cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

STREET WINE A CAORLE

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Prima edizione 27 – 28 aprile 2019. “STREET WINE”, A CAORLE  PRIMO FESTIVAL  DEI VINI E SAPORI DELLA TRADIZIONE. Un...

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Il Paolino d'Aquileia primo a Pandolea

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Negli anni '90 fu l'Ersa a piantare degli ulivi provenienti da varie parti della regione nel campo catalogo di Cividale. Un'intuizione che negli anni...

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FrankenBierFest a Villa Torlonia

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C'è tempo fino al 14 aprile 2019 per degustare le birre artigianali della Franconia alla Limonaia di Villa Torlonia a Roma. La manifestazione...

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Stabat Mater a Trieste

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Il Complesso vocale Gruppo Incontro diretto da Rita Susovsky e l'Orchestra Filarmonica di Monfalcone; voci soliste Serena Arnò (soprano) e Lora...

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Schioppettino di Prepotto a Vinitaly

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Associazione Produttori Schioppettino di Prepotto a Vinitaly 2019. Ecco per chi non c'era qualche foto della masterclass guidata da Diego Sburlino,...

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Totale: 53 risultati.
1. Il maiale in tavola nella Mitteleuropa  ...
(Il maiale in tavola nella Mitteleuropa  ...);
... ai padiglioni con una vasta serie di prodotti, uno spazio di rielievo sarà riservato all'enogastronomia. Protagonista “Il maiale in tavola nella Mitteleuropa”, con tanti assaggi di piatti a base di maiale ...
Creato il 14 Febbraio 2019
2. Verza e maiale binomio ideale  ...
(Verza e maiale binomio ideale  ...);
Sul numero di febbraio di qbquantobasta si racconta di verza (con il report del concorso gastronomico di Feletto Umberto) e si anticipa l'appuntamento con il maiale che sarà un protagonista di spicc ...
Creato il 31 Gennaio 2019
3. Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate ...
(Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate ...);
...  o ganassini di maiale, sono molto apprezzati nella zona di Fidenza, dove venivano tradizionalmente cucinati in vari modi. L’interpretazione che ne dà l’Osteria di Fornio è in abbinamento con le cipoll ...
Creato il 21 Luglio 2018
4. Tavernetta da Aligi per gli innamorati del maiale ...
(Tavernetta da Aligi per gli innamorati del maiale ...);
Per gli innamorati del maiale "nemoràz dal purcìt" il San Valentino 2017 è già cominciato, precisamente il 28 gennaio e i festeggiamenti dureranno fino al 5 marzo. La festa dedicata agli innamorati de ...
Creato il 04 Febbraio 2017
5. Verza maiale e vino ...
(Verza maiale e vino ...);
Verza, maiale e vino: i sapori invernali del territorio friulano sono protagonisti a Feletto Umberto della Fiera di Sant’Antonio Abate che si svolgerà dal 14 al 15 gennaio 2017, organizzata dalla Pro ...
Creato il 10 Gennaio 2017
6. Finger food di maiale ...
(Finger food di maiale ...);
Segnaliamo ai lettori golosi e non veg questo imperdibile appuntamento conclusivo della fine del Maiale, organizzato dal bar ristorante Apollo a Paparotti (UD). Carni di maiale in varie declinazioni ...
Creato il 02 Dicembre 2016
7. Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco ...
(Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco ...);
Le ricette buone sono sempre attuali! Questa ricetta nel 2102 a Merano è stata vincitrice per Youredo e oggi ve la riproponiamo.  Ingredienti per 4 persone : • 1 filetto di maiale del peso di 800-900 ...
