cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 53 risultati.
1. Primi Piatti
( Primi Piatti);
Primi Piatti
Creato il 05 Luglio 2018
2. I piatti di Natale più apprezzati dagli #hastag Instagram
(I piatti di Natale più apprezzati dagli #hastag Instagram);
... il calore dei fieri cittadini italiani, gli hashtag #salumiitaliani e #formaggiitaliani, che raccolgono rispettivamente 13mila e 10,7mila foto. Primi piatti: l’hashtag #lasagne conta più di 760mila immagini. ...
Creato il 23 Dicembre 2020
3. 9 i nuovi piatti del Buon Ricordo e 3 i cambi piatto
(9 i nuovi piatti del Buon Ricordo e 3 i cambi piatto );
... dal 1960 con le Costine glassate alle erbe ciocare; a Praiano (SA) il Ristorante M’ama con il Tonno rosso del Tirreno, scottato con senape, miele e primizie di stagione; a Vietri sul Mare (SA) il Ristorante ...
Creato il 07 Dicembre 2019
4. Tre piatti da scarpetta. Da Elliott. Grazie Andrea Fantini
(Tre piatti da scarpetta. Da Elliott. Grazie Andrea Fantini);
Tre piatti da scarpetta. E ho detto tutto. Una golosa sinfonia di sapori e un susseguirsi e alternarsi di consistenze a sedurre il palato. In sintesi: calamaretti spillo con burrata (foto sopra)  ...
Creato il 05 Agosto 2016
5. Primi flash da Olio Capitale
(Primi flash da Olio Capitale );
Primi flash da Olio Capitale in attesa del grande giro fra gli stand di domani: coloratissimi ginger cupcakes dell'azienda Parovel che si è conquistata anche la foto sul quotidiano locale (e domani allo ...
Creato il 08 Marzo 2014
6. I primi di BAK e il bianco di Podversic
(I primi di BAK e il bianco di Podversic);
Una cena di soli primi, da Bak a Grozzana vicino all'ex confine, nel ristorante di Tom Oberdan, si può!  Ci viene proposta  una zuppa di cipolle per scaldarci. (era una di quelle sere di bora, di poche ...
Creato il 01 Marzo 2012
7. Lasagne magre di quaresima
(Lasagne magre di quaresima );
  Dopo la ricetta (e la filosofia) della lasagna napoletana di Carnevale, la più letta del mese di febbraio sul nostro sito, vi proponiamo le lasagne piemontesi di gran magro, con una salsa di acciughe ...
Creato il 04 Marzo 2021
8. Coloriamo la quaresima con le lasagne
(Coloriamo la quaresima con le lasagne );
... sulla base, ripassando il matterello fra un passaggio e l'altro per mantenere la sfoglia abbastanza sottile". Cari lettori, attendiamo le vostre proposte di primi piatti colorati o le foto se avete deciso ...
Creato il 22 Febbraio 2021
9. La vera lasagna napoletana di Carnevale
(La vera lasagna napoletana di Carnevale );
Lasagna napoletana. Cari lettori di qbquantobasta, alcuni di voi ricorderanno questa mia ricetta pubblicata nel numero di febbraio 2020 del mensile cartaceo. Ebbene, la foto di questa ricetta è piaciuta ...
Creato il 13 Febbraio 2021
10. Risotto all'amarone e dolce risotto al latte ...
(Risotto all'amarone e dolce risotto al latte ...);
... con alle spalle una decennale esperienza all'estero e in Italia.  Antipasto con croquette di riso nascoste in pasta fillo e impanate nella farina di riso, sposate a una primizia di stagione veneta, come ...
Creato il 24 Gennaio 2021
11. Brindiamo con un Trento Doc Brezza Riva Riserva 2016
(Brindiamo con un Trento Doc Brezza Riva Riserva 2016 );
... antipasti di pesce, fingerfood a base di pasta sfoglia e primi piatti con crostacei e molluschi. Affianca perfettamente i crostini ricchi di aromaticità e tendenza dolce; inoltre l’effervescenza dello ...
