cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 52 risultati.
1. Profumo di mosto in Valtènesi  ...
(Profumo di mosto in Valtènesi  ...);
... ai 4 milioni di bottiglie a denominazione di origine controllata. Il rito della vendemmia sulla Riviera del Garda sarà come sempre celebrato con la grande festa di Profumi di Mosto, il tradizionale ...
Creato il 19 Settembre 2016
2. Per San Martino il mosto va battezzato  ...
(Per San Martino il mosto va battezzato  ...);
... la festa è soprattutto del vino. Fino a quel giorno si considerava il mosto come vino nuovo impuro che solo dopo la benedizione si trasformava in vino vero e proprio. In  Slovenia l'usanza prevede che i ...
Creato il 11 Novembre 2015
3. Törggelen e mosto fresco per la bellezza  ...
(Törggelen e mosto fresco per la bellezza  ...);
A Merano rivive la tradizione del Törggelen. Nel centro Spa & Vital si sfrutta l’azione anti-aging dell’uva con il mosto fresco di spremitura. Deriva dal latino “torquere” e significa pigiare, pressare  ...
Creato il 01 Settembre 2014
4. Sugoli, budino d'uva e mosto ...
(Sugoli, budino d'uva e mosto ...);
Nelle settimane di vendemmia  mi torna alla mente un dolce che mangiavo da bambina e che a casa mia era una tradizione importante. Si trattava del più squisito dei budini, fatti con il primo mosto fresco. ...
Creato il 26 Ottobre 2010
5. Conoscete il pisco? Distillato peruviano di tendenza
(Conoscete il pisco? Distillato peruviano di tendenza);
  Il pisco è il distillato simbolo del Perù ed è il primo distillato a essere stato prodotto nelle Americhe tra il 1500 e il 1600 distillando il mosto ricavato dall'uva. Oggi è garantito da un disciplinar ...
Creato il 05 Giugno 2020
6. Qual è il migliore aceto balsamico di Modena IGP
(Qual è il migliore aceto balsamico di Modena IGP);
... di Spilamberto (MO).  Lo ha reso noto, attraverso le pagine della sua rivista “Test”.  Aceto 100% naturale, con una consistenza vellutata, un’alta densità (pari a 1,33 g/l), un 73% di mosto d’uva cotto ...
Creato il 18 Maggio 2020
7. Kremaun Metodo classico di Cormòns
(Kremaun Metodo classico di Cormòns);
... e Pinot bianco in percentuali che variano in base all’annata. Il mosto di Chardonnay fermenta in acciaio e una parte di Pinot bianco fermenta in legno. Assemblaggio alla fine dell'inverno. La presa di spum ...
Creato il 04 Maggio 2020
8. Riaperto a Cortina Masi Wine Bar
(Riaperto a Cortina Masi Wine Bar);
... noci e gocce di mosto cotto Serego Alighieri, fino al filetto di cervo, polentina morbida, carciofo fritto e composta di mirtillo al Mezzanella Recioto Amandorlato.  ...
Creato il 23 Dicembre 2019
9. Quando il vino profuma di pepe
(Quando il vino profuma di pepe);
... mosto e vino hanno evidenziato che la concentrazione di rotundone nello Schioppettino di Prepotto è molto superiore alla soglia di percezione dell’aroma convenzionalmente fissata in 16 ng/litro. I valori ...
Creato il 22 Dicembre 2019
10. Conoscete il Prosekar?
(Conoscete il Prosekar?);
...  Le buone pratiche vinicole Josip Vošnjak descrive il metodo di produzione fatto di frequenti travasi del mosto ancora non completamente fermentato di varie qualità di uva bianca tra cui di fondamental ...
Creato il 03 Dicembre 2019
11. Birra e birre dell'anno a Rimini
(Birra e birre dell'anno a Rimini );
... o stile autoctono italiano, le IGA (Italian Grape Ale), che prevedono l’aggiunta di vino, mosto o uva nel processo di lavorazione. Suddivise in red e white Grape Ale, a seconda dell'uva utilizzata, sono ...
Creato il 17 Febbraio 2019
12. Scoprire il Prosekar ancestrale
(Scoprire il Prosekar ancestrale );
... il metodo di produzione fatto di frequenti travasi del mosto ancora non completamente fermentato di varie qualità di uva bianca tra cui di fondamentale è l’autoctona Glera. Info: Assoc. Prosekar, Prosecco ...
Creato il 10 Febbraio 2019
13. AMARCORD IGA (Italian Grape Ale) la birra che profuma di Sangiovese
(AMARCORD IGA (Italian Grape Ale) la birra che profuma di Sangiovese );
... di luppoli unita al mosto di un vitigno del Sangiovese Podere Vecciano hanno dato vita a una birra rosè con le caratteristiche note di vino e frutta rossa che si ritrovano poi nel sapore fragrante e morbido. ...
