cibo, vino e quantobasta per essere felici
Cerca:
Cerca solo:
Totale: 10 risultati.
1. Bowl di quinoa e bergader
(Bowl di quinoa e bergader);
... a pasta molle con crosta edibile. La sua caratteristica è l’innovativa combinazione di due tipologie di muffe nobili con maturazione differente, quella blu delle venature interne e quella bianca della ...
Creato il 04 Luglio 2020
2. Cheesecake al capriccio con miele e pistacchi
(Cheesecake al capriccio con miele e pistacchi );
... i Arrigoni è un formaggio molle a pasta fresca che mantiene inalterati a lungo i profumi e i sapori dei formaggi.  Prodotto con latte vaccino proveniente da stalle conferenti fidelizzate e situate ent ...
Creato il 20 Marzo 2020
3. La novità dei fermentini
(La novità dei fermentini );
...  aggiunta di acqua e sale: a seconda della maturazione possono essere freschi o stagionati, a pasta dura o molle. I fermentini sono prodotti completamente naturali e, per definizione, non prevedono l’aggiunt ...
Creato il 19 Dicembre 2018
4. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
... a pasta molle tipo Stracchino Pane di colore beige leggermente brunito a lunga fermentazione, con noci al naturale non tostate. E’ un pane molto morbido e soffice che accoglie un formaggio molle, neutro, ...
Creato il 02 Ottobre 2017
5. Come degustare i formaggi
(Come degustare i formaggi );
... gola che più la pasta è molle e più la lama deve essere sottile e stretta. Al limite, per paste molto molli si può usare un filo metallico. Con i formaggi a pasta dura, invece, vanno usati coltelli a lama  ...
Creato il 18 Settembre 2017
6. Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla
(Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla );
... r la notte di Natale, quando, con un preciso colpo di martello, la crosta veniva spaccata e in casa si diffondevano i profumi delle erbe e dei fiori d'estate. Il Morlacco di malga del Grappa fresco, a pa ...
Creato il 24 Dicembre 2016
7. Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche
(Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche );
... dità renderà molli le carote e la salvia che invece dovranno essere croccanti. Lo Stracchino All’antica delle Valli Orobiche è un formaggio a pasta molle, sapore intenso e persistente al palato, non trop ...
Creato il 28 Ottobre 2015
8. In scena a Sutrio mulini e farine della Carnia
(In scena a Sutrio mulini e farine della Carnia );
... tanto per citare le più diffuse) utilizzate un tempo in innumerevoli impieghi in cucina, dalla polenta alle minestre, dal pane ai biscotti e alla pastafrolla. Un gustoso percorso in sei tappe si dipana ...
Creato il 09 Settembre 2015
9. Farine di flor a Sutrio
(Farine di flor a Sutrio);
... dalla polenta ai biscotti, dal pane alla pastafrolla. Un gustoso percorso in sei tappe si dipana nel centro storico di Sutrio e porta alla scoperta di sapori antichi, ancestrali. Ciascuna tappa porta ...
Creato il 29 Settembre 2014
10. Formaggi tipicamente friulani
(Formaggi tipicamente friulani);
...  di formaggio – una a pasta più molle e una a pasta più dura, per ottenere due diverse tipologie di Asìn – vengono immerse in cisterne di legno colme di salmuerie, speciale miscela di latte, sale e panna ...
Creato il 10 Agosto 2011