cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. cappone con pinoli su insalata di agrumi
(cappone con pinoli su insalata di agrumi);
... grattugiato * 1 cucchiaio di pinoli * un mazzetto guarnito (rosmarino, salvia) * mezzo bicchiere di latte * scorza grattugiata di limone  * 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva * 1 cucchiaio di burro ...
Creato il 20 Dicembre 2017
2. Coscia di cappone ai pinoli su insalata di agrumi
(Coscia di cappone ai pinoli su insalata di agrumi );
... cucchiaio di pinoli * un mazzetto guarnito (rosmarino, salvia) * mezzo bicchiere di latte * scorza grattugiata di limone  * 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva * 1 cucchiaio di burro * 1 mestolo ...
Creato il 20 Dicembre 2017
3. Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati
(Baci di Topinambur farciti alla zucca e pinoli tostati);
... 200,00 g Pinoli 30,00 g Sale, pepe bianco, noce moscata, olio evo q.b Procediamo: Molto semplicemente si tratta di far bollire lo stesso peso di patate e topinambur in acqua bollente salata, scolare ...
Creato il 17 Dicembre 2012
4. Cocotte per due da Salsedine
(Cocotte per due da Salsedine );
... un panino imbottito con pesce spada, stracchino, scarola, uvetta e pinoli e Venezia con baccalà mantecato, rucola e aceto balsamico. Non mancano le Insalate, da provare quella con Pesce spada, guanciale, ...
Creato il 08 Febbraio 2021
5. Zaeti, i biscotti con la farina di mais
(Zaeti, i biscotti con la farina di mais );
...  nella madia, ecco perché esistono diverse varianti (zaeti veneziani, padovani, bassanesi o bellunesi) con l'uvetta, con i pinoli, o, sui colli Euganei, con le giuggiole (zìzole). Ne scriveva comunque ne ...
Creato il 04 Gennaio 2021
6. Come fare le scarolelle 'mbuttunat
(Come fare le scarolelle 'mbuttunat);
... di acciughe sott’olio * 30 g di uva passa * 30 g di pinoli * 1 spicchio di aglio * 6 cucchiai di olio extravergine di oliva * pepe q.b. Preparazione Mondate le scarole eliminando le foglie esterne, ...
Creato il 28 Dicembre 2020
7. Zelten trentino di Cristian Bertol chef di Villa Orso Grigio
(Zelten trentino di Cristian Bertol chef di Villa Orso Grigio);
... mandorle • 100 g di pinoli • 5 g di sale Preparazione Impastare la farina, il latte, il lievito (sciolto in un po’ di latte tiepido), il burro, i tuorli, lo zucchero e il miele. Quando l’impasto ...
Creato il 14 Dicembre 2020
8. Caponata: melanzana protagonista
(Caponata: melanzana protagonista);
... snocciolate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro olio evo 100 ml. di aceto di vino bianco 2 cucchiai di zucchero di canna una manciata di pinoli sale e pepe fresco macinato q.b. Procedimento ...
Creato il 23 Settembre 2020
9. Sarde in saôr
(Sarde in saôr );
... g di sarde o sardelle (non acciughe che sono troppo piccine) 600 g di cipolla bianca 1/2 litro di aceto bianco 100 g di pinoli 100 g di uvetta sultanina olio e farina per friggere sale  ...
Creato il 11 Luglio 2020
10. Festa del Redentore la terza domenica di luglio
(Festa del Redentore la terza domenica di luglio);
... nutrizionale del pesce, i sali minerali della cipolla, la gustosa ma benefica acidità che fa dell’aceto anche ottimo disinfettante e l’elevata capacità nutritiva dei pinoli, completata dall’alta quantità ...
Creato il 11 Luglio 2020
11. Barba di frate in vetreria
(Barba di frate in vetreria );
... e conditi con olio, pepe, sale e limone a volontà Agretti in frittatina: mescolati nell’uovo sbattuto e poi cotti assieme Agretti per condire la pasta: con pomodorini e pinoli tostati   Spaghetti ...
Creato il 30 Aprile 2020
12. Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?
(Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?);
... di un dessert, la Tortina magra al cioccolato, che accanto a cioccolato fondente, pinoli e uva sultanina vede la presenza di un trito di filetto rosolato al burro. Il locale non è, però, solo il paradiso ...
Creato il 26 Marzo 2020
13. Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso
(Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso );
... montato al Piave riserva, pinoli tostati e castraure Bottoni di pasta fresca ripieni di oca in onto e brodo di cappone Baccalà in olio cottura, la sua maionese e crema di faraona Pancia di vitello ...
