- 1. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
- (La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
- ... rature. Dopo la doratura scolarle con un forchettonee, riporle per un'ulteriore scolatura in uno scolapasta. Per la terza cottura nel forno mettere un cucchiaio di salsa di pomodoro, preventivament ...
- Creato il 10 Gennaio 2021
- 2. Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati
- (Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati);
- ... anche Bruno Barbieri presenta la capasanta con salsa di melanzane Ingredienti per triglie e porri 2 triglie da 300 g cad. 2 porri baby da tagliare per lungo a metà 50 g zucca pulita e tagliata ...
- Creato il 06 Dicembre 2020
- 3. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate
- (Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate );
- ... salsa di pomodoro fresco, tanto parmigiano e tanto basilico. E il profumo che arriva in strada dalle finestre spalancate, ci annuncia il ritorno della staggione, ossia dell’estate, che, per noi napoletani, ...
- Creato il 04 Luglio 2020
- 4. Paesaggi commestibili della riviera friulana al Ferarut
- (Paesaggi commestibili della riviera friulana al Ferarut );
- ... PICCOLI ASSAGGI PER DIVERTIRE IL PALATO con ROSE' EXTRA DRY - Toniatti Giacometti - Latisana UD RICCIOLA MARINATA ALLA CITRONELLA Salsa alla Liquirizia, Fichi fioroni acidulati con PINOT GRIGIO 2019 ...
- Creato il 08 Giugno 2020
- 5. Millefoglie di melanzane
- (Millefoglie di melanzane);
- BICENTENARIO ARTUSIANO. Una parmigiana speciale che porta in tavola i profumi dell'estate. La trasformazione in millefoglie monoporzione la arricchisce ulteriormente. La ricetta ci è stata donata dallo ...
- Creato il 14 Aprile 2020
- 6. Pizza di cavolfiore
- (Pizza di cavolfiore);
- ... condirla con la salsa di pomodoro, la mozzarella di riso, i capperi e i pomodori secchi. Posizionarla sulla gratella del forno e cuocerla nella parte alta del forno per far sì che la mozzarella si sciolga ...
- Creato il 16 Dicembre 2019
- 7. COLORE FORMA E MATERIA
- (COLORE FORMA E MATERIA);
- ... to. TAMARINDO “Soavità”. Ricciola lasciata marinare per 8-10 ore nella sua stessa acqua, successivamente viene ricoperta da paprika, liquirizia, pane fritto e finocchietto e servita accompagnata da una s ...
- Creato il 09 Dicembre 2018
- 8. Conoscete le Cesarine?
- (Conoscete le Cesarine?);
- ... o una ricetta speciale della sua terra, con una formula “show and tell”, svelando i suoi trucchi per un piatto perfetto: i tortellini con crema di Parmigiano dall’Emilia Romagna, le orecchiette con sal ...
- Creato il 01 Agosto 2018
- 9. Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor
- (Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor);
- ... ri con timo, barbabietole glassate, salsa di granchio; mela ubriaca, con frollino al basilico, crumble ai datteri, vetro di caramello, tartare di mele, salsa all'uovo con basilico. Il costo del menu con gr ...
- Creato il 20 Luglio 2018
- 10. Premio Locanda da Gerry di Monfumo
- (Premio Locanda da Gerry di Monfumo);
- ... i basilico, mantecato con olio extra vergine di oliva delle colline di Monfumo. Capocollo di maiale Pedemontano farcito di ciliegie di Maser e salsa al vino rosso Recantina; schiacciata di patate aromatizza ...
- Creato il 27 Giugno 2018
- 11. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
- (Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
- ... hi con sugo di Petuccia di Presidio Slow Food della Valcellina, panna e porro) Aringa affumicata con peperoni e pane Gelato Fior di Malga con salsa di frutti di bosco Pro Loco Variano - Basiliano (Ud) ...
