cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Tartine alla mousse di tonno ricotta e arancia
(Tartine alla mousse di tonno ricotta e arancia);
Veloci e golose tartine che appagano il palato. Per un aperitivo leggero ma robusto.   Ingredienti    • 180 g di tonno Mareblu VeroNaturale • 180 g di ricotta • la scorza di mezza arancia (con ...
Creato il 22 Dicembre 2020
2. Mousse facile al cioccolato
(Mousse facile al cioccolato );
Bastano 200 grammi di cioccolato, e, volendo, se cercate bene nella dispensa, forse trovate anche degli avanzi delle uova di cioccolato pasquali! Ingredienti 200 g di cioccolato fondente 100 ...
Creato il 03 Maggio 2020
3. Mousse di Robiola e Kiwi Green
(Mousse di Robiola e Kiwi Green);
... Mousse di robiola e Kiwi Green Ingredienti per 4 persone : * 400 g di robiola * 60 g di zucchero a velo * i semi di una bacca di vaniglia * un cucchiaio di latte, se necessario * 4 kiwi * un cucchiaio ...
Creato il 12 Dicembre 2018
4. Seppie marinate al profumo di Bergamotto, Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico
(Seppie marinate al profumo di Bergamotto, Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico);
... di Bergamotto Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico. Gli ingredienti sono x 6 persone. 3 Seppie da 150 grammi cad 18 Mazzancolle Mediterraneo ...
Creato il 06 Giugno 2016
5. Tortelli con mousse all'olio EV
(Tortelli con mousse all'olio EV);
... a Marina di Carrara, per il secondo anno consecutivo, anche il primo premio di “Campione Nazionale Cucina Mediterranea”. La ricetta che ci suggerisce è: tortelli con mousse all’olio extra vergine di oliva ...
Creato il 24 Luglio 2014
6. Mousse di yogurt con salsa di ciliegie all'Asperu
(Mousse di yogurt con salsa di ciliegie all'Asperu);
... l'Asperum consente di realizzare per un gusto tutto nuovo a tavola (Carpaccio caldo di salmone all'aSperum, bicchierini di mousse al cioccolato con guarnizione all'asperum e gealto con salsa di fragole caramellate ...
Creato il 24 Giugno 2014
7. Mousse di cioccolato e castagne
(Mousse di cioccolato e castagne);
... Prendere ora il cedro e tagliarlo a listelli fini, porli in un contenitore con un bicchiere di Mandarinetto. Per la mousse: spezzettare e fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unire il burro e con ...
Creato il 17 Novembre 2013
8. Mousse al cioccolato e fichi caramellati
(Mousse al cioccolato e fichi caramellati);
... ricette Torta di cioccolato fondente). Riporre nel congelatore. Se lamousse vi sembra troppo amara aggiungete un cucchiaino di miele d’acacia, il meno saporito. Per caramellare la frutta in una padella ...
Creato il 29 Luglio 2010
9. L'ultimo e il primo. Agli Amici si fa in du
(L'ultimo e il primo. Agli Amici si fa in du);
... polenta affumicata e soffice fonduta di formaggi d’alpeggio al tartufo bianco Vitello al rosa, tataki di tonno pinna gialla e salsa tonnata- Mousse di cioccolato- Zampone e lenticchie € 80 a persona ...
Creato il 27 Dicembre 2020
10. Torta universo di Loretta Fanella
(Torta universo di Loretta Fanella );
...  - 95 g Polpa di lampone   Mousse al Lampone - 300 g Polpa di lampone - 100 g Acqua - 100 g Zucchero - 15 g Gelatina animale - 300 g Panna montata Glassa Lucida - 180 g Zucchero - ...
Creato il 21 Ottobre 2020
11. Le domande al pastry chef
(Le domande al pastry chef );
... per rendere più golose i nostri piatti estivi. e non solo.    Ecco dunque con Giulia C. che chiede come realizzare una buona mousse senza uova.  Alessandro Giudici: Buongiorno Giulia, ecco una ricetta ...
Creato il 29 Maggio 2020
12. Venerdì con le risposte pastry di qb
(Venerdì con le risposte pastry di qb);
... 1 arancio, 160 g zucchero, 120 g di amido di riso, 30 g di burro di cacao. Oppure potresti fare delle mousse leggere a base cioccolato o polpe di frutta, sempre senza uova. Nel caso di dolci da credenza ...
Creato il 22 Maggio 2020
13. Sac à poche tasca del pasticcere
(Sac à poche tasca del pasticcere);
#parolegolose. Sac à poche.  Recipiente di tela a forma di imbuto che, riempito di creme, salse, mousse, viene usato da pasticcieri e cuochi per decorare vivande dolci o salate oppure per dare una particolare ...
