cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 41 risultati.
1. parole golose
(parole golose);
parole golose
Creato il 13 Aprile 2020
2. Sciroppatevi le parole golose di oggi
(Sciroppatevi le parole golose di oggi );
  #parolegolose. Sciroppo e pure il cugino sorbetto (scoprirete il perchè della parentela, solo leggendo). Sciroppo (regionale: siròppo, arcaico: scilòppo) deriva dal latino medievale sirupus, a sua ...
Creato il 22 Aprile 2020
3. Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe)
(Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe));
#parolegolose. #ricettedaleggere. Oggi il contesto in cui vi proponiamo la ricetta da leggere del nostro appuntamento domenicale non è dei più  allegri, in quanto è tratto addirittura da un libro di ...
Creato il 07 Febbraio 2021
4. Salsina allegria per bistecca alla fiorentina
(Salsina allegria per bistecca alla fiorentina );
... dal libro “Mangiarsi le parole“ a cura di Luca Clerici. Già nel 1963 apparve su La cucina italiana all'interno di un'intervista al poeta gourmand, che, per quanto riguardava il bere, affermava "poco vino ...
Creato il 31 Gennaio 2021
5. Le cipolle in agrodolce e il coltello che taglia
(Le cipolle in agrodolce e il coltello che taglia);
... la vostra ricetta delle cipolle in agrodolce com'è? Ce la raccontate? scrivete a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. Leggi anche  https://qbquantobasta.it/cibo/parole-golose/la-parmigiana-di-melanzane-secondo-erri-de-luca ...
Creato il 24 Gennaio 2021
6. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
(La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
... Io tento di mangiare qualcosa di uguale, per gusto, per affetto". vuoi raccontarci le tue #parolegolose? vuoi raccontarci le tue #ricettedaleggere? scrivi a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. (...) Erri De ...
Creato il 10 Gennaio 2021
7. Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda
(Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda);
... questo post diamo inizio alla rubrica #ricette da leggere che accompagnerà ogni domenica i nostri lettori nella nella sezione #parolegolose.        L’approntamento di un buon risotto alla milanese ...
Creato il 03 Gennaio 2021
8. Copertine di qb, finestre spalancate sul mondo del cibo e del vino
(Copertine di qb, finestre spalancate sul mondo del cibo e del vino);
... per favorire il confronto dei punti di vista. Avrà vita a sè stante a rubrica Parole golose finora pubblicata solo online sul nostro quotidiano, per capire la storia attraverso l'uso dei vocaboli e degli ...
Creato il 31 Dicembre 2020
9. Caponata: melanzana protagonista
(Caponata: melanzana protagonista);
... vi consiglio il link della rubrica #parolegolose Caponata e melanzana Ingredienti un chilo di melanzane 4 coste di sedano 1 cipolla rossa 2 cucchiai di capperi 100 grammi di olive verdi ...
Creato il 23 Settembre 2020
10. Le albicocche crescono anche in montagna?
(Le albicocche crescono anche in montagna?);
Forma tonda e leggermente allungata, buccia vellutata di colore giallo-arancio, diametro superiore alla media. E' l'albicocca della Val Venosta.  Vinschger Marille è la varietà tipica e più rappresentativa, ...
Creato il 14 Luglio 2020
11. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
(Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
#parolegolose. panzerotto. Non serve essere esperti di etimologia per intuire da che cosa derivi il nome panzerotto.  Deriva dal dialettale panza per la sua forma rigonfia! Panza è variante di pancia che ...
Creato il 15 Giugno 2020
12. Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi
(Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi );
Come marinare? Quando marinare? Quanto a lungo marinare? Sono davvero tante le opzioni possibili. Potete per prima cosa consultare le nostre #parolegolose Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare ...
Creato il 05 Giugno 2020
13. Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare come?
(Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare come?);
Abbiamo appena concluso l'appuntamento settimanale con Le domande al pastry chef Alessandro Giudici, ma, per rispondere alle vostre richieste, ricominciamo subito con le marinature. Sarà lo chef Andrea ...
Creato il 03 Giugno 2020
14. Marinature o marinate?
(Marinature o marinate?);
#parolegolose. marinare deriva da marino. Parola di Treccani online! Significa primariamente preparare pesci o carni destinati alla conservazione (soprattutto per i pesci) o alla cottura, tenendoli ...
Creato il 02 Giugno 2020
15. Ciliege ciliegie camicie farmacie
(Ciliege ciliegie camicie farmacie );
#parolegolose. ciliegia. La pubblicazione di una deliziosa zuppetta di ciliegie con pallina di gelato alla cannella nella nostra sezione ricette ci ha posto di fronte all'antico dilemma del plurale: ...