- Creato il 11 Maggio 2018
- 12. Dinner Show in 22 tappe, eccovi i menu e i vini
- (Dinner Show in 22 tappe, eccovi i menu e i vini);
- ... di Di Lenardo; Al Grop di Tavagnacco: Petto d’anatra in confit con salsa alla frutta e cipolla caramellata con Pinot Nero di Villa Parens; Al Lido di Muggia: Tagliolini neri ai caperozzoli con Collio Bianc ...
- Creato il 15 Giugno 2017
- 13. Torna Buonitalia, la cucina tradizionale delle regioni italiane
- (Torna Buonitalia, la cucina tradizionale delle regioni italiane );
- ... cioè la pasta alla Norma. Come secondo vi saranno serviti pesce spada con salmoriglio (la salsa a base di olio, succo di limoni, prezzemolo tritato, poco origano) accompagnato da insalata di arance e lo ...
- Creato il 12 Settembre 2016
- 14. Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano
- (Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano);
- ... l’acidità è impeccabile. Deliziosa la crosta di sangue di maiale. Crunch! Salgo su un’altalena: mi spingono in alto i ricci di mare, discendo con il cuore di cervo ed è già ora di risalire con la salsa ...
- Creato il 02 Maggio 2016
- 15. Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko
- (Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko);
- ... di sangue di maiale, crunch! Salgo su un'altalena: inizio a dondolare con il kiwi, mi spingono in alto i ricci di mare, discendo con il cuore di cervo ed è già ora di risalire con la salsa di ostriche. Fa ...
- Creato il 28 Febbraio 2016
- 16. Ravioli di ricotta e buccia d'arancia
- (Ravioli di ricotta e buccia d'arancia);
- ... gi anche Qual è il tuo qb? Ogni venerdì mattina su Radio Punto Zero Potrebberto interessarti anche Fritole istriane Palline di zucca con salsa al mascarpone Rotolone di Natale vegano e velo ...
- Creato il 31 Ottobre 2015
- 17. Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce
- (Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce);
- ... tta di vongole allo zenzero. Maestro Sergio Mian Ore 12.00 - 12.45 Pedoci con Carnaroli in salsa di pomodoro caramellata al limone. Maestro Germano Pontoni Ore 13.00 - 13.45 Cavolo capuccio stufato al ...
- Creato il 04 Settembre 2015
- 18. Parmigiana di melanzane: la vera ricetta
- (Parmigiana di melanzane: la vera ricetta );
- ... 300 g Mozzarella di Bufala DOP o Fior di latte, a fette o straccetti di 1 cm di spessore Sale e pepe Per la salsa 4 cucchiai di Olio Extra vergine di Oliva (Terre del Sole 100% Italiano) 1 ...
- Creato il 12 Gennaio 2015
- 19. L'antica pite riletta da una foodblogger
- (L'antica pite riletta da una foodblogger);
- ... Questo mi è successo assaggiando questa torta, scrive Roberta Tomba sul blog http://vanigliaepistacchio.altervista.org/tortina-mele-salsa-basilico - che è un miscuglio di alcuni dei loro prodotti più interessanti, ...
- Creato il 10 Novembre 2014
- 20. Epopea del merluzzo a Sandrigo
- (Epopea del merluzzo a Sandrigo );
- ... cous con baccalà bertagnn alla Pil Pil, salsa di pomodoro Pachino, olive taggiasche e olio "Redoro". Il gran galà era dedicato al viaggio del nobile veneziano. Pietro Querini che è diventato un proget ...
- Creato il 18 Settembre 2014
- 21. Sicuri di conoscere il cous cous?
- (Sicuri di conoscere il cous cous?);
- ... reso piccante accompagnandolo con la harissa (usata soprattutto in Tunisia), una salsa a base di peperoni piccanti, spicchi d'aglio, pizzico di cumino, olio evo, sale. Uno dei primi riferimenti scrit ...