Creato il 04 Ottobre 2016
8. Ora e sempre resistenza: maiale on stage ...
(Ora e sempre resistenza: maiale on stage ...);
Mi sembrava un po' irrispettoso usare la frase di Calamandrei per invitare tutti a un evento di golosità suina. Ma il mood orami è questo e per una volta mi sono lasciata trasportare anch'io. Del resto ...
Creato il 04 Novembre 2015
9. Pig Full Immersion: maiale in cattedra ...
(Pig Full Immersion: maiale in cattedra ...);
... uno dei motivi per i quali l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), regno di Luciano e Massimo Spigaroli, è un punto di riferimento autorevole nella lavorazione del maiale secondo le antiche ...
Creato il 28 Dicembre 2014
10. Muffin di lonza di maiale e arance  ...
(Muffin di lonza di maiale e arance  ...);
Per 12 muffins alla lonza servono: 500 grammi di lonza di maiale vino bianco secco pepe nero in grani 1 rametto di alloro 1 arancia bio Olio evo sale grosso Procedimento: Disporre  la lonza all'intern ...
Creato il 09 Marzo 2014
11. Filetto di maiale ripieno di mele ...
(Filetto di maiale ripieno di mele ...);
Il titolo completo della ricetta è "Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco". Ce la invia Daniela Dal Ben vincitrice delrecente  contest Le mele nel Piatto   di Pantianicco ...
Creato il 08 Novembre 2013
12. Maiale salsa speziata alle mele e peperoni  ...
(Maiale salsa speziata alle mele e peperoni  ...);
...  piace fin dal titolo che usa la parola bistecca, ormai obsoleta e surcalssata dalla più moderna fettina? Bistecca di maiale con salsa speziata alle mele e peperoni saltati, dunque. "Ieri pioveva, e ...
Creato il 27 Agosto 2013
13. Boulettes di maiale all'amaretto  ...
(Boulettes di maiale all'amaretto  ...);
Un finger suggestivo nella presentazione ed inedito nell’abbinamento dei sapori Servono: 500 gr. coscia di maiale macinata 2 amaretti secchi 1 uovo Carota, cipolla, sedano 1 mazzo di asparagi ...
Creato il 05 Dicembre 2012
14. A chi piace il maiale? ...
(A chi piace il maiale? ...);
Sabato 26 novembre dalle 19 all’agriturismo la Lobie di Tavagnacco (via Reana 39) musetto, polenta e brovada, ossa lessate con il sale, fegato e cipolla.  I maialisono allevati in azienda, al pascolo, ...
Creato il 22 Novembre 2011
15. Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri
(Due chef sloveni alla cena evento di Vini Veri );
...  con semi di zucca e olio di zucca Ravioli ripieni di ortiche con pancetta di Krškopoljc (maiale autoctono sloveno) Capretto con rotolino croccante di cavolo, piselli,salsa di miele e timo Mering ...
Creato il 02 Aprile 2019
16. La Pitina prodotto culturale a "Salumi da RE"
(La Pitina prodotto culturale a "Salumi da RE");
...  “Non solo maiale: salumi fatti con carni non suine”. Con Mara Nocilla, giornalista del Gambero Rosso, il presidente dell'Associazione, Filippo Bier, presenterà la storia di questo prodotto della montag ...
Creato il 28 Marzo 2019
17. Risotto con la marcundela
(Risotto con la marcundela );
...  Tradizionali (PAT) della Regione Friuli Venezia Giulia. Si ottiene dalla macinatura di alcune parti del maiale tra cui fegato, milza, reni, polmoni, grassi teneri del ventre e carni sanguinolente. La conciatur ...
Creato il 20 Febbraio 2019
18. La peka in breve
(La peka in breve );
La Peka è una pentola di ghisa costituita da un vassoio sul quale si adagiano le carni - manzo, capretto, maiale o vitello- chiusa da un coperchio molto pesante a forma di campana (cripnja), il tutto ...
Creato il 17 Febbraio 2019
19. Inaugurata a Gorizia Espomego 2019
(Inaugurata a Gorizia Espomego 2019);
... turismo, enogastronomia e molto altro con 150 espositori italiani e sloveni.  Ingresso libero e un programma di eventi gratuiti da vivere in Fiera.  Special Event 2019: Il Maiale in Tavola nella Mitteleuropa   ...
