cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 52 risultati.
1. Metodo classico Nicola Gatta e ostriche francesi ...
(Metodo classico Nicola Gatta e ostriche francesi ...);
... d'Italia. La serata - ostriche e bollicine metodo classico - ha anticipato la seconda edizione di CittadellArteVino, manifestazione nata per unire la dimensione enologica e la sfera artistica, un success ...
Creato il 07 Ottobre 2019
2. Ostriche naturali diploidi o triploidi ...
(Ostriche naturali diploidi o triploidi ...);
Le ostriche sono gli architetti delle scogliere, delle baie e degli ecosistemi marini che le ospitano e le proteggono durante le diverse fasi della loro crescita. Utili indicatori delle condizioni ambientali ...
Creato il 30 Novembre 2018
3. Week end delle ostriche da Egalité ...
(Week end delle ostriche da Egalité ...);
Lo sapevate che anche alcune ostriche sono Presidio Slow food? Da Égalité, la boulangerie di via Melzo  a Milano dal 30 novembre al 2 dicembre 2018 arrivano le ostriche naturali degli ostricoltori bretoni ...
Creato il 29 Novembre 2018
4. Tartare di ostriche al Prosecco ...
(Tartare di ostriche al Prosecco ...);
... notte del Prosecco e dei Rosè. Ostriche, salmone, gamberi da abbinare al Prosecco per un piatto estivo da gran gourmet.  Servono 8 Ostriche grosse, 100 g di salmone fresco, 100 g di salmone sotto sale, ...
Creato il 12 Luglio 2016
5. Polenta verza e polvere di ostriche ...
(Polenta verza e polvere di ostriche ...);
Christian Contu ci propone una ricetta davvero inconsueta che mixa ingredienti poveri come la polenta, la verza e la cipolla rossa con il tocco glamour della polvere di ostriche. Non sappiamo che cosa ...
Creato il 03 Febbraio 2015
6. Chef Christian Contu del Ristorante il Convito della Venaria: Polenta, polvere di ostriche, verza e cipolla rossa di Venaria Reale ...
(Chef Christian Contu del Ristorante il Convito della Venaria: Polenta, polvere di ostriche, verza e cipolla rossa di Venaria Reale ...);
... di muggine in polvere 30 gr Olio extra vergine frantoio Armillotta Monte Sant’Angelo (FG) 100 gr Cipolla rossa 300 gr Pepe nero Ostriche fine claire n.22 Procedimento Per la polvere di ostriche ...
Creato il 09 Gennaio 2013
7. Ostriche e capesante al tartufo ...
(Ostriche e capesante al tartufo ...);
Occorreranno 2 ostriche e 2 capesante per persona. È necessario aprire le valve, estrarre il frutto da entrambe le conchiglie, lavare le valve ed asciugarle, poi spennellarle con un velo di burro fuso ...
Creato il 28 Ottobre 2012
8. Cuori di carciofo e ostriche piatte ...
(Cuori di carciofo e ostriche piatte ...);
  dal Diario della Freschezza. Un abbinamento da intenditori: insalata di cuori di carciofo con ostriche piatte Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi, 400 grammi di radicchio di Treviso, 16 ostriche ...
Creato il 01 Marzo 2011
9. Al David, vineria con cucina
(Al David, vineria con cucina );
...  e irresisitibili. La sera Al David si trasforma: si abbassano le luci e le proposte della cucina diventano raffinate ed esclusive, comprese ostriche e champagne. I posti sono limitati ed è consigliat ...
Creato il 15 Settembre 2020
10. Metti l'oro nel lingotto
(Metti l'oro nel lingotto );
... ti nel 1386, in occasione delle nozze della figlia, fece servire pesci e volatili ricoperti da una sottilissima foglia d’oro. A Venezia nel 1561, in occasione di una festa, il pane e le ostriche furono serv ...
