cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 51 risultati.
1. Panna cotta alla vaniglia  ...
(Panna cotta alla vaniglia  ...);
... di marzo del mensile qbquantobasta a supporto dell'articolo del maestro di cucina Germano Pontoni. Ingredienti: * 300 ml di panna fresca * 200 ml di latte * 3 cucchiai di zucchero * 1 stecca di vanigli ...
Creato il 02 Aprile 2018
2. Panna cotta con gelatina di Ramandolo ...
(Panna cotta con gelatina di Ramandolo ...);
"La panna cotta è un dolce al cucchiaio molto versatile, perfetta da preparare soprattutto d’estate, quando la si può decorare e arricchire con tanta frutta fresca. Le coppe si possono comporre in tantissim ...
Creato il 10 Giugno 2015
3. Gelato di panna cotta con petali di tartufo bianco ...
(Gelato di panna cotta con petali di tartufo bianco ...);
Ricetta stellata ... di stagione: Gelato di panna cotta con petali bianchi di tartufo d'Alba dello chef Maurilio Garola del ristortante La ciau del Tornavento 1 stella Michelin. Ingredienti: per il gelato:   ...
Creato il 02 Ottobre 2014
4. Tortelli con spinaci e ricotta
(Tortelli con spinaci e ricotta);
... o a piacere, sale e pepe q.b. Per il condimento: 4 cucchiai di besciamella,  1 cucchiaio di burro,  4 cucchiai di panna fresca, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato,  2 cucchiai di Montasio stagionato ( ...
Creato il 06 Aprile 2014
5. Torta ai frutti di bosco e ricotta
(Torta ai frutti di bosco e ricotta);
... di zucchero a velo, 100 g di mascarpone, vaniglia, 12 g di colla di pesce, 100 g di crema pastccera (anche questa fatela tranquillamente secondo le vostre abitudini), 500 g di panna lucida (significa montata ...
Creato il 21 Luglio 2011
6. Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici
(Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici);
... di varie tipologie: magre, medie e ricche oltre alle possibili aromatizzazioni o con vari ingredienti e tipologie di amidi. Qui di seguito una buona ricettina: servono 400g di latte 100g di panna, 1g di ...
Creato il 15 Maggio 2020
7. Tortina cremosa di patate dolci e uvetta
(Tortina cremosa di patate dolci e uvetta);
... in frigo una volta fredda e, se la volete ancora più golosa, provatela con un frosting, una pallina di gelato o qualche ciuffo di panna vegetale. Tortina cremosa di patate dolci e uvetta INGREDIENTI  ...
Creato il 20 Aprile 2020
8. Da Ferrara la torta tenerina
(Da Ferrara la torta tenerina );
...  accopagnata da un caffè caldo, in estate con una fresca pallina di gelato alla panna. La sua caratteristica principale è di essere bassa e di racchiudere al suo interno un delizioso cuore cremoso.   ...
Creato il 03 Aprile 2020
9. Bavarese al tiramisu
(Bavarese al tiramisu);
... fondamentali di vino Marsala o liquore VOV 200 ml di panna fresca + 50 ml per la decorazione 1 cucchiaio di latte un pizzico di sale cacao amaro q.b Procedimento Preparate la crema In ...
Creato il 21 Marzo 2020
10. Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta
(Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta );
... di mare, Cracker scalogno e panna acida il tutto accompagnato da Animante, una cuvée a base di Chardonnay (84%), Pinot nero (12%), Pinot bianco (4%) molto fresco e minerale, dai sentori fruttati e agrumati; ...
Creato il 28 Febbraio 2020
11. Torta di zucca e cioccolato
(Torta di zucca e cioccolato );
...  e frullata 200 g panna da montare 90 g zucchero di canna 2 uova 2 cucchiai di rum cannella in polvere, noce moscata e pimento "a sentimento". Le istruzioni e il procedimento per realizzare questa go ...
Creato il 07 Novembre 2019
12. Cheesecake al cocco e cioccolato
(Cheesecake al cocco e cioccolato);
... la farcitura 5 fogli di gelatina 50 ml di latte 150 g di ricotta o philadephia 140 g di yogurt bianco senza zucchero oppure greco 60 g di zucchero a velo 200 ml di panna 50 g di cioccolato ...
Creato il 28 Agosto 2019
13. Torta tenerina ferrarese
(Torta tenerina ferrarese);
...  alla panna. La sua caratteristica principale è di esser bassa, preparata con poca farina e di avere un delizioso cuore cremoso. INGREDIENTI PER 6 - 8 PERSONE Per uno stampo di 24 cm di diametro ...