Creato il 14 Febbraio 2019
20. Italia e Slovenia per Expomego
(Italia e Slovenia per Expomego);
... Event 2019: Il Maiale in Tavola nella Mitteleuropa. Expomego 2019, con la sua nuova immagine di campagna, è stata presentata nella sede di Gorizia della Camera di Commercio della Venezia Giulia, con gli ...
Creato il 08 Febbraio 2019
21. "MUSETO" D’ORO 2019 A THE KINGS OF MACHA
("MUSETO" D’ORO 2019 A THE KINGS OF MACHA);
... l’ambito “Musetto d’Oro” un gruppo di sei amici che si sono dati il nome di “The Kings of the Macha”. Sono di Montebelluna, da 16 anni ogni 8 dicembre – luna permettendo – uccidono il maiale che deve pesare ...
Creato il 18 Gennaio 2019
22. La femenate riti epifanici in Carnia
(La femenate riti epifanici in Carnia);
La Femenate ta cort di Flon: a Piano d'Arta festa tradizionale in onore dell'arrivo dei Magi e della stella sabato 5 gennaio 2019. Dalle 10.00 alle 13 dimostrazione lavorazione del maiale da parte d ...
Creato il 03 Gennaio 2019
23. A Trieste arriva jotamata il sapore della bora
(A Trieste arriva jotamata il sapore della bora);
... cappuccio”, in italiano) e fagioli, patate e carne di maiale, deve molto probabilmente il suo nome a jutta, un termine tardolatino che significa “brodo, brodaglia, beverone” forse di origine celtica. Un ...
Creato il 27 Novembre 2018
24. RILANCIO DELLA FILIERA DELLA CANAPA IN FVG
(RILANCIO DELLA FILIERA DELLA CANAPA IN FVG);
... peccato, visto che della canapa non si butta via proprio niente, caratteristica che le è valsa la definizione di “maiale vegetale”. I suoi utilizzi sono infatti innumerevoli e vanno dall’industria alimentare ...
Creato il 11 Novembre 2018
25. Crostata alla ricotta e fichi, profumata al rosmarino
(Crostata alla ricotta e fichi, profumata al rosmarino);
...  ma anche nei piatti salati, basti pensare al buon San Daniele e fichi, a un filetto di maiale rosolato con un sughino agrodolce di fichi, o con i formaggi erborinati. Ingredienti per la frolla: 20 ...
Creato il 23 Ottobre 2018
26. Ad Auletta si mangia con i contadini
(Ad Auletta si mangia con i contadini );
... nelle antiche masserie i piatti della cucina popolare, gli stessi che un tempo si mangiavano nei giorni di festa.  Non mancheranno il fagiolo bianco Tondino, la pizza chiena e la carne di maiale servita ...
Creato il 07 Agosto 2018
27. Timballo aragonese
(Timballo aragonese);
... di manzo e maiale, salsa di pomodoro, uova battute e tuma a fettine. Pur sembrando un piatto unico, come nelle migliori famiglie del Sud, è solo l'apice di tutto il pranzo delle feste. Di norma, per tradizione ...
Creato il 05 Luglio 2018
28. Premio Locanda da Gerry di Monfumo
(Premio Locanda da Gerry di Monfumo);
... i basilico, mantecato con olio extra vergine di oliva delle colline di Monfumo. Capocollo di maiale Pedemontano farcito di ciliegie di Maser e salsa al vino rosso Recantina; schiacciata di patate aromatizza ...
Creato il 27 Giugno 2018
29. Convivio Zorzettig
(Convivio Zorzettig);
... a e porro, ai guancialini di maiale e patate in tecia, ai biscottini di mais. Assistiamo alla toccante testimonianza dell'alpino della Julia Idalco Zamò rinchiuso all'inizio di maggio del 1944 nella R ...
Creato il 16 Giugno 2018
30. Rana pescatrice arrosto con asparagi
(Rana pescatrice arrosto con asparagi);
... via niente" (proprio come per il maiale!). Gambi ben pelati e bucce ben lavate possono diventare gli ingredienti principali di deliziosi sformati, frittate, flan e zuppe! La ricetta che vi propongo è stat ...
Creato il 08 Giugno 2018
31. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... is di Montegnà (biscotti di mais) Pro Loco Forni Avoltri (Ud) Arista di maiale nostrano con ribes e cappucci di Forni Avoltri conditi con aceto di ribes Frico friabile di Forni Avoltri con polenta Crost ...
