cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 28 risultati.
1. Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe)
(Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe));
... scrisse "Addizioni" a "Le mie prigioni". Ebbene si parla di minestre o meglio di zuppe. Una zuppa povera che quindi oggi è in gran spolvero. ci riferiamo alla Brennsuppe, cugina del brodo brustolà, del bro' ...
Creato il 07 Febbraio 2021
2. Se non è zuppa è... pan bagnato
(Se non è zuppa è... pan bagnato );
... coperchio, - un mestolo, - un passaverdure e un frullatore a immersione, per dare alla vostra zuppa la giusta consistenza. ATTENZIONE a non confondere le zuppe con le minestre, perché, pur essendo entrambe ...
Creato il 30 Gennaio 2021
3. Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota
(Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota);
    Forse anche per il suo aspetto bitorzoluto e grigiastro, o per i normali cicli della storia, il sedano rapa aveva perso negli ultimi anni molto del suo appeal, ma da quando la filosofia alimentare ...
Creato il 12 Gennaio 2021
4. La rosa di Fibrepan per la vellutata
(La rosa di Fibrepan per la vellutata );
In questa stagione le pagnotte dorate sono il partner ideale di squisite e deliziose zuppe salutari, vellutate, creme e minestre a base di legumi, cereali, insaporite con erbe aromatiche e magari con ...
Creato il 27 Ottobre 2020
5. Come si cucinava negli anni Trenta in Friuli?
(Come si cucinava negli anni Trenta in Friuli? );
... alimentare (minestre, riso, carne, legumi, ecc.). Ogni sezione è preceduta da una breve contestualizzazione storica. Le ricette sono tratte da Il popolo del Friuli, quotidiano edito a Udine dal 1932 al ...
Creato il 03 Ottobre 2020
6. Funghi e vino. Abbinamenti consigliati
(Funghi e vino. Abbinamenti consigliati);
... troppo giovani sono privi di aromi e profumi. Vengono utilizzati per preparare salse, zuppe o minestre. Molte varietà si possono affettare, passare nell’uovo, impanare e friggere; oppure grigliare, trifolare, ...
Creato il 23 Settembre 2020
7. Ecco a Gorizia Contea: fra storia cultura e cucina
(Ecco a Gorizia Contea: fra storia cultura e cucina);
... dei secoli, dall’ orzotto al collo di suino cotto nel sale ma anche con i tradizionali gnocchi di patate e di pane (salati e dolci), frittate, formaggi, minestre e diversi dolci tipici  Non mancheranno, ...
Creato il 16 Settembre 2020
8. Che cos'è il roux e chi l'ha inventat
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventat);
... che funge da base legante o addensante per salse, sughi, vellutate e minestre. Si ottiene miscelando una parte di farina (o amido di mais, cioè maizena) con una parte - di uguale peso -  di burro fuso, ...
Creato il 14 Aprile 2020
9. Asparagi novelli e crostata di turioni
(Asparagi novelli e crostata di turioni );
... la fame in frittate e minestre.  .   Scrive Felici: "Gli asparagi fra questi tengono il primo luoco, benché tutti cotali getti novelli appresso molti militano sotto questo nome, ma questi, essendo più ...
Creato il 08 Aprile 2020
10. Vellutata di piselli con le vongole
(Vellutata di piselli con le vongole);
Lo chef Franco Aliberti ci propone una ricetta semplice da rifare in casa, all'insegna della lotta allo spreco e con ingredienti di prima qualità possibilmente certificati. Vellutata di piselli ...
Creato il 29 Marzo 2020
11. Club della Minestra un giorno in più per degustare
(Club della Minestra un giorno in più per degustare);
... 12.45  a Manzano in via Orsaria 50. E' la terza tappa del nostro viaggio alla scoperta delle minestre, zuppe e vellutate, dopo il ristorante  da Toni a Gradiscutta di Varmo e il ristorante Da Nando a Mortegliano.  ...
Creato il 19 Febbraio 2020
12. Minestra di lenticchie e lasagnette
(Minestra di lenticchie e lasagnette );
... infatti: Minestra di lenticchie e lasagnette, come tutte zuppe e minestre, nella stagione fredda, veri comfort food: sia che siano di sole verdure, o con legumi, danno quel senso di calore che ci riscalda ...
Creato il 07 Novembre 2019
13. Il Club della minestra si presenta
(Il Club della minestra si presenta );
... Gradiscutta di Varmo. Qui l'invito con le minestre in menu. A breve tutte le info sui programmi futuri per i quali attendiamo anche i vostri consigli di appassionati. L'amico Valerio Marini ci ha dedicato ...
Creato il 06 Novembre 2019
14. Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto
(Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto);
... passati di verdura e minestre, ma chi desidera gustare qualcosa di diverso dal solito può utilizzarlo anche per realizzare hamburger e polpette vegetariane. Basta schiacciare i fagioli ben cotti con la ...
