cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 54 risultati.
1. Minestra di verza riso e ossa di maiale  ...
(Minestra di verza riso e ossa di maiale  ...);
Con il 7 gennaio siamo entrati nel Carnevale con tutte le sue feste (dopo il Natale arriva subito il Carnevale, recita l'antico proverbio),  ma gennaio è soprattutto il mese del maiale e la prossim ...
Creato il 09 Gennaio 2021
2. Processo al maiale con il giudice Carlo Nordio ...
(Processo al maiale con il giudice Carlo Nordio ...);
... a sulla tradizione norcina a cura del Circolo fotografico El Paveion. Subito dopo è in programma l'attesissimo “Processo al maiale Atto II - che giustizia sia fatta!”, che vede nel ruolo di giudice il magistr ...
Creato il 26 Novembre 2019
3. Il maiale in tavola nella Mitteleuropa  ...
(Il maiale in tavola nella Mitteleuropa  ...);
... ai padiglioni con una vasta serie di prodotti, uno spazio di rielievo sarà riservato all'enogastronomia. Protagonista “Il maiale in tavola nella Mitteleuropa”, con tanti assaggi di piatti a base di maiale ...
Creato il 14 Febbraio 2019
4. Verza e maiale binomio ideale  ...
(Verza e maiale binomio ideale  ...);
Sul numero di febbraio di qbquantobasta si racconta di verza (con il report del concorso gastronomico di Feletto Umberto) e si anticipa l'appuntamento con il maiale che sarà un protagonista di spicc ...
Creato il 31 Gennaio 2019
5. Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate ...
(Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate ...);
...  o ganassini di maiale, sono molto apprezzati nella zona di Fidenza, dove venivano tradizionalmente cucinati in vari modi. L’interpretazione che ne dà l’Osteria di Fornio è in abbinamento con le cipoll ...
Creato il 21 Luglio 2018
6. Tavernetta da Aligi per gli innamorati del maiale ...
(Tavernetta da Aligi per gli innamorati del maiale ...);
Per gli innamorati del maiale "nemoràz dal purcìt" il San Valentino 2017 è già cominciato, precisamente il 28 gennaio e i festeggiamenti dureranno fino al 5 marzo. La festa dedicata agli innamorati de ...
Creato il 04 Febbraio 2017
7. Verza maiale e vino ...
(Verza maiale e vino ...);
Verza, maiale e vino: i sapori invernali del territorio friulano sono protagonisti a Feletto Umberto della Fiera di Sant’Antonio Abate che si svolgerà dal 14 al 15 gennaio 2017, organizzata dalla Pro ...
Creato il 10 Gennaio 2017
8. Finger food di maiale ...
(Finger food di maiale ...);
Segnaliamo ai lettori golosi e non veg questo imperdibile appuntamento conclusivo della fine del Maiale, organizzato dal bar ristorante Apollo a Paparotti (UD). Carni di maiale in varie declinazioni ...
Creato il 02 Dicembre 2016
9. Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco ...
(Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco ...);
Le ricette buone sono sempre attuali! Questa ricetta nel 2102 a Merano è stata vincitrice per Youredo e oggi ve la riproponiamo.  Ingredienti per 4 persone : • 1 filetto di maiale del peso di 800-900 ...
Creato il 04 Ottobre 2016
10. Ora e sempre resistenza: maiale on stage ...
(Ora e sempre resistenza: maiale on stage ...);
Mi sembrava un po' irrispettoso usare la frase di Calamandrei per invitare tutti a un evento di golosità suina. Ma il mood orami è questo e per una volta mi sono lasciata trasportare anch'io. Del resto ...
Creato il 04 Novembre 2015
11. Pig Full Immersion: maiale in cattedra ...
(Pig Full Immersion: maiale in cattedra ...);
... uno dei motivi per i quali l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), regno di Luciano e Massimo Spigaroli, è un punto di riferimento autorevole nella lavorazione del maiale secondo le antiche ...
Creato il 28 Dicembre 2014
12. Muffin di lonza di maiale e arance  ...
(Muffin di lonza di maiale e arance  ...);
Per 12 muffins alla lonza servono: 500 grammi di lonza di maiale vino bianco secco pepe nero in grani 1 rametto di alloro 1 arancia bio Olio evo sale grosso Procedimento: Disporre  la lonza all'intern ...
Creato il 09 Marzo 2014
13. Filetto di maiale ripieno di mele ...
(Filetto di maiale ripieno di mele ...);
Il titolo completo della ricetta è "Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco". Ce la invia Daniela Dal Ben vincitrice delrecente  contest Le mele nel Piatto   di Pantianicco ...