Creato il 13 Agosto 2020
11. Ostrica bottarga e sedano con granita alle foglie di melissa
(Ostrica bottarga e sedano con granita alle foglie di melissa);
ingredienti • 4 ostriche Nieddittas • 1/2 baffa di bottarga • 1 mazzo di sedano • 500 g di acqua • 200 g di zucchero • 40 g di melissa in foglie fresche • olio extra vergine di oliva   Preparazione ...
Creato il 15 Luglio 2020
12. Anciôa il bistrot de Il Marin si sposta al Porto antico
(Anciôa il bistrot de Il Marin si sposta al Porto antico);
...  i crudi, ostriche, gamberi, scampi, che si possono degustare a singoli pezzi oppure ordinando dei plateau: reale con solo ostriche e imperiale con ostriche, gamberi rosa e viola e scampi. Sfiziose l ...
Creato il 02 Luglio 2020
13. Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?
(Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?);
...  messe a sinistra del piatto.  L'unica forchetta ammessa a destra è quella per le ostriche. Ma Toni Sarcina afferma: questa regola delle forchette a destra come nella scuola francese vale in Francia p ...
Creato il 23 Aprile 2020
14. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
...  di una cena a quattro mani dell’Antico Caffè San Marco di Trieste. Ravioli di topinambur e nocciola croccante, serviti in una bisque di canocchie e ostriche, accompagnati da fiori di cime di rapa, i ...
Creato il 01 Aprile 2020
15. Il programma di Bollicine in Villa 2020
(Il programma di Bollicine in Villa 2020);
... e esperienza sul Metodo Champenoise. Sei grandi vini raccontati e degustati dall’enologo Fabrizio Maria Marzi – Relatore e Degustatore Ufficiale A.I.S. Ore 17:30 “Ostriche e Champagne” - selezione di Champag ...
Creato il 02 Marzo 2020
16. Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta
(Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta );
... molto delicato, ma riesce a tener testa a un primo molto articolato come i ravioli di topinambur, nocciola croccante, bisque di canocchie, ostriche, olio e fiori di cime di rapa. Il secondo piatto ...
Creato il 28 Febbraio 2020
17. TROUSSET-GUILLEMART, vigneron di Sacy
(TROUSSET-GUILLEMART, vigneron di Sacy);
... . In bocca entra cremoso, caldo e secco. La sua freschezza lo rende vivace e persistente. Uno Champagne che definirei a corpo pieno, un grande prodotto. Abbinamento classico con il patè d’oca e con le ostr ...
Creato il 22 Ottobre 2019
18. Inaugurato il parco ostreicolo San Michele
(Inaugurato il parco ostreicolo San Michele);
... le Emiliano. "Da Presidente della Regione voglio dire grazie alle persone che hanno dato vita alla produzione di queste ostriche e lo hanno fatto in armonia con la nostra identità culturale e con la nat ...
Creato il 24 Luglio 2019
19. Conoscete l'ostrica rosa di Scardovari?
(Conoscete l'ostrica rosa di Scardovari? );
Venerdì 24 maggio 2019 al ristorante Maltraversi all'interno del Castello di Arzignano (VI) omaggio alle ostriche italiane con una degustazione guidata. A condurre la serata l’ostricoltore Alessio Greguoldo ...
Creato il 20 Maggio 2019
20. A Identità Golose gran debutto dell'ostrica di San Michele
(A Identità Golose gran debutto dell'ostrica di San Michele);
... Tre giorni di eventi hanno guidato alla scoperta della regina dei molluschi grazie ai laboratori condotti da Corrado Tenace, direttore tecnico di Oyster Oasis, tra i massimi esperti italiani di ostric ...
Creato il 25 Marzo 2019
21. Il dolce simbolo della Bretagna
(Il dolce simbolo della Bretagna );
Dal 19 al 22 febbraio la boulangerie Egalitè ospita a Milano un viaggio alla scoperta dei sapori della Bretagna. Delle ostriche diploidi degli ostricoltori Jean-Noël & Tifenn Yvon vi abbiamo già raccontato   ...
