cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota
(Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota);
... con gocce di aceto di vino di casa e pepe nero. La sua parte esterna fogliare dava un particolare sapore anche ai minestroni estivi ricchi di tutto quello che l’orto poteva offrire. Ricetta a fuoco spento ...
Creato il 12 Gennaio 2021
2. Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima
(Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima);
Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli ci propone la ricetta degli smart cookies, opzione ideale per ricaricarsi, da accompagnare a una calda tazza di tè oppure per una pausa ...
Creato il 18 Dicembre 2020
3. Riso in zucca, ricetta stellata
(Riso in zucca, ricetta stellata );
... una ricetta della tradizione, un impiattamento da paura. Per la sua ricetta lo chef bellunese  sceglie la Zucca Moscata di Provenza, una varietà dalla polpa saporita e dolcissima che, grazie alla classica ...
Creato il 19 Ottobre 2020
4. Radio Chef sfida all'ultima ricetta ...
(Radio Chef sfida all'ultima ricetta ...);
... intervenire con commenti, richieste e domande ai protagonisti del programma direttamente sulle pagine social durante le riprese. Per partecipare con la vostra ricetta vi basterà inviare una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. Dal ...
Creato il 11 Giugno 2020
5. Meringhe alla francese: la ricetta perfetta
(Meringhe alla francese: la ricetta perfetta);
... condividere con voi uno dei nostri dolcetti preferiti nella ricetta che Michela Urbano di cioccolato lamponi.it ha creato per qb e che abbiamo pubblicato sul numero di marzo della nostra rivista.  Il bianco ...
Creato il 31 Marzo 2020
6. Come fare il lievito di birra in casa: la ricetta definitiva
(Come fare il lievito di birra in casa: la ricetta definitiva);
... manuale di gastronomia brassicola (per saperne di più vai al link NEW!! RICETTARIO DI GASTRONOMIA BRASSICOLA.  Ecco cosa ci ha spiegato: "Prima di tutto bisogna usare una birra artigianale, in quanto ...
Creato il 30 Marzo 2020
7. La ricetta del Kletzenbrot
(La ricetta del Kletzenbrot );
... rum 1 pizzico di anice 1 pizzico di finocchio 1 pugno di zucchero di canna grezzo   Per saperne di più sulla storia e sulla tradizione della ricetta leggi Kletzenbrot (Zelten)       Ingredienti ...
Creato il 02 Dicembre 2019
8. La ricetta del cappellaccio di zucca ferrarese
(La ricetta del cappellaccio di zucca ferrarese);
Ingredienti:Per la sfoglia: 500 grammi di farina bianca di grano tenero, quattro uova, sale. Per il ripieno: 1,2 chili di polpa di zucca, 100 grammi di formaggio parmigiano reggiano, 50 grammi di pangrattato, ...
Creato il 29 Ottobre 2019
9. Aqua Crua uova speziate e colombe esotiche
(Aqua Crua uova speziate e colombe esotiche );
... al sale di Maldon e cassia, una spezia orientale conosciuta come cannella cinese. La sorpresa all'interno di ognuna è una ricetta di Baldessari. La Colomba di Aqua Crua, riproposta dopo il successo dell'anno ...
Creato il 28 Marzo 2018
10. Una ricetta per il turismo che verrà
(Una ricetta per il turismo che verrà);
Arriva da Fermo una nuova ricetta per il turismo. “Il segreto per avere successo nel turismo? Stare insieme e saper raccontare i territori. La sfida da vincere? L’Italia è il Paese che ha più luoghie ...
Creato il 17 Luglio 2017
11. Gebildbrote, Forchaz e uova giganti
(Gebildbrote, Forchaz e uova giganti);
... i bambini sono impegnati a creare con la pasta di pane lievitata conigli, galline o salatini pasquali: è il Gebildbrote. Un'altra antica ricetta del pane di Pasqua è la Forchaz o Fochatz. In origine l’impasto ...
Creato il 12 Aprile 2017
12. Ricetta Radio Chef Orzotto mantecato con verze
(Ricetta Radio Chef Orzotto mantecato con verze );
Continuano gli appuntamenti radiofonici con la seconda edizione di Radio Chef, sfida all'ultima ricetta sulle frequenze di Radio Punto Zero. La vincitrice di questa settimana è Oriana di Udine con un saporito ...
