cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 51 risultati.
1. Legumi che passione ...
(Legumi che passione ...);
... sulla riviera del Brenta sarà allestita la mostra “Legumi d'Italia”, con oltre 350 varietà di legumi di ogni territorio italiano, alcune antiche e rare, tutti i Presidi Slow Food, con la possibilità, pe ...
Creato il 01 Novembre 2018
2. Peperoni al forno ripieni di legumi ...
(Peperoni al forno ripieni di legumi ...);
... classico: i peperoni ripieni. Ma ripieni di che? Non di carne ma di legumi! Una vera delizia! La ricetta è stata pubblicata sul numero di settembre del mensile qbquantobasta. Questi peperoni gratinati, ...
Creato il 01 Ottobre 2018
3. In Val Nerina il grano saraceno diventa Presidio
(In Val Nerina il grano saraceno diventa Presidio);
... (leguminose invernali e cereali) e non richiede né concimazioni né trattamenti chimici. Fiorisce a fine maggio e dalla bottinatura dei suoi fiori bianchi e rosa si ottiene un miele molto particolare. La ...
Creato il 06 Giugno 2020
4. Cacio coi baccelli dalla Toscana
(Cacio coi baccelli dalla Toscana );
...  baccelli sono i frutti di una leguminosa che noi produttori di vino seminiamo nelle vigne dopo la vendemmia per rigenerare il terreno e renderlo più soffice e vivo. Fanno piccoli fiori bianchi e in primaver ...
Creato il 25 Maggio 2020
5. Ciceri & Tria: dal Salento pasta o zuppa?
(Ciceri & Tria: dal Salento pasta o zuppa?);
...  per utilizzare i legumi vecchi per far posto al nuovo raccolto.   ...
Creato il 13 Aprile 2020
6. Lista della spesa: utile, anzi fondamentale
(Lista della spesa: utile, anzi fondamentale);
...  prendiamo come riferimento la piramide alimentare e facciamo in modo che gli alimenti alla base, cioè frutta e verdura, non ci manchino mai. E poi, via via, risaliamo la nostra piramide: i legumi e l ...
Creato il 10 Aprile 2020
7. Pranzo di Pasqua tra riti pagani e simbologia cristiana
(Pranzo di Pasqua tra riti pagani e simbologia cristiana);
... to a Cristo sulla croce e l'amarezza del peccato. Dal grano alla farina, dalle uova all’agnello, dai legumi alle erbe ecco tutti gli ingredienti che non devono mancare mai nel pranzo di Pasqua, attrav ...
Creato il 05 Aprile 2020
8. Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
(Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio);
Considerati la “carne dei poveri”, i fagioli erano ben noti alle famiglie contadine del passato. L'azienda Melandri Gaudenzio ha deciso di valorizzarne alcune produzioni. Qui una ricetta con il fagiolo ...
Creato il 30 Marzo 2020
9. Il fagiolo di Lamon: pericolo contraffazioni
(Il fagiolo di Lamon: pericolo contraffazioni);
Edoardo Raspelli, giornalista e critico enogastronomico, torna a occuparsi del fagiolo di Lamon, prodotto che conosce molto bene per averne spesso parlato nelle sue rubriche oltre che per essere stato ...
Creato il 11 Marzo 2020
10. Natale nella Casa del sole
(Natale nella Casa del sole );
... e legumiere d’argento magnificamente cesellate si accompagnano a inaspettati piccoli galli di vetro colorato che fanno da segnaposto. L’aperitivo verrà servito in leggiadri bicchieri di Venini degli anni ...
Creato il 17 Dicembre 2019
11. Zuppa di cicerchia
(Zuppa di cicerchia);
... cipollina g 10, olio extra vergine di oliva, dadini di pane tostato. Preparazione della zuppa Lasciare a bagno per otto ore i legumi. Fare bollire fagioli e ceci per oltre un'ora. Fare bollire pe ...
Creato il 14 Novembre 2019
12. Festa della cicerchia a Serra de' Conti
(Festa della cicerchia a Serra de' Conti );
  La cicerchia, antico legume servito nella caratteristica “pagnotta” di pane appositamente scavata, è fra i piatti protagonisti della festa di Serra de’ Conti (AN), suggestivo borgo di stampo medioevale ...
Creato il 14 Novembre 2019
13. Minestra di lenticchie e lasagnette
(Minestra di lenticchie e lasagnette );
...  infatti: Minestra di lenticchie e lasagnette, come tutte zuppe e minestre, nella stagione fredda, veri comfort food: sia che siano di sole verdure, o con legumi, danno quel senso di calore che ci riscald ...