Creato il 27 Maggio 2020
16. Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella
(Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella );
Prima di dibattere se si scrive ciliege o ciliegie (domani uscirà un pezzetto ad hoc sulla nostra rubrica #parolegolose curata dalla direttrice di qb Fabiana Romanutti, deliziamoci con questa ricetta ...
Creato il 26 Maggio 2020
17. Ragoût per ravvivare il gusto
(Ragoût per ravvivare il gusto);
#parolegolose. Un ragoût (dal 1990 ragout) è una preparazione culinaria francese definita come "una miscela di stufato di carne cotta a fuoco lento in una salsa". Così Wikipedia.  Il nome deriva da ...
Creato il 10 Maggio 2020
18. Venerdì pastry con qb
(Venerdì pastry con qb);
... 15 minuti circa in base alla pezzatura desiderata. Segui la nostra rubrica #parolegolose D. Barbara ha dei dubbi sull'utilizzo del lievito giusto per dei panini dolci R. Alessandro Giudici. Cara ...
Creato il 08 Maggio 2020
19. Libri in dispensa, breve report
(Libri in dispensa, breve report);
... dibattito molto partecipato. Una bella esperienza, da ripetere! Magari anche dal vivo quando sarà finita anche la fase 2, quando i ristoranti riapriranno! Scopri la rubrica https://qbquantobasta.it/parole-golose ...
Creato il 06 Maggio 2020
20. Il tempo del pensiero. E del riprendersi i propri tempi.
(Il tempo del pensiero. E del riprendersi i propri tempi.);
... social in queste settimane. Le nostre nuove rubriche (ben quattro fra cui #parolegolose e #bicentenarioartusiano), le vostre foto e i vostri feed back, nonché "il pastry chef Alessandro Giudici risponde ...
Creato il 03 Maggio 2020
21. Alessandro Giudici risponde alle vostre domande
(Alessandro Giudici risponde alle vostre domande);
Continuiamo con la pubblicazione delle domande e, naturalmente, delle risposte dei dubbi o problemi di esecuzione che si incontrano nella appassionante arte della pasticceria. Come sapete da qualche ...
Creato il 01 Maggio 2020
22. Sac à poche tasca del pasticcere
(Sac à poche tasca del pasticcere);
#parolegolose. Sac à poche.  Recipiente di tela a forma di imbuto che, riempito di creme, salse, mousse, viene usato da pasticcieri e cuochi per decorare vivande dolci o salate oppure per dare una particolare ...
Creato il 30 Aprile 2020
23. Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?
(Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?);
#parolegolose. Forchetta. Nulla sembra più semplice, a noi italiani, che puntare una forchetta nel piatto e arrotolare gli spaghetti. Ma ci sono voluti secoli, diciamo pure almeno un millennio, per ...
Creato il 23 Aprile 2020
24. Cake slicer affettatore di torte
(Cake slicer affettatore di torte);
#parolegolose. Oggi vi raccontiamo la storia e l'uso di un utensile da cucina, diventato indispensabile. Il cake slicer. Parola inglese (cake significa torta, slice è la fetta, quindi slicer è affettatore ...
Creato il 21 Aprile 2020
25. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
(Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
... golosità senza pari. Nella rubrica qbista #parolegolose troverete anche le declinazioni di crema catalana e la versione del Trinity College di Cambridge!     Ingredienti per due stampi 10 cm ...
Creato il 19 Aprile 2020
26. Creme caramel o flan brûlée?
(Creme caramel o flan brûlée?);
#parolegolose. Viaggi di parole che oltrepassano i confini e mutano forma per rappresentare un'unica, incontrovertibilmente unica, golosità: il (o la) Crème caramel. Nome francese per un dolce di ...
Creato il 19 Aprile 2020
27. Si dice zabaione o zabaglione?
(Si dice zabaione o zabaglione?);
#parolegolose. Abbiamo pubblicato una ricetta di Asparagi con zabaione gratinati e subito alcune lettrici ci hanno scritto per chiedere "si dice zabaione o zabaglione?" Sono corrette entrambe le forme. La ...
Creato il 17 Aprile 2020
28. Per favore scrivete matterello con la e
(Per favore scrivete matterello con la e );
#parolegolose. Ebbene sì, esiste la variante regionale mattarello, ma la forma corretta di questo fondamentale utensile da cucina che serve per spianare la pasta è matterello con la e. Deriva infatti ...
