Claudi ...
Creato il 23 Settembre 2014
19. Tortelli con mousse all'olio EVO ...
(Tortelli con mousse all'olio EVO ...);
... to a Marina di Carrara, per il secondo anno consecutivo, anche il primo premio di “Campione Nazionale Cucina Mediterranea”. La ricetta che ci suggerisce è: tortelli con mousse all’olio extra vergine di ol ...
Creato il 24 Luglio 2014
20. Tortelli con spinaci e ricotta ...
(Tortelli con spinaci e ricotta ...);
... o per terminare il piatto), ritagliate altri dischetti leggermente più grandi  e coprite; fate uscire l’aria e fate aderire bene con le punte delle dita. Portate a ebollizione l’acqua salata, tuffate i tortel ...
Creato il 06 Aprile 2014
21. Tortellini tutto l'anno  ...
(Tortellini tutto l'anno  ...);
Questa ricetta l'abbiamo pubblicata sul qbquantobasta di dicembre ma abbiamo deciso di riproporvela qui, poichè siamo convinti che i tortellini vadano bene tutto l'anno. Basta saperli fare! Tortelli ...
Creato il 13 Marzo 2014
22. Pomodori caramellati con tortelli al cioccolato ...
(Pomodori caramellati con tortelli al cioccolato ...);
... te e cranberries (mirtilli rossi essiccati) canditi. Sono tutte ricette facili e veloci. Pomodori caramellati con tortelli al cioccolato Prendere due pomodori grandi e sani e due pomodori piccoli. Lavar ...
Creato il 01 Marzo 2011
23. Sette chef per sette marmi
(Sette chef per sette marmi );
... Lasa Venato Arban ha realizzato Tortelli bianchi alle erbe di campo e canestrelli arrostiti, pesto di borraggine e composta di mango e olivello spinoso. Su Nero Assoluto Gloria Clama ha pensato a un ...
Creato il 24 Settembre 2020
24. Poveri (piatti) toscani
(Poveri (piatti) toscani);
... torte dolci e salate: la cosiddetta cucina “povera”, ben radicata nella tradizione regionale, ci ha regalato manicaretti oggi ricercati e celebrati. A queste specialità e alla loro origine è dedicato il ...
Creato il 01 Settembre 2020
25. I consigli della nutrizionista dott. Monica Cigar
(I consigli della nutrizionista dott. Monica Cigar);
... consumatori non conosce la carne separata meccanicamente (Csm) nonostante sia il principale ingrediente di molti wurstel, prevalentmeente di pollo e tacchino.  La si può trovare anche nei ripieni di tortellini, ...
Creato il 17 Luglio 2020
26. Venerdì è il giorno di qb. Risponde la nutrizionista
(Venerdì è il giorno di qb. Risponde la nutrizionista );
...  Venerdì è il giorno di qb! Il giorno in cui rispondiamo alle domande dei nostri lettori.  Il nostro appuntamento del venedì riparte alla grande. Dopo frolle, torte e pasticcini, dopo le tecniche dell ...
Creato il 30 Giugno 2020
27. Home: nata il 6 giugno 2020
(Home: nata il 6 giugno 2020);
...  a piacere con le torte rigorosamente fatte in casa da Costanza. Il menù? Spazia dalle colazioni con le crêpes ai pranzi con le healthy poke bowl e le gallettes bretoni,  particolari frittelle salat ...
Creato il 25 Giugno 2020
28. Venerdì con le risposte pastry di qb
(Venerdì con le risposte pastry di qb);
... dorati. Come sostituire l'uovo nei dolci? 2)  J.N.  ha la fidanzata allergica all'uovo, chiede come sostituirlo nei dolci, nelle torte morbide o nelle creme.  Alessandro Giudici:  Anche in ques ...
Creato il 22 Maggio 2020
29. Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici
(Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici);
...  sono per lo più dolci.   3. Emanuela Cuccaroni chiede se per preparare le torte classiche, semplici e casalinghe, è indispensabile che gli ingredienti siano sempre a temperatura ambiente.  Alessandr ...