Creato il 09 Marzo 2020
14. La tavola delle feste
(La tavola delle feste);
... sarde e sarde a beccafico (ripiene di mollica, pinoli, bucce di arance, foglie di alloro e uva passa) trionfano sulle tavole siciliane, mentre su quelle trentine non mancano canederli o strangolapreti. ...
Creato il 25 Dicembre 2019
15. Come fare le favette triestine
(Come fare le favette triestine );
... a base di mandorle” scrive Mady Fast nel suo imprescindibile volume Mangiare triestino. Storia e ricette. La loro caratteristica è di non contenere né pinoli, né farina. La loro morbidezza dipende dal ...
Creato il 29 Ottobre 2019
16. SARDE IN SAORE
(SARDE IN SAORE );
Premessa: abbiamo scritto saore e non saor perchè così si dice nel dialetto veneto di Chioggia, pertanto non è un errore.  Ed eccovi ora la ricetta che però è tipicamente veneta, cioè con pinoli e uvetta, ...
Creato il 08 Agosto 2019
17. Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT
(Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT );
... un abbinamento estivo e, allo stesso tempo, gustoso: tartara di cavallo su crostini caldi al sesamo (con l’aggiunta di carote in julienne e pinoli). Premessa: la carne di cavallo, rispetto a quella del ...
Creato il 27 Luglio 2019
18. Spaghetti al pesto di avocado, rucola e zucchine
(Spaghetti al pesto di avocado, rucola e zucchine);
...  2 manciate rucola fresca 1 cucchiaio succo di lime 1 cucchiaio lievito alimentare in scaglie 10g pinoli 2-3 cubetti di ghiaccio 2 cucchiai olio extravergine di oliva 2 cucchiai mandorle a ...
Creato il 02 Giugno 2019
19. Cena degustazione Ribolla gialla Oslavia all'Osteria di Ramandol
(Cena degustazione Ribolla gialla Oslavia all'Osteria di Ramandol);
... Tagliolini artigianali alle sarde, uvetta e pinoli Ribolla Gialla Dario Princic 2013 * * * * Maccheroni al torchio con raguttino di cortile Ribolla Gialla Il Carpino 2012 * * * * Quaglia disossata lardellata ...
Creato il 26 Aprile 2019
20. Lambertina lo strudel e l'oca golosa ...
(Lambertina lo strudel e l'oca golosa ...);
... le caratteristiche di Gorizia città di confine, con una cucina dalle forti contaminazioni mitteleuropee. La pasta sfoglia raccoglie un ripieno tradizionale di diversi tipi di mele creato ad hoc, pinoli ...
Creato il 18 Aprile 2019
21. Viaggio nei sapori della Liguria
(Viaggio nei sapori della Liguria );
... dell’enogastronomia ligure. Un viaggio che permetterà di assaggiare anche il suo famoso Pesto Genovese preparato al mortaio con basilico genovese dop, pinoli italiani, sale di Trapani, aglio di Vessalico, ...
Creato il 18 Novembre 2018
22. Concorso Beppino D'Oliv
(Concorso Beppino D'Oliv);
... croquette di patate alla paprika spinaci uvetta e pinoli”, ha ottenuto una medaglia d’argento. Cristiana Querini si è aggiudicata una medaglia di bronzo, preparando delle “Quagliette in doppia cottura, ...
Creato il 08 Novembre 2018
23. Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor
(Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor);
... microgreens; polpo al vino con patate al rosmarino, pomodori secchi con prezzemolo, pinoli tostati con rucola all'olio di zucca e limone; sandwich di branzino ripieno con gamberi e finocchio, purè di cavolfiori ...
Creato il 20 Luglio 2018
24. Anno nuovo lenticchie nuove: ora si portano alla julienne
(Anno nuovo lenticchie nuove: ora si portano alla julienne);
... extravergine andaluso. 5 manciate di pangrattato di pane nero con pinoli armeni, noci moldave, pistacchi macedoni, arachidi e semi di mango di Mauritius, un niente di niente o quasi niente di zucchero ...
Creato il 01 Gennaio 2018
25. Come fare il vero pesto alla genovese
(Come fare il vero pesto alla genovese);
... DOP (g 70 circa di foglie) 50 g di parmigiano reggiano (preferire quello stagionato 36 mesi) 10 g di pecorino sardo (preferire quello stagionato 15 mesi) due cucchiai di pinoli freschi di Pisa di prima ...
Creato il 16 Settembre 2017
26. Anara col pien, cucina dell'aria e del ciel
(Anara col pien, cucina dell'aria e del ciel);
... l’aggiunta di aceto, uvetta passa di Corinto e pinoli. Poi il pasto si chiude con l’immancabile anguria che precede i fuochi artificiali che saettano dall’acqua verso cielo per ricordare, anno dopo anno, ...