Creato il 15 Maggio 2019
14. BRIOCHE NATALIZIA ALLA FRUTTA E SPEZIE
(BRIOCHE NATALIZIA ALLA FRUTTA E SPEZIE);
... di cannella qualche cucchiaio di panna per spennellare zucchero a velo per servire Preparazione Versate la farina setacciata in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, la cannella, i semi della vaniglia, ...
Creato il 24 Dicembre 2018
15. Piccoli frutti: and the winner is...
(Piccoli frutti: and the winner is...);
...  g burro di malga 250 g yogurt greco 100 g panna fresca 400 g formaggio spalmabile 400 g ricotta fresca di malga scorza di 1 limone grattugiato Bio 1\2 bacca vaniglia 150 g zucchero di cann ...
Creato il 15 Agosto 2018
16. Bio&Wine Sano&Buono
(Bio&Wine Sano&Buono );
... e culinarie erano realizzate da Giulia Godeassi, collaboratrice fissa del nostro mensile.  Roast beef su letto di misticanza, farrotto alle verdure, chic-burger, tiramisù al pan brioche e ricotta, pan ...
Creato il 16 Giugno 2018
17. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... hi con sugo di Petuccia di Presidio Slow Food della Valcellina, panna e porro) Aringa affumicata con peperoni e pane Gelato Fior di Malga con salsa di frutti di bosco Pro Loco Variano - Basiliano (Ud) ...
Creato il 11 Maggio 2018
18. N'ovo l'uovo col cuore di babà
(N'ovo l'uovo col cuore di babà );
... con una morbida mousse (con ricotta, panna e qualche goccia di rhum) che avvolge il classico babà napoletano. E la  “Sfogliacampanella” (lasfogliatella con il cuore di babà) per Pasqua viene proposta in ...
Creato il 29 Marzo 2018
19. Tarte tatin con mele e caramello salato
(Tarte tatin con mele e caramello salato );
... circa. Prima di capovolgere la torta (questa è senza dubbio l’operazione più delicata) assicurarsi che la tartetatin sia tiepida. Servire con un tè caldo, un ciuffo di panna o del gelato alla vaniglia. ...
Creato il 21 Dicembre 2017
20. Risotto con scampi sakè e burro acido
(Risotto con scampi sakè e burro acido);
...  400 g, burro 300 g, aceto di riso 75ml, sakè 75ml, 1 scalogno, 1 aglio, sale q.b, olio extra vergine di oliva, panna q.b., prezzemolo, pepe verde vanigliato. Procedimento: In una casseruola metter ...
Creato il 13 Settembre 2017
21. Toc' tal bosc
(Toc' tal bosc );
...  a ottenere una polentina morbida. Mentre la polenta cuoce, preparare la Salsa ai formaggi: Cuocere a bagnomaria: * 80 g di formadi frant * 100 g di ricotta *100 g di panna fresca * 50 g di latte inter ...
Creato il 27 Agosto 2017
22. Festa del formaggio salato a Sauris
(Festa del formaggio salato a Sauris);
... famiglie come prodotto da mantenere a lungo e questa tradizione non si è persa. Dopo l'estrazione in fascere, le forme vengono messe in “salmueries”, ossia salamoia di acqua, latte e panna di affioramento.M ...
Creato il 11 Agosto 2017
23. La ricetta originale della potizza- potica
(La ricetta originale della potizza- potica);
... ciotola. Al termine, lasciare lievitare ancora in un posto caldo per circa 30 minuti. Ingredienti per il ripieno: 500 g di noci tritate, 120 g di zucchero, 2 dl di panna dolce, 3 cucchiaini di rhum, ...
Creato il 26 Maggio 2017
24. Il Maritozzo Rosso a Taste of Roma 2016
(Il Maritozzo Rosso a Taste of Roma 2016);
...  di Roma. Il format consiste nel farcire l'amatissimo maritozzo romano, dolce sublime tradizionalmente straripante di gustosa panna, di ingredienti salati, con cotture a bassa temperatura. Durante i quatt ...
Creato il 10 Settembre 2016
25. Da richiedere entro il 10 agosto il coupon promozionale per Calici di Stelle
(Da richiedere entro il 10 agosto il coupon promozionale per Calici di Stelle);
...  mousse di ricotta alle erbe aromatiche     Tartare di spada al passion fruit e velo d’ananas     Riso bicolore (venere e basmati) alle verdurine dell'orto con olio d'oliva     Panna cotta allo zaffer ...
Creato il 09 Agosto 2016
26. Scoprire i profumi e i sapori delle malghe della Carnia
(Scoprire i profumi e i sapori delle malghe della Carnia);
... a appena pressata e frantumata che, con aggiunta di panna, sale, pepe ed eventuali semi di finocchio selvatico, acidifica e matura in appositi contenitori per 40-50 giorni) e il Formadi frant leggermen ...