Creato il 08 Novembre 2013
14. Maiale salsa speziata alle mele e peperoni  ...
(Maiale salsa speziata alle mele e peperoni  ...);
...  piace fin dal titolo che usa la parola bistecca, ormai obsoleta e surcalssata dalla più moderna fettina? Bistecca di maiale con salsa speziata alle mele e peperoni saltati, dunque. "Ieri pioveva, e ...
Creato il 27 Agosto 2013
15. Boulettes di maiale all'amaretto  ...
(Boulettes di maiale all'amaretto  ...);
Un finger suggestivo nella presentazione ed inedito nell’abbinamento dei sapori Servono: 500 gr. coscia di maiale macinata 2 amaretti secchi 1 uovo Carota, cipolla, sedano 1 mazzo di asparagi ...
Creato il 05 Dicembre 2012
16. A chi piace il maiale? ...
(A chi piace il maiale? ...);
Sabato 26 novembre dalle 19 all’agriturismo la Lobie di Tavagnacco (via Reana 39) musetto, polenta e brovada, ossa lessate con il sale, fegato e cipolla.  I maialisono allevati in azienda, al pascolo, ...
Creato il 22 Novembre 2011
17. Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota
(Spaghetti di Sedano RAPA con uova di trota);
... venivano cotte assieme alle radicelle selvatiche per addolcirne il gusto; erano la verdura di eccellenza da cuocere con le ossa di maiale per un buon minestrone, assieme ai fagioli e alle patate, conditi ...
Creato il 12 Gennaio 2021
18. Verza, verzotto e verzuttino
(Verza, verzotto e verzuttino );
... eggi anche la ricetta Minestra di verza riso e ossa di maiale La verza si ritrova nel folclore (in alcuni paesi si dicono chei da verza i giovani che saranno coscritti l'anno successivo, cioè i dicia ...
Creato il 09 Gennaio 2021
19. Sai preparare la minestra maritata?
(Sai preparare la minestra maritata?);
...  napoletana", prevedeva tra gli ingredienti anche altre parti del maiale tra cui i piedini o zampetti, le cotiche, le orecchie, il mascariello ossia il guanciale e la nnoglia (doglia), una salsiccia secc ...
Creato il 20 Dicembre 2020
20. Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher,
( Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher, );
... Un'altra fragranza speciale è quella del rosso Teroldego Rotaliano che emulsiona il Guancialino di maiale e ne esalta la seducente tenerezza. Menzione speciale per lo Strudel di Nonna Elsa. La ricett ...
Creato il 17 Dicembre 2020
21. Burger revolution a Roma
(Burger revolution a Roma);
... è il Golosone ripieno con pancia di maiale bbq, pimenton, salsa di cachi e jalapeno, verdure di campo ripassate, pomodori arrosto e senape. Completano l’offerta il Marinaro con salmone marinato, salsa ...
Creato il 07 Dicembre 2020
22. Pera klotzen dell'Alpe Adria nuovo Presidio Slow Food
(Pera klotzen dell'Alpe Adria nuovo Presidio Slow Food);
... le nostre montagne e che, durante tutto il periodo invernale, restavano isolate avendo a disposizione solo patate, crauti, carne di maiale e, appunto, pere secche. Queste ultime erano, sostanzialmente, ...
Creato il 09 Novembre 2020
23. Tuscan Burger, tour della Toscana in 50 panini
(Tuscan Burger, tour della Toscana in 50 panini );
...  fino al maiale di cinta senese o al cinghiale. Oppure al Pecorino Toscano Dop e a tutti i suoi condimenti standard, dalle cipolle di Certaldo al lardo di Colonnata, fino a produttori di tartufi, verdure e  ...
Creato il 03 Novembre 2020
24. Halloween all'irlandese
(Halloween all'irlandese );
...  festa in cui i prodotti di stagione giocavano un ruolo importantissimo. Rape, mele e sidro di mele, vin brulé, zucche, noci, carne di manzo, maiale, pollame, birra: le ricette di Samhain, preparate co ...
Creato il 20 Ottobre 2020
25. Carrés au citron, lemon square
(Carrés au citron, lemon square);
... di maiale. Di solito cerco di suggerire cibi tradizionali del territorio, sia per promuoverli sia per riscoprirli, magari rivisitati e aggiornati, ma credo che questa eccezione – una ricetta francese che ...
Creato il 26 Settembre 2020
26. A Gorizia il piatto Contea dal sapore antico.
(A Gorizia il piatto Contea dal sapore antico. );
... ci e kipfel di patate Antica trattoria Sabotino: liptauer e crostini di pane, guancia di maiale con patate in tecia e polenta Vecia Gorizia: zlikrofi, filettino mitteleuropeo Enoteca dell'Impero: zlik ...
Creato il 17 Settembre 2020
27. Cotechino pearà e Chiaretto spumante: è ferragosto!
(Cotechino pearà e Chiaretto spumante: è ferragosto!);
...  pepata), usualmente proposta come piatto invernale, ma un'antica tradizione prevedeva di portare in tavola gli insaccati di muso di maiale (come cotechino, bondiola, salama da sugo) con intenti propiziato ...
