cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 54 risultati.
1. Primi Piatti ...
( Primi Piatti ...);
Primi Piatti ...
Creato il 05 Luglio 2018
2. 9 i nuovi piatti del Buon Ricordo e 3 i cambi piatto
(9 i nuovi piatti del Buon Ricordo e 3 i cambi piatto );
... a dal 1960 con le Costine glassate alle erbe ciocare; a Praiano (SA) il Ristorante M’ama con il Tonno rosso del Tirreno, scottato con senape, miele e primizie di stagione; a Vietri sul Mare (SA) il Ristoran ...
Creato il 07 Dicembre 2019
3. Tre piatti da scarpetta. Da Elliott. Grazie Andrea Fantini
(Tre piatti da scarpetta. Da Elliott. Grazie Andrea Fantini);
Tre piatti da scarpetta. E ho detto tutto. Una golosa sinfonia di sapori e un susseguirsi e alternarsi di consistenze a sedurre il palato. In sintesi: calamaretti spillo con burrata (foto sopra)  ...
Creato il 05 Agosto 2016
4. Primi flash da Olio Capitale  ...
(Primi flash da Olio Capitale  ...);
Primi flash da Olio Capitale in attesa del grande giro fra gli stand di domani: coloratissimi ginger cupcakes dell'azienda Parovel che si è conquistata anche la foto sul quotidiano locale (e domani all ...
Creato il 08 Marzo 2014
5. I primi di BAK e il bianco di Podversic ...
(I primi di BAK e il bianco di Podversic ...);
Una cena di soli primi, da Bak a Grozzana vicino all'ex confine, nel ristorante di Tom Oberdan, si può!  Ci viene proposta  una zuppa di cipolle per scaldarci. (era una di quelle sere di bora, di poch ...
Creato il 01 Marzo 2012
6. Pasta con tonno e mentuccia
(Pasta con tonno e mentuccia);
Una ricetta semplice dove il tocco in più è dato dagli ingredienti di prima qualità   INGREDIENTI per 4 persone 400 g di pasta tipo casarecce 500 g di tonno fresco 600 g di passata di ...
Creato il 22 Giugno 2020
7. Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini
(Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini );
... on primi piatti saporiti come la carbonara. In questo stappo alla regola di giugno vi propongo una versione “ortolana” della carbonara: insieme a uova e guanciale ci sono gli asparagi a impreziosire ...
Creato il 01 Giugno 2020
8. Barba di frate, senape dei monaci, lischi, roscani: insomma cosa sono gli agretti?
(Barba di frate, senape dei monaci, lischi, roscani: insomma cosa sono gli agretti?);
...  secondi piatti a base di carne o di uova, o utilizzateli, anche per realizzare ottimi primi piatti, frittate e torte salate. Seguite Simonetta Savino anche su lacuocagalante.com  ...
Creato il 30 Aprile 2020
9. Ravioli con le erbe (meglio se spontanee)
(Ravioli con le erbe (meglio se spontanee));
Primavera non bussa, lei entra sicura... E parafrasando la canzone possiamo aggiungere "ovunque sboccia e verdeggia parlando di natura". Sono queste le settimane delle erbe spontanee che solo i più ...
Creato il 25 Aprile 2020
10. Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?
(Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?);
... a frutta.    Nel Manuale del cameriere di Graham Browne Karon Hepner, ci informa Martina Marinelli, si citano cinque tipi di forchette: quella grande per primi o secondi piatti di carne, quella piccola  ...
Creato il 23 Aprile 2020
11. Conoscete le busiate?
(Conoscete le busiate?);
Tra i centinai di formati di paste italiane oggi vi vogliamo raccontare delle busiate, tipiche della zona del trapanese.  Si tratta di una specie di maccheroni che vengono attorcigliati intorno a un ...