Creato il 01 Dicembre 2020
12. Il fiore della cucina toscana. Le buone ricette della tradizione.
(Il fiore della cucina toscana. Le buone ricette della tradizione. );
... fiore della cucina toscana. Il volume (pp. 152, euro 15) dedicato ad antipasti e salse, primi piatti, uova e focacce, ortaggi e legumi, sarà in libreria dal 1° dicembre 2020. Piazzesi, classe 1949, formazione ...
Creato il 29 Novembre 2020
13. Bambini e verdura, il commento del nutrizionista
(Bambini e verdura, il commento del nutrizionista);
... emerge in primis la grande consapevolezza dei genitori circa l’importanza dell’introduzione di verdura fresca nella dieta alimentare dei figli (80% delle risposte), cosa che però risulta facile da mettere ...
Creato il 28 Novembre 2020
14. Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo
(Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo);
...  Ci sono alcuni piatti a cui sei particolarmente affezionato? In primis, i Bottoni di olio e lime con salsa di cacciucco e polpo alla brace: la considero la mia prima ricetta in cui la tecnica ...
Creato il 27 Novembre 2020
15. Matteo Metullio e il km vero conquistano la seconda stella
(Matteo Metullio e il km vero conquistano la seconda stella);
... al cucchiaio, con una cremosità incredibile. Per quanto riguarda i primi, piace la fregola sarda cotta in brodo di gallina e zenzero, mantecata e servita con dragoncello, pepe rosa, canocchia e la sua ...
Creato il 25 Novembre 2020
16. Conoscete i maccheroncini di Campofilone?
(Conoscete i maccheroncini di Campofilone?);
#LeMarcheintavola. Continuiamo con i nostri suggerimenti per i pranzi delle Festività e della Vigilia. Il 24 dicembre, come da tradizione, sulla tavola non possono mancare i Maccheroncini di Campofilone. ...
Creato il 17 Novembre 2020
17. Cavolo cappuccio di Collina Presidio Slow Food
(Cavolo cappuccio di Collina Presidio Slow Food);
... la prima edizione della “Festa dei cavoli nostri” che si tiene i primi giorni di ottobre e apre la fase della raccolta.  Il disciplinare di produzione del Presidio esclude il del diserbo chimico e prevede ...
Creato il 10 Novembre 2020
18. Penne di farina di riso con ragù di lenticchie
(Penne di farina di riso con ragù di lenticchie);
Per il Pasta day, che cade convenzionalmente il 25 ottobre, vi ho già suggerito delle ricette alternative di primi piatti di pasta. Alternative perchè la pasta non è fatta di farina di grano, ma di ...
Creato il 15 Ottobre 2020
19. Menù autunnale da Alfredo alla Scrofa.
(Menù autunnale da Alfredo alla Scrofa.);
... senza mai perdere di vista la tradizione e la gloriosa storia di Alfredo. Ventitré nuovi piatti che vanno ad aggiungersi ai classici intramontabili – in primis le Fettuccine Alfredo, che restano il piatto ...
Creato il 12 Ottobre 2020
20. Ricordi di pasta fredda con le prugne
(Ricordi di pasta fredda con le prugne );
La ricetta si chiama in realtà fusilli di mais con prugne noci e pecorino, ma per invogliarvi ad andare a scoprirla nella sezione VEGood di Alessandra Disnan, abbiamo puntato sulle prugne, sapendo come ...
Creato il 05 Ottobre 2020
21. Ecco a Gorizia Contea: fra storia cultura e cucina
(Ecco a Gorizia Contea: fra storia cultura e cucina);
... programma, con il coinvolgimento, è questo mi fa molto piacere, di operatori commerciali cittadini, ristoratori e librerie in primis, che saranno presenti con grandi piatti e bellissime iniziative. Una ...