Creato il 09 Agosto 2020
28. Calici di Stelle raddoppia in villa e in cantina
(Calici di Stelle raddoppia in villa e in cantina );
... gnocchi di rucola con pomodorini cigliegini e basilico fresco; guanciale di maiale brasato al refosco De Claricini; insalata vegetariana. Non mancheranno i momenti di intrattenimento musicale. 2)  ...
Creato il 04 Agosto 2020
29. I consigli della nutrizionista dott. Monica Cigar
(I consigli della nutrizionista dott. Monica Cigar);
... utilizzata per produrre i wurstel e altri piatti. C’è anche la carne separata meccanicamente ottenuta dalle ossa del maiale, in questo caso però si usano più spesso macchinari meno invasivi, in grado di ...
Creato il 17 Luglio 2020
30. Alfredo alla Scrofa inaugura piazzetta Alfredo
(Alfredo alla Scrofa inaugura piazzetta Alfredo );
... i fagioli e le cotiche, un succulento piatto composto da lombo di maiale arrosto con insalata di fagioli in umido e croccante di cotica.  Nella suggestiva Piazzetta Alfredo è possibile sedersi anche ...
Creato il 24 Giugno 2020
31. Rabarbaro: da usare anche in cucina
(Rabarbaro: da usare anche in cucina );
... prato nel piatto.   TORTA SALATA CON RABARBARO E TALEGGIO RISOTTO RABARBARO e GORGONZOLA. FILETTO di MAIALE con MELE e RABARBARO TORTA ALLO YOGURT CON RABARBARO E LAMPONI Scrive Cecchinato: ...
Creato il 06 Giugno 2020
32. Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi
(Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi );
Come marinare? Quando marinare? Quanto a lungo marinare? Sono davvero tante le opzioni possibili. Potete per prima cosa consultare le nostre #parolegolose Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare ...
Creato il 05 Giugno 2020
33. Friarelli in padella
(Friarelli in padella );
... maiale. Una ricetta SEMPLICE e SQUISITA che potete realizzare in POCO TEMPO e con POCHISSIMI INGREDIENTI. Il periodo migliore per il consumo dei friarielli va dall’inizio di novembre alla fine di marzo; ...
Creato il 08 Maggio 2020
34. Tegame di Aragona, timballo di Sicilia
(Tegame di Aragona, timballo di Sicilia );
... ano abitualmente nella dispensa: la carne di maiale, il formaggio, la salsa di pomodoro, le uova. Ecco perché non ne esiste una versione unica: uova sbattute e pecorino grattugiato e con fettine di tuma fre ...
Creato il 02 Aprile 2020
35. Riscoprire l'oltatto
(Riscoprire l'oltatto);
... io con la pizza? Con le costicine di maiale? Con il panino, vabbè. Raccontanteci le vostre esperienze in proposito. Commentate qui sotto o scrivete a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.   ...
Creato il 28 Marzo 2020
36. Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?
(Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?);
... e rosse, dal manzo al maiale, dal pollo al coniglio.  Grumè, punta sulla qualità delle carni, tutte rigorosamente certificate, provenienti da allevamenti di fiducia. La carne diventa ingrediente persino ...
Creato il 26 Marzo 2020
37. Polpettine con erborinato
(Polpettine con erborinato);
... in modo da favorire lo scioglimento del formaggio. Aggiungi la carne di manzo e di maiale, le uova, il sale e il pepe. Impasta fino ad avere un composto omogeneo e lascialo riposare in frigorifero per ...
Creato il 12 Marzo 2020
38. Viaggio nelle migliori cucine spagnole
(Viaggio nelle migliori cucine spagnole );
... maiale, la oreja a la plancha, l’orecchio di maiale fritto, le caracoles a la madrileña, lumache cotte a fuoco lento. Come dessert possiamo optare per i cugini dei churros, i porras, più grossi e pieni ...
Creato il 27 Febbraio 2020
39. Filosofia della lasagna napoletana
(Filosofia della lasagna napoletana );
... làgane di grano duro dai bordi arricciati e condita, senza lesinare, con un ricco ragù di maiale, la lasagna svela, assaggio dopo assaggio, il suo delizioso ripieno di polpettine, pezzi di cervellate, ...
Creato il 25 Febbraio 2020
40. La vera lasagna napoletana
(La vera lasagna napoletana );
...  nostro mensile. E per la filosofia del piatto Filosofia della lasagna napoletana. Ingredienti 500 g di lasagne Per il ragù di maiale   4 costine di maiale 800 g di pomodori pelat ...