Creato il 12 Settembre 2019
15. Ricotta salata della Valnerina nuovo Presidio Slow Food
(Ricotta salata della Valnerina nuovo Presidio Slow Food);
... dopo una stagionatura di qualche giorno o addirittura molto stagionata: da grattugiare sulla pasta, sulle minestre o a completamento degli squisiti tortini di Farro Dop di Monteleone di Spoleto. Il Maestro ...
Creato il 23 Luglio 2019
16. Stappo alla regola per semplici abbinamenti
(Stappo alla regola per semplici abbinamenti);
... Vinificazione e maturazione in acciaio.  Ottima come aperitivo. Vino adatto a una vasta gamma di antipasti di pesce e crostacei, ma anche abbinato a piatti di verdure, minestre e preparazioni a base di ...
Creato il 09 Luglio 2019
17. La tavola di Natale
(La tavola di Natale );
... dello stesso numero delle portate. La fondina si dovrebbe usare solo per le minestre e i primi in brodo, mentre il riso e i primi asciutti andrebbero serviti in piatti piani, ma una fondina non troppo ...
Creato il 12 Dicembre 2018
18. Come lessare le sogliole
(Come lessare le sogliole);
... di cottura è ottimo anche per fare delle minestre leggere con pasta o riso. A tale proposito si concorda con Mariù Salvatori de’ Zuliani quando scrive: “Ma i venessiani (soliti gran signori) i ga più caro ...
Creato il 28 Dicembre 2017
19. Farine di flor a Sutrio
(Farine di flor a Sutrio );
... in Carnia in cucina, dalla polenta alle minestre, dal pane ai biscotti alla pastafrolla. Un gustoso percorso in sei tappe con il nome, in friulano, di un mulino ancora attivo (o comunque visitabile) in ...
Creato il 04 Ottobre 2017
20. In scena a Sutrio mulini e farine della Carnia
(In scena a Sutrio mulini e farine della Carnia );
... tanto per citare le più diffuse) utilizzate un tempo in innumerevoli impieghi in cucina, dalla polenta alle minestre, dal pane ai biscotti e alla pastafrolla. Un gustoso percorso in sei tappe si dipana ...
Creato il 09 Settembre 2015
21. La Vitovska, regina del Carso, all'Exp
(La Vitovska, regina del Carso, all'Exp);
... abbastanza adattabile, ma fortemente grata al sole, produce un vino mediamente alcolico, fruttato e leggermente aromatico che si sposa bene con pietanze diverse quali pesce, minestre e carni bianche. TERRANO ...
Creato il 24 Agosto 2015
22. A tavola nella terra del Tiepolo
(A tavola nella terra del Tiepolo );
... freschezza e le ottime caratteristiche gustative. Usato come ingrediente principale nel famoso 'Risi e bisi' veneto, e in zuppe, minestre e sughi per la pasta o per le lasagne, il Biso di Peseggia è impiegato ...
Creato il 25 Maggio 2015
23. Zuppa di aglio orsino
(Zuppa di aglio orsino );
... a me e a mia moglie dalla nonna della mia consorte, che era una vera maestra nelle minestre di verdure spontanee stagionali. A me non piace fare un elenco degli ingredienti asettico e poi aggiungere una ...
Creato il 10 Aprile 2015
24. Farine di flor a Sutrio
(Farine di flor a Sutrio);
... carnici, minestre e zuppe servite in ciotole di pane, abbinate a birre artigianali della Carnia e del Friuli. Infine, fra i dolci, i biscotti plume di soreli dal colore tipico del granturco giunto a maturazione ...
Creato il 29 Settembre 2014
25. Alberghi a misura di famiglie e bebè
(Alberghi a misura di famiglie e bebè);
... per bebè con minestre fatte in casa e pappe di frutta e verdura, programma per bambini con il divertente Murmel Park, Happy Club con 70 ore di assistenza, lo zoo delle carezze e il nuovo ristorante per ...
Creato il 12 Settembre 2014
26. Arnaldo Laghi e Piero Pompili
(Arnaldo Laghi e Piero Pompili );
... di minestre (termine dato a Bologna per qualsiasi tipo di primo piatto). La chiave di Volta nel 2005 quando decidono con una buona dose di pazzia e coraggio, di ampliare il proprio menù e cambiare ...
Creato il 20 Novembre 2012
27. Come si mangia la minestra
(Come si mangia la minestra);
... i manici.   Le minestre si attingono con un movimento del cucchiaio dal bordo verso il centro del piatto, riempiendolo solo a metà, giacché non si sorbisce più di una volta dalla medesima cucchiaiata. ...
Creato il 16 Novembre 2010
28. qb quantobasta ottobre 2019 edizione digitale ()
(qb quantobasta ottobre 2019 edizione digitale ());
I sapori dell’autunno spuntano dalle pagine del numero di ottobre di qb: minestre e funghi (e minestre con funghi) i protagonisti. Un ventaglio di ristoranti e trattorie da scoprire. Non solo tempo ...
Creato il 26 Settembre 2019