cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Glocal in vino veritas

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Vi segnaliamo questo interessante incontro che si svolgerà a Trieste il 20 febbraio 2019. Si parlerà di ribolla gialla. Appassionati e curiosi di...

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Via i confini per le bici

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VIA I CONFINI PER LE BICI: IL 13 FEBBRAIO 2019 TRE SINDACI TAGLIANO LA RETE. Pista ciclabile fra Gorizia, Nova Gorica e Sempeter Vrtojba. Alle...

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Vincitori concorso fotografico Trieste Opicina

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Foto di gruppo dei premiati alla V edizione del concorso fotografico “Trieste Opicina Historic 2K18” promosso da mc59.com e dal Club dei Venti...

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Mandorle il break perfetto per gli sport invernali

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Le mandorle sono ricche di magnesio, che contribuisce a ridurre la stanchezza, vantano un elevato contenuto di riboflavina (B2) e sono una fonte di...

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Disponibile la nuova APP di Cucinare

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È disponibile la nuova APP per smartphone di CUCINARE 2019. Rinnovata nella grafica e nelle funzionalità, la nuova APP per sistemi Android e iOS...

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Totale: 51 risultati.

Verza <span class="highlight">maiale</span> e vino&#160;...

Verza, maiale e vino: i sapori invernali del territorio friulano sono protagonisti a Feletto Umberto della Fiera di Sant’Antonio Abate che si svolgerà dal 14 al 15 gennaio 2017, organizzata dalla Pro ...

Risotto con la marcundela

...  Tradizionali (PAT) della Regione Friuli Venezia Giulia. Si ottiene dalla macinatura di alcune parti del maiale tra cui fegato, milza, reni, polmoni, grassi teneri del ventre e carni sanguinolente. La conciatur ...

La peka in breve

La Peka è una pentola di ghisa costituita da un vassoio sul quale si adagiano le carni - manzo, capretto, maiale o vitello- chiusa da un coperchio molto pesante a forma di campana (cripnja), il tutto ...

Inaugurata a Gorizia Espomego 2019

... turismo, enogastronomia e molto altro con 150 espositori italiani e sloveni.  Ingresso libero e un programma di eventi gratuiti da vivere in Fiera.  Special Event 2019: Il Maiale in Tavola nella Mitteleuropa   ...

Italia e Slovenia per Expomego

... Event 2019: Il Maiale in Tavola nella Mitteleuropa. Expomego 2019, con la sua nuova immagine di campagna, è stata presentata nella sede di Gorizia della Camera di Commercio della Venezia Giulia, con gli ...

"MUSETO" D’ORO 2019 A THE KINGS OF MACHA

... l’ambito “Musetto d’Oro” un gruppo di sei amici che si sono dati il nome di “The Kings of the Macha”. Sono di Montebelluna, da 16 anni ogni 8 dicembre – luna permettendo – uccidono il maiale che deve pesare ...

La femenate riti epifanici in Carnia

La Femenate ta cort di Flon: a Piano d'Arta festa tradizionale in onore dell'arrivo dei Magi e della stella sabato 5 gennaio 2019. Dalle 10.00 alle 13 dimostrazione lavorazione del maiale da parte d ...

A Trieste arriva jotamata il sapore della bora

... cappuccio”, in italiano) e fagioli, patate e carne di maiale, deve molto probabilmente il suo nome a jutta, un termine tardolatino che significa “brodo, brodaglia, beverone” forse di origine celtica. Un ...

RILANCIO DELLA FILIERA DELLA CANAPA IN FVG

... peccato, visto che della canapa non si butta via proprio niente, caratteristica che le è valsa la definizione di “maiale vegetale”. I suoi utilizzi sono infatti innumerevoli e vanno dall’industria alimentare ...

Crostata alla ricotta e fichi, profumata al rosmarino

...  ma anche nei piatti salati, basti pensare al buon San Daniele e fichi, a un filetto di maiale rosolato con un sughino agrodolce di fichi, o con i formaggi erborinati. Ingredienti per la frolla: 20 ...

Ad Auletta si mangia con i contadini

... nelle antiche masserie i piatti della cucina popolare, gli stessi che un tempo si mangiavano nei giorni di festa.  Non mancheranno il fagiolo bianco Tondino, la pizza chiena e la carne di maiale servita ...

Timballo aragonese

... di manzo e maiale, salsa di pomodoro, uova battute e tuma a fettine. Pur sembrando un piatto unico, come nelle migliori famiglie del Sud, è solo l'apice di tutto il pranzo delle feste. Di norma, per tradizione ...

Premio Locanda da Gerry di Monfumo

... i basilico, mantecato con olio extra vergine di oliva delle colline di Monfumo. Capocollo di maiale Pedemontano farcito di ciliegie di Maser e salsa al vino rosso Recantina; schiacciata di patate aromatizza ...

Convivio Zorzettig

... a e porro, ai guancialini di maiale e patate in tecia, ai biscottini di mais. Assistiamo alla toccante testimonianza dell'alpino della Julia Idalco Zamò rinchiuso all'inizio di maggio del 1944 nella R ...

Rana pescatrice arrosto con asparagi

... via niente" (proprio come per il maiale!). Gambi ben pelati e bucce ben lavate possono diventare gli ingredienti principali di deliziosi sformati, frittate, flan e zuppe! La ricetta che vi propongo è stat ...

Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione

... is di Montegnà (biscotti di mais) Pro Loco Forni Avoltri (Ud) Arista di maiale nostrano con ribes e cappucci di Forni Avoltri conditi con aceto di ribes Frico friabile di Forni Avoltri con polenta Crost ...