Creato il 09 Luglio 2017
27. Pistoia alta gastronomia per la capitale della cultura 2017
(Pistoia alta gastronomia per la capitale della cultura 2017);
... sono realizzati anche il biroldo, un insaccato fatto con le parti meno pregiate e il sangue del maiale e aromatizzato con pinoli e uvetta, e i migliacci, frittelle di sangue di maiale. Anche sul versante ...
Creato il 15 Febbraio 2017
28. Sarde a mare, una ricetta che profuma di Mediterraneo
(Sarde a mare, una ricetta che profuma di Mediterraneo);
...  • 4 acciughe del mar Cantabrico Riunione • 1 mazzetto di finocchietto selvatico • 40 g di uva passa • 40 g di pinoli • 30 g di triplo concentrato di pomodoro Mutti • 1 spicchio d’aglio • 70 g di pane ...
Creato il 22 Agosto 2016
29. Fritole istriane
(Fritole istriane);
... di nocciole tritate * 200 g di pinoli * 200 g di uva passa * 2 fialette di essenza di vaniglia * 2 fialette di rum * ½ bicchiere di grappa istriana * 1 bicchiere di vino bianco * 1 lt e ½ di acqua * 750 ...
Creato il 31 Ottobre 2015
30. Pici di canapa alle briciole e acciughe
(Pici di canapa alle briciole e acciughe);
... a mano arrotondandolo tra i polpastrelli. A questo punto, preparate la frutta secca (pinoli, pistacchi bacche di goji e uvetta che metterete a bagno, preferibilmente in un vino dolce per qualche minuto). ...
Creato il 02 Aprile 2015
31. Polpette di alici
(Polpette di alici);
... una spruzzata leggera di vino bianco secco, un ciuffo di prezzemolo, un uovo Facoltativi: un cucchiaio di uvetta ammollata e un cucchiaio di pinoli oppure un cucchiaio di capperi sottaceto ben strizzati ...
Creato il 29 Marzo 2015
32. Za'eti, i biscotti senza..
(Za'eti, i biscotti senza..);
... Bianco di Custoza o al Vespaiolo di Breganze. Ingredienti Farina di mais giallo gr. 250 Farina di frumento tipo 00 gr. 250 Burro gr. 200 Sciroppo d’agave gr. 200 Uova 4 Uvetta passa gr. 100 Pinoli q.b. ...
Creato il 02 Marzo 2015
33. L'antica pite riletta da una foodblogge
(L'antica pite riletta da una foodblogge);
...     60 g di zucchero semolato 50 g di gherigli di noci     30 g di pinoli     50 g di uvetta sultanina     1 pizzico di cannella in polvere     la buccia grattugiata di un limone     per la salsa:     ...
Creato il 10 Novembre 2014
34. Cracco firma i menu di Natale per MSC
(Cracco firma i menu di Natale per MSC);
... Risotto ai pomodori verdi, con pinoli tostati, gamberi e polvere di barbabietola; Filetto di manzo alla Rossini, in salsa al Marsala e sedani, Semifreddo di Natale in salsa al pistacchio e mandorle glassate. ...
Creato il 29 Ottobre 2014
35. Il super gelato di Molin Nuovo
(Il super gelato di Molin Nuovo);
... cioccolata è di Valrhona e i pinoli sono esclusivamente italiani. (nella foto il fantastico gelato al mirtillo). Accanto al banco dei gelati spicca la mostra dei pasticcini: esposti come preziosi decori, ...
Creato il 02 Agosto 2014
36. Dribbling di sapori per un trio esotico
(Dribbling di sapori per un trio esotico);
... 15 g di pinoli 70 g di formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato 30 g di formaggio Pecorino sardo grattugiato 2 spicchi d'aglio 100 ml olio extra vergine d'oliva Sale marino gosso q.b. Per il CHUTNEY: ...
Creato il 08 Luglio 2014
37. Al Relais Monaco Concerti del Gusto
(Al Relais Monaco Concerti del Gusto);
... Taverna di Colloredo di M.Albano con “Tortello estivo al basilico con crema di patate e pinoli” con il Solarco Livon; Relais Monaco di Ponzano con “Crema di riso con stracciatella, pomodoro camone, basilico ...
Creato il 03 Luglio 2014
38. 28 marzo: imperdibile cena degustazione
(28 marzo: imperdibile cena degustazione );
... vino: “Kaplja” - Damjan Podversic Sorbetto I perùs di Carnia: pera con cannella e il suo distillato. Dolce la piccola gubana in monoporzione con l’anima di grappa, gelato allo Slivovitz con pinoli e zabaione ...
