- 1. parole golose
- (parole golose);
- parole golose
- Creato il 13 Aprile 2020
- 2. Sciroppatevi le parole golose di oggi
- (Sciroppatevi le parole golose di oggi );
- #parolegolose. Sciroppo e pure il cugino sorbetto (scoprirete il perchè della parentela, solo leggendo). Sciroppo (regionale: siròppo, arcaico: scilòppo) deriva dal latino medievale sirupus, a sua ...
- Creato il 22 Aprile 2020
- 3. Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe)
- (Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe));
- #parolegolose. #ricettedaleggere. Oggi il contesto in cui vi proponiamo la ricetta da leggere del nostro appuntamento domenicale non è dei più allegri, in quanto è tratto addirittura da un libro di ...
- Creato il 07 Febbraio 2021
- 4. Salsina allegria per bistecca alla fiorentina
- (Salsina allegria per bistecca alla fiorentina );
- ... dal libro “Mangiarsi le parole“ a cura di Luca Clerici. Già nel 1963 apparve su La cucina italiana all'interno di un'intervista al poeta gourmand, che, per quanto riguardava il bere, affermava "poco vino ...
- Creato il 31 Gennaio 2021
- 5. Le cipolle in agrodolce e il coltello che taglia
- (Le cipolle in agrodolce e il coltello che taglia);
- ... la vostra ricetta delle cipolle in agrodolce com'è? Ce la raccontate? scrivete a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. Leggi anche https://qbquantobasta.it/cibo/parole-golose/la-parmigiana-di-melanzane-secondo-erri-de-luca ...
- Creato il 24 Gennaio 2021
- 6. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
- (La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
- ... Io tento di mangiare qualcosa di uguale, per gusto, per affetto". vuoi raccontarci le tue #parolegolose? vuoi raccontarci le tue #ricettedaleggere? scrivi a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. (...) Erri De ...
- Creato il 10 Gennaio 2021
- 7. Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda
- (Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda);
- ... questo post diamo inizio alla rubrica #ricette da leggere che accompagnerà ogni domenica i nostri lettori nella nella sezione #parolegolose. L’approntamento di un buon risotto alla milanese ...
- Creato il 03 Gennaio 2021
- 8. Copertine di qb, finestre spalancate sul mondo del cibo e del vino
- (Copertine di qb, finestre spalancate sul mondo del cibo e del vino);
- ... per favorire il confronto dei punti di vista. Avrà vita a sè stante a rubrica Parole golose finora pubblicata solo online sul nostro quotidiano, per capire la storia attraverso l'uso dei vocaboli e degli ...
- Creato il 31 Dicembre 2020
- 9. Caponata: melanzana protagonista
- (Caponata: melanzana protagonista);
- ... vi consiglio il link della rubrica #parolegolose Caponata e melanzana Ingredienti un chilo di melanzane 4 coste di sedano 1 cipolla rossa 2 cucchiai di capperi 100 grammi di olive verdi ...
- Creato il 23 Settembre 2020
- 10. Le albicocche crescono anche in montagna?
- (Le albicocche crescono anche in montagna?);
- Forma tonda e leggermente allungata, buccia vellutata di colore giallo-arancio, diametro superiore alla media. E' l'albicocca della Val Venosta. Vinschger Marille è la varietà tipica e più rappresentativa, ...
- Creato il 14 Luglio 2020
- 11. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
- (Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
- #parolegolose. panzerotto. Non serve essere esperti di etimologia per intuire da che cosa derivi il nome panzerotto. Deriva dal dialettale panza per la sua forma rigonfia! Panza è variante di pancia che ...
- Creato il 15 Giugno 2020
- 12. Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi
- (Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi );
- Come marinare? Quando marinare? Quanto a lungo marinare? Sono davvero tante le opzioni possibili. Potete per prima cosa consultare le nostre #parolegolose Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare ...
- Creato il 05 Giugno 2020
- 13. Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare come?
- (Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare come?);
- Abbiamo appena concluso l'appuntamento settimanale con Le domande al pastry chef Alessandro Giudici, ma, per rispondere alle vostre richieste, ricominciamo subito con le marinature. Sarà lo chef Andrea ...
- Creato il 03 Giugno 2020
- 14. Marinature o marinate?
- (Marinature o marinate?);
- #parolegolose. marinare deriva da marino. Parola di Treccani online! Significa primariamente preparare pesci o carni destinati alla conservazione (soprattutto per i pesci) o alla cottura, tenendoli ...
- Creato il 02 Giugno 2020
- 15. Ciliege ciliegie camicie farmacie
- (Ciliege ciliegie camicie farmacie );
- #parolegolose. ciliegia. La pubblicazione di una deliziosa zuppetta di ciliegie con pallina di gelato alla cannella nella nostra sezione ricette ci ha posto di fronte all'antico dilemma del plurale: ...
