cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Borderwine vino naturale transfrontaliero

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Borderwine, 4° edizione del Salone transfrontaliero del Vino Naturale, è in programma domenica 26 e lunedì 27 maggio 2019 a Cividale del Friuli...

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Ribolla gialla dei Feudi di Romans in guida

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La Ribolla Gialla I Feudi di Romans di San Canziàn d'Isonzo è stata inserita nella prestigiosa guida “I Migliori 100 Vini e Vignaioli d’Italia...

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Gran finale per Sapori Pro Loco 2019

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Gran finale a ingresso gratuito domenica 19 maggio 2019 per per la diciottesima edizione di Sapori Pro Loco, manifestazione tutta dedicata alle...

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Disponibile la cartina sentieri di Stolvizza

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  Stampata la nuova cartina dei sentieri di Stolvizza in Val Resia. Il progetto escursionistico comprende una serie di sei percorsi: Ta lipa...

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Nuovo presidente Unione Cuochi Udine

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Per il mandato 2019/2022 è stato eletto a Presidente dell'Associazione Provinciale cuochi di Udine Daniele Piccoli. Il nuovo consiglio è formato da...

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Totale: 34 risultati.
1. Asparagi e Vitovska da Devetak
(Asparagi e Vitovska da Devetak );
... le di patate) con asparago verde in pastella di mais Mousse di bruscandoli con pistacchi e germogli di luppolo selvatico (scovanape) in pancetta Risotto con seppie e asparagi al curry Fusi con le lugani ...
Creato il 20 Maggio 2015
2. Con che cosa abbinare gli asparagi?
(Con che cosa abbinare gli asparagi?);
...  abbinare ai piatti preparati rigorosamente con asparagi bianchi prodotti in zona (risotto agli asparagi, crespelle agli asparagi, crema di orzo e asparagi, asparagi con le uova, asparagi alla parmigiana ...
Creato il 23 Aprile 2015
3. Laboratori del gusto con asparagi
(Laboratori del gusto con asparagi);
... non solo, ai partecipanti verrà data la possibilità di scegliere quali vini o birre abbinare ai piatti preparati rigorosamente con asparagi bianchi prodotti in zona (risotto agli asparagi, crespelle agli ...
Creato il 01 Maggio 2014
4. Da giornalista a personal chef
(Da giornalista a personal chef);
Non un personal chef qualsiasi, ma un giornalista chef che crea menù personalizzati in un modo unico e speciale: basandosi sulle storie di vita dei suoi clienti e individuando i loro desideri in cucina ...
Creato il 14 Marzo 2019
5. Asparagus 2018 fa tappa alla Lokanda Devetak 1870
(Asparagus 2018 fa tappa alla Lokanda Devetak 1870);
... rakov repek in šparglji ter navadni osočnik Collio doc Sauvignon 2016 az.ag. “Gradis’ciutta” di Robert Princic Risotto al cavolo viola e asparagi bianchi con crema al gorgonzola dolce e pancetta croccante ...
Creato il 30 Aprile 2018
6. Asparagus 2018 seconda tappa al Grop
(Asparagus 2018 seconda tappa al Grop );
...  Brut Nature Rosè Rodaro con frivolezze... A tavola Cruditè d’asparagi bianchi e verdi in salsa di lampone, mango e formaggio di fossa Risotto agli asparagi, piselli, fiori di zucca e zafferano Pinot bianc ...
Creato il 09 Aprile 2018
7. Tino Vettorello firma per il 10° anno la cucina della Mostra del Cinema
(Tino Vettorello firma per il 10° anno la cucina della Mostra del Cinema );
...  Sicilia su sasso del Piave, julienne di arancia, prato di zucchine, cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti (presidio Slow Food pugliese di cui Tino è ambasciatore).   Risotto Cortina (omaggio alla perla  ...
Creato il 07 Agosto 2017
8. Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori
(Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori);
... ovvero il Risotto di Scampi&Scampi e polvere di capperi di Pantelleria alla Grappa Nonino Riserva AnticaCuvée aged 5 years abbinato alla medesima Grappa Nonino Riserva AnticaCuvée aged 5 years utilizzata ...
Creato il 08 Maggio 2017
9. Record per la 55° Selezione dei vini DOC Aquileia e Riviera friulana
