cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

A Buttrio brindisi inaugurale con Filari di Bolle

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Il brindisi della cerimonia inaugurale della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio si svolgerà il 7 giugno nell'enoteca allestita all'interno della...

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Premio Artusi 2919 è Lidia Bastianich

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“Un caso esemplare di italiana di successo nel mondo”. Con questa motivazione “quale cuoca, scrittrice e imprenditrice, per la straordinaria...

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55 Eccellenze vinicole alla fiera di Polpenazze

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  Fiera del Vino Valtènesi- Riviera del Garda Classico Doc. La 70esima edizione - quella del 2019 - della Fiera di Polpenazze  del...

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Eletto nuovo presidente Consorzio Friuli Colli orientali e Ramandolo

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Eletto il nuovo Presidente del Consorzio tutela vini “Friuli Colli Orientali e Ramandolo”. E' Paolo Valle, dell’azienda Valle di...

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG. Facciamo i complimenti alla collaboratrice storica di qbquantobasta Mària Croatto, che è stata nominata...

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Totale: 29 risultati.
1. Valentina Bortolin pastry chef  ...
(Valentina Bortolin pastry chef  ...);
Si chiama Valentina Bortolin, è di Pordenone, ma noi l’abbiamo conosciuta a Manzano, al Ristorante Elliot. Dopo anni di esperienza, in Lombardia, Tirolo e Corsica, ora è ritornata da alcuni mesi nella ...
Creato il 30 Dicembre 2016
2. Chef Pastry Franco Aliberti in EVOluzione di Oli  ...
(Chef Pastry Franco Aliberti in EVOluzione di Oli  ...);
... l’idea di far assaggiare questi oli ad uno  dei più importanti e creativi Chef Pastry : Franco Aliberti. Il passo alla creazione di una ricetta “L’evoluzione del l’olio”è stato brevissimo.  Messaggi sul ...
Creato il 27 Maggio 2013
3. Chef Pastry Franco Aliberti ricetta: Roma quantobasta ...
(Chef Pastry Franco Aliberti ricetta: Roma quantobasta ...);
... minuti. FIORI EDULI Chef Pastry Franco Aliberti  ...
Creato il 07 Aprile 2013
4. Chef Pastry Gianluca Fusto: Enigma  ...
(Chef Pastry Gianluca Fusto: Enigma  ...);
... to Primavera/Estate. Chef pastry Gianluca Fusto Consulting di GIANLUCA FUSTO Cell: 00 39 345 46 11 227 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. www.gianlucafusto.com  ...
Creato il 28 Marzo 2013
5. Pastry chef Gianluca Fusto ...
( Pastry chef Gianluca Fusto ...);
Gianluca Fusto è come la sua pasticceria: in continua evoluzione, in un universo dove l'ingrediente è al centro del tutto. Un viaggio nei meandri del gusto che intraprende fin da giovanissimo, come ...
Creato il 28 Marzo 2013
6. La colomba Pasquale dello Chef Pastry Antonio Montalto ...
(La colomba Pasquale dello Chef Pastry Antonio Montalto ...);
I° IMPASTO 250 g zucchero  290 g acqua 25/30° C  800g farina W 330 p/l 0,65 250 g lievito madre maturo (Ph 4,1)  200g tuorli d'uovo 400 g burro morbido 82% m.g. 10 g di miele d’acacia Procedimento: ...
Creato il 21 Marzo 2013
7. Chef Pastry Antonio Montalto dell'Antica Corte Pallavicina ...
(Chef Pastry Antonio Montalto dell'Antica Corte Pallavicina ...);
Porto dentro la passione per il cibo da sempre. Nato nell’87 in un piccolo paese della provincia di Cosenza, Amendolara, in una famiglia di agricoltori, sono cresciuto con il “buono” della tavola: dalla ...
Creato il 21 Marzo 2013
8. Chef Pastry Antonio Montalto dell' Antica Corte Pallavicina: La primavera dentro un Uovo  ...