Creato il 28 Dicembre 2018
14. Panettone al profumo di MOST
(Panettone al profumo di MOST);
Alla ricerca di un panettone originale, con i profumi dei frutti della nostra terra? Provate il panettone al profumo di Most Tosolini. Most è acquavite finissima da mosto d'uva e anche le uvette, tradizional ...
Creato il 05 Dicembre 2018
15. La Carnia a Milano
(La Carnia a Milano);
... iele di rovo di Faedis e composta di lampone, rabarbaro e menta della linea “Savors di cjase” dell'azienda agricola Faleschini Bio di Pontebba. Il “Defaticante” offrirà castagne e Mosto di Verduzzo. Questa carr ...
Creato il 29 Novembre 2018
16. Successo straordinario per Oro di Ramandolo
(Successo straordinario per Oro di Ramandolo );
... re la chiusura dell'annata, con il mosto che si avvia, senza fretta, a diventare – come si legge nel disciplinare “un vino di color oro, leggermente tannico, di corpo, amabile, con profumo di acacia, di fr ...
Creato il 15 Novembre 2018
17. Oro di Ramandolo on tour
(Oro di Ramandolo on tour );
...  Quando l'Oro di Ramandolo – come viene chiamato per il suo colore ambrato – esce dal torchio e il mosto si avvia a diventare vino, è il momento di fare festa. E' con questo spirito che i produtto ...
Creato il 01 Novembre 2018
18. Anguilla di fiume e lenguàl connubio vincente
(Anguilla di fiume e lenguàl connubio vincente );
... amaggiore Fausto Pivetta, il sindaco di Torre di Mosto Giannino Geretto e Fabrizio Tonon. Continua a leggere... Premio Bisàt d'Argento a Il Credenziere      ...
Creato il 21 Ottobre 2018
19. Vinakras Sežana cantina da scoprire
(Vinakras Sežana cantina da scoprire );
... Una assoluta novità.  Immersi nel profumo di mosto, sprigionato dalle vinificazioni in atto, Nika ci porta nel piazzale principale davanti agli altissimi vinificatori (Gimar da 60 e 30 mila kg) dove ...
Creato il 30 Settembre 2018
20. Premio Bisàt d'Argento a Il Credenziere
(Premio Bisàt d'Argento a Il Credenziere );
... isàt. Nella foto qui sotto da sx il Sindaco di Annone Veneto Ada Toffolon, lo chef Mario Dalena titolare del ristorante il Credenziere e il Sindaco di Torre di Mosto Gianni Geretto. Venerdì 16 No ...
Creato il 21 Settembre 2018
21. Tenuta Stella per wine lovers qbisti
(Tenuta Stella per wine lovers qbisti );
... i indigeni, l’unico intervento tecnologico è l’uso del freddo per il controllo della temperatura del mosto per preservare i profumi e gli aromi del vino. In questa fase, sempre delicata, la temperatura condizio ...
Creato il 14 Giugno 2018
22. Malvasia Tour al ristorante Capra
(Malvasia Tour al ristorante Capra);
...  Malvazija Classic 2016 Processo di vinificazione: due giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, dopo la pressatura metà mosto viene posto in botti di legno d’acacia mentre l’altr ...
Creato il 24 Marzo 2018
23. Si chiama Marjon il Pinot nero di alta quota
(Si chiama Marjon il Pinot nero di alta quota);
... i in modo eccellente.  Resa: 55 hl/ha Vinificazione: L’uva è interamente raccolta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Terminata la pigiatura con annessa diraspatura, il mosto ...
Creato il 08 Febbraio 2018
24. Vi presentiamo la Malvasia Meroi 2015 top ten
(Vi presentiamo la Malvasia Meroi 2015 top ten );
...  separatamente per qualità, maturazione e singolo vigneto. Le uve bianche, raccolte a piena maturazione, mediamente la prima settimana di settembre, vengono pressate separando il mosto fiore dal torchiat ...
Creato il 30 Dicembre 2017
25. Vi piacerebbe partecipare a un Fruttaio tour?
(Vi piacerebbe partecipare a un Fruttaio tour?);
... del Torcolato e la coreografica torchiatura dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola conferiti da tutte le cantine del Consorzio. I più fortunati potranno assaggiare il mosto appena spremuto. Per ...
Creato il 18 Dicembre 2017
26. Stéphane Derenoncourt un enologo francese a Bolgheri
(Stéphane Derenoncourt un enologo francese a Bolgheri );
... deali con temperature basse costanti e umidità naturale, senza rendere necessario il controllo della temperatura. La vinificazione è lenta e senza vincoli di tempo. Per limitare l’estrazione, il mosto ...
