cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Crema di riso e gelato ai semi di zucca
(Crema di riso e gelato ai semi di zucca);
Riproponiamo una ricetta pubblicata già qualche anno fa, ricetta che oggi abbiamo riscoperto nella sua bontà sempre attuale. Crema di riso Carnaroli con crumble di nocciole tostate e gelato ai semi ...
Creato il 06 Settembre 2014
2. Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca
(Insalata di Kumquat, mirtilli, semi di zucca);
...  100 g mirtilli disidratati 70 g semi di zucca 25 g noci sgusciate 25 g mandorle pelate 25 g nocciole tostate 1 mazzetto rucola 1 cespo spadone trevigiano 2 carote 1 cuore di finocchio ...
Creato il 05 Dicembre 2012
3. Olio di semi di zucca
(Olio di semi di zucca);
... utili: www.pelzmann.com   ww.essig-oele.at Un ottimo olio di semi di zucca lo fanno anche in slovenia all'oleificio Oljarna. In degustazione anche crema spalmabile alla zucca, ricotta e cipolla con semi ...
Creato il 16 Ottobre 2010
4. Confettura di zucca
(Confettura di zucca);
Confettura di zucca Ingredienti   1000 g di polpa di zucca  il succo di 1 limone 1 busta di pectina  800 g di zucchero   Preparazione   Sbucciare la zucca, privarla dei semi, ...
Creato il 23 Ottobre 2020
5. Riso in zucca, ricetta stellata
(Riso in zucca, ricetta stellata );
... romano ecc. 80 g di burro 30 g di scalogno sale e pepe q.b. semi di zucca per decorare    Preparazione Per prima cosa preparare o scaldare del brodo vegetale e tenerlo a portata di mano. Nel ...
Creato il 19 Ottobre 2020
6. La zucca fa bene proprio a tutti? Risponde la nutrizionista
(La zucca fa bene proprio a tutti? Risponde la nutrizionista);
... minerali, fosforo, ferro, magnesio e potassio;  non manca la vitamina C, fondamentale per il nostro sistema immunitario. Le vengono anche riconosciute proprietà diuretiche e calmanti. I semi di zucca ...
Creato il 12 Ottobre 2020
7. Pollo glassato al balsamico con purè di zucca
(Pollo glassato al balsamico con purè di zucca);
... di canna 1 spicchio d’aglio timo fresco sale e pepe Per il purè o se preferite la purea  300 g di zucca pesata senza buccia né semi 400 g di patate a pasta gialla 200 ml di panna una ...
Creato il 31 Gennaio 2019
8. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco);
... in polvere * ¼ di cucchiaino di cardamomo in polvere * q.b. mix di semi a piacere (semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamo) * q.b. zucchero, sale, pepe e olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO: ...
Creato il 13 Dicembre 2018
9. Ciambellone di zucca e mandorle
(Ciambellone di zucca e mandorle);
... appena spremuto * 100 ml di olio di semi di girasole * 1 stecca di vaniglia * 1/2 cucchiaino di cannella in polvere * 1 bustina di lievito per dolci. PREPARAZIONE Accendere il forno a 180°. Unire il ...
Creato il 26 Novembre 2018
10. Buchteln dolci alla zucca e uva passa
(Buchteln dolci alla zucca e uva passa);
... secco attivo di birra 200 g di zucca ridotta in purea* 2 uova 60 g di burro 150 ml di latte tiepido 100 g di zucchero 10 g di sale due manciate di uva passa i semi di una bacca di ...
Creato il 21 Novembre 2018
11. Zucca arrosto
(Zucca arrosto);
...  Scaldare il forno a 200 °C. Lavare per bene la zucca, eliminare eventuali residui di terra e tagliarla dapprima a metà (togliendo semi e scarti) e poi a fette nel senso dell’altezza. NON togliete ...
Creato il 19 Novembre 2018
12. Vellutata di zucca speziata
(Vellutata di zucca speziata);
... ma per comodità è possibile utilizzare il classico dado vegetale rigorosamente biologico. Tagliare la zucca a fette, eliminare i semi, la parte interna e la buccia. Tagliare a cubotti e mettere da parte. ...
Creato il 12 Novembre 2018
13. Vellutata crudista di zucca e Cicioni
(Vellutata crudista di zucca e Cicioni );
... g a cubetti - 200 ml di acqua (di più se la zucca è poco acquosa) - 20 g di porro a rondelle - 1 cucchiaino di sale fine - 1 pezzo di 0,5 cm di zenzero fresco, pelato - 1 pizzico di semi di cumino indiano ...