(Chef Pastry Antonio Montalto dell' Antica Corte Pallavicina: La primavera dentro un Uovo  ...);
... zenzero grattato. Uovo di cioccolato: 300 g di cioccolato Guanaja 70% temperato Chef Pastry Antonio Montalto Antica Corte PAllavicina Strada del Palazzo Due Torri, 3 43010 Polesine Parmense PR ...
Creato il 21 Marzo 2013
9. Chef Pastry Thomas Raggi del ristorante Gimmy's ...
(Chef Pastry Thomas Raggi del ristorante Gimmy's ...);
Thomas Raggi nato a carrara classe 81 ...ho mosso i miei primi passi in cucina facendo esperienza in hotel in varie località sciistiche (Malles, Monte Bondone etc..) ma la mia vera maturazione è avvenuta ...
Creato il 10 Febbraio 2013
10. Chef Pastry Thomas Raggi del ristorante Gimmy's: tortino al cioccolato di carota ...
(Chef Pastry Thomas Raggi del ristorante Gimmy's: tortino al cioccolato di carota ...);
PER 4 PERSONE 200gr di cioccolato extra amaro 200gr di albumi 75gr di zucchero semolato 50gr tuorli 48gr burro SFOGLIE CROCCANTI DI CAROTA 300gr carota lessa 40gr zucchero a velo 66gr ...
Creato il 10 Febbraio 2013
11. Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana: Raviolo di Banana ...
(Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana: Raviolo di Banana ...);
... normale con il formaggio grattugiato, ma tutto dolce, con il profumo alla menta che da un finale fresco e leggero. Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana via Stella, 22 Modena T. +39.059.210118 ...
Creato il 11 Gennaio 2013
12. Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana ...
(Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana ...);
... Patrignano per lanciarsi nell’avventura chiamata Francescana, ristorante di Massimo Bottura a Modena, diventando il Chef Pastry.  I colori dell’estro del piatto, i gusti decisi e netti dei sapori, crescita, ...
Creato il 11 Gennaio 2013
13. Chef Francesco Apreda dell'Imago Restaurant Hotel Hassler
(Chef Francesco Apreda dell'Imago Restaurant Hotel Hassler);
... New Delhi, entrambi della catena Oberoi Premi e riconoscimenti Nel 1996 ha ricevuto la medaglia di bronzo nella gara internazionale IKKA di Salisburgo, e nel 2003 ha ottenuto lo Sugar Works Certificate  ...
Creato il 05 Aprile 2013
14. Schiacciata dolce fiorentina by Massari
(Schiacciata dolce fiorentina by Massari );
Da poco insignito del riconoscimento di Miglior Pasticcere al Mondo, durante l’ultimo World Pastry Stars di Milano, il Maestro Iginio Massari il 27 maggio 2019 ha interpretato - nei suggestivi spazi dell’hotel ...
Creato il 29 Maggio 2019
15. Lambertina lo strudel e l'oca golosa
(Lambertina lo strudel e l'oca golosa );
...  pasta di zucchero. Il nome del vincitore del concorso si conoscerà lunedì 20 maggio, nella finale del World Pastry Stars 2019 a Milano.  L’Oca Golosa è anche in gara per la Strudel Cup, organizzat ...
Creato il 18 Aprile 2019
16. PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI
(PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI);
OSSERVATORIO SIGEP: TRIONFANO QUELLE SALUTISTICHE E QUELLE ISPIRATE AL REGNO ANIMALE. uova decorate all’italiana. Di tendenza anche la pittura a olio su dolci Sonia Balacchi, prima Pastry Queen del ...
Creato il 14 Aprile 2019
17. Il cubo di cioccolato di Peck il non uovo
(Il cubo di cioccolato di Peck il non uovo);
...  pastry chef Galileo Reposo, che guiderà i vincitori alla scoperta dei segreti dell’alta pasticceria.  ( continua a leggere... ) Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua No ...
Creato il 10 Aprile 2019
18. Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua
(Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua);
Le Uova di Pasqua di Peck: veri capolavori da gustare. Sei viaggi nel gusto, nell’alta pasticceria, nel desiderio di sognare e giocare con le tradizioni. L’esperienza e la creatività del Pastry Chef Galileo ...