Creato il 17 Dicembre 2017
27. Foglia d'oro di cantina Rauscedo primo vino da vitigni resistenti
(Foglia d'oro di cantina Rauscedo primo vino da vitigni resistenti );
... tre 6 milioni di euro. Investimenti in attrezzature di ultimissima tecnologia per la lavorazione di uve, mosti e vini, che hanno permesso diraddoppiare la quantità oraria di mosto lavorabile. E’ così s ...
Creato il 02 Dicembre 2017
28. Tiramisu in degustazione negli Adoro caffè
(Tiramisu in degustazione negli Adoro caffè);
... a Duomo (il 2 dicembre dalle 16.00 alle 18.00). A dialogare con i presenti (ingresso libero) saranno Walter Filiputti, presidente del Consorzio, Manlio Collavini (il cui Ratafià, mosto di Ribolla gial ...
Creato il 23 Novembre 2017
29. Toscana in laguna seconda parte
(Toscana in laguna seconda parte );
... ali fino a gennaio. Le uve poi vengono pressate e il mosto viene messo nei caratelli (piccole botti per distillati) i quali non vengono mai aperti per almeno tre anni. Il risultato? Un vino dal colore ambr ...
Creato il 16 Novembre 2017
30. Decanter premia con 96 punti su 100 il Prosecco doc brut di Masottina
(Decanter premia con 96 punti su 100 il Prosecco doc brut di Masottina);
...  di produzione del metodo Masottina. La cantina di Ogliano, con la caduta gravitazionale delle uve, permette di ottenere da ogni singola partita posta in vinificazione il cosiddetto Mosto Nobile (Free Ru ...
Creato il 31 Ottobre 2017
31. Finale al femminile per il concorso Sparkling Menu Villa Franciacorta
(Finale al femminile per il concorso Sparkling Menu Villa Franciacorta );
... di Fornio (PR) ha proposto una Tartare di pere decane con gelato al Parmigiano Reggiano e mosto cotto abbinato però con Franciacorta Briolette Rosé Demi-Sec. Un dessert da gran finale. courtesy foto: ...
Creato il 03 Ottobre 2017
32. Törggelen all’Alpe di Siusi
(Törggelen all’Alpe di Siusi);
... osto dolce e vino novello. Da ottobre   fino all’inizio dell’Avvento, nelle antiche Buschenschank, cioè le osterie contadine, nei masi con mescita di vini locali che nascono nelle tenute di vignaioli  ...
Creato il 25 Settembre 2017
33. A Modena le acetaie sono aperte
(A Modena le acetaie sono aperte );
... San Vito - la cottura dimostrativa del mosto con caldaie a legna presso l’Acetaia Muratori. Da non perdere a Magreta di Formigine i cooking show alle 10.30 e alle 16 sulla preparazione di “sughi d’uva” ...
Creato il 21 Settembre 2017
34. VERMOUTH di Torino: la storia
(VERMOUTH di Torino: la storia);
... ro, mosto d'uve, zucchero caramellato e miele. Per la colorazione si può usare soltanto il caramello. La denominazione può essere integrata con le diciture: EXTRA SECCO o EXTRA DRY per prodotti il cui t ...
Creato il 04 Settembre 2017
35. Zash per Giuseppe Raciti chef etneo
(Zash per Giuseppe Raciti chef etneo);
... piano nobile della casa, la vecchia cantina e il verde del basamento. Palmento era, al Sud, il luogo adibito alla pigiatura dell’uva, e, nelle grandi vasche, alla fermentazione del mosto. Ma qui le vigne, ...
Creato il 17 Luglio 2017
36. Epokale il Gewürztraminer di due secoli fa
(Epokale il Gewürztraminer di due secoli fa);
... in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la diraspatura e la pigiatura è lasciata a macerare  brevemente  nel  mosto  a  temperatura  bassa,  segue  pressatura soffice.  Fermentazione  lenta  ...
Creato il 26 Giugno 2017
37. Avviata la procedura per il riconoscimento della Docg ai vini del Collio
(Avviata la procedura per il riconoscimento della Docg ai vini del Collio);
... zò il mosto il giorno 3 ottobre 1847, col pesa-mosto Wagner da poco brevettato!  ...
Creato il 20 Giugno 2017
38. Gran Premio Noè e i Pinots del FVG
(Gran Premio Noè e i Pinots del FVG);
... nella seconda metà dell’Ottocento, e il Pinot grigio  il cui mosto era già stato analizzato a Gorizia nel lontano 1847. Quest’ultima è la varietà più prodotta e richiesta, tanto da essere stata creata ...
Creato il 16 Maggio 2017
39. Conoscete il Torchiato di Fregona?
(Conoscete il Torchiato di Fregona?);
...  gli acini appassiti. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare per eliminare grossolanamente le parti solide, dopo di che è fatto fermentare lentamente in botticelle di rovere e acacia non del tutto colme ...
