cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 8 risultati.
1. Risotto agrumi, gamberi cuvee Nonino
(Risotto agrumi, gamberi cuvee Nonino);
Una ricetta collaudata di grande impatto visivo e soprattutto gradita al palato quella dello chef Stefano Basello, ristorante La di Moret, Udine. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Acquerello ...
Creato il 16 Settembre 2013
2. Il bosco nel piatto
(Il bosco nel piatto );
...  PRIMI PIATTI: Sformato al sottobosco e zucca fritta Ravioli di farina di kamut all'anatra e funghi di pioppo Riso acquerello, caprino, galletti e caprino mantecato al pino mugo SORBETTO del gelatiere ...
Creato il 10 Settembre 2018
3. Chef executive Roberto Dal Seno al Falisia Resort
(Chef executive Roberto Dal Seno al Falisia Resort );
Sono 30 le “giacche bianche” che lo chef executive ligure Roberto Dal Seno coordina e dirige da alcuni mesi al Falisia a Luxury Collection Resort & Spa Portopiccolo collocato nel cuore della baia di ...
Creato il 02 Aprile 2016
4. Ho fatto 13 (seconda parte della qblezione)
(Ho fatto 13 (seconda parte della qblezione));
Vi ho raccontato la travolgente esperienza di veder preparare tredici ricette in alcune ore e di assaggiarle pure. Ma nel dettaglio mi ero fermata alla numero sette (al risotto e quindi alla fine dei primi ...
Creato il 20 Aprile 2013
5. Ho fatto 13: alla qblezione di cucina con lo chef
(Ho fatto 13: alla qblezione di cucina con lo chef );
... una al volo giusto per non farsi mancare nulla. Più di 3 ore e mezza di lezione e degustazione non stop. 1 riso d’eccezione come il riso ACQUERELLO un prodotto che, pur essendo raffinato, mantiene, ...
Creato il 20 Aprile 2013
6. A scuola di cucina con lo chef
(A scuola di cucina con lo chef );
... Us a sparcs in chiave moderna Insalatina di primavera Riso acquerello agli asparagi bianchi, fragoline di bosco e frico friabile, Riso acquerelo agli agrumi, gamberi e profumo di grappa Nonino, Canellone ...
Creato il 02 Aprile 2013
7. A scuola di cucina con lo chef Stefano Basello
(A scuola di cucina con lo chef Stefano Basello);
... ed erbe di primavera, primi piatti come le tagliatelle con ragu d’anatra, filettino di vitello farcito e altre sorprese. Ma soprattutto impareremo come fare i risotti (ogni giorno in menu) con un riso ...
Creato il 27 Marzo 2013
8. Una Brigata può essere definita Orchestra, quando a guidarla c'è lo Chef Stefano Basello
(Una Brigata può essere definita Orchestra, quando a guidarla c'è lo Chef Stefano Basello);
... di cucina, cercando di apprendere al meglio, dallo chef Federico Lui. Spetta a lui l’aver reso famoso il locale per i risotti. Nel contesto impara anche tutti i segreti nella preparazione e conoscenza ...
Creato il 17 Febbraio 2013