cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 41 risultati.
1. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
(La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
... rature. Dopo la doratura scolarle con un forchettonee, riporle per un'ulteriore scolatura in uno scolapasta. Per la terza cottura nel forno mettere un cucchiaio di salsa di pomodoro, preventivament ...
Creato il 10 Gennaio 2021
2. Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati
(Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati);
... anche Bruno Barbieri presenta la capasanta con salsa di melanzane     Ingredienti per triglie e porri 2 triglie da 300 g cad. 2 porri baby da tagliare per lungo a metà 50 g zucca pulita e tagliata ...
Creato il 06 Dicembre 2020
3. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate
(Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate );
... salsa di pomodoro fresco, tanto parmigiano e tanto basilico. E il profumo che arriva in strada dalle finestre spalancate, ci annuncia il ritorno della staggione, ossia dell’estate, che, per noi napoletani, ...
Creato il 04 Luglio 2020
4. Paesaggi commestibili della riviera friulana al Ferarut
(Paesaggi commestibili della riviera friulana al Ferarut );
...  PICCOLI ASSAGGI PER DIVERTIRE IL PALATO  con ROSE' EXTRA DRY - Toniatti Giacometti - Latisana UD RICCIOLA MARINATA ALLA CITRONELLA Salsa alla Liquirizia, Fichi fioroni acidulati con PINOT GRIGIO 2019 ...
Creato il 08 Giugno 2020
5. Millefoglie di melanzane
(Millefoglie di melanzane);
BICENTENARIO ARTUSIANO. Una parmigiana speciale che porta in tavola i profumi dell'estate. La trasformazione in millefoglie monoporzione la arricchisce ulteriormente. La ricetta ci è stata donata dallo ...
Creato il 14 Aprile 2020
6. Pizza di cavolfiore
(Pizza di cavolfiore);
... condirla con la salsa di pomodoro, la mozzarella di riso, i capperi e i pomodori secchi. Posizionarla sulla gratella del forno e cuocerla nella parte alta del forno per far sì che la mozzarella si sciolga ...
Creato il 16 Dicembre 2019
7. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... to. TAMARINDO “Soavità”. Ricciola lasciata marinare per 8-10 ore nella sua stessa acqua, successivamente viene ricoperta da paprika, liquirizia, pane fritto e finocchietto e servita accompagnata da una s ...
Creato il 09 Dicembre 2018
8. Conoscete le Cesarine?
(Conoscete le Cesarine?);
... o una ricetta speciale della sua terra, con una formula “show and tell”, svelando i suoi trucchi per un piatto perfetto: i tortellini con crema di Parmigiano dall’Emilia Romagna, le orecchiette con sal ...
Creato il 01 Agosto 2018
9. Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor
(Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor);
... ri con timo, barbabietole glassate, salsa di granchio; mela ubriaca, con frollino al basilico, crumble ai datteri, vetro di caramello, tartare di mele, salsa all'uovo con basilico. Il costo del menu con gr ...
Creato il 20 Luglio 2018
10. Premio Locanda da Gerry di Monfumo
(Premio Locanda da Gerry di Monfumo);
... i basilico, mantecato con olio extra vergine di oliva delle colline di Monfumo. Capocollo di maiale Pedemontano farcito di ciliegie di Maser e salsa al vino rosso Recantina; schiacciata di patate aromatizza ...
Creato il 27 Giugno 2018
11. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... hi con sugo di Petuccia di Presidio Slow Food della Valcellina, panna e porro) Aringa affumicata con peperoni e pane Gelato Fior di Malga con salsa di frutti di bosco Pro Loco Variano - Basiliano (Ud) ...
Creato il 11 Maggio 2018
12. Dinner Show in 22 tappe, eccovi i menu e i vini
(Dinner Show in 22 tappe, eccovi i menu e i vini);
...  di Di Lenardo; Al Grop di Tavagnacco: Petto d’anatra in confit con salsa alla frutta e cipolla caramellata con Pinot Nero di Villa Parens; Al Lido di Muggia: Tagliolini neri ai caperozzoli con Collio Bianc ...
Creato il 15 Giugno 2017
13. Torna Buonitalia, la cucina tradizionale delle regioni italiane
(Torna Buonitalia, la cucina tradizionale delle regioni italiane );
... cioè la pasta alla Norma. Come secondo vi saranno serviti pesce spada con salmoriglio (la salsa a base di olio, succo di limoni, prezzemolo tritato, poco origano) accompagnato da insalata di arance e lo ...
Creato il 12 Settembre 2016
14. Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano
(Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano);
... l’acidità è impeccabile. Deliziosa la crosta di sangue di maiale. Crunch! Salgo su un’altalena: mi spingono in alto i ricci di mare, discendo con il cuore di cervo ed è già ora di risalire con la salsa ...
Creato il 02 Maggio 2016
15. Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko
(Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko);
... di sangue di maiale, crunch! Salgo su un'altalena: inizio a dondolare con il kiwi, mi spingono in alto i ricci di mare, discendo con il cuore di cervo ed è già ora di risalire con la salsa di ostriche. Fa ...