Creato il 25 Luglio 2016
27. A cena coi vignaioli a Campeglio di Faedis
(A cena coi vignaioli a Campeglio di Faedis);
... e Bocconcini alle noci Agriturismo Zaro e Agriturismo “Le Cucagne” Dolci Crostata con pere al Refosco, amaretti e Panna cotta ai fiori di campo e sciroppo di fiori di sambuco Agriturismo “Daur de Lune” ...
Creato il 11 Aprile 2016
28. A cena coi vignaioli a Villa Accordini
(A cena coi vignaioli a Villa Accordini );
... “Le Cucagne” Dolci Crostata con pere al Refosco e amaretti, Panna cotta ai fiori di campo e sciroppo di fiori di sambuco, Agriturismo “Daur de Lune” e Ristorante “Ai 9 Castelli” Prezzo del Menù (tutto ...
Creato il 03 Aprile 2016
29. Tiramisu & Delishoes
(Tiramisu & Delishoes);
... krompirjeva pena; telečje meso hrustljava zelenjava in gorčica, chupito iz bučne kreme; siri in kandirana bučna semena; parmezanovi piškoti; rižota z lignji in žafranovo kremo; limonina panna cotta z zeleno ...
Creato il 25 Gennaio 2016
30. Latteria di fossa, Zoff vs Cadibon
(Latteria di fossa, Zoff vs Cadibon);
... , caciotta aromatizzata, crostino stracchino/salame, latteria 4 mesi con miele, formaggio bistecca bianca alla piastra +polenta, Latteria Cormons di Fossa 2015, panna cotta con granella di amaretti e frut ...
Creato il 07 Dicembre 2015
31. Palline di zucca con salsa al mascarpone
(Palline di zucca con salsa al mascarpone );
... 200g di panna 40 g di parmigiano 1 tuorlo sale, pepe, noce moscata e trito di prezzemolo Nel forno caldo (180/200° ventilato) mettere la zucca tagliata a pezzetti e farla cucinare per circa 30 minuti. ...
Creato il 31 Ottobre 2015
32. Park Wine Party la notte dei brindisi
(Park Wine Party la notte dei brindisi);
... un vero e proprio trionfo di gusto. Un esempio? Un’insolita panna cotta di cavolfiore, con schiuma di patate e vaniglia e composta di carote, creata proprio da Marino Furlan, che ha incuriosito e soddisfatto ...
Creato il 31 Agosto 2015
33. Zuppa di aglio orsino
(Zuppa di aglio orsino );
... o tre belle patate di medie dimensioni di tipologia farinosa, due scalogni, 100 ml di panna fresca, olio da olive di medio fruttato dall’amaro e piccante equilibrati e una grattatina finale di noce moscat ...
Creato il 10 Aprile 2015
34. Chef friulani all'estero Roberto Barazzutti
(Chef friulani all'estero Roberto Barazzutti);
... hanno la nostra passione! Torniamo al menù: i dolci. A pranzo monoporzioni: tiramisù, panna cotta, cheese-cake, biscotti. La sera sono “stellati”. Un esempio. Un wafer: croccante di zucchero di canna grezzo, ...
Creato il 05 Novembre 2014
35. La Ciau del Tornavento celebra il tartufo
(La Ciau del Tornavento celebra il tartufo);
...  di celebrare il Tartufo bianco d’Alba rendendolo protagonista anche di un raffinato gelato. Un gelato di panna cotta con petali di tartufo bianco d'Alba è una delle prelibatezze che stupiranno i commensa ...
Creato il 02 Ottobre 2014
36. Finger food al modo di Montersino
(Finger food al modo di Montersino);
...  visti in tantissimi blog, la ricetta è quella di Luca Montersino, dal libro ‘Piccola pasticceria salata’. Mentre sto scrivendo mi viene voglia di lanciarmi in qualche variante cambiando ad esempio la pann ...
Creato il 07 Luglio 2014
37. Ciliegia nel piatto al Ciseriis di Ciseriis
(Ciliegia nel piatto al Ciseriis di Ciseriis);
...  di pane e confettura di ciliegie, patate speziate allo zenzero - panna cotta con ciliegie e croccantino all'amaretto Prezzo a persona € 18,00 VALIDO SOLO SU PRENOTAZIONE- possibilità di tavolini all'este ...
Creato il 03 Giugno 2014
38. Eroicità a confronto: vini e grande cibo
(Eroicità a confronto: vini e grande cibo );
...  balsamico e panna *** Caffè, piccola pasticceria e liquorino N.B.: Durante la cena sarà inoltre possibile degustare le vitovske dei seguenti produttori – la maggior parte saranno anche presenti e pront ...