Creato il 18 Novembre 2015
13. Parmigiana di melanzane: la vera ricetta
(Parmigiana di melanzane: la vera ricetta );
... minuti prima di servirla. La ricetta è stata fornita nell'ambito della Giornata mondiale della parmigiana di melanzane Leggi anche  Parmigiana di melanzane day Direttore IDIC – Rosario Scarpato – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. ...
Creato il 12 Gennaio 2015
14. Castradina, ricetta del Vecio Fritolin
(Castradina, ricetta del Vecio Fritolin);
La Castradina veneziana è un piatto antico a base di carne di montone che risale al 1600. Nel lunghissimo periodo di isolamento patito da Venezia durante la peste che colpì tutta Europa e che il Manzoni ...
Creato il 16 Novembre 2014
15. Ricetta del Sindaco, oro a Torreano
(Ricetta del Sindaco, oro a Torreano );
Ricetta del Sindaco 2014, l'oro va a Torreano di Cividale. Sul podio anche Polcenigo e Cavasso Nuovo. L'anno scorso ci era andato vicino con un secondo posto, ma quest'anno proprio non se lo è lasciato ...
Creato il 24 Maggio 2014
16. Sabato i vincitori de La ricetta del Sindaco
(Sabato i vincitori de La ricetta del Sindaco);
Il guanto della sfida è stato ormai lanciato nelle prove della settimana scorsa ad Aviano; cresce l'attesa per la finalissima de La Ricetta del Sindaco, la kermesse cultural-enogastronomica, promossa dall'Unione ...
Creato il 20 Maggio 2014
17. Asparagi ricetta di chef Stefano Basello
(Asparagi ricetta di chef Stefano Basello);
Un nome immaginifico per questa ricetta a base di asparagi che ci propone il ristorante La di Moret di Tavagnacco. E' una delle quattro ricette che abbiamo pubblicato sul mensile qbquantobasta di aprile ...
Creato il 24 Aprile 2014
18. Uovo croccante con asparagi (ricetta stellata)
(Uovo croccante con asparagi (ricetta stellata));
... da Toni di Gradiscutta. Ogni ristorante farà dono ai partecipanti di un oggetto d'arte. Articolo completo sul mensile qbquantobasta di aprile (abbonatevi, vi conviene!) Qui vi proponiamo intanto la ricetta ...
Creato il 21 Aprile 2014
19. Risotto con branzino e uova di trota
(Risotto con branzino e uova di trota);
Risotto al branzino  con uova di trota e crescione: ricetta ideata dallo chef Massimiliano Sabinot per Friultrota. Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso Carnaroli, 2 filetti di Branzino al Naturale, ...
Creato il 22 Marzo 2014
20. La ricetta dei Re Magi
(La ricetta dei Re Magi);
Una facile e simpatica ricetta del nostro pIccolo chef Age: tutte le indicazioni per creare il Roscón de Reyes, un dolce della tradizione spagnola per l'Epifania.  "Ciao a tutti e buon anno nuovo! Questo ...
Creato il 31 Dicembre 2013
21. Risotto al branzino, uova di trota e crescione
(Risotto al branzino, uova di trota e crescione );
... la ricetta del Risotto di Branzino, Uova di Trota e crescione Ingredienti per 4 persone 250 g di riso Carnaroli 2 filetti di Branzino al Naturale 2 litri di brodo di pesce o scampi Vino bianco Uova di ...
Creato il 31 Marzo 2013
22. Uova (non solo) pasquali
(Uova (non solo) pasquali);
Questo piatto ve lo spaccio per pasquale, ma alla fine lo potete mangiare quando volete, con piccoli ritocchi e senza rimorsi. Le umili uova, fatte in camicia, arricchite con fondutina di bitto e funghi. ...
Creato il 05 Aprile 2012
23. Ricetta per i nati sotto il segno della Bilancia
(Ricetta per i nati sotto il segno della Bilancia);
Un controfiletto per i nati sotto il segno della Bilancia Nuova ricetta "astrologica" dello chef Antonio Ruggiero, l’inventore dell’olio aperitivo. Tra gli ingredienti il miele e il vino di Falerno, o ...
Creato il 15 Ottobre 2011
24. Conoscete gli strauben?
(Conoscete gli strauben?);
... al mitico Davide, da cui ho preso spunto per la ricetta, fa in modo che la pastella mantenga perfettamente la sua struttura perciò non omettete questi passaggi. Potete gustare gli Strauben in tutta semplicità, ...
Creato il 24 Febbraio 2021
25. Ciambelle linzer
(Ciambelle linzer);
  La Linzertorte è probabilmente la ricetta di torta più antica al mondo. Alcuni attribuiscono la sua invenzione a un confettiere viennese dal nome Linzer, altri  al pasticcere Johann Konrad Vogel, ...