Creato il 20 Aprile 2020
12. Lista della spesa: utile, anzi fondamentale
(Lista della spesa: utile, anzi fondamentale);
... “Il metodo spreco zero” dell'agroeconomista Andrea Segrè (Rizzoli BUR 2019).  1) Quanto dura? Stendiamo una lista di tutti i pasti della settimana con i relativi menu, previlegiando nei primi giorni  ...
Creato il 10 Aprile 2020
13. Timballo di piccioni n.269
(Timballo di piccioni n.269);
BICENTENARIO ARTUSIANO. 8 APRILE. Oggi vi rimandiamo al link della rubrica #parolegolose che racconta la storia di uno dei primi piatti (o piatti unici) più rappresentativi della cucina del sud d'Italia ...
Creato il 08 Aprile 2020
14. Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
(Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio);
Considerati la “carne dei poveri”, i fagioli erano ben noti alle famiglie contadine del passato. L'azienda Melandri Gaudenzio ha deciso di valorizzarne alcune produzioni. Qui una ricetta con il fagiolo ...
Creato il 30 Marzo 2020
15. Vellutata di piselli con le vongole
(Vellutata di piselli con le vongole);
Lo chef Franco Aliberti ci propone una ricetta semplice da rifare in casa, all'insegna della lotta allo spreco e con ingredienti di prima qualità possibilmente certificati. Vellutata di piselli ...
Creato il 29 Marzo 2020
16. Tusculum un drink... dedicato a Frascati
(Tusculum un drink... dedicato a Frascati );
...  e filtrare.  Bicchiere: coppa Garnish: un rametto di rosmarino fresco, pepe nero macinato e buccia di limone   PREPARAZIONE Utilizzare le tecniche di dry shake e shake and strain dei primi 5 ingredient ...
Creato il 13 Febbraio 2020
17. Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati
(Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati);
... scottato e marinato, accompagnato da una saporita bagna cauda. A seguire un bis di primi, preparati con ingredienti classici: risotto alla zucca, spuma di pane e caffè; tortelli preparati con farina ...
Creato il 06 Febbraio 2020
18. Ris8 a tutto menu
(Ris8 a tutto menu);
...  Spadafora 1915 Rosaspina Calabria Igp rosato 2018 Cantine Spadafora 1915 Falanghina Campania Igp 2018 Cantavitae Peperosso Calabria Igp rosso 2018 Cantine Spadafora 1915 Primitivo Campania Igp 2019 Cantavita ...
Creato il 03 Febbraio 2020
19. La tavola delle feste
(La tavola delle feste);
... verdure o di pesce. E vi proponiamo anche un menù natalizio scovato in un manuale di cucina dei primi Novecento L’art du bien manger di Edmond Richardin: consommé di aragosta, sogliola alla Mornay, pollo ...
Creato il 25 Dicembre 2019
20. Sapori del Carso & Premiate Trattorie Italiane alla Trattoria Sardoč
(Sapori del Carso & Premiate Trattorie Italiane alla Trattoria Sardoč );
...  2018 Az. Agr. Cenci. Primi piatti: sRistorante Enoiteca Boivin i tipici con Strangolapreti con crema di cipolle fondenti e cannella, l’Antica Trattoria Del Gallo ha cucinato il Riso Carnaroli “riserv ...
Creato il 23 Novembre 2019
21. Arriva la birra di Roma
(Arriva la birra di Roma);
... e dai sapori di panificati e malti cotti. Un prodotto che, grazie ai suoi cinque gradi alcolici, è perfetto da sorseggiare come aperitivo, ma sa abbinarsi perfettamente anche con pizza, primi piatti e ...
Creato il 16 Novembre 2019
22. Conoscete la Vernaccia nera? A Serrapetrona appassimenti aperti
(Conoscete la Vernaccia nera? A Serrapetrona appassimenti aperti );
...  accompagnare tutto il pasto, accanto a sapori corposi. Il Serrapetrona doc, vino fermo, è ottimo con salumi e antipasti in genere, primi piatti saporiti, carni rosse, al forno e alla griglia, formagg ...
