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Totale: 40 risultati.
1. Trofeo Tagliapietra: vince Andrea Rossetti con la zuppetta di stoccafisso  ...
(Trofeo Tagliapietra: vince Andrea Rossetti con la zuppetta di stoccafisso  ...);
Doppia vittoria per la ricetta Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe firmata dallo Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova); si è aggiudicata la vittoria dell’ottava edizione del ...
Creato il 05 Dicembre 2017
2. Festa dello stoccafisso nelle Marche  ...
(Festa dello stoccafisso nelle Marche  ...);
A Porto Sant’Elpidio (FM), il 28 e 29 ottobre 2017 va in scena la Festa dello Stoccafisso, dedicata al gustoso “re” delle gelide acque artiche. Per l’occasione, nove ristoranti aderenti all’iniziativa ...
Creato il 17 Ottobre 2017
3. Stoccafisso senza frontiere ...
(Stoccafisso senza frontiere ...);
Un nuovo episodio di “Stoccafisso senza frontiere” ha concluso il programma della 25a edizione di Tipicità. Una ventina i cuochi presenti provenienti dalle varie regioni italiane, ciascuno con la propria ...
Creato il 20 Marzo 2017
4. Baccalà, stoccafisso ...
(Baccalà, stoccafisso ...);
MERLUZZO,STOCCAFISSO, BACCALA', MOLO...TUTTI PER UNO, UNO PER TUTTI.... GIOVEDI' 12 GENNAIO ore 20 RISTORANTE ''PARIGI PICCOLA'' prenotazioni 3386358605  ...
Creato il 08 Gennaio 2012
5. X edizione del Festival del Baccalà
(X edizione del Festival del Baccalà);
Il Festival del Baccalà giunto alla sua decima edizione è un vero e proprio tributo allo stoccafisso, il merluzzo nordico conservato per essicazione, che nel nord Italia, ed in particolare nelle aree ...
Creato il 20 Settembre 2019
6. Cena di Frontiera a 8 mani CHIC
(Cena di Frontiera a 8 mani CHIC);
... di Castelbadia. Il Menu APERITIVO FINGER FOOD Finferli all’ agro con vitello bollito Farro bio di Dobbiaco con stoccafisso Bignè salato con saurnschotte della latteria di Sappada Raviolo al miele ...
Creato il 22 Luglio 2019
7. Stocco fest merluzzo protagonista
(Stocco fest merluzzo protagonista);
Per il 27 e 28 ottobre 2018 il Grand Tour delle Marche propone  ESPERIENZA STOCCO A PORTO SANT’ELPIDIO, in provincia di Fermo. Mercoledì 24 show cooking e degustazione proposti nel ristorante “Il Gambero” ...
Creato il 12 Ottobre 2018
8. Autunno goloso da Elliot
(Autunno goloso da Elliot);
... Vini a confronto: Collavini, Costaripa – Mattia Vezzola, Laurent Perrier Champagne. venerdì 19 ottobre Lo Stoccafisso nella cucina creativa con Andrea Fantini executive chef Elliot Ristorante Serata ...
Creato il 04 Ottobre 2018
9. Vini doc Breganze provateli con il bacalà
(Vini doc Breganze provateli con il bacalà );
VINI D.O.C. BREGANZE provateli CON IL BACALÀ. Torcolato e Vespaiolo del Consorzio in degustazione a Sandrigo dal 21 settembre al 1 ottobre 2018 durante la 31ª Festa del Bacalà. I primi assaggi dei vini ...
Creato il 19 Settembre 2018
10. In festa con Giacomo a Recanati
(In festa con Giacomo a Recanati );
... del poeta. Chef e vignaioli accompagneranno gourmet e curiosi in una suggestione sensoriale che attraversa le tradizioni del territorio e guarda il futuro.  Ci sarà il classico stoccafisso all’anconetana, ...
Creato il 27 Giugno 2018
11. Ecco gli chef finalisti del Festival del Baccalà
(Ecco gli chef finalisti del Festival del Baccalà);
Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra 2017: decretate dal Comitato Organizzatore le sei ricette che andranno in Finale per aggiudicarsi il titolo di miglior ricetta a base di stoccafisso ...
Creato il 28 Novembre 2017
12. Sfida a sei al Baccalàdivino di Mestre per il trofeo Tagliapietra
(Sfida a sei al Baccalàdivino di Mestre per il trofeo Tagliapietra);
... in Finale, concorrendo al titolo di miglior ricetta a base di stoccafisso o baccalà salato. Dopo 24 tappe in tutto il Triveneto e altrettanti chef in gara, con oltre 70 ricette rigorosamente originali ...
Creato il 25 Novembre 2017
13. Festival Triveneto del Baccalà a La Darsena di San Giorgio di Nogaro
(Festival Triveneto del Baccalà a La Darsena di San Giorgio di Nogaro);
... Baccalà alla Vicentina e la Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati, in collaborazione con la Tagliapietra e Figli Srl, una tra le più importanti aziende leader importatrici di stoccafisso e ...