Creato il 31 Maggio 2014
39. Millefoglie di croccante e molto altro
(Millefoglie di croccante e molto altro);
...  ricotta 100 gr 7,5 cl di panna 5 gr di scorza di lime 50 gr di zucchero a velo 18 lamponi Procedimento: Mescolate in una bowl lo zucchero a velo, il succo di arancio e la farina. Lasciate a temperatur ...
Creato il 31 Maggio 2014
40. Ricette con le rose a Nova Gorica
(Ricette con le rose a Nova Gorica);
... di rose con asparagi e pancetta, filetto di pesce gratinato con verdure novelle e risotto ai petali di rosa e panna cotta con ciliegie e petali di rose. Per la 9a edizione della kermesse il Gruppo Hit ...
Creato il 19 Maggio 2014
41. Cento mani di questa terra a Polesine Parmense
(Cento mani di questa terra a Polesine Parmense);
... li Grazia Soncini – La Capanna di Eraclio - Maltagliati con vongole, "pavarazz" e asparagi di bosco. Ore 12 Massimiliano Poggi – Ristorante Il Cambio - Tortelli di coniglio Luca Marchini – Ristorante L ...
Creato il 13 Aprile 2014
42. Tagliatelle allo Schioppettino di Prepotto
(Tagliatelle allo Schioppettino di Prepotto);
...  che, da quello che ci diceva lui, sfiorava il cielo con un dito e assaggiava le nuvole che sapevano di panna. A casa di mio nonno, in un paesino dell'alto Lazio, non c'era festività in cui non arriva ...
Creato il 26 Marzo 2014
43. La ricetta dei Re Magi
(La ricetta dei Re Magi);
... ina, 1 cucchiaio lievito per dolci, 100g zucchero, 100g burro, 1 presa di sale, 250ml latte, scorza di limone grattugiata, canditi, mandorle e zuccherini per decorare, zucchero a velo, panna montata. Prepa ...
Creato il 31 Dicembre 2013
44. Ori dei Longobardi e oro dell'autunno
(Ori dei Longobardi e oro dell'autunno);
... di pancetta,   un maniero con la porta di carne secca, la soglia di pane e gli stipiti di ricotta, i pilastri di formaggio invecchiato e le travi di panna dolce e cagliata. E’ l’economia silvopastorale ...
Creato il 27 Novembre 2013
45. Cheesecake e crumble curry
(Cheesecake e crumble curry);
Ingredienti per la cheescake: Panna fresca 100 gr, Zucchero 70 gr,Ricotta fresca 60 gr, Philadelphia 250 gr, Uova fresche n° 3, Cacao amaro 7 gr, Cioccolato 70% 60 gr. Preparazione: Frullare la ricotta ...
Creato il 17 Agosto 2013
46. Le ricette di qbquantobasta di agosto
(Le ricette di qbquantobasta di agosto );
...  le pesche noci, le scaloppine alle pesche e triple sec, i rolls integrali con labna al cedro e coulis di mirtilli, una torta di panna montata lamponi e tè matcha, Insalata di frutta all'asperum e gela ...
Creato il 16 Agosto 2013
47. L'Altro Vissani... Capri
(L'Altro Vissani... Capri);
... con sogliola marinata al black velvet, il Baccalà con gelato di Taggiasche panna ed estragone, ma anche strepitosi rigatoni cacio e pepe. Proseguendo la lettura del menù, dessert tipicamente partenopei ...
Creato il 17 Maggio 2013
48. Chiacchiere: semplicemente Poesia
(Chiacchiere: semplicemente Poesia);
...  con il fresco pesce all’interno era un esplosione nel palato. Concludo prendendo il tris di dolci. Panna cotta, tiramisu alle fragole e mille foglie al cioccolato. Un concentrato di zucchero, ch ...
Creato il 01 Maggio 2013
49. Fish&Chef, chef stellati, pesce di lago
(Fish&Chef, chef stellati, pesce di lago );
...  Luccio in olio cottura, patate affumicate, insalatina di puntarelle acciughe e ricotta di pecora Gin Fizz caldo freddo Panna fragoline di bosco marinate al liquore Roner  e gran cru. Maurizio e ...
Creato il 08 Aprile 2013
50. Sinfonia di birre Free Lions e Turan
(Sinfonia di birre Free Lions e Turan);
...  di Strausel, panna cotta alla vaniglia si susseguono, nel piatto anche la tradizione, la pastiera della pasticcera Stella Ricci. Per concludere i cioccolatini di Napoleone, il cioccolatiere lazial ...
Creato il 26 Febbraio 2013
51. Festa del formaggio salato a Sauris
(Festa del formaggio salato a Sauris);
... famiglie come prodotto da mantenere a lungo e questa tradizione non si è persa. Dopo l'estrazione in fascere, le forme vengono messe in “salmueries”, ossia salamoia di acqua, latte e panna di affioramento.M ...
Creato il 11 Agosto 2017