Creato il 08 Novembre 2019
23. Il Club della minestra si presenta
(Il Club della minestra si presenta );
  E' nato in queste settimane dell'autunno 2019 il Club della Minestra. qbquantobasta in prima fila nella promozione del progetto. Presentazione sabato 9 novembre alle 12.45 al ristorante da Toni ...
Creato il 06 Novembre 2019
24. È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola
(È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regola);
... mineralità. Finale agrumato, composto, ma persistente. La parola d’ordine di questo vino è aromaticità. Adatto a piatti molto profumati, affumicati e speziati, ma si accompagna anche a carni bianche, primi ...
Creato il 04 Novembre 2019
25. San Martino castagne e vino
(San Martino castagne e vino);
... l’area ristoro, mostre fotografiche e di pittura, nonché gli spazi dedicati alla musica popolare (in programma tutte le sere) e alla solidarietà.   IL MENU’. Tra i primi piatti gli ziti con braciola ...
Creato il 14 Ottobre 2019
26. Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto
(Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto);
... che non dovrebbero mai mancare in una dieta sana: 1. L’Asparago di Padova  Gli asparagi sono tipici del territorio padovano sin dai tempi dei Romani, che per primi introdussero la coltivazione del ...
Creato il 12 Settembre 2019
27. Fusilli di mais con prugne, pecorino e noci
(Fusilli di mais con prugne, pecorino e noci);
Amo le paste fredde in ogni stagione! Sono talmente versatili da poter essere condite con gli ingredienti più vari, in tutti iperiodi dell’anno. Questi fusilli di mais -tra le altre cose, gluten free- ...
Creato il 09 Settembre 2019
28. Valmasia - Una Malvasia de La Tunella
(Valmasia - Una Malvasia de La Tunella);
... primi piatti di mare, si esalta con tagliolini ai crostacei o ravioli di cernia, ottimo anche con filetti di orata al cartoccio. Da provare anche con primi piatti vegetariani, zuppe e vellutate. ABBINAMENTO ...
Creato il 01 Settembre 2019
29. Vino musica e ceramiche a Grottaglie
(Vino musica e ceramiche a Grottaglie);
... botteghe ceramiche e tre enoteche “en plein air” dal Primitivo di Manduria ai vini naturali. Cinque chef tra note jazz, rock e indie di 14 band esclusivamente “made in Puglia”, presenteranno la loro rivisitazione ...
Creato il 22 Luglio 2019
30. Mare e cibo a Positano: cucina mediterranea
(Mare e cibo a Positano: cucina mediterranea);
... ti il Gran crudo di mare con granita al pompelmo rosa, rigorosamente accompagnato da un’ottima bollicina. Tra i primi  le Linguine aglio olio e peperoncino in zuppa di pesce e briciole di pane crocca ...
Creato il 20 Luglio 2019
31. Malvasia in porto – Malvazije v pristanu
(Malvasia in porto – Malvazije v pristanu);
... ia ore 19.30 - ultima partenza nave da Muggia verso Trieste ore 20.05 - ultima partenza bus linea 20 da Muggia verso Trieste ore 00.30). Ai primi 200 partecipanti che arriveranno col Delfino Verde e presentera ...
Creato il 19 Luglio 2019
32. Pasta allo scarpariello profumo della tradizione napoletana nel piatto
(Pasta allo scarpariello profumo della tradizione napoletana nel piatto );
Siete pronti a scoprire tutta la bontà di un antico piatto della tradizione napoletana, per di più facile e velocissimo da preparare? Trattasi della pasta allo scarpariello, un sughettino con i pomodorini ...
Creato il 03 Luglio 2019
33. Sapori Pro Loco numero 18
(Sapori Pro Loco numero 18);
... ri oltre piatti, birre e vini tipici, gelati artigianali, i quali rappresentano tutte le sfumature di sapori della nostra regione. Una macchina organizzativa resa realtà in primis dal sostegno di enti e istituzi ...