Creato il 19 Febbraio 2019
22. Chef in tavola ultima tappa
(Chef in tavola ultima tappa);
... e – Isolaverde Sottomarina Chioggia (Via Atlantico, tel 041 498135). Si comincia con il piatto del cuoco resident Roberto Zanca e il suo “fusillone tiepido ostriche, bottarga e anacardo”. Davide di Roc ...
Creato il 25 Agosto 2018
23. Premio Casanova tra vino e territorio
(Premio Casanova tra vino e territorio );
... ”. Un modo per ricordare e celebrare Giacomo Casanova, smodatamente ghiotto delle afrodisiache ostriche, ma anche per evidenziare alcuni paradossi del nostro tempo, in cui finiamo per spendere più soldi  ...
Creato il 09 Luglio 2018
24. Vini dolci, che passione
(Vini dolci, che passione);
... i abbinamenti a tavola erano i più strani. Un aneddoto riguarda il famoso musicista Beethoven che, come si legge nel suo diario del 5 novembre 1823,  a Vienna beveva il Picolit friulano abbinato alle ostric ...
Creato il 19 Maggio 2018
25. Roma Whisky Festival by Spirit of Scotland
(Roma Whisky Festival by Spirit of Scotland);
... sulla mixology, ospiti internazionali, cocktail bar, area gourmet con ostriche, salmone e haggis e la novità dei Cognac e Armagnac. A Roma, sabato 3 e domenica 4 marzo 2018 nel Salone delle Fontane all'Eu ...
Creato il 29 Gennaio 2018
26. SAN VALENTINO CON I FRUTTI DI MARE
(SAN VALENTINO CON I FRUTTI DI MARE);
... canestrelli e ostriche, con prezzi promozionali. Una vera esperienza culinaria adatta anche ai palati più raffinati!  Le capesante vengono pescate in mare lungo la costa occidentale dell’Istria, vicino ...
Creato il 15 Gennaio 2018
27. Giornate dell'Agricoltura dell'Istria slovena a Capodistria
(Giornate dell'Agricoltura dell'Istria slovena a Capodistria);
... 17) con il suo senso della natura * Presidio Slow Food dai Paesi Bassi, con le ostriche selvatiche. L'ingresso alla fiera e tutte le altre attività è gratuito. Maggiori informazioni sono disponibil ...
Creato il 19 Ottobre 2017
28. Philippe Léveillé una vita al burro
(Philippe Léveillé una vita al burro);
... s, quanto ricca di esperienze che lo hanno portato dagli allevamenti di ostriche alle cambuse di traversate oceaniche, dagli incontri più o meno fortuiti con il meglio della ristorazione mondiale, compr ...
Creato il 25 Giugno 2017
29. GOLOSITALIA: LE DUE ANIME DEL GUSTO
(GOLOSITALIA: LE DUE ANIME DEL GUSTO);
... à domenica 26 febbraio alle 12. L'edizione 2017 propone una vastissima offerta di prodotti tipici, da tutta Italia e da vari paesi del mondo, come le ostriche francesi o i salumi di Patanegra, acciughe  ...
Creato il 16 Febbraio 2017
30. Spirit of Scotland Rome Whisky Festival
(Spirit of Scotland Rome Whisky Festival);
...  anche un’area gourmet e degli abbinamenti con il whisky, dalle ostriche al salmone, all'haggis, con la ricostruzione di un vero e proprio pub in stile scozzese con tanto di spine. Spirit of Scotland ...
Creato il 01 Febbraio 2017
31. Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano
(Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano);
... di ostriche. Faccio subito un altro giro! La trota marmorata, leggermente affumicata, viene marinata nell’alloro e servita con una saporitissima crema di formaggio di pecora e con triple castagne. Divertente ...
