cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Borderwine vino naturale transfrontaliero

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Borderwine, 4° edizione del Salone transfrontaliero del Vino Naturale, è in programma domenica 26 e lunedì 27 maggio 2019 a Cividale del Friuli...

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Ribolla gialla dei Feudi di Romans in guida

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La Ribolla Gialla I Feudi di Romans di San Canziàn d'Isonzo è stata inserita nella prestigiosa guida “I Migliori 100 Vini e Vignaioli d’Italia...

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Gran finale per Sapori Pro Loco 2019

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Gran finale a ingresso gratuito domenica 19 maggio 2019 per per la diciottesima edizione di Sapori Pro Loco, manifestazione tutta dedicata alle...

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Disponibile la cartina sentieri di Stolvizza

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  Stampata la nuova cartina dei sentieri di Stolvizza in Val Resia. Il progetto escursionistico comprende una serie di sei percorsi: Ta lipa...

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Nuovo presidente Unione Cuochi Udine

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Per il mandato 2019/2022 è stato eletto a Presidente dell'Associazione Provinciale cuochi di Udine Daniele Piccoli. Il nuovo consiglio è formato da...

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Totale: 44 risultati.
1. Non solo piatto nasce il menu del Buon Ricordo  ...
(Non solo piatto nasce il menu del Buon Ricordo  ...);
Nasce il Menu del Buon Ricordo per Collezionisti di emozioni: lo proporrannoi ristoranti associati all’URBR ai loro ospiti, invitandoli a fare un viaggio nei sapori della propria terra.Dal piatto al ...
Creato il 25 Gennaio 2019
2. Piatto del Buon Ricordo dedicato a Norcia  ...
(Piatto del Buon Ricordo dedicato a Norcia  ...);
... a cui sarà devoluta una somma in segno di solidarietà e vicinanza. Verrà realizzato per l’occasione un piatto speciale in ricordo della serata, che sarà distribuito solamente in questa circostanza, come ...
Creato il 24 Marzo 2017
3. Fusi (istriani) con salsiccia e jamar il nuovo piatto del Buon ricordo di Lokanda Devetak ...
(Fusi (istriani) con salsiccia e jamar il nuovo piatto del Buon ricordo di Lokanda Devetak ...);
... Il nuovo piatto del Buon Ricordo, “Fusi con salsiccia e formaggio Jamar” racchiude vari aspetti di tradizione e produzione locale.  I fusi sono una pasta largamente usata nella cucina istriana (La pasta ...
Creato il 15 Agosto 2016
4. Arancio e blu: sottopiatto del Buonricordo ...
(Arancio e blu: sottopiatto del Buonricordo ...);
Arancio e blu: arriva nei ristoranti del Buon Ricordo di Trentino, Veneto e Friuli Venezia Giulia il secondo sottopiatto da collezionare. Per l’estate, il fresco accostamento fra verde mela e turchese, ...
Creato il 25 Novembre 2013
5. Trattoria Alla Luna new entry del Buon ricordo
(Trattoria Alla Luna new entry del Buon ricordo );
...  che diventassero di moda. A caratterizzare ciascun ristorante, e a creare fra loro un trait d’union, è il piatto-simbolo dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mar ...
Creato il 17 Gennaio 2018
6. “da Toni” a Gradiscutta: nuovo piatto Buon Ricordo ...
(“da Toni” a Gradiscutta: nuovo piatto Buon Ricordo ...);
... o a Gradiscutta di Varmo. I masurins, simbolo del locale, hanno accompagnato con il loro battito d'ali le proposte di cucina che hanno fatto la storia di questo locale. Ora è il monmento di un nuovo piat ...
Creato il 11 Marzo 2017
7. Fine settimana goloso con gli amici del Buon Ricordo
(Fine settimana goloso con gli amici del Buon Ricordo );
... 2017) e Al sole di Forni Avoltri (pranzo il 5 febbraio 2017). A caratterizzare ciascun ristorante e a creare un trait d'union fra gli oltre cento ristoranti italiani aderenti il piatto simbolo dipinto  ...
Creato il 03 Febbraio 2017
