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Totale: 9 risultati.
1. Risotto di asparagi e mazzancolle
(Risotto di asparagi e mazzancolle );
ASPARAGI. Sempre alla ricerca di ricette golose per la nostra rubrica Asparagi che, vi ricordiamo si concluderà il 29 maggio 2020, vedi il link Asparagi e turioni: bontà nel piatto nel gruppo FB #PORDENONEINCUCINA ...
Creato il 03 Maggio 2020
2. Risotto in verde asparagi e fave
(Risotto in verde asparagi e fave);
... to modo l'amido dei chicchi verrà rilasciato lentamente e alla fine darà al risotto una specie di mantecatura naturale. Verso i 3/4 di cottura unire gli asparagi a tocchetti tralasciando le punte e il soffr ...
Creato il 05 Aprile 2020
3. Il Maritozzo della Legalità dedicato a Gino Sorbillo
(Il Maritozzo della Legalità dedicato a Gino Sorbillo);
... sostenibile) cotto a bassa temperatura, in linea con la filosofia de Il Maritozzo Rosso.    La ricetta prevede la cottura sottovuoto del baccalà per mezz’ora, successiva mantecatura con olio Extra Vergine ...
Creato il 10 Settembre 2016
4. Risotto alla Ribolla gialla Cantina di Rauscedo
(Risotto alla Ribolla gialla Cantina di Rauscedo);
... tostare, aggiungete la Ribolla Gialla di Cantina Rauscedo, sfumate e portate in cottura. Aggiungete il brodo vegetale poco per volta, portando il riso a fine cottura. Durante la mantecatura aggiungete ...
Creato il 28 Marzo 2016
5. Festival Triveneto del baccalà: note a margine
(Festival Triveneto del baccalà: note a margine);
... ucchiaio e mantecatura, piacevoli i tocchi di saor alla veneziana,  da incubo il carbone vegetale che lasciava residui polverosi sul palato. E' stato il piatto che la giuria di chef stellati ha dichiarato v ...
Creato il 04 Dicembre 2015
6. Lezioni di cucina per preparare il pesce FVG
(Lezioni di cucina per preparare il pesce FVG);
...  Sardoni in savor di terrano dolcificato al miele e rosmarino. Cuoco Marc Pavel Ore 17.00 - 17.45 Purea di patate agliate con mantecatura di prezzemolo e sgombro. Cuoco Emanuele Felluga Ore 18.30 - 19.3 ...
Creato il 03 Settembre 2015
7. Risotto all'onda con cipollotti freschi
(Risotto all'onda con cipollotti freschi);
... per la mantecatura 50 gr. di parmigiano grattugiato sempre per la mantecatura Sale e pepe qb Lavo e taglio finemente i cipollotti, non solo la parte bianca ma anche quella verde. Lavo e taglio a piccoli ...
Creato il 03 Maggio 2014
8. Ho fatto 13: alla qblezione di cucina con lo chef
(Ho fatto 13: alla qblezione di cucina con lo chef );
... di più la mantecatura finale. 7) riso agli agrumi, gamberi e grappa Nonino. La cottura delle bucce di arancia e limoni (senza parte bianca, mi raccomando) per tre volte, partendo sempre da acqua fredda, ...
Creato il 20 Aprile 2013
9. Il primo piatto del martedì
(Il primo piatto del martedì);
...  Un risotto con pere, taleggio e noci che avrebbe fatto felice Russ Meyer, grande esperto di pere. Non è complicato da fare, sempre abbiate dimestichezza con la mantecatura. Siate pronti X 4 persone 40 ...
Creato il 03 Ottobre 2011