Creato il 25 Febbraio 2020
41. S come Sanremo. S come Scarello.
(S come Sanremo. S come Scarello. );
... un orzo mantecato al cavolo friulano, salsa alle sarde e polvere di polenta. A seguire il filetto di maiale affumicato con verze stufate e latte al cren per chiudere con il dolce, “Come uno strudel con ...
Creato il 07 Febbraio 2020
42. A Cortina: per sciare o per mangiare?
(A Cortina: per sciare o per mangiare? );
... Tofane. Le mie scelte: lo stinchetto di maiale salmistrato con cappuccio viola marinato al rafano, i tortelli di patate al puzzone di Moena e speck croccante, il filetto di manzo ai porcini fasciato allo ...
Creato il 02 Febbraio 2020
43. Spumantitalia: seconda edizione effervescente
(Spumantitalia: seconda edizione effervescente );
... cia di Chieti con be tre aziende sul podio dei salami da maiale rosa e dei salami da maiale nero. Nel corso della Cena di Gala il magazine Bubble’s ha consegnato prestigiosi premi a personaggi di sp ...
Creato il 26 Gennaio 2020
44. Il club della Minestra si ritrova da Nando a Mortegliano
(Il club della Minestra si ritrova da Nando a Mortegliano);
...  In menù troveremo quindi Mignestre di San Pauli, Brût brusat-Panoce di mare di terra; minestra Broccoli e polpo; Sope con lis tripis, Mignestre di ues di purcit, verges e uardi (ossa di maiale, verze  ...
Creato il 20 Gennaio 2020
45. La festa del Purcit al Ristorante La Taverna
(La festa del Purcit al Ristorante La Taverna);
"Alla mattina presto arrivano i maiali della nostra selezione e nel pomeriggio soppresse, musetti e salsicce sono già pronti. Tutto ciò che rimane sarà il “menù” della cena per tutti" spiega Piero Zanini. ...
Creato il 05 Gennaio 2020
46. Food pairing delle feste con il Franciacorta
(Food pairing delle feste con il Franciacorta);
... aci e talvolta mostarda senapata: un Franciacorta ha un ruolo centrale nel mitigare i caratteri rustici del piatto, stimolandone costantemente il riassaggio. Giocando con il colore tradizionale del ma ...
Creato il 30 Dicembre 2019
47. Chi vincerà il Museto d'oro 2020?
(Chi vincerà il Museto d'oro 2020?);
Premessa: museto è scritto correttamente - in dialetto veneto - con una t sola. E tutto veneto è l'evento. Venerdì 17 gennaio 2020 si celebra il maiale alla Caneva dei Biasio, sede storica dell’Ingord ...
Creato il 27 Dicembre 2019
48. Per Santa Lucia si mangiano le arancine
(Per Santa Lucia si mangiano le arancine );
...  * 1 lt abbondante di acqua. Per il ripieno al ragù: * 300 g di carne macinata (io uso un misto di maiale e manzo) * vino rosso q.b. * 1 cipolla * 1 carota * 1 costa di sedano * 200 g di piselli * 200  ...
Creato il 13 Dicembre 2019
49. Porco Mondo un festival suin generis
(Porco Mondo un festival suin generis);
... o scritto anche qui per quel che concerne il processo al maiale. Il programma in sintesi a questo link Torna Porcomondo con la Ingorda Confraternita del Musetto. Lunedì 2 dicembre 2019 la cena di ga ...
Creato il 05 Dicembre 2019
50. Fums profums salums appuntamento a Sutrio
(Fums profums salums appuntamento a Sutrio);
... curati da alcuni Rifugi della Carnia con prelibatezze dedicate al maiale e non solo, abbinati ai vini di selezionate cantine del FriuliVG. In un caratteristico Mercatino sarà possibile trovare il meglio ...
Creato il 25 Novembre 2019
51. qb quantobasta febbraio 2018 edizione digitale ()
(qb quantobasta febbraio 2018 edizione digitale ());
Numero speciale di 80 pagine! febbraio 2018: Speciale di 16 pagine sul maiale e i suoi prodotti - Intervista a Valerio Civa sulla Ribolla Gialla - Tanti appuntamenti nella rubrica Giromangiando Il numero ...
Creato il 26 Gennaio 2018
52. Sapori di Slovenia - edizione cartacea ()
(Sapori di Slovenia - edizione cartacea ());
41 ricette slovene realizzate e fotografate da Giulia Godeassi
Creato il 25 Febbraio 2019
53. Sapori di Slovenia - eBook formato PDF ()
(Sapori di Slovenia - eBook formato PDF ());
eBook PDF - 41 ricette slovene realizzate e fotografate da Giulia Godeassi
Creato il 04 Marzo 2019
54. Sapori di Slovenia ()
(Sapori di Slovenia ());
Libro - 41 ricette slovene realizzate e fotografate da Giulia Godeassi
Creato il 15 Dicembre 2020