Creato il 16 Settembre 2020
22. Tagliatelle all'avena con ragù di fungh
(Tagliatelle all'avena con ragù di fungh);
Mi sono appassionata negli ultimi tempi alle farine integrali, tant’è che la mia dispensa si è riempita di farine di quinoa, riso, farro, miglio, segale e avena. Adoro quest’ultima, perché il suo sapore ...
Creato il 15 Settembre 2020
23. Attraverso i Magredi in bicicletta
(Attraverso i Magredi in bicicletta );
... si incontrano poi il magredo primitivo e il magredo evoluto, dove si trovano i prati stabili, protetti da una legge regionale. Numerose le piante che colpiscono per la bellezza delle loro forme e dei loro ...
Creato il 08 Settembre 2020
24. Calici di Stelle FVG 2020 fino al 13 agosto
(Calici di Stelle FVG 2020 fino al 13 agosto);
... prenotazioni e altri che hanno raddoppiato o triplicato le date. Non solo: dai primi riscontri il flusso di enoturisti è stato interessante, con località che hanno registrato un arrivo di visitatori da ...
Creato il 12 Agosto 2020
25. Pasta con tonno e mentuccia
(Pasta con tonno e mentuccia);
Una ricetta semplice dove il tocco in più è dato dagli ingredienti di prima qualità   INGREDIENTI per 4 persone 400 g di pasta tipo casarecce 500 g di tonno fresco 600 g di passata di ...
Creato il 22 Giugno 2020
26. Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini ...
(Spaghettoni matt all'ortolana con Lugana Brut Olivini ...);
... pesce e carne bianca sono forse l'abbinamento ideale, ma si destreggia perfettamente anche con primi piatti saporiti come la carbonara. In questo stappo alla regola di giugno vi propongo una versione ...
Creato il 01 Giugno 2020
27. Barba di frate, senape dei monaci, lischi, roscani: insomma cosa sono gli agretti?
(Barba di frate, senape dei monaci, lischi, roscani: insomma cosa sono gli agretti?);
Gli agretti, noti con nomi diversi nelle varie regioni italiane, sono le tenere piantine della Salsola soda e sprigionano a tavola tutta l’energia della primavera, ricchissimi di sali minerali, di proprietà ...
Creato il 30 Aprile 2020
28. Ravioli con le erbe (meglio se spontanee)
(Ravioli con le erbe (meglio se spontanee));
Primavera non bussa, lei entra sicura... E parafrasando la canzone possiamo aggiungere "ovunque sboccia e verdeggia parlando di natura". Sono queste le settimane delle erbe spontanee che solo i più ...
Creato il 25 Aprile 2020
29. Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?
(Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?);
...    Nel Manuale del cameriere di Graham Browne Karon Hepner, ci informa Martina Marinelli, si citano cinque tipi di forchette: quella grande per primi o secondi piatti di carne, quella piccola per dessert ...
Creato il 23 Aprile 2020
30. Conoscete le busiate?
(Conoscete le busiate?);
Tra i centinai di formati di paste italiane oggi vi vogliamo raccontare delle busiate, tipiche della zona del trapanese.  Si tratta di una specie di maccheroni che vengono attorcigliati intorno a un ...
Creato il 20 Aprile 2020
31. Lista della spesa: utile, anzi fondamentale
(Lista della spesa: utile, anzi fondamentale);
... “Il metodo spreco zero” dell'agroeconomista Andrea Segrè (Rizzoli BUR 2019).  1) Quanto dura? Stendiamo una lista di tutti i pasti della settimana con i relativi menu, previlegiando nei primi giorni i ...
Creato il 10 Aprile 2020
32. Timballo di piccioni n.269
(Timballo di piccioni n.269);
BICENTENARIO ARTUSIANO. 8 APRILE. Oggi vi rimandiamo al link della rubrica #parolegolose che racconta la storia di uno dei primi piatti (o piatti unici) più rappresentativi della cucina del sud d'Italia: ...