Creato il 01 Aprile 2019
19. Sigep 2019 apre decisamente ai giovani
(Sigep 2019 apre decisamente ai giovani);
LE GIOVANI PASTRY STAR A SIGEP PER IL CAMPIONATO MONDIALE JUNIORES DI PASTICCERIA. Arrivano da undici Paesi i giovani talenti  che si sfideranno per il titolo. Per l’Italia in gara Filippo Valsecchi ...
Creato il 05 Gennaio 2019
20. Ho conosciuto Ivan Bombieri e la sua cucina
(Ho conosciuto Ivan Bombieri e la sua cucina);
... dei piatti in cucina. Ogni due anni, è abitudine de La Taverna effettuare un cambio di timone in cucina. Quest’anno a capo della brigata c’è lo chef Ivan Bombieri, assieme a Riccardo Celeghin (pastry chef), ...
Creato il 28 Febbraio 2018
21. Autunno goloso da Elliot ristorante gourmet
(Autunno goloso da Elliot ristorante gourmet);
... be interessarti anche https://www.qbquantobasta.it/chef-ristoranti/5530-valentina-bortolin-pastry-chef Salva Salva Salva  ...
Creato il 04 Ottobre 2017
22. Quando la beneficenza è vera e trasparente
(Quando la beneficenza è vera e trasparente );
...  Leonardo Ceschin, oltre a Diego Matiz e al suo staff. Come totalmente gratuita è stata la partecipazione degli ospiti provenienti da fuori regione, dalla pastry chef Sonia Balacchi al maitre chocolatie ...
Creato il 30 Aprile 2016
23. E' in arrivo Cucinare 2016 evento gastronomico del Nordest
(E' in arrivo Cucinare 2016 evento gastronomico del Nordest);
... il più famoso pastrystar italiano nel mondo e volto noto di Alice TV) evento promosso da Electrolux, Emanuele Scarello (2 stelle Michelin, “Ristorante Agli Amici” dal 1887 di Godia, Udine) evento promosso ...
Creato il 08 Febbraio 2016
24. Salotti del Gusto, protagonista l'healthy food
(Salotti del Gusto, protagonista l'healthy food);
... f Villa Curina Resort a Castelnuovo Berardenga - Siena), Fabio Fiorelli (Pastry Chef dell’Hotel Danieli di Venezia). Gli chef saliranno in cattedra in laboratori incentrati su quattro prodotti d’eccellenz ...
Creato il 27 Novembre 2014
25. Tutto è pronto per la cena a otto mani
(Tutto è pronto per la cena a otto mani);
“Si racconta che il principe di Condé, dormì profondamente la notte avanti la giornata di Rocroi..." citiamo il Manzoni per raccontarvi dei nostri 4 grandi chef e pastry chef : i preparativi sono stati ...
Creato il 28 Marzo 2014
26. Orsone by Bastianich visto da noi
(Orsone by Bastianich visto da noi);
...  Lobo e ad Andrea Sbrizzo, General Manager anche l’Executive Sous Chef Kelly Jeun, la Pastry chef Annie Dearborn che opera con la supervisione di Brooks Headly che quest’anno ha vinto il riconosciment ...
Creato il 26 Agosto 2013
27. “EVOluzione di oli” di Franco Aliberti
(“EVOluzione di oli” di Franco Aliberti );
...  Nasce da qui l’idea di far assaggiare questi oli ad uno  dei più importanti e creativi Chef Pastry : Franco Aliberti. Il passo alla creazione di una ricetta “L’evoluzione del l’olio”è stato brevissimo. ...
Creato il 29 Maggio 2013
28. TrevisoVSRoma: Dripping Taste il Gusto lungo le strade dei Dogi
(TrevisoVSRoma: Dripping Taste il Gusto lungo le strade dei Dogi);
... gusto delle sensazioni nell’ambito del salato. La parola passa allo chef Pastry Andrea de Bellis, che con il suo tiramisù Virgin (senza uova e senza alcol), fa scattare l’applauso e la standing ovation. ...
Creato il 23 Aprile 2013
29. L’arte di Walter Musco si mangia
(L’arte di Walter Musco si mangia);
Manzoni, Fontana, Pollock, Kandinskij, Haring, Burri, fino ad arrivare agli artisti indimenticabili del cinema. Alcuni dei nomi presi a ispirazione per le opere d’arte dello Chef Pastry Walter Musco. ...
Creato il 25 Marzo 2013

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