Creato il 28 Febbraio 2014
39. L'oste e il cuoco: Filippo La Mantia ...
(L'oste e il cuoco: Filippo La Mantia ...);
... pinoli, uva passa, mandorle e agrumi: gli ingredienti principe del dolce e del salato in Sicilia. La sua rocambolesca biografia, da lui stesso resa nota attraverso molte interviste e ospitate televisive, ...
Creato il 05 Novembre 2013
40. Fagottini di Strudel Lato
(Fagottini di Strudel Lato);
... mele renette oppure mele a buccia gialla o giallo rossa 40 gr. di uva sultanina 20 gr. di pinoli  Circa 8 cucchiai di marmellata di pesche  50 gr. di biscotti secchi   2 cucchiai di rum  50 gr. di zucchero ...
Creato il 11 Settembre 2013
41. Chiacchiere: semplicemente Poesia
(Chiacchiere: semplicemente Poesia);
... verdi con pachino, pinoli e vongole. Tripudio. Interessanti gli accostamenti, sempre bilanciati, nessuna sbavatura, perfetto l’equilibrio. Intensi i sapori ma giusti nella dose, tanto da voler approfondire ...
Creato il 01 Maggio 2013
42. Il tuorlo pomata e la sua biglia
(Il tuorlo pomata e la sua biglia);
Per 20 fingers servono: -4 uova medie -20 g pinoli -1 rametto di maggiorana fresca -10 piccoli funghi cremini -germogli di trifoglio -sale, sale al fungo,pepe, olio evo. Procediamo: “ L’esperienza” ...
Creato il 16 Aprile 2013
43. Chef Ivano Ricchebono del ristorante The Cook: Trenette avvantaggiate con pesto al mortaio
(Chef Ivano Ricchebono del ristorante The Cook: Trenette avvantaggiate con pesto al mortaio);
Dosi per il pesto per 4 persone: 2 mazzi di basilico genovese D.O.P. g 20 di pinoli italiani 1 o 2 spicchio di aglio ( a seconda dei gusti) g200 di parmigiano stagionato g 50 di pecorino sardo ...
Creato il 10 Marzo 2013
44. Vi pestiamo tutti
(Vi pestiamo tutti);
... Slow Food, particolarmente digeribile e dal gusto delicato. I pinoli nazionali e il sale grosso proveniente dalle saline di Cervia, quest’ultimo, importantissimo, poiché tende a renderlo chiaro come la ...
Creato il 26 Febbraio 2013
45. Il raviolo e la plancha
(Il raviolo e la plancha);
... di grano duro 1 uovo medio 2 cucchiai d’acqua calda 1 cucchiaio d’olio 2 melanzane viola lunghe 1 cipolla 50 g ricotta 50 g pecorino fiore sardo grattugiato 30 g pinoli 1 limone da ...
Creato il 11 Febbraio 2013
46. Limoni confit, finocchio e coscette di coniglio all'allor
(Limoni confit, finocchio e coscette di coniglio all'allor);
... di alloro 4 spicchi aglio 30 g pinoli olio evo, sale al finocchio, pepe nero in grani Procediamo: Lavare molto bene i pezzi di coniglio, verificare che non ci siano frammenti ossei, tamponare ...
Creato il 07 Gennaio 2013
47. Crespellando
(Crespellando);
... di capra 400,00 g spinaci novelli 500,00 g parmigiano grattugiato 100,00 g sale, pepe, noce moscata pinoli 20,00 g Procediamo: Preparare una besciamella con 70 g di burro, 70 di farina “00” ...
Creato il 12 Dicembre 2012
48. Scaprese
(Scaprese);
La bontà al cubo….nel cubo Per 20 fingers servono: 20 bocconcini di mozzarella Pomodorini pachino 1 mazzetto di basilico 20 g pinoli 15 g capperi sotto sale 20 olive di Gaeta 2 filetti ...
Creato il 05 Dicembre 2012
49. Passione gelato: la qualità di Hinterland Bar di Frascati con i suoi gelati diVini
(Passione gelato: la qualità di Hinterland Bar di Frascati con i suoi gelati diVini);
... uova e latte, niente conservanti e l’addensante usato  quello  di  carruba: il più naturale in commercio. Lo vedo  all’opera nella creazione del gelato al cabernet franc  con aggiunta di pinoli, estasiata ...
Creato il 31 Ottobre 2012
50. Ristorante i Sette Consoli di Orvieto
(Ristorante i Sette Consoli di Orvieto );
Dal ristorante I sette Consoli di Orviero un teìrancio di baccalà caldo con sedano uvette e pinoli  Anna Rita Simonicini e Mauro Stopponi Ingredienti per 4 persone 4 tranci da circa 120 gr. di filetto ...
Creato il 29 Ottobre 2012