Creato il 08 Aprile 2020
33. Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
(Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio);
Considerati la “carne dei poveri”, i fagioli erano ben noti alle famiglie contadine del passato. L'azienda Melandri Gaudenzio ha deciso di valorizzarne alcune produzioni. Qui una ricetta con il fagiolo ...
Creato il 30 Marzo 2020
34. Vellutata di piselli con le vongole
(Vellutata di piselli con le vongole);
Lo chef Franco Aliberti ci propone una ricetta semplice da rifare in casa, all'insegna della lotta allo spreco e con ingredienti di prima qualità possibilmente certificati. Vellutata di piselli ...
Creato il 29 Marzo 2020
35. Tusculum un drink... dedicato a Frascati
(Tusculum un drink... dedicato a Frascati );
... e filtrare.  Bicchiere: coppa Garnish: un rametto di rosmarino fresco, pepe nero macinato e buccia di limone   PREPARAZIONE Utilizzare le tecniche di dry shake e shake and strain dei primi 5 ingredienti ...
Creato il 13 Febbraio 2020
36. Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati
(Studenti del Civiform e chef Andrea Fantini: ottimi risultati);
... scottato e marinato, accompagnato da una saporita bagna cauda. A seguire un bis di primi, preparati con ingredienti classici: risotto alla zucca, spuma di pane e caffè; tortelli preparati con farina ...
Creato il 06 Febbraio 2020
37. Ris8 a tutto menu
(Ris8 a tutto menu);
... Spadafora 1915 Rosaspina Calabria Igp rosato 2018 Cantine Spadafora 1915 Falanghina Campania Igp 2018 Cantavitae Peperosso Calabria Igp rosso 2018 Cantine Spadafora 1915 Primitivo Campania Igp 2019 Cantavitae ...
Creato il 03 Febbraio 2020
38. La tavola delle feste
(La tavola delle feste);
... verdure o di pesce. E vi proponiamo anche un menù natalizio scovato in un manuale di cucina dei primi Novecento L’art du bien manger di Edmond Richardin: consommé di aragosta, sogliola alla Mornay, pollo ...
Creato il 25 Dicembre 2019
39. Sapori del Carso & Premiate Trattorie Italiane alla Trattoria Sardoč
(Sapori del Carso & Premiate Trattorie Italiane alla Trattoria Sardoč );
... 2018 Az. Agr. Cenci. Primi piatti: sRistorante Enoiteca Boivin i tipici con Strangolapreti con crema di cipolle fondenti e cannella, l’Antica Trattoria Del Gallo ha cucinato il Riso Carnaroli “riserva ...
Creato il 23 Novembre 2019
40. Arriva la birra di Roma
(Arriva la birra di Roma);
... e dai sapori di panificati e malti cotti. Un prodotto che, grazie ai suoi cinque gradi alcolici, è perfetto da sorseggiare come aperitivo, ma sa abbinarsi perfettamente anche con pizza, primi piatti e ...
Creato il 16 Novembre 2019
41. Conoscete la Vernaccia nera? A Serrapetrona appassimenti aperti
(Conoscete la Vernaccia nera? A Serrapetrona appassimenti aperti );
... accompagnare tutto il pasto, accanto a sapori corposi. Il Serrapetrona doc, vino fermo, è ottimo con salumi e antipasti in genere, primi piatti saporiti, carni rosse, al forno e alla griglia, formaggi ...
Creato il 08 Novembre 2019
42. Il Club della minestra si presenta
(Il Club della minestra si presenta );
  E' nato in queste settimane dell'autunno 2019 il Club della Minestra. qbquantobasta in prima fila nella promozione del progetto. Presentazione sabato 9 novembre alle 12.45 al ristorante da Toni ...
Creato il 06 Novembre 2019
43. È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regol
(È aromatico l'abbinamento di novembre di Stappo alla regol);
... mineralità. Finale agrumato, composto, ma persistente. La parola d’ordine di questo vino è aromaticità. Adatto a piatti molto profumati, affumicati e speziati, ma si accompagna anche a carni bianche, primi ...