Creato il 15 Maggio 2020
30. Una ricetta al giorno ma quante sono?
(Una ricetta al giorno ma quante sono? );
...  conto, chi ci conosce da tanto sa che le ricette di chef e lettori sono da sempre un punto forte del nostro sito.    Ciambellone yogurt e gocce di cioccolato  Tortelli al cacao con ricotta e aranci ...
Creato il 05 Maggio 2020
31. Il tempo del pensiero. E del riprendersi i propri tempi.
(Il tempo del pensiero. E del riprendersi i propri tempi.);
... sontuose. Torte che richiamano le merendine della nostra e vostra infanzia, raccontate in una veloce ma esaustiva panoramica. Al posto della guerra dei Roses abbiamo la guerra dei biscotti, siamo certi ...
Creato il 03 Maggio 2020
32. Barba di frate, senape dei monaci, lischi, roscani: insomma cosa sono gli agretti?
(Barba di frate, senape dei monaci, lischi, roscani: insomma cosa sono gli agretti?);
...  secondi piatti a base di carne o di uova, o utilizzateli, anche per realizzare ottimi primi piatti, frittate e torte salate. Seguite Simonetta Savino anche su lacuocagalante.com  ...
Creato il 30 Aprile 2020
33. Si dice zabaione o zabaglione?
(Si dice zabaione o zabaglione?);
... ia, e montato con una frusta da cucina sino a diventare molto soffice. Accompagna tagli di gelato alla crema, alcuni biscotti come le paste di meliga e le lingue di gatto, oltre ad alcune torte di noci e nocci ...
Creato il 17 Aprile 2020
34. q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?
(q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?);
... e essere salt to taste (cioè "da assaggiare"). Ma loro hanno la cupcake. letteralmente la torta in tazza. Di queste  mini torte si parla già  1796 nel libro American Cookery di Amelia Simmons.  La versi ...
Creato il 08 Aprile 2020
35. Pranzo di Pasqua tra riti pagani e simbologia cristiana
(Pranzo di Pasqua tra riti pagani e simbologia cristiana);
... ni nei campi, per propiziarsi un ottimo raccolto. Uova utilizzate in frittate e torte dolci e salate. Come il  casatiello e il tortano napoletani, per esempio, che hanno in comune la caratteristica fo ...
Creato il 05 Aprile 2020
36. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
...  li rende al palato particolarmente cremosi e setosi. Si accompagnano molto bene ad antipasti fritti di pesce, conchiglie gratinate, torte salate, primi a base di verdure e besciamella come le lasagnett ...
Creato il 01 Aprile 2020
37. Quando è nata la meringa?
(Quando è nata la meringa?);
...  in tutto il mondo (e che in Veneto è chiamata spumiglia), viene declinata in spumette, meringata, spumini bianchi o ricoperti di cioccolato fuso, dischi di meringa per le torte gelate. A nostro vant ...
Creato il 30 Marzo 2020
38. Cheesecake al capriccio con miele e pistacchi
(Cheesecake al capriccio con miele e pistacchi );
... o per preparare molti dolci: cheesecake, creme e o quenelle per impreziosire torte e muffin.  ...
Creato il 20 Marzo 2020
39. Club della Minestra un giorno in più per degustare
(Club della Minestra un giorno in più per degustare);
... e la patata. A Tavola: Consommè di crostacei, tortelli di sedano rapa e scampi istriani.  Brodo di cipolle bruciate con tortelli d’oca. Abbinati a  Chardonnay 2018 Rodaro Winery. La jota alla friulana ...
Creato il 19 Febbraio 2020
40. I Linzer cookies per San Valentino
(I Linzer cookies per San Valentino );
I Linzer Cookies sono la variante in formato biscotto della famosa Linzer Torte austriaca. Friabili e profumatissimi, grazie alla cannella e alla vaniglia contenuti nell'impasto, hanno un delizioso cuor ...
Creato il 13 Febbraio 2020
41. Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati
(Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati);
... scottato e marinato, accompagnato da una saporita bagna cauda. A seguire un bis di primi, preparati con ingredienti classici: risotto alla zucca, spuma di pane e caffè; tortelli preparati con farina ...