Creato il 11 Maggio 2018
32. Asparagus 2018 fa tappa da Nando
(Asparagus 2018 fa tappa da Nando);
... na e asparagi verdi Malvasia 2017 Rodaro Ventaglio di primavera, uovo di quaglia e cicciole Filetti di maiale in malga e asparagi alla parmigiana Pinot Nero Ronco dei Tassi “Blavins” Lo strudel rivisit ...
Creato il 21 Aprile 2018
33. Vini Veri compie 15 anni a Cerea
(Vini Veri compie 15 anni a Cerea);
...  alcuni dei suoi piatti più rappresentativi come il ‘Vitello tonnato’ e ‘Il tempo delle uova d’oro’. A seguire, ‘Risotto con aringa affumicata, polvere di capperi e caffè’, ‘Guancia di maiale iberico’  ...
Creato il 28 Marzo 2018
34. Pranzo pasquale al Cafè Rossetti
(Pranzo pasquale al Cafè Rossetti );
...  forno, costine di maiale in umido, tagliata di manzo alla piastra, verdure saltate e patate in tecia. Dolci al forno, acqua e caffè. Prezzo 40 € a persona, bevande escluse. Per prenotazioni: tel. 040573143 ...
Creato il 27 Marzo 2018
35. Trattoria alla luna piatti da ricordare
(Trattoria alla luna piatti da ricordare );
... ti hanno assaggiato le sardelline dorate, la salsiccia nostrana nell’aceto, la ricotta delle Valli dell’Isonzo e la Rosa di Gorizia, il  guancialetto di maiale al forno con polenta e coulisse di casta ...
Creato il 23 Febbraio 2018
36. Rosa di Gorizia: palazzo Degrazia temporary restaurant
(Rosa di Gorizia: palazzo Degrazia temporary restaurant);
... ino Bistrot). Crema di fagioli rosa in purezza e cicciole di maiale (ristorante Rosenbar); tartare di manzetta battuta a coltello, rosa di Gorizia marinata con aceto d'uva e frico con la rosa (ristorante Hendri ...
Creato il 23 Febbraio 2018
37. Arriva il festival delle scoperte
(Arriva il festival delle scoperte );
...  su una collina a Gaiole in Chianti, il Castello rappresenta un perfetto esempio di fattoria completa: si produce olio extra vergine d’oliva e miele, si alleva il maiale cinta senese, ma è la produzion ...
Creato il 21 Febbraio 2018
38. Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno"
(Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno");
... io IGP con un originale menu che interpreta tradizione, creatività e sapori dal mondo. Questa la sequenza dei piatti: Aperitivo esterno con lo spiedo trevisano, salsiccia di maiale e radicchio con emulsi ...
Creato il 06 Febbraio 2018
39. I vincitori della sesta edizione di Radio Chef
(I vincitori della sesta edizione di Radio Chef);
...  coordinata dalla chef Chiara Canzoneri, che ha preparato in diretta davanti al pubblico le tre ricette finaliste. La ricetta che ha riscosso più successo è stata “Il maiale benfatto” di Diego Giordan ...
Creato il 03 Febbraio 2018
40. Gran finale di Radio Chef 6
(Gran finale di Radio Chef 6);
... o è stata “Il maiale benfatto” di Diego Giordano di Udine; al secondo posto, un primo piatto tipico della cucina italiana personalizzato con i profumi della nostra regione: la “Carbonara Friulana” di Walt ...
Creato il 26 Gennaio 2018
41. GIORNATA DEL DIALETTO E LINGUE LOCALI
(GIORNATA DEL DIALETTO E LINGUE LOCALI);
...  di un racconto in friulano casarsese della scrittrice Anelina Colussi, testo dedicato al “Pursit di Sant’Antoni”, quel maiale che veniva allevato dalla comunità per essere poi condiviso tra tutti gli abitant ...
Creato il 15 Gennaio 2018
42. Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma
(Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma);
... , yogurt al naturale biologico, uova di gallina Romagnola, carni e salumi di Cinta Senese e maiale nero allevati all’aperto, fagioli Zolfini, farro della Garfagnana e orzo Leonessa già cotti, testaroli del ...
Creato il 09 Gennaio 2018