Creato il 04 Novembre 2019
44. San Martino castagne e vino
(San Martino castagne e vino);
... l’area ristoro, mostre fotografiche e di pittura, nonché gli spazi dedicati alla musica popolare (in programma tutte le sere) e alla solidarietà.   IL MENU’. Tra i primi piatti gli ziti con braciola ...
Creato il 14 Ottobre 2019
45. Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto
(Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto);
... che non dovrebbero mai mancare in una dieta sana: 1. L’Asparago di Padova  Gli asparagi sono tipici del territorio padovano sin dai tempi dei Romani, che per primi introdussero la coltivazione del ...
Creato il 12 Settembre 2019
46. Fusilli di mais con prugne pecorino e noci
(Fusilli di mais con prugne pecorino e noci);
Amo le paste fredde in ogni stagione! Sono talmente versatili da poter essere condite con gli ingredienti più vari, in tutti iperiodi dell’anno. Questi fusilli di mais -tra le altre cose, gluten free- ...
Creato il 09 Settembre 2019
47. Valmasia - Una Malvasia de La Tunella
(Valmasia - Una Malvasia de La Tunella);
... primi piatti di mare, si esalta con tagliolini ai crostacei o ravioli di cernia, ottimo anche con filetti di orata al cartoccio. Da provare anche con primi piatti vegetariani, zuppe e vellutate. ABBINAMENTO ...
Creato il 01 Settembre 2019
48. Vino musica e ceramiche a Grottaglie
(Vino musica e ceramiche a Grottaglie);
... botteghe ceramiche e tre enoteche “en plein air” dal Primitivo di Manduria ai vini naturali. Cinque chef tra note jazz, rock e indie di 14 band esclusivamente “made in Puglia”, presenteranno la loro rivisitazione ...
Creato il 22 Luglio 2019
49. Mare e cibo a Positano: cucina mediterranea
(Mare e cibo a Positano: cucina mediterranea);
... il Gran crudo di mare con granita al pompelmo rosa, rigorosamente accompagnato da un’ottima bollicina. Tra i primi  le Linguine aglio olio e peperoncino in zuppa di pesce e briciole di pane croccante ...
Creato il 20 Luglio 2019
50. Malvasia in porto – Malvazije v pristanu
(Malvasia in porto – Malvazije v pristanu);
... ore 19.30 - ultima partenza nave da Muggia verso Trieste ore 20.05 - ultima partenza bus linea 20 da Muggia verso Trieste ore 00.30). Ai primi 200 partecipanti che arriveranno col Delfino Verde e presenteranno ...
Creato il 19 Luglio 2019
51. Pasta allo scarpariello profumo della tradizione napoletana nel piatto
(Pasta allo scarpariello profumo della tradizione napoletana nel piatto );
Siete pronti a scoprire tutta la bontà di un antico piatto della tradizione napoletana, per di più facile e velocissimo da preparare? Trattasi della pasta allo scarpariello, un sughettino con i pomodorini ...
Creato il 03 Luglio 2019
52. qb quantobasta marzo 2020 edizione digitale ()
(qb quantobasta marzo 2020 edizione digitale ());
Fiorisce fin dalla copertina il nostro numero di marzo: i fiori eduli nei piatti sono oggi una moda, ma sono anche una nota di colore e di allegria. Le erbe di primavera le troviamo nei ripieni dei primi ...
Creato il 29 Febbraio 2020
53. qb quantobasta febbraio 2021 edizione digitale ()
(qb quantobasta febbraio 2021 edizione digitale ());
... il giallo, come scoprirete all’interno, considerando che, con il grigio, è uno dei due colori Pantone 2021. Le ricette non mancano, trionfano le proposte di primi piatti asciutti e in brodo. I vini ...
Creato il 28 Gennaio 2021