Creato il 30 Aprile 2020
14. Che cos'è il roux e chi l'ha inventat
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventat);
... diviene spumoso come una mousse.  È l'ingrediente principale della besciamella e di altre salse bianche a base di latte o panna (come la salsa soubise o la salsa suprema); roux biondo: si prosegue la cottura ...
Creato il 14 Aprile 2020
15. Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta
(Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta );
... menù come questo non poteva che concludersi in dolcezza con un biscotto joconde ricoperto da una mousse di vaniglia e pezzi di mele, il tutto guarnito con tuiles croccanti al miele, mandorle e caramello ...
Creato il 28 Febbraio 2020
16. Il Dolce Carso pasticceria creativa con prodotti del territorio
(Il Dolce Carso pasticceria creativa con prodotti del territorio);
... per le proprie creazioni dolciarie quando inventa un bignè al sapore di santoreggia, una mousse al terrano e caffè o un dolce a forma di dolina carsica. Il suo progetto si chiama Il Dolce Carso. Degustando ...
Creato il 04 Settembre 2019
17. I piatti estivi più richiesti in crociera
(I piatti estivi più richiesti in crociera);
... il piatto più famoso del Perù (e forse di tutta l’America Latina) e ora spopola anche in in Italia. Seguono:  INSALATA DI PERE SERVITA CON MOUSSE DI MOZZARELLA, NOCCIOLE TOSTATE E SESAMO: un piatto ...
Creato il 03 Agosto 2019
18. Cannoli salati alla trota di San Daniele
(Cannoli salati alla trota di San Daniele);
... alla croccantezza di un guscio di pasta briseè e semini e alla piccantezza della radice di rafano presente nella mousse. Una ricetta da segnare sul proprio quaderno degli appunti! CANNOLI ALLA MOUSSE ...
Creato il 13 Luglio 2019
19. Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti
(Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti);
La ricetta: Per la mousse:  55 g panna 20 g sciroppo di glucosio 85 g cioccolato fondente Ocoa 217 g panna montata Per il biscotto: 25 g farina di oliva 25 g farina di mandorla 25 g farina di riso ...
Creato il 23 Maggio 2019
20. Okusi Krasa Sapori del Carso alla Trattoria Visconti
(Okusi Krasa Sapori del Carso alla Trattoria Visconti );
... di casa, crema di piselli con caprino nostrano e il prosciutto crudo “L’insolito maiale” di Bajta abbinato al Terra Roza Brut metodo Classico. Crostini di polenta al nero di seppia con mousse di pesce ...
Creato il 23 Maggio 2019
21. Cena degustazione Ribolla gialla Oslavia all'Osteria di Ramandol
(Cena degustazione Ribolla gialla Oslavia all'Osteria di Ramandol);
... al forno con contorno di patate allo “Zafferanofriuli” Ribolla Gialla La Castellada 2011 * * * * Mousse al “Formadi Frant” con crescione, salsetta agli agrumi e miele e pan brioche Ribolla Gialla Radikon ...
Creato il 26 Aprile 2019
22. Torta Callbujotto per Batman
(Torta Callbujotto per Batman );
... per qualche minuto. Quando la temperatura sarà scesa sotto i 70°C aggiungere la gelatina in precedenza reidratata e sciolta. Raffreddare fino a 45°C, poi aggiungere la panna. MOUSSE CIOCCOLATO 85g LATTE ...
Creato il 12 Aprile 2019
23. Torta di compleanno per Batman
(Torta di compleanno per Batman );
Davide Comaschi e il team Chocolate Academy firmano la torta di compleanno di Batman. Al Cinema Teatro Manzoni a Milano nel corso di una festa esclusiva per festeggiare i primi 80 anni del supereroe ...
Creato il 12 Aprile 2019
24. Omotenashi e Nihonshu
(Omotenashi e Nihonshu);
... Junmai abbinato con Nigiri Jo con mousse di salmone e yogurt greco Konishi Hiyashibori Daiginjo- super premium Gold della prefettura di Hyogo abbinato con Nigiri Jo con mousse di tonno e zest di lime Gekkeikan ...
Creato il 23 Gennaio 2019
25. Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor
(Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor);
... e nel lavorare con un obiettivo chiaro". Menu davvero speciale quello che il giovane e già blasonato Jaka preparerà per gli ospiti di “Savor”: cornetti ripieni con mousse di branzino, capperi e ravanello ...
Creato il 20 Luglio 2018
26. La Credenza e le rarità di Cantina Terlano
(La Credenza e le rarità di Cantina Terlano );
... il dessert, il tortino al rabarbaro, mousse di cioccolato bianco e olio d’oliva. Sei le rarità della cantina:  da un Pinot bianco 2002 a un Terlaner1991, da un Terlaner 1986 a un Sylvaner 1983, fino ...