Creato il 16 Aprile 2020
29. L'amarissimo che fa benissimo è diventato italian
(L'amarissimo che fa benissimo è diventato italian);
#parolegolose. Réclame slogan o claim? Tre parole che scegliamo oggi per raccontarvi la notizia: l'italiana, precisamente calabrese, Fratelli Caffo ha acquistato l'azienda olandese che produceva Petrus.  ...
Creato il 15 Aprile 2020
30. Che cos'è il roux e chi l'ha inventat
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventat);
#parolegolose. In questo periodo in cui tutti seguiamo indicazioni e ricette dobbiamo conoscere almeno i fondamentali. E un fondamentale è certamente il roux  (pronuncia ru). Trattasi di un composto ...
Creato il 14 Aprile 2020
31. Merenda la parola di Pasquetta
(Merenda la parola di Pasquetta );
  #parolegolose. Merenda. Dal latino merenda, plurale neutro del gerundivo del verbo merēre ‘meritare’; propriamente significa. “cose da meritare”. Parola attestata dal XIV secolo. Merienda in spagnolo, ...
Creato il 13 Aprile 2020
32. Croque madame, French toast e Pain perdu
(Croque madame, French toast e Pain perdu );
#parolegolose. Manuela d’Andrea ci ha proposto un goloso Croque madame tutto friulano con prosciutto friulano, formaggio Montasio e “uova delle nostre galline ?”. Abbinato a una Ribolla gialla spumantizzata ...
Creato il 10 Aprile 2020
33. q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?
(q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?);
#parolegolose. Che cosa signifca q.b.? Ormai i nostri lettori lo sanno. E' l'abbreviazione di quanto basta, formula che nelle ricette del passato indicava la quantità di sale, pepe, olio, farina da utilizzare ...
Creato il 08 Aprile 2020
34. Timballo di piccioni n.269
(Timballo di piccioni n.269);
BICENTENARIO ARTUSIANO. 8 APRILE. Oggi vi rimandiamo al link della rubrica #parolegolose che racconta la storia di uno dei primi piatti (o piatti unici) più rappresentativi della cucina del sud d'Italia: ...
Creato il 08 Aprile 2020
35. Profumo di buono! Profumo di casa
(Profumo di buono! Profumo di casa );
  #PAROLEGOLOSE 5. Pro fumo  deriva sicuramente dal latino; alcuni in passato ritenevano dall'unione di pro (davanti) e fumus (fumo) con il significato di vapore che si espande. Ora l'etimologia accreditata ...
Creato il 07 Aprile 2020
36. Mafalda, sesamo o giuggiulena
(Mafalda, sesamo o giuggiulena);
#PAROLEGOLOSE 4. Moto perpetuo. Apro il vocabolario e leggo: «Sedia, vedi seggiola». Cerco seggiola e trovo: «Vedi sedia». Leo Longanesi (La sua signora, 1957). Oggi è andata un po’ così anche per me. ...
Creato il 06 Aprile 2020
37. Quarantena Quarantina e Quaresima
(Quarantena Quarantina e Quaresima );
PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Cominciamo una nuova rubrica, che racconta di parole. Parole golose che hanno a che fare con il contenuto principale del nostro qb. E che nasce dal successo dell'altra ...
Creato il 02 Aprile 2020
38. Malga Montasio ha accolto vere eccellenze al femminile
(Malga Montasio ha accolto vere eccellenze al femminile);
... e buonissima sorpresa per cominciare e chiudere in bellezza.   QBquantobasta è riuscito a scambiare due parole con l'indaffaratissima Veronica Defilippis che ci ha detto: "E' stato un lavorone, perche ...
Creato il 06 Agosto 2017
39. 25 anni di Cantine Aperte in FVG
(25 anni di Cantine Aperte in FVG);
25 anni di Cantine Aperte: Il 27 e 28 maggio 2017 l'appuntamento è con il meglio della viticoltura friulana, per conoscere la cultura del vino tramite le parole dei produttori. Sabato 27 (solo su prenotazione) ...
Creato il 21 Maggio 2017
40. Chi non si è leccato i baffi a marzo non è un foodie!
(Chi non si è leccato i baffi a marzo non è un foodie!);
... bisogna parlare al plurale, conta la squadra!”, sono le parole di Massimo Bottura, che lascia spazio ai suoi sous chef per buona parte dell'intervento e ci racconta con soddisfazione dell'iniziativa Food ...
Creato il 22 Marzo 2016
41. Buttrio, tutto il magazine sfogliabile
(Buttrio, tutto il magazine sfogliabile);
... Tutto il magazine speciale con programma interviste e approfondimenti sfogliabile qui. Attenzione alle eccellenze, promozione e valorizzazione delle tipicità del territorio le parole d'ordine della Fiera ...
Creato il 06 Giugno 2014