43. Purcitade al ristorante La Taverna
(Purcitade al ristorante La Taverna );
Mercoledì 10.01.2018 dalle 19.00 in poi Purcitade al Ristorante La Taverna di Colloredo di Monta Albano (UD). Tradizione pura al 100%: in un solo giorno vengono preparati tutti gli insaccati del ristorante. ...
Creato il 04 Gennaio 2018
44. Vini rossi di Sardegna: triple A tenute Dettori
(Vini rossi di Sardegna: triple A tenute Dettori);
...  del goulash di carne di maiale in crosta di pane: una coppia ben assortita, al naso le note speziate si intrecciano piacevolmente, il sorso inizialmente morbido del vino accarezza la sobria piccantezz ...
Creato il 23 Dicembre 2017
45. Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit
(Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit );
... nella civiltà contadina apre il periodo canonico di macellazione dei maiali (A Sant’Andree il purzit su le bree,  recita un proverbio friulano, bree indica il tavolaccio di legno dove il maiale veniva ...
Creato il 12 Dicembre 2017
46. Nell'Istria croata per le giornate del calamaro
(Nell'Istria croata per le giornate del calamaro);
... tipicissimi calamari ripieni all’istriana, con spalla di maiale tagliata a fettine sottili, prosciutto crudo, riso, pecorino e spezie mediterranee. Calamari assai diversi da quelli della Patagonia e della ...
Creato il 10 Dicembre 2017
47. I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA
(I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA);
... a in saor di radicchio Guancia di manzo brasata al Raboso con radicchio Radicchio marinato con scaglie di Stravecchio del Piave Arista di maiale Composizione morbida del Fiore rosso di Treviso, foies  ...
Creato il 05 Novembre 2017
48. La lepre va in Hosteria
(La lepre va in Hosteria);
Venerdì 20 ottobre 2017, alle 20.00, speciale menu di ricette tradizionali a base di lepre, all’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR). Con sconti per i giovani. ...
Creato il 14 Ottobre 2017
49. Ersa FVG protagonista alla Barcolana con tante suggestioni enogastro
(Ersa FVG protagonista alla Barcolana con tante suggestioni enogastro);
... vo in agrodolce; alle 17, costicine di maiale al miele d'acacia e con puré di verze e pancetta affumicata. Domenica 8 ottobre alle 13, zuf di zucca con fonduta di Montasio e briciole di nocciole; alle 15  ...
Creato il 04 Ottobre 2017
50. Nuovo The Stage in piazza Gae Aulenti a Milano
(Nuovo The Stage in piazza Gae Aulenti a Milano);
... bagoss e tartufo nero o le costine di maiale con Franciacorta Docg, alloro e zucca e infine l’astice nel mirto con zenzero, limone verde, angostura e patate schiacciate. La riapertura prevede anche un ...
Creato il 25 Settembre 2017
51. qb quantobasta febbraio 2018 copia digitale ()
(qb quantobasta febbraio 2018 copia digitale ());
Numero speciale di 80 pagine! febbraio 2018: Speciale di 16 pagine sul maiale e i suoi prodotti - Intervista a Valerio Civa sulla Ribolla Gialla - Tanti appuntamenti nella rubrica Giromangiando Il numero ...
Creato il 26 Gennaio 2018
52. Sapori di Slovenia - formato cartaceo ()
(Sapori di Slovenia - formato cartaceo ());
... cavolo e rape. Le carni di maiale, conservate tramite affumicatura o salagione, erano salvate per i giorni di festa. Successivamente anche il grano saraceno e il mais incominciarono a popolare i campi ...
Creato il 25 Febbraio 2019
53. Sapori di Slovenia - formato ebook PDF ()
(Sapori di Slovenia - formato ebook PDF ());
... cavolo e rape. Le carni di maiale, conservate tramite affumicatura o salagione, erano salvate per i giorni di festa. Successivamente anche il grano saraceno e il mais incominciarono a popolare i campi ...
Creato il 04 Marzo 2019

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