Asparagus 2018 fa tappa da Nando

... na e asparagi verdi Malvasia 2017 Rodaro Ventaglio di primavera, uovo di quaglia e cicciole Filetti di maiale in malga e asparagi alla parmigiana Pinot Nero Ronco dei Tassi “Blavins” Lo strudel rivisit ...

Vini Veri compie 15 anni a Cerea

...  alcuni dei suoi piatti più rappresentativi come il ‘Vitello tonnato’ e ‘Il tempo delle uova d’oro’. A seguire, ‘Risotto con aringa affumicata, polvere di capperi e caffè’, ‘Guancia di maiale iberico’  ...

Pranzo pasquale al Cafè Rossetti

...  forno, costine di maiale in umido, tagliata di manzo alla piastra, verdure saltate e patate in tecia. Dolci al forno, acqua e caffè. Prezzo 40 € a persona, bevande escluse. Per prenotazioni: tel. 040573143 ...

Trattoria alla luna piatti da ricordare

... ti hanno assaggiato le sardelline dorate, la salsiccia nostrana nell’aceto, la ricotta delle Valli dell’Isonzo e la Rosa di Gorizia, il  guancialetto di maiale al forno con polenta e coulisse di casta ...

Rosa di Gorizia: palazzo Degrazia temporary restaurant

... ino Bistrot). Crema di fagioli rosa in purezza e cicciole di maiale (ristorante Rosenbar); tartare di manzetta battuta a coltello, rosa di Gorizia marinata con aceto d'uva e frico con la rosa (ristorante Hendri ...

Arriva il festival delle scoperte

...  su una collina a Gaiole in Chianti, il Castello rappresenta un perfetto esempio di fattoria completa: si produce olio extra vergine d’oliva e miele, si alleva il maiale cinta senese, ma è la produzion ...

Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno"

... io IGP con un originale menu che interpreta tradizione, creatività e sapori dal mondo. Questa la sequenza dei piatti: Aperitivo esterno con lo spiedo trevisano, salsiccia di maiale e radicchio con emulsi ...

I vincitori della sesta edizione di Radio Chef

...  coordinata dalla chef Chiara Canzoneri, che ha preparato in diretta davanti al pubblico le tre ricette finaliste. La ricetta che ha riscosso più successo è stata “Il maiale benfatto” di Diego Giordan ...

Gran finale di Radio Chef 6

... o è stata “Il maiale benfatto” di Diego Giordano di Udine; al secondo posto, un primo piatto tipico della cucina italiana personalizzato con i profumi della nostra regione: la “Carbonara Friulana” di Walt ...

GIORNATA DEL DIALETTO E LINGUE LOCALI

...  di un racconto in friulano casarsese della scrittrice Anelina Colussi, testo dedicato al “Pursit di Sant’Antoni”, quel maiale che veniva allevato dalla comunità per essere poi condiviso tra tutti gli abitant ...

Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma

... , yogurt al naturale biologico, uova di gallina Romagnola, carni e salumi di Cinta Senese e maiale nero allevati all’aperto, fagioli Zolfini, farro della Garfagnana e orzo Leonessa già cotti, testaroli del ...

Purcitade al ristorante La Taverna

Mercoledì 10.01.2018 dalle 19.00 in poi Purcitade al Ristorante La Taverna di Colloredo di Monta Albano (UD). Tradizione pura al 100%: in un solo giorno vengono preparati tutti gli insaccati del ristorante. ...

Vini rossi di Sardegna: triple A tenute Dettori

...  del goulash di carne di maiale in crosta di pane: una coppia ben assortita, al naso le note speziate si intrecciano piacevolmente, il sorso inizialmente morbido del vino accarezza la sobria piccantezz ...

Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit

... nella civiltà contadina apre il periodo canonico di macellazione dei maiali (A Sant’Andree il purzit su le bree,  recita un proverbio friulano, bree indica il tavolaccio di legno dove il maiale veniva ...

Nell'Istria croata per le giornate del calamaro

... tipicissimi calamari ripieni all’istriana, con spalla di maiale tagliata a fettine sottili, prosciutto crudo, riso, pecorino e spezie mediterranee. Calamari assai diversi da quelli della Patagonia e della ...

I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA

... a in saor di radicchio Guancia di manzo brasata al Raboso con radicchio Radicchio marinato con scaglie di Stravecchio del Piave Arista di maiale Composizione morbida del Fiore rosso di Treviso, foies  ...

La lepre va in Hosteria

Venerdì 20 ottobre 2017, alle 20.00, speciale menu di ricette tradizionali a base di lepre, all’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR). Con sconti per i giovani. ...

Nuovo The Stage in piazza Gae Aulenti a Milano

... bagoss e tartufo nero o le costine di maiale con Franciacorta Docg, alloro e zucca e infine l’astice nel mirto con zenzero, limone verde, angostura e patate schiacciate. La riapertura prevede anche un ...

Cuore e Gusto nuovo ristorante a Roma

... ti con eleganza da tocchi d’inventiva, base di cucina classica con la sorpresa di piccole variabili geniali per sapori inattesi, il filetto di maiale in crosta di sesamo con coulis di melograno e infuso ...

Degustazioni carniche di Anna Cosetti a Verzegnis

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere! Se poi il formaggio è di malga il tutto è ancora più buono! Le degustazioni ideate e condotte da Anna Cosetti a Gnaus 2017 a Verzegnis ...

qb quantobasta febbraio 2018 copia digitale ()

Numero speciale di 80 pagine! febbraio 2018: Speciale di 16 pagine sul maiale e i suoi prodotti - Intervista a Valerio Civa sulla Ribolla Gialla - Tanti appuntamenti nella rubrica Giromangiando Il numero ...

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