(Record per la 55° Selezione dei vini DOC Aquileia e Riviera friulana);
... un bis di risotti che ben rappresentano il territorio dell’agroaquileiese: risotto agli asparagi e risotto al Refosco dal peduncolo rosso.  ...
Creato il 20 Maggio 2016
10. Braide Alte: tutte le annate, la verticale
(Braide Alte: tutte le annate, la verticale);
... le del gelsomino che si aggiunge a sentori tropicali di mango, passion fruit e un ricco ventaglio di essenze. É cremoso, avvolgente, rotondo e morbido. Risotto con ragù di cortile. BRAIDE ALTE 2012 -  ...
Creato il 02 Marzo 2016
11. Carso e Carinzia, Prepotto e Poppmeier
(Carso e Carinzia, Prepotto e Poppmeier);
...  carciofi, parmigiano reggiano e olio extra vergine di oliva dei fratelli Starec , seguito da un risotto alla Vitovska e carciofi cosparso da anelli di calamaretti. Tra i secondi il filetto di branzino, m ...
Creato il 10 Settembre 2015
12. A scuola di cucina in un ristorante stellato
(A scuola di cucina in un ristorante stellato);
... - animelle - dorate con vignarola di verdure, risotto mantecato con fagioli dall’occhiello e rognoncino trifolato, cipolla al forno, la sua crema e il fegato, soufflé d’arancia con semifreddo alla vaniglia ...
Creato il 02 Marzo 2015
13. Sabato i vincitori de La ricetta del Sindaco
(Sabato i vincitori de La ricetta del Sindaco);
... re Arzene, Lucia Maria Raffin ha scelto il risotto di asparagi. Corno di Rosazzo, con il consigliere Maurizio D'Osualdo, ha puntato tutto sulla panade dal soldat; cipolla rossa, pitina, formaggio di ma ...
Creato il 20 Maggio 2014
14. Ricette con le rose a Nova Gorica
(Ricette con le rose a Nova Gorica);
... di rose con asparagi e pancetta, filetto di pesce gratinato con verdure novelle e risotto ai petali di rosa e panna cotta con ciliegie e petali di rose. Per la 9a edizione della kermesse il Gruppo Hit ...
Creato il 19 Maggio 2014
15. La sfida fra i sindaci si infiamma
(La sfida fra i sindaci si infiamma );
... zafferano di Dardago proposto sulle pappardelle da Roberto De Marchi di Budoia. Trota, questa volta abbinata al San Daniele, per il Comune di Codroipo, con ai fornelli l’assessore Claudio Tomada; risotto ...
Creato il 14 Maggio 2014
16. 14 maggio Selezioni Ricetta del Sindaco
(14 maggio Selezioni Ricetta del Sindaco );
... agrodolce. Lucia Maria Raffin rappresenterà Arzene con il risotto di asparagi e Andrea Attilio Gava con il gonfalone di Caneva risponderà con un filetto di trota della Livenza ai carciofi con salsa di ...
Creato il 13 Maggio 2014
17. 35 anni 35 ricette, votate la preferita
(35 anni 35 ricette, votate la preferita);
... 'olio extravergine di oliva * 1997 La quaglia incontra il foie gras * 1998 Terrina di fegato d'oca * 1999 Risotto con radicchio tardivo * 2000 Cocotte * 2001 Piccione farcito con le sue interiora in salsa  ...
Creato il 05 Maggio 2014
18. Maggio, il mese delle rose: a Nova Gorica
(Maggio, il mese delle rose: a Nova Gorica);
...  menù di questa edizione troviamo anche il raviolo di rose con asparagi e pancetta, il filetto di pesce gratinato con verdure novelle e risotto ai petali di rosa e gli strucoli con gelato alle rose. Pe ...
Creato il 30 Aprile 2014
19. Cento mani di questa terra a Polesine Parmense
(Cento mani di questa terra a Polesine Parmense);
... aglio Daniele Repetti - Nido del Picchio - Mantecato di riso Carnaroli al Parmigiano Reggiano con asparagi piacentini, basilico, fiori e limone Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina- Risotto al ...
Creato il 13 Aprile 2014
20. Non è un pesce d'aprile! La Taverna e i 35enni
(Non è un pesce d'aprile! La Taverna e i 35enni);
... aglia incontra il foie gras 1998 Terrina di fegato d'oca 1999 Risotto con radicchio tardivo 2000 Cocotte 2001 Piccione farcito con le sue interiora in salsa Asperum 2002 Suprema di faraona con punte d' ...
Creato il 01 Aprile 2014
21. Pesce da vallicoltura e nuova molluschicoltura
(Pesce da vallicoltura e nuova molluschicoltura );
... con cus cus di tartare di Regina ed avocado e vongole al salto e si prosegue con roselline di Regina e saltata di Peoci Primo: Lasagnette con trota ed asparagi vs risotto ai frutti da mare (vongole, lupini ...
Creato il 30 Marzo 2014
22. La sfida delle acque: dolce o salata?
(La sfida delle acque: dolce o salata?);
