cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 21 risultati.
1. Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin  ...
(Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin  ...);
In questo periodo le ricette con gli asparagi sono numerose, anche perché l’asparago, ortaggio reperibile nella versione locale solo per tre mesi l’anno, è molto versatile in cucina. Per lo stappo alla ...
Creato il 02 Maggio 2020
2. Stappo alla regola in rosa  ...
(Stappo alla regola in rosa  ...);
La rubrica Stappo alla regola in questo mese di marzo è stata realizzata a quattro mani nel segno del rosa ed è approdata anche alle pagine del mensile cartaceo. Alle mie note degustative si è affiancata ...
Creato il 04 Marzo 2020
3. È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola ...
(È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola ...);
Vi propongo un wine pairing tutto aromatico: un tipico piatto altoatesino accompagnato da un elegante Moscato alsaziano. VINO: MUSCAT 2016 GINGLINGER – FIX (ALSAZIA – FRANCIA)  VITIGNO: MOSCATO. Vino ...
Creato il 04 Novembre 2019
4. Stappo alla regola per semplici abbinamenti ...
(Stappo alla regola per semplici abbinamenti ...);
... di due deliziosi piaceri della vita.  “Stappo alla regola” è la nuova rubrica di q.b. ideata per i nostri lettori buongustai con lo scopo di suggerire alcuni abbinamenti possibili  food and drink a regola ...
Creato il 09 Luglio 2019
5. Merlot e risotto alla salsiccia: winepairing d'autunno
(Merlot e risotto alla salsiccia: winepairing d'autunno);
Un Merlot rosso friulano che parla di autunno e di sapori buoni. E' il vino che ho scelto per il mio Stappo alla regola di ottobre. Solo per questa volta dovete fare un altro clic per leggere il mio ...
Creato il 02 Ottobre 2020
6. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre  ...
(Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre  ...);
Rosso rubino impenetrabile. Precisa definizione olfattiva che si apre con note di frutta matura, mora e prugna, anche in confettura, poi eucalipto, caffè, fava di cacao e pepe. Avvolge il palato in ...
Creato il 01 Ottobre 2019
7. Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto.
(Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. );
... za. Piccola curiosità: il nome deriva da una una stele ricca di storia che si trova su una collina del vigneto. ABBINAMENTO  Per questo Stappo alla regola di ottobre ho preparato un primo piatto tipicam ...
Creato il 01 Ottobre 2020
8. Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga
(Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga);
... caratterizzati da boschi, laghi e dolci colline coltivate a vigneti. Il protagonista di questo Stappo alla Regola è un Pinot Nero di montagna, elegante e allo stesso tempo profondo che racchiude la tradizione ...
Creato il 01 Settembre 2020
9. Vino e verdure sono abbinabili? Certo che sì!
(Vino e verdure sono abbinabili? Certo che sì!);
Abbinamenti vino e verdure? Avoja, direbbero a Roma. Ci appropriamo ancora di alcuni spazi nella rubrica Stappo alla regola per suggeririvi questi intriganti e forse inediti pairing con le verdure suggeriti ...
Creato il 03 Agosto 2020
10. Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot
(Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot);
Lo Champagne è davvero irresistibile. Il pairing della titolare di questa rubrica ci è piaciuto assai e Mrs qb le chiede ospitalità per questo abbinamento inconsueto, che unisce il basso - di una semplice ...
Creato il 02 Agosto 2020
11. La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz
(La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz);
  Decisamente, possiamo dirlo,  è arrivata l’estate.  In queste giornate calde e soleggiate la tentazione di stappare una buona bollicina è sempre dietro l’angolo. Per lo stappo alla regola di luglio non ...
Creato il 01 Luglio 2020
12. Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini
(Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini );
... on primi piatti saporiti come la carbonara. In questo stappo alla regola di giugno vi propongo una versione “ortolana” della carbonara: insieme a uova e guanciale ci sono gli asparagi a impreziosire ...
Creato il 01 Giugno 2020
13. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
Inauguriamo questo mese con un po’ di allegria e uno stappo alla regola speciale: protagonisti dell’abbinamento uno spumante “a basso contenuto di bollicine” e un raviolo dal ripieno croccante. Non ...
Creato il 01 Aprile 2020
14. Tempura di polpo gamberoni e chutney ai mirtilli rossi
(Tempura di polpo gamberoni e chutney ai mirtilli rossi);
Questa è una ricetta che ho creato a 4 mani, confrontandomi con Cosima Grisancich che cura la rubrica Stappo alla regola e aveva degustato un nuovo rosè metodo charmat dell'azienda friulana Serafini ...
Creato il 04 Marzo 2020
15. Vino mascherato vino macerato Ograde Skerk
(Vino mascherato vino macerato Ograde Skerk);
Follia, sogno, illusione e un pizzico di mistero. Durante il periodo carnevalesco ognuno può diventare ciò che desidera. L’abbinamento di Stappo alla regola per qbquantobasta questo mese ha come protagonista ...
Creato il 03 Febbraio 2020
16. Friulano e baccalà mantecato
(Friulano e baccalà mantecato );
Per il mese di dicembre ho pensato a un abbinamento semplice, tradizionale e a mio avviso riuscito, un abbinamento che magari potreste portare sulle vostre tavole durante le festività natalizie. Ho ...
Creato il 01 Dicembre 2019
17. ABBINARE I VINI MACERATI? SI PUÒ!
(ABBINARE I VINI MACERATI? SI PUÒ!);
Winepairing dai colori decisamente autunnali. Lo ammetto, certi abbinamenti nascono per caso: quando ho stappato la bottiglia di Malvasia macerata dell’azienda Zaro non avevo ancora chiaro che pietanza ...
Creato il 11 Ottobre 2019
18. Valmasia - Una Malvasia de La Tunella
(Valmasia - Una Malvasia de La Tunella);
Per lo Stappo alla regola di settembre vi propongo un abbinamento con Valmasia 2918 La Tunella (FRIULI COLLI ORIENTALI – PREMARIACCO). Una Malvasia giallo paglierino tenue con eleganti riflessi verdolini. ...
Creato il 01 Settembre 2019
19. Riesling viennese abbinato con...
(Riesling viennese abbinato con...);
Sono stata invitata a una degustazione da Divino in vino, piccola enoteca di Trieste, dove, talvolta Diego – il titolare – organizza, in collaborazione con Enoteca Adriatica, degustazioni di vino accompagnate ...
Creato il 05 Agosto 2019
20. Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT
(Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT );
Rosso rubino di intensa carica cromatica. Intrigante al naso con cenni di piccola frutta rossa quali fragole e ciliegie. A seguire sfumature speziate di pepe verde e noce moscata accompagnate da una ...
Creato il 27 Luglio 2019
21. qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ()
(qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ());
... na di questi mesi, l'indice Bigot. E vi proponiamo un wine pairing in rosa per lo Stappo alla Regola di qb. Un altro numero ricco di contenuti e di suggerimenti quindi, tutto da leggere, magari mentre sgranocch ...
Creato il 29 Febbraio 2020