Creato il 08 Maggio 2019
34. VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA
(VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA);
... pesce grigliato, molluschi e crostacei; formaggi mediamente stagionati; primi piatti con erbe aromatiche, funghi e tartufi, ma anche con carni bianche delicate. Il Verdicchio di Matelica si sposa bene ...
Creato il 23 Aprile 2019
35. URBANIA - Pesaro Urbino - tradizioni pasquali
(URBANIA - Pesaro Urbino - tradizioni pasquali );
... se tra la fine del 1400 e i primi decenni del 1600 nelle sale del Palazzo Ducale. Il Duca Francesco Maria I Della Rovere vissuto negli anni del pieno Rinascimento (1490 -1538) diceva spesso di avere la co ...
Creato il 21 Aprile 2019
36. Omotenashi e Nihonshu
(Omotenashi e Nihonshu);
... senti anche in cucina, nella preparazione dei piatti che vedono l'utilizzo di primizie e prodotti tardivi, oppure attraverso il significato dei colori nella preparazione del tavolo e nel ruolo dei fior ...
Creato il 23 Gennaio 2019
37. Maria Cristina Cigolotti eletta Delegata Donne del Vino FVG
(Maria Cristina Cigolotti eletta Delegata Donne del Vino FVG);
... da del Poggio di Villalta di Fagagna alla quale esprimiamo le più sentite congratulazioni e auguri per il prestigioso e impegnativo incarico. Ringraziamenti da parte di tutte le associate alla delegata usce ...
Creato il 22 Gennaio 2019
38. Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute
(Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute);
...  casalinghi, non operanti professionalmente nel settore della ristorazione, purché maggiorenni e residenti nel territorio della Regione Friuli Venezia Giulia. Al concorso saranno ammessi iprimi 20 cuoch ...
Creato il 13 Gennaio 2019
39. Eppi brunch
(Eppi brunch);
... o “inventato” dagli americani soprattutto per i giorni di festa.  Una tavola colma di cose golose: frittatine assortite, wrap, carni e verdure fresche, brioche dolci e salate, affettati, primi e secon ...
Creato il 13 Gennaio 2019
40. MENU’ A TEMA CON LA ROSA DI GORIZIA
(MENU’ A TEMA CON LA ROSA DI GORIZIA);
... del tempo. “Se nei primi anni c’era la tendenza a impiegare il radicchio in ricette tradizionali- ha rimarcato chef Chiara Canzonieri-, oggi siamo più orientati a innovare e sperimentare ed è incredibile ...
Creato il 20 Dicembre 2018
41. La tavola di Natale
(La tavola di Natale );
... dello stesso numero delle portate. La fondina si dovrebbe usare solo per le minestre e i primi in brodo, mentre il riso e i primi asciutti andrebbero serviti in piatti piani, ma una fondina non troppo ...
Creato il 12 Dicembre 2018
42. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... ione a non pressarlo troppo. Avvitare bene il raccoglitore sulla caldaia e mettere sul fuoco a fiamma bassa, già a 60 gradi si cominciano a liberare i primi vapori, ma l’estrazione migliore avviene a  ...
Creato il 09 Dicembre 2018
43. Cucina borbonica a Napoli all'Archivio Storico
(Cucina borbonica a Napoli all'Archivio Storico );
... Pasquale Palamaro. Il menù 4 antipasti, 5 primi piatti, 6 secondi, due zuppe, 4 dolci, due menù degustazione: tutte pietanze ispirate alla cucina napoletana di corte, riscoperte nei testi che parlano ...
Creato il 28 Ottobre 2018
44. La seduzione del verde. Intervista a Daniela Cicioni
(La seduzione del verde. Intervista a Daniela Cicioni);
... Da qui sono nati nel 2013 i primi Fermentini, prodotti a base di semi oleosi frullati con acqua, fermenti lattici e sale, fatti fermentare e consumati freschi, essiccati o maturati a temperature controllate. ...