Creato il 23 Febbraio 2021
26. Coloriamo la quaresima con le lasagne
(Coloriamo la quaresima con le lasagne );
Un’idea per stupire: delle lasagne speciali. Ce l’ha inviata Simona Carletti di Cento (Fe). La ricetta è stata pubblicata sul numero di dicembre 2020 del mensile cartaceo qbquantobasta. "Per questa ...
Creato il 22 Febbraio 2021
27. Patate al forno alla Pushkin
(Patate al forno alla Pushkin);
  #ricettedaleggere. Oggi vi segnaliamo un libro davvero interessante: "Aringhe con carne di vitello. Il libro su cibo, scrittori e ricette” di Eldar Orujev, da cui abbiamo scelto una ricetta facile ...
Creato il 21 Febbraio 2021
28. Crostoli golosi con cioccolato
(Crostoli golosi con cioccolato );
Crostoli o chiacchiere,  purché siano golose.  Carnevale guarisce ogni male, diceva così un antico proverbio. Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, Alberto Farinelli, ci propone le Chiacchiere ...
Creato il 03 Febbraio 2021
29. Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino
(Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino);
... con questa ricetta di mastro Martino: pane fritto e addolcito. Non vi ricorda un po' le schnitte di asburgica tradizione ancora tanto amate in quel di Trieste? Il tocco di zafferano è davvero un pregevole ...
Creato il 17 Gennaio 2021
30. La sbrisolona con farina di mais di chef Franco Aliberti
(La sbrisolona con farina di mais di chef Franco Aliberti);
La sbrisolona è una torta friabile, fatta di briciole croccanti; un dolce semplice e povero che ha origini contadine. Il nome deriva da brìsa, che in mantovano vuol dire briciola e pare che la ricetta ...
Creato il 11 Gennaio 2021
31. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
(La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
... le fette, la frittura in olio, la perfezione in forno”. Lui la ricetta l’ha carpita alla mamma e alla zia, Emma e Lillina. “Me ne fecero erede per commozione di fronte al mio entusiasmo per quel  piatto.  ...
Creato il 10 Gennaio 2021
32. Tornano i Re Magi con la loro galette
(Tornano i Re Magi con la loro galette);
#frangipane. #galettederois. Non ci addentreremo nella descrizione della vera ricetta della crema frangipane, né tantomeno nella disamina delle differenze tra il frangipane francese e quello italiano ...
Creato il 05 Gennaio 2021
33. Zaeti, i biscotti con la farina di mais
(Zaeti, i biscotti con la farina di mais );
... questi primi mesi del 2021 abbiamo decisio di pubblicare anche le ricette "friends" che vedono la versatile farina di mais come protagonista. #maisdiburiandfriends. Cominciamo quindi con questa ricetta ...
Creato il 04 Gennaio 2021
34. Ravioli dolci al cacao e ricotta
(Ravioli dolci al cacao e ricotta);
Sicuramente avrete già sperimentato in cucina le proposte creative con il cacao abbinato a gusti salati. Creative fino a un certo punto del resto, in quanto fin dal XVIII secolo ritroviamo nei ricettari ...
Creato il 30 Dicembre 2020
35. Christmas Rapa red ideata per chi soffre della malattia di Crohn
(Christmas Rapa red ideata per chi soffre della malattia di Crohn);
... (liquida). Inoltre, è una ricetta priva di additivi e zuccheri raffinati aggiunti.   Christmas Rapa-Red (Torta a vapore alla rapa rossa) Ingredienti per per 6 persone, tortiera da 18 cm • 2 uova ...
Creato il 21 Dicembre 2020
36. Insalata russa antipasto d'obbligo sulla tavola delle fest
(Insalata russa antipasto d'obbligo sulla tavola delle fest);
Insalata russa. Tante versioni Un solo obbligo: deve essere presente sulla tavola di Natale. Non si conoscono le origini certe di questo piatto evergreen. Fra le tante abbiamo scelto la ricetta dello ...
Creato il 18 Dicembre 2020
37. Conosci le origini e la storia dei tortellini?
(Conosci le origini e la storia dei tortellini? );
... il ripieno? Per tutto l'800 e fino ai primi decenni del '900 era obbligatorio inserire il midollo di bue (in base a una ricetta settecentesca del cuoco del vescovo di Imola). Ma che dice l'Artusi? Egli ...