- Creato il 27 Maggio 2020
- 16. Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella
- (Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella );
- Prima di dibattere se si scrive ciliege o ciliegie (domani uscirà un pezzetto ad hoc sulla nostra rubrica #parolegolose curata dalla direttrice di qb Fabiana Romanutti, deliziamoci con questa ricetta ...
- Creato il 26 Maggio 2020
- 17. Ragoût per ravvivare il gusto
- (Ragoût per ravvivare il gusto);
- #parolegolose. Un ragoût (dal 1990 ragout) è una preparazione culinaria francese definita come "una miscela di stufato di carne cotta a fuoco lento in una salsa". Così Wikipedia. Il nome deriva da ...
- Creato il 10 Maggio 2020
- 18. Venerdì pastry con qb
- (Venerdì pastry con qb);
- ... 15 minuti circa in base alla pezzatura desiderata. Segui la nostra rubrica #parolegolose D. Barbara ha dei dubbi sull'utilizzo del lievito giusto per dei panini dolci R. Alessandro Giudici. Cara ...
- Creato il 08 Maggio 2020
- 19. Libri in dispensa, breve report
- (Libri in dispensa, breve report);
- ... dibattito molto partecipato. Una bella esperienza, da ripetere! Magari anche dal vivo quando sarà finita anche la fase 2, quando i ristoranti riapriranno! Scopri la rubrica https://qbquantobasta.it/parole-golose ...
- Creato il 06 Maggio 2020
- 20. Il tempo del pensiero. E del riprendersi i propri tempi.
- (Il tempo del pensiero. E del riprendersi i propri tempi.);
- ... social in queste settimane. Le nostre nuove rubriche (ben quattro fra cui #parolegolose e #bicentenarioartusiano), le vostre foto e i vostri feed back, nonché "il pastry chef Alessandro Giudici risponde ...
- Creato il 03 Maggio 2020
- 21. Alessandro Giudici risponde alle vostre domande
- (Alessandro Giudici risponde alle vostre domande);
- Continuiamo con la pubblicazione delle domande e, naturalmente, delle risposte dei dubbi o problemi di esecuzione che si incontrano nella appassionante arte della pasticceria. Come sapete da qualche ...
- Creato il 01 Maggio 2020
- 22. Sac à poche tasca del pasticcere
- (Sac à poche tasca del pasticcere);
- #parolegolose. Sac à poche. Recipiente di tela a forma di imbuto che, riempito di creme, salse, mousse, viene usato da pasticcieri e cuochi per decorare vivande dolci o salate oppure per dare una particolare ...
- Creato il 30 Aprile 2020
- 23. Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?
- (Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?);
- #parolegolose. Forchetta. Nulla sembra più semplice, a noi italiani, che puntare una forchetta nel piatto e arrotolare gli spaghetti. Ma ci sono voluti secoli, diciamo pure almeno un millennio, per ...
- Creato il 23 Aprile 2020
- 24. Cake slicer affettatore di torte
- (Cake slicer affettatore di torte);
- #parolegolose. Oggi vi raccontiamo la storia e l'uso di un utensile da cucina, diventato indispensabile. Il cake slicer. Parola inglese (cake significa torta, slice è la fetta, quindi slicer è affettatore ...
- Creato il 21 Aprile 2020
- 25. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
- (Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
- ... golosità senza pari. Nella rubrica qbista #parolegolose troverete anche le declinazioni di crema catalana e la versione del Trinity College di Cambridge! Ingredienti per due stampi 10 cm ...
- Creato il 19 Aprile 2020
- 26. Creme caramel o flan brûlée?
- (Creme caramel o flan brûlée?);
- #parolegolose. Viaggi di parole che oltrepassano i confini e mutano forma per rappresentare un'unica, incontrovertibilmente unica, golosità: il (o la) Crème caramel. Nome francese per un dolce di ...
- Creato il 19 Aprile 2020
- 27. Si dice zabaione o zabaglione?
- (Si dice zabaione o zabaglione?);
- #parolegolose. Abbiamo pubblicato una ricetta di Asparagi con zabaione gratinati e subito alcune lettrici ci hanno scritto per chiedere "si dice zabaione o zabaglione?" Sono corrette entrambe le forme. La ...
- Creato il 17 Aprile 2020
- 28. Per favore scrivete matterello con la e
- (Per favore scrivete matterello con la e );
- #parolegolose. Ebbene sì, esiste la variante regionale mattarello, ma la forma corretta di questo fondamentale utensile da cucina che serve per spianare la pasta è matterello con la e. Deriva infatti ...
- Creato il 16 Aprile 2020
- 29. L'amarissimo che fa benissimo è diventato italian
- (L'amarissimo che fa benissimo è diventato italian);
- #parolegolose. Réclame slogan o claim? Tre parole che scegliamo oggi per raccontarvi la notizia: l'italiana, precisamente calabrese, Fratelli Caffo ha acquistato l'azienda olandese che produceva Petrus. ...