Creato il 30 Ottobre 2017
14. Pinza alla zucca
(Pinza alla zucca );
... un pizzico di sale, 1 cucchiaio di semi di finocchio, mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, mezzo bicchiere di latte, un quarto di bicchiere di grappa, mezza bustina di lievito per dolci, 250 g ...
Creato il 14 Gennaio 2017
15. Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano
(Vellutata di zucca, rivisitazione del suf friulano);
... di polpa di zucca, 800ml di latte, acqua e sale q.b., 50 g olio extravergine di oliva Preparazione: Sbucciare e togliere i semi alla zucca, tagliare a pezzi la polpa e cuocere a vapore o lessare con ...
Creato il 25 Settembre 2016
16. Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta
(Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta);
... sale q.b.   Pulire e lavare la zucca eliminando i semini e i filamenti. In una padella antiaderente soffriggere la cipolla tritata con l’olio d’oliva. Unire la zucca tagliata a fette sottili. Cucinare ...
Creato il 08 Novembre 2014
17. Con un po' di sale in zucca
(Con un po' di sale in zucca);
... portarsele a casa prepararsi gli gnocchi, per poi a primavera  consegnare i semi alla terra e seguirne i mutamenti fino alla maturazione. Un tempo non troppo remoto la zucca era cibo per la povera gente; ...
Creato il 07 Dicembre 2012
18. Risotto con zucca e salsiccia
(Risotto con zucca e salsiccia);
... Mortean, 3 salsicce Lovison, mezza cipolla, 20 g di Montasio vecchio, aglio, sale, pepe Pulire bene la zucca: togliere i semi, la buccia, lavarla e tagliarla a pezzetti. In una padella far soffriggere ...
Creato il 20 Ottobre 2011
19. Stellato. Super box per delivery di alta gamma
(Stellato. Super box per delivery di alta gamma);
... tutorial dello chef Stefano Ciotti che spiega cosa si deve fare. Passo dopo passo, anche se è molto semplice, lui spiega i procedimenti. All’interno delle box si trovano piatti scomposti semilavorati e ...
Creato il 11 Febbraio 2021
20. Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli
(Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli);
...  50 g di scorzette di arancia candite 50 g di cedro candito 50 g di cocozzata (zucca) candita olio extravergine di oliva (o di semi) per friggere     PREPARAZIONE Disponete la farina ...
Creato il 09 Dicembre 2020
21. Pandoro goriziano fra i dieci migliori d'Itali
(Pandoro goriziano fra i dieci migliori d'Itali);
... e il territorio, come spiega Federico: “Oltre alla farina del Molino Tuzzi di Dolegna del Collio, utilizziamo la farina e l’olio di semi dell’azienda agricola La Selce di Bagnaria Arsa, nota per la lavorazione ...
Creato il 08 Dicembre 2020
22. Tagliatelle all'avena con ragù di fungh
(Tagliatelle all'avena con ragù di fungh);
... biscotti e frolle, ma anche pane e pasta.  ricetta pubblicata nel numero di ottobre 2017 del mensile qbquantobasta.  Ingredienti Per le tagliatelle: 120 g di farina integrale (o semi integrale ...
Creato il 15 Settembre 2020
23. Antichi meloni reggiani Presidio Slow food
(Antichi meloni reggiani Presidio Slow food );
... dei meloni reggiani si occupa di grani antichi ma ha accolto con entusiasmo il progetto e, in un pezzetto di terra, ha piantato anche i nostri semi». Oggi le aziende produttrici sono nove, quasi tutte ...
Creato il 25 Agosto 2020
24. Che bei fiorellini, che pianta è?
(Che bei fiorellini, che pianta è?);
... Ebbene sì, parliamo di grano saraceno. Questa è la piantina che produce i semi, non è un cereale ma una poligonacea, ci spiega Angela Gioia.  Qui vi riproponiamo una deliziosa ricetta Timballino di grano ...
Creato il 26 Maggio 2020
25. Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici
(Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici );
... di cavolo viola e ragù di seitan e verdure invernali, dell’Istituto Fanfani – Camaiti di Pieve Santo Stefano (AR) Semifreddo al tofu e marmellata di arance, streusel al cacao dell’Istituto Einstein - ...