Creato il 07 Novembre 2019
14. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
(Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
... rne di zebù. Dall’Eritrea verrà presentato il Tsebhi, stufato di carni varie servito con Injera, pane piatto di farina di teff guarnito con Hilbet, impasto di legumi. E poi dall’Africa meridionale le foc ...
Creato il 26 Settembre 2019
15. Valmasia - Una Malvasia de La Tunella
(Valmasia - Una Malvasia de La Tunella);
...  Ortaggi e legumi permettono di creare piatti semplici e saporiti dove protagonista indiscussa è la tendenza dolce, spesso accompagnata da una delicata aromaticità. Per l’occasione propongo la zuppa ...
Creato il 01 Settembre 2019
16. Nel borgo medievale di Trevi mercato del contadino
(Nel borgo medievale di Trevi mercato del contadino);
...  di Trevi, verdure, legumi, miele, vino.  Per il Festival Federico Cesi in programma il 28 agosto la Notte della Chitarra al Belvedere di Villa Fabri, la Città che suona venerdì 30 agosto  con le sonorizzazion ...
Creato il 23 Agosto 2019
17. Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT
(Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT );
... tannica ben integrata e non troppo aggressiva, si può abbinare sia a carni rosse che bianche, ma anche a formaggi di media stagionatura o, ancora, a zuppe di legumi e lenticchie. Abbinamento. Ho scelto ...
Creato il 27 Luglio 2019
18. Hamburger Day: arriva quello a base di Cicerchia
(Hamburger Day: arriva quello a base di Cicerchia);
...  Paola di Giambattista propone però di cambiare prospettiva: invece di limitarsi a scaldare in padella un prodotto già pronto a base di verdure, legumi, proteine del grano, suggerisce un gustoso burge ...
Creato il 29 Maggio 2019
19. Declinazioni di Falanghina: Masterclass a Vinitaly
(Declinazioni di Falanghina: Masterclass a Vinitaly);
...  l’azienda è stata fondata nel 2002; non produce solo vino ma anche olio e legumi con un occhio attento alla biodiversità. Giallo paglierino che riluce. Si delinea un profilo olfattivo dagli intensi rimand ...
Creato il 18 Aprile 2019
20. Paste insolite per il Pasta Day
(Paste insolite per il Pasta Day);
... alla pasta, sempre senza aggiunta di coloranti e additivi. Ci sono arrivate in redazione le campionature delle nuove linee gluten free e a base di farine di legumi e abbiamo subito voluto sperimentarle, ...
Creato il 25 Ottobre 2018
21. Pomodori ripieni con riso venere e mandorle
(Pomodori ripieni con riso venere e mandorle );
... con il riso venere e chiuderlo con la calottina. Passare in forno per qualche minuto e servire. Continua a leggere... Peperoni al forno ripieni di legumi  ...
Creato il 17 Settembre 2018
22. Amanti piccanti al Castello di San Giusto
(Amanti piccanti al Castello di San Giusto );
... di Daniele Duca, a cura di Enzo Carli. Frutta, legumi e ortaggi, è noto, hanno da sempre avuto l’onore di una posa fotografica, iniziando con i dagherrotipi, poi con splendide carte salate, quindi albumine, fino ...
Creato il 01 Settembre 2018
23. Anno nuovo lenticchie nuove: ora si portano alla julienne
(Anno nuovo lenticchie nuove: ora si portano alla julienne);
... deriva dalla particolare forma a lente di questi legumi, che ricorda quella di una moneta. Espletata la funzione  informativa-didattica che ci compete, passiamo al piano B nel caso che vi siate dimenticati ...
Creato il 01 Gennaio 2018
24. Brevettato a Udine l'uovo vegano
(Brevettato a Udine l'uovo vegano);
... ingredienti di origine naturale e vegetale, per lo più proteici, in particolare farine di diversi legumi, oli vegetali, un gelificante e un sale speciale. È un prodotto refrigerato, pronto al consumo, ...
Creato il 14 Settembre 2017
25. Pic nic gourmet in Val Badia
(Pic nic gourmet in Val Badia);
... a del noto gelato il biscotto verrà realizzato con la farina Legù, fatta solo di legumi come ceci, fagioli bianchi e piselli gialli decorticati, cotti a vapore per pochi secondi, essiccati a bassa temperatu ...
Creato il 04 Agosto 2017
26. Consistenze di pasta e dell'orto dall'Abruzzo
(Consistenze di pasta e dell'orto dall'Abruzzo );
...  Verdure di stagione disidratate Cipolla bianca Olio extra vergine di oliva e di semi di arachide Procedimento: Mettere a bagno i legumi per una notte e poi lessarli. Mettere il prosciutto i ...