- Creato il 10 Agosto 2014
- 22. Dribbling di sapori per un trio esotico
- (Dribbling di sapori per un trio esotico);
- ... mata da due gocce di aceto balsamico. A sinistra chiude la tripletta la salsa densa al mango con la nota acidula dall'ananas. Sarete imbattibili sulle vostre tavole. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 g di car ...
- Creato il 08 Luglio 2014
- 23. Concerto del gusto a Grado il 29 luglio
- (Concerto del gusto a Grado il 29 luglio);
- ... pane e pomodoro e gamberi con salsa al basilico” con il Friulano Bio di Vistorta; Al Grop di Tavagnacco con “Vitello tonnato” con il Broy di Eugenio Collavini; Al Lido di Muggia con “Zuppetta di cozze ...
- Creato il 06 Luglio 2014
- 24. Al Relais Monaco Concerti del Gusto
- (Al Relais Monaco Concerti del Gusto);
- ... con pomodoro e basilico” con il Collio Bianco Keber; Lokanda Devetak di San Michele del Carso con “Schiacciatina di lievito madre con mousse di yogurt al pomodoro, basilico, semi di sesamo e salsa balsamica” ...
- Creato il 03 Luglio 2014
- 25. Cento mani di questa terra a Polesine Parmense
- (Cento mani di questa terra a Polesine Parmense);
- ... cenzo Canmmerucci - Ristorante CaMI - Erbe di campo in salsa di pane olio e sale Piergiorgio Parini - Osteria del Povero Diavolo - Gnocchi di ricotta e tè nero di Achuan fermentato Mario Ferrara – Rist ...
- Creato il 13 Aprile 2014
- 26. Guazzetto con pomodorini olive e trota chef
- (Guazzetto con pomodorini olive e trota chef);
- ... il peperoncino. Aggiungere infine i filetti di trota chef Friultrota spezzettati grossolanamente e lasciarli insaporire nella salsa per qualche minuto. Composizione del piatto: Servire il guazzetto mediterraneo ...
- Creato il 04 Aprile 2014
- 27. Gamberi, ricotta, ostrica e... fiori
- (Gamberi, ricotta, ostrica e... fiori);
- ... te della salsa di ostriche, ponete due gamberi conditi, un rotolino di soba, 4 calamaretti ripieni, un cucchiaino di teste di calamaretti, semi di basilico ben scolati, dell’acqua di marinatura, crout ...
- Creato il 16 Marzo 2014
- 28. Millefoglie di baccalà
- (Millefoglie di baccalà );
- ... per la salsa al basilico: Sbianchire le foglie di basilico e raffreddarle in acqua e ghiaccio e poi frullarle insieme all’olio evo. Procedimento Cuocere il baccalà a vapore per 10 minuti profumando l'acqu ...
- Creato il 14 Marzo 2014
- 29. Chef Francesco Russo: Parmigiana di melanzane in tempura alla birra su carpaccio di gamberi e maionese di pomodori secchi
- (Chef Francesco Russo: Parmigiana di melanzane in tempura alla birra su carpaccio di gamberi e maionese di pomodori secchi);
- Ingredienti Per la parmigiana Melanzane 400g Pomodoro salsa 100g Farina q.b. Uova n2 Mozzarella 100g Basilico q.b. Parmigiano q.b. Olio per friggere Ricotta 100g Per la tempura ...
- Creato il 14 Aprile 2013
- 30. Vi pestiamo tutti
- (Vi pestiamo tutti);
- ... vapore, patate o fagiolini e, nella stagione, fave del territorio) al piatto tradizionale. Poi il Cappon Magro rivisitato, piatto della tradizione genovese, pesce, verdure e salsa verde (prezzemolo, ...
- Creato il 26 Febbraio 2013
- 31. Chef Cristina Bowerman del Glass Hostaria: Gamberi, ricotta e ostrica
- (Chef Cristina Bowerman del Glass Hostaria: Gamberi, ricotta e ostrica);
- ... una padella, preparate dell’olio all’aglio e saltate velocissimamente le teste dei calamaretti. Sul piatto versate della salsa di ostriche, ponete due gamberi conditi, un rotolino di soba, 4 calamaretti ...