Creato il 28 Febbraio 2016
16. Ravioli di ricotta e buccia d'arancia
(Ravioli di ricotta e buccia d'arancia);
... gi anche Qual è il tuo qb? Ogni venerdì mattina su Radio Punto Zero Potrebberto interessarti anche Fritole istriane Palline di zucca con salsa al mascarpone Rotolone di Natale vegano e velo ...
Creato il 31 Ottobre 2015
17. Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce
(Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce);
... tta di vongole allo zenzero. Maestro Sergio Mian Ore 12.00 - 12.45 Pedoci con Carnaroli in salsa di pomodoro caramellata al limone. Maestro Germano Pontoni Ore 13.00 - 13.45 Cavolo capuccio stufato al  ...
Creato il 04 Settembre 2015
18. Parmigiana di melanzane: la vera ricetta
(Parmigiana di melanzane: la vera ricetta );
...  300 g Mozzarella di Bufala DOP o Fior di latte, a fette o straccetti di 1 cm di spessore Sale e pepe Per la salsa 4 cucchiai di Olio Extra vergine di Oliva (Terre del Sole 100% Italiano) 1 ...
Creato il 12 Gennaio 2015
19. L'antica pite riletta da una foodblogger
(L'antica pite riletta da una foodblogger);
... Questo mi è successo assaggiando questa torta, scrive Roberta Tomba sul blog http://vanigliaepistacchio.altervista.org/tortina-mele-salsa-basilico - che è un miscuglio di alcuni dei loro prodotti più interessanti, ...
Creato il 10 Novembre 2014
20. Epopea del merluzzo a Sandrigo
(Epopea del merluzzo a Sandrigo );
...  cous con baccalà bertagnn alla Pil Pil, salsa di pomodoro Pachino, olive taggiasche e olio "Redoro".  Il gran galà era dedicato al viaggio del nobile veneziano. Pietro Querini che è diventato un proget ...
Creato il 18 Settembre 2014
21. Sicuri di conoscere il cous cous?
(Sicuri di conoscere il cous cous?);
...  reso piccante accompagnandolo con la harissa (usata soprattutto in Tunisia), una salsa a base di peperoni piccanti, spicchi d'aglio, pizzico di cumino, olio evo, sale.  Uno dei primi riferimenti scrit ...
Creato il 10 Agosto 2014
22. Dribbling di sapori per un trio esotico
(Dribbling di sapori per un trio esotico);
... mata da due gocce di aceto balsamico. A sinistra chiude la tripletta la salsa densa al mango con la nota acidula dall'ananas. Sarete imbattibili sulle vostre tavole. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 g di car ...
Creato il 08 Luglio 2014
23. Concerto del gusto a Grado il 29 luglio
(Concerto del gusto a Grado il 29 luglio);
... pane e pomodoro e gamberi con salsa al basilico” con il Friulano Bio di Vistorta; Al Grop di Tavagnacco con “Vitello tonnato” con il Broy di Eugenio Collavini; Al Lido di Muggia con “Zuppetta di cozze ...
Creato il 06 Luglio 2014
24. Al Relais Monaco Concerti del Gusto
(Al Relais Monaco Concerti del Gusto);
... con pomodoro e basilico” con il Collio Bianco Keber; Lokanda Devetak di San Michele del Carso con “Schiacciatina di lievito madre con mousse di yogurt al pomodoro, basilico, semi di sesamo e salsa balsamica” ...
Creato il 03 Luglio 2014
25. Cento mani di questa terra a Polesine Parmense
(Cento mani di questa terra a Polesine Parmense);
... cenzo Canmmerucci - Ristorante CaMI - Erbe di campo in salsa di pane olio e sale Piergiorgio Parini - Osteria del Povero Diavolo - Gnocchi di ricotta e tè nero di Achuan fermentato Mario Ferrara – Rist ...
Creato il 13 Aprile 2014
26. Guazzetto con pomodorini olive e trota chef
(Guazzetto con pomodorini olive e trota chef);
... il peperoncino. Aggiungere infine i filetti di trota chef Friultrota spezzettati grossolanamente e lasciarli insaporire nella salsa per qualche minuto. Composizione del piatto: Servire il guazzetto mediterraneo ...
Creato il 04 Aprile 2014
27. Gamberi, ricotta, ostrica e... fiori
(Gamberi, ricotta, ostrica e... fiori);
... te della salsa di ostriche, ponete due gamberi conditi, un rotolino di soba, 4 calamaretti ripieni, un cucchiaino di teste di calamaretti, semi di basilico ben scolati, dell’acqua di marinatura, crout ...
Creato il 16 Marzo 2014
28. Millefoglie di baccalà
(Millefoglie di baccalà );
... per la salsa al basilico: Sbianchire le foglie di basilico e raffreddarle in acqua e ghiaccio e poi  frullarle insieme all’olio evo. Procedimento Cuocere il baccalà a vapore per 10 minuti  profumando l'acqu ...