Creato il 17 Dicembre 2020
38. Il drink invernale si chiama Pullover
(Il drink invernale si chiama Pullover);
... di Fibonacci. Questa ricetta fa parte della sezione del menù che si interessa alla percezione della temperatura. Tutti gli ingredienti del drink sono stati, infatti, scelti per stimolare i recettori del ...
Creato il 17 Dicembre 2020
39. Chia pudding ai cachi
(Chia pudding ai cachi );
Il chia pudding è una golosissima idea da proporre per una colazione sana, fresca e inconsueta. Le proprietà dei semi di chia sono molteplici. Provatelo con la frutta che preferite e guarnitelo con qualche ...
Creato il 14 Dicembre 2020
40. Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli
(Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli);
Formati da piccole, deliziose palline ricoperte di miele di millefiori, decorati con una pioggia di confettini e frutta candita, sono davvero una ricetta antica. Croccanti fuori e morbidi dentro, sono ...
Creato il 09 Dicembre 2020
41. Calendario 2021 Accademia Teatro alla Scala&Fernet Branca
(Calendario 2021 Accademia Teatro alla Scala&Fernet Branca );
... compie 175 anni ed è sempre rimasto fedele a sé stesso fin dal 1845, data in cui la ricetta è stata lanciata nel mercato grazie a Bernardino Branca. Una ricetta di famiglia, rigorosamente made in Italy, ...
Creato il 04 Dicembre 2020
42. Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo
(Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo);
...  Ci sono alcuni piatti a cui sei particolarmente affezionato? In primis, i Bottoni di olio e lime con salsa di cacciucco e polpo alla brace: la considero la mia prima ricetta in cui la tecnica ...
Creato il 27 Novembre 2020
43. I cinque panettoni di Peck 2020
(I cinque panettoni di Peck 2020);
... rispettando la ricetta del panettone tradizionale ma modificandone il bouquet dei sapori. La dolcezza e l’aroma di arancia e ananas sono controbilanciate dalla piccantezza e croccantezza dello zenzero. ...
Creato il 20 Novembre 2020
44. Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita
(Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita );
Il 13 novembre è la Giornata Internazionale della Gentilezza e il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, Alberto Farinelli, svela la ricetta delle “Tortine Gentili”, tortine monoporzione di mele ...
Creato il 12 Novembre 2020
45. Ananas e rum per una simil tarte tatin
(Ananas e rum per una simil tarte tatin );
  #ricettadelgiorno. Quando andate al supermercato e scoprite che l'ananas in barattolo è proposto a prezzi scontatissimi. Dopo esservi chiesti rapidamente come ciò sia possibile  decidete di comprarlo ...
Creato il 10 Novembre 2020
46. Torta alla zucca e cannella
(Torta alla zucca e cannella );
#ricettadelgiorno. La proposta è quella di trasformare una semplice e delziosa torta integrale casalinga in una spaventosamente golosa torta per le colazioni e merende di Haooween. L'abbiamo scoperta ...
Creato il 29 Ottobre 2020
47. Re Santi e Leoni: menù autunnale
(Re Santi e Leoni: menù autunnale);
... del porcino e del gambero. Primo piatto. Pasta e polpo, fagioli e chorizo, una ricetta della tradizione, un brodo di moscardini al pomodoro San Marzano con all’interno dei fagioli quarantini dell’Irpinia, ...
Creato il 11 Ottobre 2020
48. Ciambella di fagioli
(Ciambella di fagioli);
 #ricettadelgiorno. Mentre stavamo per pubblicare la nostra consueta ricetta del giorno, su FB è apparsa questa proposta dell'amica Daniela Doretto. Vista e presa, come si dice, cioè pubblicata per voi ...
Creato il 07 Ottobre 2020
49. Pollo fritto alla giapponese
(Pollo fritto alla giapponese);
Ieri, 2 ottobre, ci siamo persi il pollo arrosto day. Cerchiamo di riparare oggi, con un giorno di ritardo, con un pollo, anzi polèc in friulani, in modalità esotica. E' la ricetta vincitrice del concorso ...
Creato il 03 Ottobre 2020
50. Ravioli con patate, Bavaria blu e noci
(Ravioli con patate, Bavaria blu e noci );
Ricetta dello chef stellato Riccardo De Pra. Un comfort food autunnale perfetto per una domenica in famiglia: il raviolo ripieno di patate e noci. Lo chef De Pra lo propone in una versione ancora più ...
Creato il 30 Settembre 2020