Creato il 12 Giugno 2018
27. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... di nonna Bruna (pasta frolla con uvetta, frutta secca e marmellata artigianale di albicocche) Pro Loco Vileuàrbe - Basiliano (Ud) Farro alla pescatora Insalata di polpo con verdure Mousse di ricotta ...
Creato il 11 Maggio 2018
28. N'ovo l'uovo col cuore di babà ...
(N'ovo l'uovo col cuore di babà ...);
... con una morbida mousse (con ricotta, panna e qualche goccia di rhum) che avvolge il classico babà napoletano. E la  “Sfogliacampanella” (lasfogliatella con il cuore di babà) per Pasqua viene proposta in ...
Creato il 29 Marzo 2018
29. Vini Veri compie 15 anni a Cerea
(Vini Veri compie 15 anni a Cerea);
... un dolce creato con grano arso e mousse di formaggi di capra, mozzarella e rafano. Per la cena di sabato 14, spazio alla creatività e tipicitàdello chef Ilija Pejic del “Ilija Ristorante” di Tarvisio (UD). ...
Creato il 28 Marzo 2018
30. Ho conosciuto Ivan Bombieri e la sua cucina
(Ho conosciuto Ivan Bombieri e la sua cucina);
... in tre versioni, delicatissime e fondenti, accompagnati dalla salsa di sedano rapa, carote croccanti al cardamomo e un ricciolo di mousse di fegato. Come fine pasto, un delizioso trittico di dolci: dalla ...
Creato il 28 Febbraio 2018
31. Park wine stars non solo vino
(Park wine stars non solo vino );
Non solo grandi vini sloveni, all'edizione febbraio 2018 di Park Wine Stars a Nova Gorica, ma anche notevoli piatti di grande bravura culinaria, preparati da cinque chef dei vari ristoranti della Hit Casinò, ...
Creato il 03 Febbraio 2018
32. Esotismo e territorio. Sake e vini. da YouSushi a Gorizia
(Esotismo e territorio. Sake e vini. da YouSushi a Gorizia );
... di benvenuto floreale e delicato: Ohiishi Flower in abbinamento di chips di riso adagiata su mousse di zucca muscade Dadolata di tonno in marinatura di miakawa, sashimi di gambero su semi di canapa si ...
Creato il 15 Ottobre 2017
33. Grahnit, Geisha e Sladki Muškat 2008 vincitori dei concorsi Dolce Istria 2017
(Grahnit, Geisha e Sladki Muškat 2008 vincitori dei concorsi Dolce Istria 2017);
... mousse di yogurt,  lamponi e sciroppo di ibisco. La medaglia di bronzo è andata alla Cioccolateria Da Ponte per la torta Sočna breskev, con pesche istriane casarecce e yogurt del contadino. Oltre che alla ...
Creato il 19 Giugno 2017
34. A cena col vignaiolo all'Osteria di Ramandolo ...
(A cena col vignaiolo all'Osteria di Ramandolo ...);
... a un vino mascolino come il Refosco e alle sue morbidezze e complessità più mature, il menù creato in abbinamento è davvero speciale. Abbinamento finale alquanto insolito, ma sicuramente stuzzicante: mousse ...
Creato il 18 Maggio 2017
35. I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017
(I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017 );
... Insalata di polpo con verdure, Mousse di ricotta di pecora con fragole e menta fresca; Pro Loco Villa Vicentina: Salame cotto nell’aceto di refosco con contorno di cipolla stufata e polenta, Omelette alla ...
Creato il 10 Maggio 2017
36. Il buono di ... e i prodotti AQuA in movimento
(Il buono di ... e i prodotti AQuA in movimento);
... di aglio orsino e un filetto di maiale accompagnato da polenta grigliata e cren fresco. A chiudere, una mousse di mele e aceto e le coreografiche ciambelle di mele allo zabaione, delizia per il palato ...
Creato il 30 Aprile 2017
37. A Grado per "Le donne nell'arte del flambè" vince Ragusa barocca ...
(A Grado per "Le donne nell'arte del flambè" vince Ragusa barocca ...);
Vince Ragusa barocca- con il dessert “Lady Sicily Mousse”- la seconda edizione de “Le Donne nell’Arte del Flambé” promossa dall’AMIRA. La mousse (una ganache di cioccolato modicano con pere spinella ...
Creato il 09 Marzo 2017
38. A Cucinare anche le Pro Loco nello stand ERSA
(A Cucinare anche le Pro Loco nello stand ERSA);
... Porcia che proporrà la trota. I piatti sarrano Vellutata di trota salmonata in ciotola di mela speziata, Involtino di trota salmonata con ripieno di ricotta e acciughe, Mousse di trota salmonata in bicchierino ...