8. Convivi per collezionisti soci e fan dei piatti del Buon ricordo
(Convivi per collezionisti soci e fan dei piatti del Buon ricordo );
... dei piatti e nell’informazione sui prodotti, quasi tutti provenienti dal territorio. La ricetta del nuovo piatto del Buon Ricordo, “la polente cuinciade”, è un piatto della tradizione friulana: la polenta, ...
Creato il 08 Aprile 2016
9. Nuovo ristorante del Buon Ricordo da Nando a Mortegliano
(Nuovo ristorante del Buon Ricordo da Nando a Mortegliano);
...  apre al mondo. Accanto al ristorante, si trova la cantina-negozio e la locanda con dodici camere. Il Piatto del Buon Ricordo è La polente cuinciade (morbida e insaporita con Montasio, ricotta affumicat ...
Creato il 08 Aprile 2016
10. 100 chef per 1 sera, la strada del Buon Ricordo
(100 chef per 1 sera, la strada del Buon Ricordo);
...  in ricordo di una serata che si preannuncia memorabile, il piatto del 50° dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica Solimene di Vietri sul Mare, realizzato in edizione speciale datata e numerata  ...
Creato il 28 Agosto 2014
11. UN PRODOTTO100 CHEF UN BUON RICORDO
(UN PRODOTTO100 CHEF UN BUON RICORDO);
Dal 16 al 25 novembre 2018 menu dedicati alla zucca Unione Ristoranti Buon Ricordo e un piatto speciale in regalo ai commensali. Il 16 novembre una grande tavolata virtuale, da Nord a Sud, per festeggiare ...
Creato il 15 Novembre 2018
12. 50 anni di Buon Ricordo per la famiglia Spigaroli
(50 anni di Buon Ricordo per la famiglia Spigaroli );
Martedì 10 aprile 2018 all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Zibello (Pr) la famiglia Spigaroli festeggia 50 anni di Buon Ricordo in pomeriggio gastronomico dinamico e coinvolgente volto a celebrare ...
Creato il 07 Aprile 2018
13. 2018 due nuovi Ristoranti nel Buon Ricordo
(2018 due nuovi Ristoranti nel Buon Ricordo);
... regionale, ora come un tempo, viene valorizzata, coltivata, interpretata al passo con i tempi. A caratterizzare ciascun ristorante, e a creare fra loro un trait d’union, è il piatto-simbolo dipinto a mano ...
Creato il 11 Gennaio 2018
14. Buon Ricordo in Carnia guidato dagli sbilfs
(Buon Ricordo in Carnia guidato dagli sbilfs);
... dispettosi. E proprio dalla fantasia di un ragazzo della Carnia è nato un disegno che, elaborato dai maestri decoratori della Solimene, ha dato origine al bozzetto del nuovo piatto del Buon Ricordo del ...
Creato il 24 Settembre 2016
15. Ristoratori Buon Ricordo FVG a Parma
(Ristoratori Buon Ricordo FVG a Parma );
... Come da tradizione, ai commensali sarà donato, in ricordo di una serata che si preannuncia memorabile, il piatto del 50° dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica Solimene di Vietri sul Mare, realizzato ...
Creato il 05 Settembre 2014
16. Ristoranti Buon Ricordo
(Ristoranti Buon Ricordo);
11 novembre: per il compleanno del Touring Club Italiano ricette ispirate all’Unità d’Italia nei ristoranti del Buon Ricordo Anche in Friuli Venezia Giulia si festeggia con un piatto commemorativo raffigurante ...
Creato il 09 Novembre 2011
17. A Trieste arriva jotamata il sapore della bora
(A Trieste arriva jotamata il sapore della bora);
... al piatto più triestino che c’è: la Jota. Tutti gli alberghi di Trieste riceveranno il materiale promozionale da mettere a disposizione dei propri ospiti con l’elenco dei circa quaranta locali tra ristoranti, ...
Creato il 27 Novembre 2018
18. Fritto del Convento: non solo verdure
(Fritto del Convento: non solo verdure);
... e lasciarli riposare in un vassoio con carta gialla assorbente e salarli. Servirli caldi e croccanti su un piatto di portata, all’interno di un cono di carta gialla. Trattoria il Francescano Firenze, ...
Creato il 20 Agosto 2018
19. Carpaccio di scampi del ristorante Davide
(Carpaccio di scampi del ristorante Davide);
... rno del crostaceo. Poggiare la polpa dello scampo su un piatto, coprendolo con un foglio di pellicola per alimenti. Battere delicatamente con un batticarne tanto da formare un sottile strato. Togliere delicatam ...
Creato il 18 Agosto 2018
20. Taglio del nastro a Olio Capitale 2017