Creato il 02 Maggio 2016
32. Braide Alte: tutte le annate, la verticale
(Braide Alte: tutte le annate, la verticale);
... ri dei vini d’otralpe ma poi al palato conferma la peculiarità dei vini nostrani. Ostriche crude.   BRAIDE ALTE 2003 - Gr. 14% - Punteggio: 93/100   Andamento climatico: annata calda. Eleganti sfumat ...
Creato il 02 Marzo 2016
33. Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko
(Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko);
... di sangue di maiale, crunch! Salgo su un'altalena: inizio a dondolare con il kiwi, mi spingono in alto i ricci di mare, discendo con il cuore di cervo ed è già ora di risalire con la salsa di ostriche. Fa ...
Creato il 28 Febbraio 2016
34. Festival Triveneto del baccalà: note a margine
(Festival Triveneto del baccalà: note a margine);
... ncitore. Voto 7 "Rilettes" di baccalà briciole di cioccolato amaro e fiori invernali Piatto interessante. Voto 7+ Merluzzo in due versioni con abbinamenti di ostriche e anguilla Una parte del  ...
Creato il 04 Dicembre 2015
35. Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà
(Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà);
...  di baccalà, briciole di cioccolato amaro e fiori invernali degli chef Andrea Rossetti e Tommaso Pardo; • Vicenza: ristorante Da Beppino con la ricetta Merluzzo in due versioni con abbinamento di ostrich ...
Creato il 25 Novembre 2015
36. La competizione del baccalà si accende
(La competizione del baccalà si accende );
... nza: ristorante Da Beppino con la ricetta Merluzzo in due versioni con abbinamento di ostriche ed anguilla (stoccafisso/anguilla e baccalà salato/ostriche).  Durante la finale, che si terrà mercoledì 2 dic ...
Creato il 23 Novembre 2015
37. Frutti di mare alla busara
(Frutti di mare alla busara);
... assaggiare cappesante, cozze, tartufi di mare, arche di Noè (o mussoli), canestrelli e ostriche. Sono le Giornate dei frutti di mare che si svolgono dal 16 febbraio al 23 marzo 2015. Una vera esperienza ...
Creato il 27 Gennaio 2015
38. Capesante, cozze e tartufi di mare
(Capesante, cozze e tartufi di mare);
... ideale per assaggiare capesante, cozze, tartufi di mare, arche di Noè (o mussoli), canestrelli e ostriche.  Una vera esperienza culinaria anche per palati più raffinati! Il sapore al contempo delicato ...
Creato il 17 Marzo 2014
39. Gamberi, ricotta, ostrica e... fiori
(Gamberi, ricotta, ostrica e... fiori);
... o tostato e 3 aceto di riso 80 gr di soba (tipiche della cucina giapponese, sottili tagliatelle di grano saraceno) 1 cespo di lattuga 4 ostriche Tsarskaya con la propria acqua 12 calamaretti (corpi separa ...
Creato il 16 Marzo 2014
40. Valmarin porta lo squalo a Piancavallo
(Valmarin porta lo squalo a Piancavallo );
... mento musicale di Dennis Fantina e i Magazzino Commerciale.  La domenica, sulla terrazza esterna del rifugio, la prosecuzione della festa con l'immancabile squalo, la grigliata di pesce, le ostriche, gli ...
Creato il 06 Marzo 2014
41. Grande serata al Cason di Lignano
(Grande serata al Cason di Lignano);
... per la bellissima serata. Ci sono modi diversi per gustare le ostriche, senza dubbio le regine dei molluschi, quello provato Al Cason di Lignano è stato senza dubbio il modo giusto. Arrivati in tavola ...
Creato il 02 Ottobre 2013
42. Sapori d'autunno: il menu ufficiale
(Sapori d'autunno: il menu ufficiale);
... a una creazione grafica di Francesco Borzani che sarà senz’altro molto apprezzata. Arte, prodotti del territorio e buon gusto per fare cultura. Lo si capisce leggendo il menù: APERITIVO Ostrica Ostric ...