Creato il 24 Marzo 2020
26. Gli struffoli il torrone dei poveri
(Gli struffoli il torrone dei poveri );
... candita * olio extravergine di oliva (o di semi) per friggere. PREPARAZIONE Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, impastatela con uova, burro, zucchero, la scorza grattugiata del limone, il ...
Creato il 19 Dicembre 2019
27. Grancrunchy
(Grancrunchy);
... per la frutta secca e per i semi. Grancrunchy non eccede con gli zuccheri e nemmeno con i grassi; è gustosa perché ha al suo interno semi e frutta secca, è economica, versatile e veloce. Insomma, è una ...
Creato il 08 Aprile 2019
28. Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri
(Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri );
... con semi di zucca e olio di zucca Ravioli ripieni di ortiche con pancetta di Krškopoljc (maiale autoctono sloveno) Capretto con rotolino croccante di cavolo, piselli,salsa di miele e timo Meringa ...
Creato il 02 Aprile 2019
29. Birra artigianale friulana al Daniel di New York
(Birra artigianale friulana al Daniel di New York );
La birra artigianale friulana arriva nell’alta ristorazione di New York, precisamente al Daniel, 2 stelle Michelin. A preparazioni gourmet quali capesante in crosta di grano saraceno e semi di lino, ...
Creato il 25 Gennaio 2019
30. I pani epifanici e la pinsa veneta
(I pani epifanici e la pinsa veneta);
... i primi cristiani portavano nelle chiese - per benedirlo- del pane dolce. Si trattava di grandi pani confezionati con farine di più cereali, addolciti con uva passa, pezzi di frutta e semi aromatici. Una ...
Creato il 06 Gennaio 2019
31. Masterchef Slovenia 2016 da Savor
(Masterchef Slovenia 2016 da Savor);
... di cervo cucinata in zuppa di granchio, involtino di semi di zucca su marmellata di cachi con schiuma di castagne. E per dessert la “Conchiglia di Savor”, cheesecake ai frutti di bosco ricoperta di cioccolato ...
Creato il 19 Novembre 2018
32. Rilancio della filiera della canapa in FVG
(Rilancio della filiera della canapa in FVG);
... anche all’arieggiamento del terreno, grazie al suo apparato radicale. Può essere inoltre utilizzata per bonificare suoli inquinati e rappresenta un’ottima alternativa ai seminativi classici per la rotazione ...
Creato il 11 Novembre 2018
33. Fritto del Convento: non solo verdure
(Fritto del Convento: non solo verdure);
... per la pastella: • 200 g di farina • Acqua frizzante q.b. • Sale q.b. olio di semi di girasole per friggere Preparazione Tagliare il pollo e il coniglio in pezzi non molto grandi (quasi a bocconcino), ...
Creato il 20 Agosto 2018
34. Conoscete la briza?
(Conoscete la briza?);
... 1 cucchiaio di burro, sale. Procedimento: Sbucciare la zucca, eliminare i semi, lasciare che l'acqua di vegetazione sgoccioli, quindi grattugiare la zucca che è piuttosto tenera. Lessare le patate e schiacciarle ...
Creato il 25 Luglio 2018
35. Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit
(Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit );
... l'autorevole semiologo francese Roland Barthes, commentando “La fisiologia del gusto” di Brillat Savarin:  il cibo è una specie di griglia, attraverso la quale si possono far passare tutte le scienze che ...
Creato il 12 Dicembre 2017
36. Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič
(Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič );
... scelto in accompagnamento era un Pinot Grigio dalla cantina Ščurek.  Gli gnocchi  di zucca, con semi di zucca tostati e pancetta ci sono stati serviti in un barattolo di vetro.  Il responsabile della ...
Creato il 19 Novembre 2017
37. Esotismo e territorio. Sake e vini. da YouSushi a Gorizia
(Esotismo e territorio. Sake e vini. da YouSushi a Gorizia );
... di benvenuto floreale e delicato: Ohiishi Flower in abbinamento di chips di riso adagiata su mousse di zucca muscade Dadolata di tonno in marinatura di miakawa, sashimi di gambero su semi di canapa si ...
Creato il 15 Ottobre 2017
38. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
... con chips di pane allo zafferano del Friuli Rotolini di crespelle alle castagne con Caciocavallo stagionato e noci Truffle di Zucca e Radicchio con Fontina di Malga e “Pallone di Gravina” Semifreddo ...