Creato il 15 Novembre 2017
14. Ristorante Al fogolar - La di Moret chef Basello stupisce ancora
(Ristorante Al fogolar - La di Moret chef Basello stupisce ancora );
... ha proposto agli ospiti innovative ricette con baccalà e stoccafisso. Fra le tre ricette in gara Antipasto Primo piatto e Secondo piatto siamo stati noi partecipanti alla serata a scegliere il piatto che ...
Creato il 28 Ottobre 2017
15. Il festival Triveneto del Baccalà arriva al ristorante Il Fogolar -Là di Moret
(Il festival Triveneto del Baccalà arriva al ristorante Il Fogolar -Là di Moret);
...  dello Stofiss dei Frati, in collaborazione con la Tagliapietra e Figli Srl, una tra le più importanti aziende leader importatrici di stoccafisso e baccalà con sede a Mestre, partecipano 25 ristoranti de ...
Creato il 25 Ottobre 2017
16. Il Festival Triveneto del Baccalà approda all'Androna di Grado
(Il Festival Triveneto del Baccalà approda all'Androna di Grado );
... a base di stoccafisso o baccalà salato. Alla manifestazione culinaria itinerante, organizzata dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, la Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina e ...
Creato il 19 Ottobre 2017
17. A Buttrio la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà
(A Buttrio la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà);
... aggiudicarsi il titolo di miglior ricetta a base di stoccafisso o baccalà salato. Alla manifestazione culinaria itinerante, organizzata dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, la Venerabile Confraternita ...
Creato il 02 Ottobre 2017
18. Festa del Bacalà alla vicentina
(Festa del Bacalà alla vicentina );
...  lo Stoccafisso all’Anconetana, preparato con pomodorini e patate, e venerdì 22 sarà la volta della Lofoten FiskSuppe, la tipica zuppa preparata con merluzzo e salmone pescati nei mari di Rost, l'isola norvege ...
Creato il 04 Settembre 2017
19. Presentato l'8. Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra
(Presentato l'8. Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra);
Dal 3 settembre al 4 dicembre 2017 venticinque ristoranti si sfideranno con ricette originali e creative a base di stoccafisso e baccalà salato per aggiudicarsi il Trofeo Tagliapietra. Novità dell’ottava ...
Creato il 02 Settembre 2017
20. In Quaresima il Baccalà!
(In Quaresima il Baccalà!);
Ora che le Poste Italiane gli hanno addirittura dedicato un francobollo (leggi al link il nostro articolo Il Bacalà alla vicentina diventa francobollo)  - per il baccalà si consolida una nuova stagione ...
Creato il 28 Febbraio 2017
21. Il Bacalà alla vicentina diventa francobollo
(Il Bacalà alla vicentina diventa francobollo);
... una pentola di terracotta con il bacalà alla vicentina, affiancata da alcuni pezzi di stoccafisso e una forma di polenta. Una ricetta, quella del bacalà alla vicentina, che dal 1987 viene difesa dalla Venera ...
Creato il 23 Febbraio 2017
22. Festival Triveneto del baccalà: note a margine
(Festival Triveneto del baccalà: note a margine);
Premessa 1. Un  ringraziamento doveroso agli organizzatori del Festival Triveneto del Baccalà Tagliapietra che ci hanno ospitato all'albergo Spessotto, accompagnato alla Tenuta Polvaro in minibus (io e ...
Creato il 04 Dicembre 2015
23. Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà
(Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà);
...  ed anguilla (stoccafisso/anguilla e baccalà salato/ostriche) dello chef Claudio Ballardin. Per il Friuli Venezia Giulia parteciperà la ricetta: Incontro strano tra il bosco e il baccalà firmata dallo che ...
Creato il 25 Novembre 2015
24. La competizione del baccalà si accende
(La competizione del baccalà si accende );
... nza: ristorante Da Beppino con la ricetta Merluzzo in due versioni con abbinamento di ostriche ed anguilla (stoccafisso/anguilla e baccalà salato/ostriche).  Durante la finale, che si terrà mercoledì 2 dic ...
Creato il 23 Novembre 2015
25. Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola
(Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola);
... il mottarello, pardòn mini magnum,  di gelato allo stoccafisso pennellato al cioccolato Valronha.  Cede comunque lo scettro per un solo punto al piatto vincitore: rivisitazione creativa del baccalà con ...
Creato il 01 Novembre 2015
26. Arriva a Timau la diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà
(Arriva a Timau la diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà);
... del Baccalà alla Vicentina, la Patavina Confraternita del Baccalà e la Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati, in collaborazione con la Tagliapietra e Figli Srl, l’azienda importatrice di stoccafisso ...
Creato il 29 Ottobre 2015
27. Cappuccino di baccalà composta di pesche e schiuma di piselli
(Cappuccino di baccalà composta di pesche e schiuma di piselli);
Baccalà hip hip urrà, ecco la ricetta del cuoco Stefano Buttazzoni presentata in una recente edizione del Festival Triveneto del Baccalà. Ingredienti per il brodo: 200 g di carne di manzo, 100 g ...