Creato il 31 Agosto 2013
43. Sapori d'autunno al Cason: ecco il menu
(Sapori d'autunno al Cason: ecco il menu);
... e che quest'estate ha fatto tendenza, sarà per le ostriche selvagge dell'alto Adriatico a cui non si sa resistere. Fatto sta che i posti a disposizione si stanno rapidamente esaurendo. Leggetevi attentam ...
Creato il 23 Agosto 2013
44. Sapori d'autunno al Cason
(Sapori d'autunno al Cason);
... una ricca serie di molluschi, molti dei quali definiti ingiustamente “poveri”. Fasolari, canestrelli, cardium, caponi, peverasse, capetonde, piedi d’asino, vongole veraci, murici e vera chicca le ostriche ...
Creato il 19 Agosto 2013
45. Chef Cristina Bowerman del Glass Hostaria: Gamberi, ricotta e ostrica
(Chef Cristina Bowerman del Glass Hostaria: Gamberi, ricotta e ostrica);
... di grano saraceno) 1 cespo di lattuga 4 ostriche Tsarskaya con la propria acqua 12 calamaretti (corpi separati dalle teste) 2 cucchiaini di semi di basilico marinati in acqua, succo di zenzero, ...
Creato il 04 Gennaio 2013
46. Cooking for Art
(Cooking for Art);
...  presentazioni, come nelle ricette di Antonia Klugmann, cucina slava, che con la sua Trota Marinata all’acqua di ostriche e porcino di Postumia e Moscobado e polvere di Uva fragola essiccata e rapa, c ...
Creato il 28 Ottobre 2012
47. Sablés pistacchi e crema di zola
(Sablés pistacchi e crema di zola);
... poco pepe. Cospargere con briciole di pistacchio.   Fabiana del Nero Tagli e Intagli Due cuori e una capanna: ostriche e capesante al tartufo  ...
Creato il 28 Ottobre 2012
48. Lo Champagne nato dal freddo
(Lo Champagne nato dal freddo);
... nel quadro “Le Déjeuner d’Huitre” del 1735, che raffigura un tappo che vola e, accanto alle ostriche, alcune bottiglie di Champagne.    ...
Creato il 03 Febbraio 2012
49. Pranzo chic and charming con 5 grandi chef
(Pranzo chic and charming con 5 grandi chef);
... dro Verrigni farciti con purea di fave, salsa di cicoria, “ostriche” e peperone crusco preparato da Angelo SABATELLI del ristorante MASSERIA LA SPINA – Monopoli Vino:Tullum Pecorino – FEUDO ANTICO  Far ...
Creato il 18 Ottobre 2011
50. I vincitori del Premio Carati d'Autore
(I vincitori del Premio Carati d'Autore);
...  ostriche e fasolari. Infine, Cristian Nardulli, segretario regionale dell’Unione Cuochi, ha preparato un rollè di coniglio. Chiusura in bellezza con il gelato del maestro di categoria, Giorgio De Pellegrin ...
Creato il 07 Agosto 2011
51. Ostriche rosa in degustazione  ...
(Ostriche rosa in degustazione  ...);
  Venerdì 24 maggio 2019 al ristorante Maltraversi all'interno del Castello di Arzignano (VI) omaggio alle ostriche italiane con una degustazione guidata. A condurre la serata l’ostricoltore Alessi ...
Creato il 20 Maggio 2019
52. Roma Whisky festival
(Roma Whisky festival );
... sulla mixology, ospiti internazionali, cocktail bar, area gourmet con ostriche, salmone e haggis e la novità dei Cognac e Armagnac. A Roma, sabato 3 e domenica 4 marzo 2018 nel Salone delle Fontane all'Eu ...
Creato il 20 Gennaio 2018