Creato il 14 Marzo 2014
29. Chef Francesco Russo: Parmigiana di melanzane in tempura alla birra su carpaccio di gamberi e maionese di pomodori secchi
(Chef Francesco Russo: Parmigiana di melanzane in tempura alla birra su carpaccio di gamberi e maionese di pomodori secchi);
Ingredienti Per la parmigiana Melanzane 400g Pomodoro salsa 100g Farina q.b. Uova n2 Mozzarella  100g Basilico q.b. Parmigiano q.b. Olio per friggere Ricotta 100g Per la tempura ...
Creato il 14 Aprile 2013
30. Vi pestiamo tutti
(Vi pestiamo tutti);
... vapore, patate o fagiolini e, nella stagione, fave del territorio) al piatto tradizionale.   Poi il Cappon Magro rivisitato, piatto della tradizione genovese, pesce, verdure e salsa verde (prezzemolo, ...
Creato il 26 Febbraio 2013
31. Chef Cristina Bowerman del Glass Hostaria: Gamberi, ricotta e ostrica
(Chef Cristina Bowerman del Glass Hostaria: Gamberi, ricotta e ostrica);
... una padella, preparate dell’olio all’aglio e saltate velocissimamente le teste dei calamaretti. Sul piatto versate della salsa di ostriche, ponete due gamberi conditi, un rotolino di soba, 4 calamaretti ...
Creato il 04 Gennaio 2013
32. Antonella Rossi Ristorante Napoli Mia
(Antonella Rossi Ristorante Napoli Mia);
... di Gaeta origano fresco Olio evo q.b. 50 gr di basilico Procedimento per la salsa al basilico Sbianchire le foglie di basilico e raffreddarle in acqua e ghiaccio e poi  frullarle insieme ...
Creato il 02 Gennaio 2013
33. Ristorante i Sette Consoli di Orvieto
(Ristorante i Sette Consoli di Orvieto );
... bollito e condire con una salsa ottenuta frullando olio, basilico e sale. Chef Anna Rita Simoncini e Mauro Stopponi Ristorante I sette Consoli Ristorante I Sette Consoli  ...
Creato il 29 Ottobre 2012
34. La Scuola di cucina di Olio Capitale
(La Scuola di cucina di Olio Capitale);
... e Cuochi   VENERDI' 2 MARZO Ore 12.00 Polpette vegane in salsa profumata all’olio chef Stefano Morosi - Ristorante Zoe Food aiutato da Alberto Simonit presentato da Armando Rinaldi, gastrono ...
Creato il 01 Marzo 2012
35. Trattoria al Bernadia
(Trattoria al Bernadia);
... i, orecchiette con zucchine limone e rombo e strepitosi bigoli in salsa. E ancora code di gambero in tempura con coppetta di gazpacho, bocconcini di coda di rospo panati su crema fredda di patate e rosmari ...
Creato il 09 Luglio 2011
36. Costa Favolosa:il menù dell'inaugurazione
(Costa Favolosa:il menù dell'inaugurazione);
...  crema pura di Parmigiano Reggiano. Il vitello tonnato sarà costituito da medaglioni di vitello con salsa tonnata tradizionale, capperi e sedano. E ancora merluzzo in crosta nera con purea di patate, nocciol ...
Creato il 02 Luglio 2011
37. Cena di gala all'Harry's grill
(Cena di gala all'Harry's grill);
...  mare profumati agli agrumi, salsa fredda di zucchine, pomodorini essiccati in casa e mandorle Agnolotti farciti di capesante e pesto al basilico, mantecati con battuto di pomodori bio, origano e mazzancoll ...
Creato il 29 Giugno 2011
38. Pesce spada e ricotta salata
(Pesce spada e ricotta salata);
... Frullare il basilico e la menta con l’olio extravergine, poco sale e qualche goccia di limone fino a ottenere una salsa omogenea.    Per l’abbinamento col vino, provateci voi. Non possiamo mica dirvi ...
Creato il 25 Maggio 2011
39. Da Alajmo il 27 maggio
(Da Alajmo il 27 maggio);
... erbette con profumo di aneto e polvere di tandoory, Olive ripiene e fritte, Cotoletta di formaggio con cren di mele e rafano, Fiori fritti con salsa di pistacchi al mandarino, Crema fredda di ortaggi crudi ...
Creato il 21 Maggio 2011
40. A cena col vignaiolo
(A cena col vignaiolo);
... 7, San Floriano del Collio (GO) Prenotazioni: Tel. 0481 391228 - Cell. 349 6931583 Menu: Toc’ in Braide (Polenta morbida, cicoria spadellata all'olio di oliva,salsa ai formaggi e guanciale croccante ...
Creato il 16 Maggio 2011
41. FVG Via dei Sapori
(FVG Via dei Sapori);
... me Varmo in salsa di porri Collio Keber - dolce tiramisù con fragole Devetak unità d'Italia - crema di piselli con ricotta fresca del carso con le prime erbe primaverili e spuma di erbette rosse con P ...
Creato il 27 Marzo 2011