Creato il 02 Ottobre 2015
28. La vera ricetta del bacalà alla vicentina
(La vera ricetta del bacalà alla vicentina);
Ricetta approvata dalla Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina. Ingredienti per 12 persone: 1 kg di stoccafisso secco, 250 gr. di cipolle,  ½  litro di olio d’oliva non fruttato, 3 – 4 sarde ...
Creato il 02 Novembre 2014
29. Al via a Sandrigo la festa del Bacalà
(Al via a Sandrigo la festa del Bacalà );
... , in Norvegia. Un percorso tra il luogo di pesca e quello di consumo dello stoccafisso, di cui la Regione Veneto si è fatta promotrice del riconoscimento in sede europea. Il preludio dell'edizione 2014 s ...
Creato il 12 Settembre 2014
30. Il gusto per il baccalà cambia verso
(Il gusto per il baccalà cambia verso );
Lo stoccafisso piace sempre di più agli italiani: nel 2013 + 9,2% rispetto al 2012.Torna il Festival Triveneto del Baccalà verso Expo 2015, manifestazione che ha nell'innovazione dei piatti la linea guida ...
Creato il 11 Settembre 2014
31. fumo trota
(fumo trota);
... o essiccato quanto uno stoccafisso. Anche l’affumicatura, nel tempo, è andata via via modificandosi nella sua funzione, che, da conservante, ha assunto principalmente il ruolo di semplice aromatizzante. ...
Creato il 22 Novembre 2013
32. “Cibo in Strada Show”
(“Cibo in Strada Show” );
... tiamo polenta e baccalà”. E subito i veronesi, golosi, spalancarono il portone. In realtà lo stoccafisso, portato in Triveneto dai veneziani, era molto diffuso in quell' epoca di carestia. Ed era, tra l’ ...
Creato il 15 Marzo 2013
33. Vespaiolo e Bacalà
(Vespaiolo e Bacalà);
...  la formula di rito impartendo la benedizione con uno stoccafisso in mano. Oltre al Vespaiolo “Sulla Rotta del Bacalà”, scelto come vino ufficiale dalla Venerabile Confraternita per il suo perfetto abbinament ...
Creato il 22 Settembre 2011
34. Confraternita del Baccalà in collina
(Confraternita del Baccalà in collina);
... Lo stoccafisso nel Friuli Venezia Giulia, come in Veneto, conosciuto come Bacalà, da oltre un decennio è il principe di una Confraternita che negli anni ha acquisito via via proseliti. Che si avvicendano ...
Creato il 30 Aprile 2011
35. Venerdì pesce
(Venerdì pesce);
Venerdì Pesce!: GRAVLAXS (SALMONE MARINATO ALLA SCANDINAVA) ; TORTA AL SALMONE, PATATE E ZUCCHINE; INVOLTINI DI SALMONE ALLO ZENZERO; BACCALA' ALL' ANTICA; INSALATA DI STOCCAFISSO; CREMA DI STOCCAFISSO ...
Creato il 01 Marzo 2011
36. Menu delle Ceneri
(Menu delle Ceneri);
... Alessandro Businaro, lo chef, e Sara Cortello dedicano la giornata delle Ceneri allo stoccafisso, un piatto entrato nei secoli nella tradizione friulana perché anticamente, ma fino alla metà del secolo ...
Creato il 28 Febbraio 2011
37. Confraternita del Baccalà a Marano
(Confraternita del Baccalà a Marano);
Tra le più antiche tradizioni gastronomiche friulane, anche se ciò può apparire un paradosso, c’è lo stoccafisso, il grande pesce azzurro del mar Baltico. Che a Nord Est dell’Italia è conosciuto come  Baccalà. ...
Creato il 04 Febbraio 2011
38. Bacalà e bisato in speo
(Bacalà e bisato in speo);
... nella stagione invernale. A Lignano Sabbiadoro  la stagione delle serate a tema del ristorante ‘Al Bancut’ di Arnaldo Anastasia riprende con l’insostituibile baccalà. Lo stoccafisso che tuttora popola ...
Creato il 15 Gennaio 2011
39. Cigar club Udine nuovo presidente
(Cigar club Udine nuovo presidente);
... delicata ma articolata nuvola di stoccafisso e scampi gratinati profumati al cardamono. E per il parfait di fegato d’oca in bicchiere e caviale di Porto Graham’s. Per primi strutturati e complessi ecco ...
Creato il 24 Dicembre 2010
40. Festa dello stoccafisso nelle Marche ...
(Festa dello stoccafisso nelle Marche ...);
A Porto Sant’Elpidio (FM), il 28 e 29 ottobre 2017 va in scena la Festa dello Stoccafisso, dedicata al gustoso “re” delle gelide acque artiche. Per l’occasione, nove ristoranti aderenti all’iniziativa ...
Creato il 16 Ottobre 2017

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