Creato il 25 Aprile 2017
40. A Isola è in arrivo l'Orange Wine Festival
(A Isola è in arrivo l'Orange Wine Festival );
... food che condividono la  medesima passione per la natura e rispettano il biologico. Ormai è noto che la produzione di vino mediante vinaccia a contatto con il mosto nella fase di fermentazione è un metodo ...
Creato il 23 Aprile 2017
41. Medaglia d'oro a Londra per il Pinot Noir di Tiare
(Medaglia d'oro a Londra per il Pinot Noir di Tiare);
... Concorso londinese) sono maestri. Le uve, raccolte a mano all’inizio di settembre, vengono fatte macerare per una decina di giorni. Il 40% del mosto matura in botti di rovere per sei mesi, mentre il restante ...
Creato il 05 Aprile 2017
42. Funghi e tartufi in una cena a quattro mani
(Funghi e tartufi in una cena a quattro mani );
...  di Branzino, Acetosella e Brovada Cruda Chips di Topinambur, Manzo e Yogurt Fegato D’oca e Mosto Cotto Maiale Soffiato ai Funghi Di Bosco Sardine, e Maionese Leggera all’olio D’oliva Spremuto Ieri ANTIPAST ...
Creato il 15 Novembre 2016
43. DiVento, il vino delle Donne della Vite
(DiVento, il vino delle Donne della Vite );
...  alle bambine di strada. DiVento sarà un bianco aromatico, e in questi giorni assaggiando il mosto che diventava vino e sentendone i profumi, abbiamo capito che per aiutare le bambine africane a recuperar ...
Creato il 10 Ottobre 2016
44. Non solo cantine ma anche distillerie aperte
(Non solo cantine ma anche distillerie aperte );
... i distillati, dall'acquavite da mosto d'uva Most  alle grappe stagionate in botti di rovere, di ciliegio e di castagno, all'inconfondibile Amaro Tosolini con la sua antica ricetta alle erbe mediterranee. ...
Creato il 25 Maggio 2016
45. Per Buonitalia in arrivo al Montecarlo la cucina pugliese!
(Per Buonitalia in arrivo al Montecarlo la cucina pugliese!);
... antichissimo dolce fritto, servito con miele e mosto cotto. E per finire …un fico! Menu per tutte meraviglie golose vini compresi 25.00 euro! Martedì 17 maggio e mercoledì 18 maggio, inizio alle 20. ...
Creato il 08 Maggio 2016
46. I vini Orange, per saperne di più
(I vini Orange, per saperne di più );
... si è unito il quarto: l'orange. E' un nome con il quale gli anglosassoni per praticità hanno etichettato i vini prodotti da uve bianche che subiscono una macerazione prolungata. Il mosto in fermentazion ...
Creato il 20 Aprile 2016
47. Orange wine Festival a Isola
(Orange wine Festival a Isola );
... e dai migliori chef. I vini arancione, meglio conosciuti come “Orange” sono vini bianchi che vengono prodotti con il procedimento tradizionale del contatto prolungato del mosto con le bucce degli acini d’uv ...
Creato il 19 Aprile 2016
48. Orange Wines a Isola il 29 aprile
(Orange Wines a Isola il 29 aprile);
... una prolungata macerazione, la sciando le bucce più a lungo a contatto con il mosto. A Isola il 29 aprile 2016 a Palazzo Manzioli e Casa del Podestà dalle 14 alle 21 potrete assaggiare orange wines sloveni, ...
Creato il 10 Aprile 2016
49. Braide Alte: tutte le annate, la verticale
(Braide Alte: tutte le annate, la verticale);
...  8 ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in barriques nuove di Allier a una temperatura controllata di 14 - 16°C. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenut ...
Creato il 02 Marzo 2016
50. Ribuele colade cioè Ribolla filtrata
(Ribuele colade cioè Ribolla filtrata);
... n quel mosto dolciastro, detto Ribuele, che si accompagna(va) alle castagne. Il Ribolla dolce apparteneva ai vini "colati", cioè filtrati. Rammentiamo che la filtrazione era l'unico modo per stabilizz ...
Creato il 24 Gennaio 2016
51. qb quantobasta gennaio 2020 copia digitale ()
(qb quantobasta gennaio 2020 copia digitale ());
... e Bardolino, mosto di Refosco e birra, oltre alla nuova rubrica sull’acqua. E gli appuntamenti creati solo per voi, come quello del Club della minestra e la visita alla balsameria Midolini.  ...
Creato il 23 Dicembre 2019
52. Fruttaio tour a Breganze
(Fruttaio tour a Breganze);
... del Torcolato e la coreografica torchiatura dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola conferiti da tutte le cantine del Consorzio. I più fortunati potranno assaggiare il mosto appena spremuto. Per ...
Creato il 17 Dicembre 2017