... na vs. saltata di peoci; lasagnetta con la trota e asparagi vs. risotto ai frutti di mare (vongole, lupini e fasolari);   filetto “de pesse stranbo” ovvero “de pes stramp” con dadolata arlecchina di verdur ...
Creato il 19 Marzo 2014
23. Ristorante Inopia "Buona la Prima"
(Ristorante Inopia "Buona la Prima");
... interessante, strepitoso al palato. Perfetto. Dopo una breve pausa l’assaggio passa ai primi: risotto con pompelmo rosa, gamberi crudi e mozzarella. Interessante lo sprint del pompelmo rosa, fresco, ...
Creato il 26 Aprile 2013
24. Ho fatto 13 (seconda parte della qblezione)
(Ho fatto 13 (seconda parte della qblezione));
Vi ho raccontato la travolgente esperienza di veder preparare tredici ricette in alcune ore e di assaggiarle pure. Ma nel dettaglio mi ero fermata alla numero sette (al risotto e quindi alla fine dei primi ...
Creato il 20 Aprile 2013
25. Ho fatto 13: alla qblezione di cucina con lo chef
(Ho fatto 13: alla qblezione di cucina con lo chef );
... permette di togliere l’amaro regalando al risotto, solo l’essenza agrumata e fresca, aiutata dal succo di entrambi i frutti ed esaltata da un’idea di grappa che evaporando avvolge del suo aroma il piatto... ...
Creato il 20 Aprile 2013
26. 52° Rassegna del vino di Aquileia e della Riviera friulana. 60 commissari guidati da Matteo Lovo
(52° Rassegna del vino di Aquileia e della Riviera friulana. 60 commissari guidati da Matteo Lovo );
... crudo di San Daniele, Montasio stagionato, risotto agli asparagi, vongole e fasolari e un prelibato risotto al Refosco dal Peduncolo Rosso cucinati dalla signora Paola del Ristorante Patriarchi di Aquileia. ...
Creato il 19 Aprile 2013
27. A scuola di cucina con lo chef
(A scuola di cucina con lo chef );
  Come preannunciato il mensile qb quantobasta fvg - a grande richiesta di abbonati e lettori - comincia un percorso di lezioni di cucina (e cena) con lo chef. Un modo diverso di imparare i segreti dei ...
Creato il 02 Aprile 2013
28. Pranzo di Pasqua all'agri-osteria Borgoluce
(Pranzo di Pasqua all'agri-osteria Borgoluce );
... mozzarella di bufala con gamberoni rosolati e bagna cauda, seguiti dai primi “risotto con topinambur e pancetta croccante” e  “gnocchi di polenta di Mais Marano con ragù di stinco di bufalo ed asparagi”, ...
Creato il 26 Marzo 2013
29. Villa Russiz Livon e Volpe Pasini i vincitori
(Villa Russiz Livon e Volpe Pasini i vincitori);
... il prosciutto di San Daniele, lo speck, il lardo pancettato, l’ossocollo, mentre tra i piatti caldi è stato infine proposto un risotto con gli asparagi bianchi di Tavagnacco e dei garganelli con San Daniele ...
Creato il 09 Maggio 2012
30. Venerdì 11: apre la fiera dei vini a Corno di Rosazzo
(Venerdì 11: apre la fiera dei vini a Corno di Rosazzo);
... Maitre dell'Istituto  ISIS bonaldo Strigher di Udine presentano: Risotto agli asparagi e Sclopit, Tagliata di pezzata rossa con i vini  dell'az. Specogna ed il suo Pinot Grigio e l'az. Butussi Valentino e ...
Creato il 09 Maggio 2012
31. Erbe selvatiche delle Valli: all'Antica
(Erbe selvatiche delle Valli: all'Antica);
... è fissato per venerdì 18 maggio alle  20; il menù proposto comprende sformatino di urticions con crema di montasio, fili e daspe, risotto alle ortiche, sorbetto agli asparagi verdi, rotolo di faraona ai ...
Creato il 08 Maggio 2012
32. L'ARGA FVG a Corte San Biagio a Gramogliano
(L'ARGA FVG a Corte San Biagio a Gramogliano);
... rodotti anche nella zona dei Colli Orientali, e il risotto con le erbe, sono stati degustati la Ribolla Gialla spumantizzata, il Friulano, il Sauvignon, il Refosco e il Picolit.    ...
Creato il 15 Aprile 2012
33. A cena col vignaiolo
(A cena col vignaiolo);
...   Prenotazioni: Tel. 0432 732477 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. Menu: Affettati misti; Spalla cotta con cren; Risotto con erbe spontanee; Anelli di crespelle con zucchine e pancetta; Sformato di carne e patat ...
Creato il 16 Maggio 2011
34. FVG Via dei Sapori
(FVG Via dei Sapori);
... con Pinot Bianco Campo dei Gelsi, Forchir - dolce  nougat alla menta con crunchies alla frutta e zuppa all'alchermes Al Grop risotto con le punte di asparagi con Friulano Vigna Bocois Ronco delle Betull ...
Creato il 27 Marzo 2011

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