Creato il 03 Ottobre 2018
45. Mare Nostrum 2018 a Grado
(Mare Nostrum 2018 a Grado );
... lle prelibatezze proposte (ci sarà anche una piazza riservata alle primizie di Fossalon). Da sottolineare la presenza sull’isola di noti Chef stellati e televisivi, coordinati da Fabrizio Nonis, ch ...
Creato il 01 Ottobre 2018
46. Wine & Walk by the sea a Cittanova d’Istria
(Wine & Walk by the sea a Cittanova d’Istria);
... percorso una sorta di ideale menù.  Si inizia infatti con gli antipasti e i vini dedicati, per seguire con due primi piatti (uno di pasta e uno di riso), un secondo “marinaro” (seppie con la polenta). ...
Creato il 25 Settembre 2018
47. Vini doc Breganze provateli con il bacalà
(Vini doc Breganze provateli con il bacalà );
VINI D.O.C. BREGANZE provateli CON IL BACALÀ. Torcolato e Vespaiolo del Consorzio in degustazione a Sandrigo dal 21 settembre al 1 ottobre 2018 durante la 31ª Festa del Bacalà. I primi assaggi dei vini ...
Creato il 19 Settembre 2018
48. Il bosco nel piatto
(Il bosco nel piatto );
... nte PRIMI PIATTI: Sformato al sottobosco e zucca fritta Ravioli di farina di kamut all'anatra e funghi di pioppo Riso acquerello, caprino, galletti e caprino mantecato al pino mugo SORBETTO del gela ...
Creato il 10 Settembre 2018
49. Tavolamica nuovo ristorante self service a Trieste
(Tavolamica nuovo ristorante self service a Trieste);
... materie prime di qualità, si potrà scegliere oltre a primi e secondi di carne, di pesce e vegetariani, anche una grande varietà di verdure fresche, cotte o insalate, e pizze sfornate al momento. I menu ...
Creato il 20 Giugno 2018
50. Bio&Wine Sano&Buono
(Bio&Wine Sano&Buono );
... a cotta allo yogurt, crostatine. E ovviamente degustazioni dei prodotti presenti. Formaggi morbidi e stagionati, polpettine al miglio, macedonia di primizie dell’orto, salumi e anche una frolla alle mandorl ...
Creato il 16 Giugno 2018
51. Premio Soroptimist Gorizia ad Antonia Klugman
(Premio Soroptimist Gorizia ad Antonia Klugman);
... a premiazione. Un pubblico prevalentemente femminile, controbilanciato dai due delegati dell’Accademia della Cucina, di Gorizia e di Udine. La presidente Giuliana Battigelli, complimentandosi in primis p ...
Creato il 26 Aprile 2018
52. qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ()
(qb quantobasta marzo 2020 copia digitale ());
Fiorisce fin dalla copertina il nostro numero di marzo: i fiori eduli nei piatti sono oggi una moda, ma sono anche una nota di colore e di allegria. Le erbe di primavera le troviamo nei ripieni dei primi ...
Creato il 29 Febbraio 2020
53. Mare nostrum 2018 a Grado
(Mare nostrum 2018 a Grado );
... lle prelibatezze proposte (ci sarà anche una piazza riservata alle primizie di Fossalon). Da sottolineare la presenza sull’isola di noti Chef stellati e televisivi, coordinati da Fabrizio Nonis, ch ...
Creato il 01 Ottobre 2018
54. Le giornate della sogliola - švoj
(Le giornate della sogliola - švoj);
...  Tra i primi, da provare Gnocchi di zucca con sogliola e canestrelli di Nono, Ravioli farciti con ricotta fresca e spinaci, sogliola affumicata, crema alla barbabietola, nasturzio di Stari Kaštel, Pasta ...
Creato il 09 Ottobre 2017