Creato il 06 Febbraio 2020
42. Gellius: un fiore per due a San Valentino
(Gellius: un fiore per due a San Valentino);
... di mandorle e mandarino, Capesante arrostite, carciofi, castagne e salvia, entrambe servite con il Greco di tufo Terrantica 2012 dell’azienda campana I Favati. Saranno quindi serviti i Tortelli di lattuga, ...
Creato il 05 Febbraio 2020
43. A Cortina: per sciare o per mangiare?
(A Cortina: per sciare o per mangiare? );
... Tofane. Le mie scelte: lo stinchetto di maiale salmistrato con cappuccio viola marinato al rafano, i tortelli di patate al puzzone di Moena e speck croccante, il filetto di manzo ai porcini fasciato allo ...
Creato il 02 Febbraio 2020
44. Food pairing delle feste con il Franciacorta
(Food pairing delle feste con il Franciacorta);
...    Tortellini in brodo di cappone, generosamente spolverati di Parmigiano Reggiano, piatto della tradizione del centro nord per antonomasia.  Un franciacorta brut, magari con affinamento di 24-30 mesi ...
Creato il 30 Dicembre 2019
45. La tavola delle feste
(La tavola delle feste);
... e carico di attesa: prima di aprire tutti insieme i regali, si mangiano – secondo tradizione - piatti di un menù a base di pesce, dalle anguille al baccalà. Tortelli di zucca alla mantovana o tortelli ...
Creato il 25 Dicembre 2019
46. Égalité porta a Milano la festa del Beaujolais Nouveau
(Égalité porta a Milano la festa del Beaujolais Nouveau);
...  di bue. Délicieux! Per l’ora dell’aperitivo Égalité propone Beaujolais Nouveau e mini quiches assortite: piccoli assaggi delle celebri torte salate, dalla tradizionale Quiche Lorraine, a base di crèm ...
Creato il 20 Novembre 2019
47. Riccardo Celeghin alla guida della Pasticceria di Veleno
(Riccardo Celeghin alla guida della Pasticceria di Veleno);
...   In ogni momento della giornata il banco della pasticceria è ricco di monoporzioni, tartellette e torte (anche su ordinazione). C'è anche il dessert serale per chi ha cenato a casa e vuole viziarsi con  ...
Creato il 31 Ottobre 2019
48. Sagra della Zucca e del Cappellaccio ferrarese
(Sagra della Zucca e del Cappellaccio ferrarese);
...  e sapori dell'autunno con tanti deliziosi piatti della gastronomia tradizionale. Piadina di zucca, pinzini di zucca, cappellacci di zucca alla ferrarese, cappellacci burro e salvia, tortellini della non ...
Creato il 29 Ottobre 2019
49. Intervista a Piero Zanini, la Taverna compie 40 anni
(Intervista a Piero Zanini, la Taverna compie 40 anni );
... , i tortelli di polenta su crema di boreto e il pollo (di Porpetto) cucinato al forno su specifica indicazione del cliente (servono 45 minuti dall’ordinazione) e disossato in sala. Qualcuno potrebbe chiamar ...
Creato il 19 Ottobre 2019
50. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
(Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
... are le moules (cozze) parigine. Dall’Austria un tripudio di wienerschnitzel, canederli, würstel, crauti, salsicce, gulaschsuppe, spätzle, bretzel, strudel, krapfen e sachertorte. Il Borgo Europa centra ...
Creato il 26 Settembre 2019
51. qb quantobasta novembre 2015 copia digitale ()
(qb quantobasta novembre 2015 copia digitale ());
Numero di novembre 2017: Sakè & tartufi: due promozioni speciali per i nostri lettori - Ricette dei canederli, di torte di mele e con i frutti di bosco - Scoprite il racconto dei vini del mese, c'è anch ...
Creato il 31 Ottobre 2015
52. qb quantobasta agosto 2017 copia digitale ()
(qb quantobasta agosto 2017 copia digitale ());
Numero di agosto 2017: vi insegnamo come fare la Linzer torte e i fiori di zucchina fritti... queste sono le ricette che ci piacciono di più, poi ci sono i concorsi: la Cooking Competition con i frutti ...