- Creato il 04 Gennaio 2013
- 32. Antonella Rossi Ristorante Napoli Mia
- (Antonella Rossi Ristorante Napoli Mia);
- ... di Gaeta origano fresco Olio evo q.b. 50 gr di basilico Procedimento per la salsa al basilico Sbianchire le foglie di basilico e raffreddarle in acqua e ghiaccio e poi frullarle insieme ...
- Creato il 02 Gennaio 2013
- 33. Ristorante i Sette Consoli di Orvieto
- (Ristorante i Sette Consoli di Orvieto );
- ... bollito e condire con una salsa ottenuta frullando olio, basilico e sale. Chef Anna Rita Simoncini e Mauro Stopponi Ristorante I sette Consoli Ristorante I Sette Consoli ...
- Creato il 29 Ottobre 2012
- 34. La Scuola di cucina di Olio Capitale
- (La Scuola di cucina di Olio Capitale);
- ... e Cuochi VENERDI' 2 MARZO Ore 12.00 Polpette vegane in salsa profumata all’olio chef Stefano Morosi - Ristorante Zoe Food aiutato da Alberto Simonit presentato da Armando Rinaldi, gastrono ...
- Creato il 01 Marzo 2012
- 35. Trattoria al Bernadia
- (Trattoria al Bernadia);
- ... i, orecchiette con zucchine limone e rombo e strepitosi bigoli in salsa. E ancora code di gambero in tempura con coppetta di gazpacho, bocconcini di coda di rospo panati su crema fredda di patate e rosmari ...
- Creato il 09 Luglio 2011
- 36. Costa Favolosa:il menù dell'inaugurazione
- (Costa Favolosa:il menù dell'inaugurazione);
- ... crema pura di Parmigiano Reggiano. Il vitello tonnato sarà costituito da medaglioni di vitello con salsa tonnata tradizionale, capperi e sedano. E ancora merluzzo in crosta nera con purea di patate, nocciol ...
- Creato il 02 Luglio 2011
- 37. Cena di gala all'Harry's grill
- (Cena di gala all'Harry's grill);
- ... mare profumati agli agrumi, salsa fredda di zucchine, pomodorini essiccati in casa e mandorle Agnolotti farciti di capesante e pesto al basilico, mantecati con battuto di pomodori bio, origano e mazzancoll ...
- Creato il 29 Giugno 2011
- 38. Pesce spada e ricotta salata
- (Pesce spada e ricotta salata);
- ... Frullare il basilico e la menta con l’olio extravergine, poco sale e qualche goccia di limone fino a ottenere una salsa omogenea. Per l’abbinamento col vino, provateci voi. Non possiamo mica dirvi ...
- Creato il 25 Maggio 2011
- 39. Da Alajmo il 27 maggio
- (Da Alajmo il 27 maggio);
- ... erbette con profumo di aneto e polvere di tandoory, Olive ripiene e fritte, Cotoletta di formaggio con cren di mele e rafano, Fiori fritti con salsa di pistacchi al mandarino, Crema fredda di ortaggi crudi ...
- Creato il 21 Maggio 2011
- 40. A cena col vignaiolo
- (A cena col vignaiolo);
- ... 7, San Floriano del Collio (GO) Prenotazioni: Tel. 0481 391228 - Cell. 349 6931583 Menu: Toc’ in Braide (Polenta morbida, cicoria spadellata all'olio di oliva,salsa ai formaggi e guanciale croccante ...
- Creato il 16 Maggio 2011
- 41. FVG Via dei Sapori
- (FVG Via dei Sapori);
- ... me Varmo in salsa di porri Collio Keber - dolce tiramisù con fragole Devetak unità d'Italia - crema di piselli con ricotta fresca del carso con le prime erbe primaverili e spuma di erbette rosse con P ...
- Creato il 27 Marzo 2011