Creato il 10 Ottobre 2017
39. Da Elliot torna sua maestà il TARTUFO con i fidi cavalieri, i FUNGHI
(Da Elliot torna sua maestà il TARTUFO con i fidi cavalieri, i FUNGHI);
... Orientali Manzo semi crudo, ovuli e aglio nero Uovo a 62°, crema di patate di montagna e tartufo bianco Primi: Friulano Storico Gigante Doc Colli Orientali Risotto ai porcini, porcini e nepitella Tortello ...
Creato il 09 Ottobre 2017
40. Inverno sfavillante a Linz
(Inverno sfavillante a Linz);
... crostini all’olio di semi di zucca- quello vegano- che si conclude con una mousse di cioccolata abbinata ad un sorbetto di pere e di susine- e quello ispirato dalla fantasia dello chef. I biglietti si ...
Creato il 23 Dicembre 2016
41. Rural Festival biodiversità agricola
(Rural Festival biodiversità agricola);
... il 3 e 4 settembre 2016 si svolge Rural Festival. Una ventina di aziende custodi di antiche razze animali e varietà ortofrutticole disseminati tra le province di Parma e Reggio Emilia, faranno gustare ...
Creato il 28 Agosto 2016
42. Cena romantica in funivia
(Cena romantica in funivia);
... bicchiere di bollicine e il benvenuto della casa: ricotta con olio di semi di zucca con pane di segale e “kranjska klobasa” con uova di quaglia. Aperta la portiera, ci vengono messi sul tavolo il vino ...
Creato il 05 Luglio 2016
43. La pinza dell'Epifania e la pinza della nonna ...
(La pinza dell'Epifania e la pinza della nonna ...);
... nelle chiese - per benedirlo- del pane dolce. Si trattava di grandi pani confezionati con farine di più cereali, addolciti con uva passa, pezzi di frutta e semi aromatici.   Una tradizione  tuttora presente ...
Creato il 04 Gennaio 2016
44. La ricetta della pinza veneta
(La ricetta della pinza veneta);
... rivisitata. Eccovi gli ingredienti: 520 g di farina Frumenta tipo 1 GMI, 150 g di uva passa, 150 g di fichi secchi, 1 cucchiaio da tè di semi di finocchio, 1 piccola mela, ½ cubetto di lievito, ½ limone, ...
Creato il 04 Gennaio 2016
45. Scoprire la Stiria a piedi o in bicicletta
(Scoprire la Stiria a piedi o in bicicletta);
... lunga ciclabile lungo i vigneti. Il tour ciclistico del mondo del vino presenta gustosi sottotemi: vino e mele nella Stiria dell’est, vino e acqua termale nella Termenland,  vino e olio di semi di zucca ...
Creato il 10 Luglio 2015
46. Gran finale di Carnia Food design 2014
(Gran finale di Carnia Food design 2014);
... di pasta madre ai semi di papavero e amaranto, cubetti di verdure, salsa di prezzemolo e finocchio selvatico, grissini al peperoncino di Carnia. Infine per Il Dolce sono in gara ancora Emanuele Monego ...
Creato il 13 Dicembre 2014
47. Graz capitale dei Sapori
(Graz capitale dei Sapori);
... splendidi fiori e decori vegetali per la casa, verdure tradizionali, formaggi e latte appena munto , pani profumati, preziosi rivenditori di spezie , di frutta secca e di semi e poi banchi dove trovare ...
Creato il 30 Agosto 2014
48. Concerto del gusto a Grado il 29 luglio
(Concerto del gusto a Grado il 29 luglio);
... del Carso con “Schiacciatina di lievito madre con mousse di yogurt al pomodoro, basilico, semi di sesamo e salsa balsamica” con la Vitovska Zidarich; Là di Moret di Udine con “Il pane e i profumi dell’estate” ...
Creato il 06 Luglio 2014
49. Matiz, da Otto: ristorante Dieci e lode
(Matiz, da Otto: ristorante Dieci e lode );
... con burro, cotta come una normale polenta e servita, quando è ancora semiliquida, con aggiunta di latte freddo. Insomma la cena di un tempo anche dei contadini delle campagne dove sono nata. Da noi si ...
Creato il 07 Ottobre 2013
50. Graz, città dei sapori: marzo ricco di appuntamenti
(Graz, città dei sapori: marzo ricco di appuntamenti );
... brunch dedicati ai tesori dell’agricoltura locale, pranzi con menù creativi e innovativi e poi degustazioni di cioccolato, di olio di semi di zucca, di vini e escursioni gastronomiche guidate della città. ...
Creato il 21 Febbraio 2013