(Taglio del nastro a Olio Capitale 2017);
... o sul territorio. Lo chef stellato Emanuele Scarello nel suo intervento ha rimarcato "che se un piatto racconta la storia dei popoli un ingrediente racconta la storia di una terra e il Friuli Venezia Giu ...
Creato il 04 Marzo 2017
21. Lettere da Milano. Piccolo è bello, e buono?
(Lettere da Milano. Piccolo è bello, e buono?);
...  dall’avere in menù un solo piatto o poco più, anche se naturalmente declinato in varianti più o meno numerose: dalla decina di hamburger di HamBistro alla quarantina di paninetti di Amuse Bouche. E dall’ambient ...
Creato il 04 Aprile 2016
22. Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche
(Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche );
... chino un rametto di salvia e qualche bastoncino di carota. Io l'ho presentato nei coni ma può essere presentato anche in grande piatto di portata dove poi ognuno sceglierà le quantità che vorrà. Inutile d ...
Creato il 28 Ottobre 2015
23. Le bugie sono buone
(Le bugie sono buone);
...  sono stati assimilati dalla cultura locale e sono poi diventati parte integrante della tradizione del luogo. In questa occasione voglio proporre il piatto che a me piace di più tra quelli precedentement ...
Creato il 12 Novembre 2012
24. Festa degli innamorati... del porcello
(Festa degli innamorati... del porcello);
...  A ricordo della serata, anche quest’anno viene donato a tutti i commensali un piatto del buon ricordo. Stavolta realizzato su disegno di Anna Battaglia, che è la figlia del più noto collezionista d’Europ ...
Creato il 29 Gennaio 2012
25. Rosea trota del fiume Varmo
(Rosea trota del fiume Varmo);
Il 7 marzo presentazione ufficiale della “Rosea Trota del Fiume Varmo”  il nuovo piatto del Buon Ricordo della Trattoria Da Toni di Gradiscutta di Varmo   La  “Rosea Trota del fiume Varmo” è il nuovo ...
Creato il 27 Febbraio 2011
26. La buona cucina italiana
(La buona cucina italiana);
I ristoranti del Buon Ricordo dedicano un Ricettario ai  primi piatti  Nel 2010 il Ricettario   raccoglieva le ricette adottate da ciascun locale del Buon Ricordo quale specialità abbinata al piatto, nel ...
Creato il 15 Febbraio 2011
27. Erbazzone contemporaneo
(Erbazzone contemporaneo);
... ’, da cui il nome corrente del piatto. L’origine della ricetta è riconducibile alle varie ‘herbolate’ d’antica consuetudine padana: una per tutte, l’‘herbolata de maio’, – “vietole, petrosillo, cascio, ov ...
Creato il 26 Settembre 2018
28. Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero
(Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero);
...  Lasciare ridurre, aggiustare di sale e di pepe. Finitura: Cuocere i ravioli, saltarli delicatamente con il loro fondo e servire su piatto guarnendo con lamelle di tartufo nero ed erba cipollina.  ...
Creato il 17 Settembre 2018
29. Linguine alla colatura di alici secondo Erminia
(Linguine alla colatura di alici secondo Erminia);
Un piatto di una semplicità disarmante, ma nello stesso tempo di una difficoltà assoluta, come sono spesso i piatti della tradizione. Ci vuole infatti tutta la sapienza di Erminia dell'Hostaria Bacc ...
Creato il 10 Settembre 2018
30. Frisella con alici
(Frisella con alici );
Lo chef Federico Così del ristorante Terminal di Santa Maria di Leuca, associato ai Ristoranti del Buon Ricordo, ci suggerisce come preparare al meglio un piatto semplice che abbisogna di materie prime ...
Creato il 19 Agosto 2018
31. Tartare di salmerino in salsa di yogurt e rafano
(Tartare di salmerino in salsa di yogurt e rafano);
...  100 g di yogurt e un cucchiaio di vino bianco. Stenderla al centro del piatto, disporre tre quenelle di tartara e decorare con fili di erba cipollina, una rosa di pomodoro e aneto. Servire con rafano  ...
Creato il 26 Luglio 2018
32. Trattoria alla luna piatti da ricordare
(Trattoria alla luna piatti da ricordare );
...  che in Friuli VG fa capo a Lorenzo Garavini. Collezionisti del piatto, giunti dal Belgio, dalla Svizzera e da tante regioni italiane, ma anche il sindaco Rodolfo Ziberna, l'assessore Arianna Bellan,  ...