Creato il 27 Luglio 2017
53. qb quantobasta novembre 2017 copia digitale ()
(qb quantobasta novembre 2017 copia digitale ());
Numero di novembre 2017: Sakè & tartufi: due promozioni speciali per i nostri lettori - Ricette dei canederli, di torte di mele e con i frutti di bosco - Scoprite il racconto dei vini del mese, c'è anch ...
Creato il 28 Ottobre 2017
54. qb quantobasta dicembre 2018 copia digitale ()
(qb quantobasta dicembre 2018 copia digitale ());
Numero qb di dicembre festoso allegro e colorato. Un numero che profuma di panettone e di torte alle spezie (anche in versione veg e gluten free). Piatti della Vigilia e ricette “povere” della tradizione. ...
Creato il 27 Novembre 2018
55. Com'è dolce Trieste - formato cartaceo ()
(Com'è dolce Trieste - formato cartaceo ());
Libro - Il meglio della pasticceria triestina: Dobos, Linzer Torte, Rigojanci, Sacher, Presnitz, Pinza, Buchteln,Bussolai... Ricette e foto di Giulia Godeassi ...
Creato il 24 Ottobre 2019
56. qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ()
(qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ());
... piatti, tortelloni e ravioli che vengono declinati però anche con ingredienti incosueti come mele, ricotta di capra, rape. Il decalogo della frittura perfetta è un articolo da incorniciare: seguirne le ...
Creato il 29 Febbraio 2020
57. La disfida del tortello ...
(La disfida del tortello ...);
A Scarperia è in programma la prima “Disfida del tortello mugellano”. Appuntamento venerdì 17 maggio 2019 in Palazzo dei Vicari: una giornata intera tra approfondimenti, cooking show stellati e mercato.  ...
Creato il 05 Maggio 2019
58. Asparagus cena a 4 mani
(Asparagus cena a 4 mani);
Venerdì 3 maggio 2019 Asparagus, la storica rassegna regionale promossa dal Ducato dei Vini Friulani, approda alla Taverna di Colloredo di Monte Albano. Qui sotto nell'immagine uno dei piatti della ...
Creato il 22 Aprile 2019
59. Avvento a Graz
(Avvento a Graz);
... i regali di Natale. Si passa dal forno più antico di Graz, la Hofbäckerei Edegger-Tax, già panificio imperiale, dove acquistare splendide torte e, soprattutto, i deliziosi Busserl, i bacetti di Sissi,  ...
Creato il 17 Novembre 2017
60. Da elliot cena gourmet tartufo e funghi
(Da elliot cena gourmet tartufo e funghi);
... Orientali Manzo semi crudo, ovuli e aglio nero Uovo a 62°, crema di patate di montagna e tartufo bianco Primi: Friulano Storico Gigante Doc Colli Orientali Risotto ai porcini, porcini e nepitella Tortello ...
Creato il 09 Ottobre 2017
61. Festa delle mele a Pantianicco
(Festa delle mele a Pantianicco);
I naugurata il 22 settembre 2017 proseguirà fino a domenica 1 ottobre la 48esima Mostra regionale della Mela alla Casa del sidro a Pantianicco (UD).  Mostre, convegni tecnici, concorsi, concerti, eventi ...
Creato il 22 Settembre 2017
62. Premiazione cooking competition
(Premiazione cooking competition);
... estetico; 2) bontà; 3) originalità; 4) giudizio complessivo. La cerimonia di premiazione è prevista al termine per tutti i presenti assaggio di torte in libertà. PER LE FOODBLOGGER è PREVISTO UN ...
Creato il 12 Agosto 2017
63. Bontà dei piccoli frutti a Lateis di Sauris
(Bontà dei piccoli frutti a Lateis di Sauris);
... estetico; 2) bontà; 3) originalità; 4) giudizio complessivo. La cerimonia di premiazione è prevista al termine per tutti i presenti assaggio di torte in libertà. PER LE FOODBLOGGER è PREVISTO UN ...
Creato il 20 Agosto 2017