- Creato il 15 Aprile 2020
- 30. Che cos'è il roux e chi l'ha inventat
- (Che cos'è il roux e chi l'ha inventat);
- #parolegolose. In questo periodo in cui tutti seguiamo indicazioni e ricette dobbiamo conoscere almeno i fondamentali. E un fondamentale è certamente il roux (pronuncia ru). Trattasi di un composto ...
- Creato il 14 Aprile 2020
- 31. Merenda la parola di Pasquetta
- (Merenda la parola di Pasquetta );
- #parolegolose. Merenda. Dal latino merenda, plurale neutro del gerundivo del verbo merēre ‘meritare’; propriamente significa. “cose da meritare”. Parola attestata dal XIV secolo. Merienda in spagnolo, ...
- Creato il 13 Aprile 2020
- 32. Croque madame, French toast e Pain perdu
- (Croque madame, French toast e Pain perdu );
- #parolegolose. Manuela d’Andrea ci ha proposto un goloso Croque madame tutto friulano con prosciutto friulano, formaggio Montasio e “uova delle nostre galline ?”. Abbinato a una Ribolla gialla spumantizzata ...
- Creato il 10 Aprile 2020
- 33. q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?
- (q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?);
- #parolegolose. Che cosa signifca q.b.? Ormai i nostri lettori lo sanno. E' l'abbreviazione di quanto basta, formula che nelle ricette del passato indicava la quantità di sale, pepe, olio, farina da utilizzare ...
- Creato il 08 Aprile 2020
- 34. Timballo di piccioni n.269
- (Timballo di piccioni n.269);
- BICENTENARIO ARTUSIANO. 8 APRILE. Oggi vi rimandiamo al link della rubrica #parolegolose che racconta la storia di uno dei primi piatti (o piatti unici) più rappresentativi della cucina del sud d'Italia: ...
- Creato il 08 Aprile 2020
- 35. Profumo di buono! Profumo di casa
- (Profumo di buono! Profumo di casa );
- #PAROLEGOLOSE 5. Pro fumo deriva sicuramente dal latino; alcuni in passato ritenevano dall'unione di pro (davanti) e fumus (fumo) con il significato di vapore che si espande. Ora l'etimologia accreditata ...
- Creato il 07 Aprile 2020
- 36. Mafalda, sesamo o giuggiulena
- (Mafalda, sesamo o giuggiulena);
- #PAROLEGOLOSE 4. Moto perpetuo. Apro il vocabolario e leggo: «Sedia, vedi seggiola». Cerco seggiola e trovo: «Vedi sedia». Leo Longanesi (La sua signora, 1957). Oggi è andata un po’ così anche per me. ...
- Creato il 06 Aprile 2020
- 37. Quarantena Quarantina e Quaresima
- (Quarantena Quarantina e Quaresima );
- PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Cominciamo una nuova rubrica, che racconta di parole. Parole golose che hanno a che fare con il contenuto principale del nostro qb. E che nasce dal successo dell'altra ...
- Creato il 02 Aprile 2020
- 38. Malga Montasio ha accolto vere eccellenze al femminile
- (Malga Montasio ha accolto vere eccellenze al femminile);
- ... e buonissima sorpresa per cominciare e chiudere in bellezza. QBquantobasta è riuscito a scambiare due parole con l'indaffaratissima Veronica Defilippis che ci ha detto: "E' stato un lavorone, perche ...
- Creato il 06 Agosto 2017
- 39. 25 anni di Cantine Aperte in FVG
- (25 anni di Cantine Aperte in FVG);
- 25 anni di Cantine Aperte: Il 27 e 28 maggio 2017 l'appuntamento è con il meglio della viticoltura friulana, per conoscere la cultura del vino tramite le parole dei produttori. Sabato 27 (solo su prenotazione) ...
- Creato il 21 Maggio 2017
- 40. Chi non si è leccato i baffi a marzo non è un foodie!
- (Chi non si è leccato i baffi a marzo non è un foodie!);
- ... bisogna parlare al plurale, conta la squadra!”, sono le parole di Massimo Bottura, che lascia spazio ai suoi sous chef per buona parte dell'intervento e ci racconta con soddisfazione dell'iniziativa Food ...
- Creato il 22 Marzo 2016
- 41. Buttrio, tutto il magazine sfogliabile
- (Buttrio, tutto il magazine sfogliabile);
- ... Tutto il magazine speciale con programma interviste e approfondimenti sfogliabile qui. Attenzione alle eccellenze, promozione e valorizzazione delle tipicità del territorio le parole d'ordine della Fiera ...
- Creato il 06 Giugno 2014