Creato il 23 Febbraio 2018
33. Seppioline dalla tecia nel bicchiere Al Ponte di Gradisca
(Seppioline dalla tecia nel bicchiere Al Ponte di Gradisca);
... ti new entry. La prima sopresa dopo gli stuzzicchini aperitivo è stata che il piatto ci è stato servito in un bicchiere: trattasi di seppioline in tecia, mousse di sedano rapa e riso Venere. Una propo ...
Creato il 05 Febbraio 2017
34. Intervista a Cristiano Shaurli
(Intervista a Cristiano Shaurli);
... te costruire una “Banca della Terra pubblica” per renderli fruibili e riportarli, almeno in parte, all’attività agricola. I prodotti della nostra regione sono tutti di grande qualità, ma qual è un pia ...
Creato il 22 Dicembre 2016
35. Il Friuli VG di Alessandro Scorsone nell'intervista di Fabiana Romanutti
(Il Friuli VG di Alessandro Scorsone nell'intervista di Fabiana Romanutti);
... te regia organizzativa. C’è qualche piatto della nostra regione che è diventato il tuo piatto del cuore? In tutto ciò che ti viene proposto da voi, c'è sempre qualcosa di indimenticabile a partire da ...
Creato il 28 Ottobre 2016
36. Polente cuinciade, ristorante da Nando
(Polente cuinciade, ristorante da Nando);
Ricetta della nuova specialità del piatto del buon Ricordo del ristorante Da Nando di Mortegliano: La polente cuinciade (Polenta condita). Ingredienti per 4 persone • g 300 di formaggio Montasio 6-8 ...
Creato il 08 Aprile 2016
37. Una polenta da Oscar con Dante Spinotti
(Una polenta da Oscar con Dante Spinotti);
... la mia polenta che preparo molto volentieri a casa. Generalmente sono molto curiosi di assaggiarla a seguito dei miei racconti. La polenta, un piatto povero ma ricco di valori e di simboli... Ricordo ...
Creato il 21 Marzo 2016
38. La carne di coniglio è etica?
(La carne di coniglio è etica?);
...  scomparsi dalla mia tavola. La foto del piatto in apertura è tratta da: www.pastaenonsolo.it Il piatto del Buon ricordo qui sotto è la novità del ristorante La di Moret di Udine  ...
Creato il 17 Marzo 2016
39. Vi presentiamo il pecorino di monte Poro
(Vi presentiamo il pecorino di monte Poro );
... a mia ricetta vuole raccogliere in unico piatto questi ricordi, rielaborando sapori antichi in chiave moderna. Ingredienti 160 g di pasta fileja, 100 g di pecorino del monte Poro media stagionatura, 2 ...
Creato il 14 Novembre 2015
40. Guida Magnar Ben 2015 Best of Alpe Adria
(Guida Magnar Ben 2015 Best of Alpe Adria );
... ni che non sono solamente tecniche. dice Maurizio Potocnik, «quello che vogliamo comunicare ai nostri lettori sono emozionie storie, poiché dietro ogni piatto c’è una persona, più persone, magari tutta  ...
Creato il 13 Gennaio 2015
41. Luigi Caricato intervista il direttore di qb
(Luigi Caricato intervista il direttore di qb);
Oggi sul sito di olioofficina Luigi Caricato mi ha onorato della pubblicazione di un'intervista a proposito dell'olio di oliva. Qui la prima parte, l'intervista completa la potete leggere al link http://www.olioofficina.it/societa/che-olio-sei/una-ricchezza-di-profumi-che-sboccia-nel-piatto.h ...
Creato il 26 Dicembre 2013
42. Americanesi Part Two
(Americanesi Part Two);
... memoria; uno chef molto famoso in città viene a cena una sera in compagnia di un'altra persona, ricordo che ordinarono una insalata di apertura e poi un piatto di pasta. La cucina era in fermento per  ...
Creato il 15 Gennaio 2013
43. Mussoli, che passione!
(Mussoli, che passione!);
... e vanto della cucina triestina e istriana Cesare Fonda storico e appassionato della cultura enogastronomica locale afferma: “Questi molluschi non solo possono essere considerati in assoluto un piatto ...
Creato il 01 Aprile 2012
44. Piatto del buon ricordo da Nando ...
(Piatto del buon ricordo da Nando ...);
Entrato poco più di un anno fa a far parte dell'associazione del Buon Ricordo il ristorante da Nando di Mortegliano ha conquistato l'associazione dei collezionisti dei piatti B.R. con una cena a base di ...
Creato il 07 Ottobre 2017

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