Creato il 11 Febbraio 2017
39. Seppioline dalla tecia nel bicchiere Al Ponte di Gradisca
(Seppioline dalla tecia nel bicchiere Al Ponte di Gradisca);
... new entry. La prima sopresa dopo gli stuzzicchini aperitivo è stata che il piatto ci è stato servito in un bicchiere: trattasi di seppioline in tecia, mousse di sedano rapa e riso Venere. Una proposta ...
Creato il 05 Febbraio 2017
40. Inverno sfavillante a Linz
(Inverno sfavillante a Linz);
... crostini all’olio di semi di zucca- quello vegano- che si conclude con una mousse di cioccolata abbinata ad un sorbetto di pere e di susine- e quello ispirato dalla fantasia dello chef. I biglietti si ...
Creato il 23 Dicembre 2016
41. La Puglia a Firenze
(La Puglia a Firenze );
...  Menu Pralina di baccalà pistacchi e prunil Polpo in tempura di grano arso mousse di  pomodoro secco polvere di olive  e cime di rape Pasta fagioli e cozze Spaghetti Cavalieri in sfumature di rosso ...
Creato il 16 Dicembre 2016
42. Da richiedere entro il 10 agosto il coupon promozionale per Calici di Stelle
(Da richiedere entro il 10 agosto il coupon promozionale per Calici di Stelle);
... mousse di ricotta alle erbe aromatiche     Tartare di spada al passion fruit e velo d’ananas     Riso bicolore (venere e basmati) alle verdurine dell'orto con olio d'oliva     Panna cotta allo zafferano ...
Creato il 09 Agosto 2016
43. Aperitivo a palazzo Coronini
(Aperitivo a palazzo Coronini );
... di Gorizia a preparare le prelibatezze del buffet (focaccia al limone dolce, pomodorini farciti con mousse di olive, sarde al forno all'olio e limone, coni salati al nero di seppia, mele e riduzione al ...
Creato il 25 Luglio 2016
44. Il REfosco di Faedis e i cuochi olimpionici
(Il REfosco di Faedis e i cuochi olimpionici );
... gran menù per alcune decine di persone: polentina morbida con petto di quaglia e raguttino di coscia di quaglia; crema di funghi con mousse di formaggio e speck croccante servita in ciotola di pane; risotto ...
Creato il 23 Giugno 2016
45. Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loc
(Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loc);
... (biscotti di mais); 2. Pro Loco Precenicco (Ud) Alici marinate, Sarde in saôr, Sarde panate fritte; 3. Pro Loco Vileuàrbe – Basiliano (Ud) Farro alla pescatora, Insalata di polpo con verdure, Mousse ...
Creato il 13 Maggio 2016
46. Le campionesse di "Cucinare
(Le campionesse di "Cucinare);
... di patate e cipolla con mousse di stracchino all’aneto”. Il concorso “Aqua in Bocca”, giunto alla seconda edizione, è stato inaugurato lo scorso anno ad “Agriest”. Anche in quell’occasione gli allievi ...
Creato il 18 Febbraio 2016
47. Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola
(Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola);
... su cui era adagiata una mousse calda di fagioli borlotti della Val Pesarina e orzo soffiato; a coprire il tutto una “sifonata” di patate e baccalà dissalato. Polvere d’alloro e un tubo di pancetta croccante ...
Creato il 01 Novembre 2015
48. Qual è il tuo qb? Ogni venerdì mattina su Radio Punto Zero
(Qual è il tuo qb? Ogni venerdì mattina su Radio Punto Zero );
... Chiara Selenati di Sutrio con il suo Tronchetto di Natale al cioccolato e mousse di marroni che trovate nell’inserto castagne nel numero di novembre di qbquantobasta, le Fritole Istriane della signora ...
Creato il 29 Ottobre 2015
49. Il menu della cena sul prato a Stregna
(Il menu della cena sul prato a Stregna);
... Gnocchi di ortiche con pomodorini e torta al rabarbaro saranno serviti dallaTrattoria da Walter. Il Ristorante al Vescovo propone filetto di trota alle erbe e finocchietto selvatico oltre alla mousse al ...
Creato il 12 Giugno 2015
50. Asparagi e Vitovska da Devetak
(Asparagi e Vitovska da Devetak );
... di patate) con asparago verde in pastella di mais Mousse di bruscandoli con pistacchi e germogli di luppolo selvatico (scovanape) in pancetta Risotto con seppie e asparagi al curry Fusi con le luganighe ...
Creato il 20 Maggio 2015