Creato il 03 Maggio 2017
27. Georgica 2017 a Guastalla lungo il Po
(Georgica 2017 a Guastalla lungo il Po);
... per alcuni chilometri tra cui quello di produttori di lenticchie, farro, ceci, cicerchia e altri legumi di Castelluccio di Norcia (Pg), zona colpita dai recenti eventi sismici. “Emilia per l’Umbria” è ...
Creato il 16 Aprile 2017
28. VINIVERI 2017 VINI SECONDO NATURA
(VINIVERI 2017 VINI SECONDO NATURA);
... e "Per la Vita di Castelluccio di Norcia ONLUS” che destinerà in concreto la somma raccolta ai piccoli produttori di Castelluccio di Norcia. Ai contadini autentici che coltivano gli antichi legumi e cere ...
Creato il 16 Marzo 2017
29. Intervista all'oncologa Maria Rosa Di Fazio
(Intervista all'oncologa Maria Rosa Di Fazio);
...  che non dovrebbe mai passare. I nostri vecchi questi problemi non li avevano perché oltre una fetta di pane e un po’ di pasta - quando c’era - non andavano. Ma avevano i legumi e le verdure. Noi invec ...
Creato il 08 Gennaio 2017
30. Buon Ricordo in Carnia guidato dagli sbilfs
(Buon Ricordo in Carnia guidato dagli sbilfs);
La nonna stava seduta vicino al focolare, curando la verdura ed i legumi raccolti nell’orto e quanto raccolto nel bosco. Il nipote seduto a terra la guardava lavorare con quelle due grandi ceste e intanto ...
Creato il 24 Settembre 2016
31. Timbascous con crespelle di grano Saragolla
(Timbascous con crespelle di grano Saragolla);
... la farina, l'acqua e il sale. A parte, cuocere il couscous in acqua bollente. Foderare uno stampo da forno con le crespelle, adagiare uno strato di couscous, disporre i legumi e una spolverata di canestr ...
Creato il 07 Giugno 2016
32. Nuova sede per il Consorzio San Daniele
(Nuova sede per il Consorzio San Daniele);
...  il particolare trattamento loro riservato. Gli “ospiti” della struttura correttiva potevano usufruire, infatti, di un menu nutriente (composto da minestra, riso, legumi e lardo) che certamente rendev ...
Creato il 31 Marzo 2016
33. A tavola nella terra del Tiepolo
(A tavola nella terra del Tiepolo );
... a tenera e privo di fibrosità; il colore è bianco, con possibili sfumature rosate acquisite dopo la fase di confezionamento; il sapore è dolce, non salato, con aroma lieve di legumi freschi e spiga di gra ...
Creato il 25 Maggio 2015
34. Città dell'Olio protagoniste a Olio Capitale
(Città dell'Olio protagoniste a Olio Capitale);
... a convivialità, ma anche con i dolci tipici di Canosa di Puglia, i prodotti da forno, i cereali, i legumi e mandorle pugliesi, gli agrumi ed i pistacchi siciliani ed il pane di Matera. Abbinamenti che consentiran ...
Creato il 03 Marzo 2015
35. Fettuccine con le fave e pecorino
(Fettuccine con le fave e pecorino);
... preparazioni; tra i legumi  sono le migliori per chi deve eseguire un regime di dieta in quanto poco caloriche ma al contempo molto nutrienti, ed essendo ricchissime di ferro sono davvero la verdura ideale ...
Creato il 09 Dicembre 2014
36. vERsO e Grani di Pepe
(vERsO e Grani di Pepe);
... l verso, la direzione da intraprendere, facendo tesoro di ciò che siamo stati. Il duo si esiberà in brani originali con riarrangiamenti  di melodie popolari friulane Menu della serata Brioche salata di legu ...
Creato il 02 Agosto 2014
37. Pappardelle, ceci e fiori di timo
(Pappardelle, ceci e fiori di timo );
...  http://jmfoodmagazine.com a partire dall'antichissima ricetta del suo territorio 'lagane con i ceci'. Un piatto povero, fatto con acqua, farina e legumi. Una pietra miliare dell’entroterra, quando bast ...
Creato il 09 Giugno 2014
38. Trovato: spunta un fiore dai cannellini
(Trovato: spunta un fiore dai cannellini );
... battute direttamente al momento, aggiustando di sale quanto basta. Mettete a bollire a parte i legumi che avete tenuto precedentemente a bagno per almeno un paio di ore, ai quali aggiungerete le foglie ...
Creato il 20 Maggio 2014
39. Seppie con piselli di Achille Campanile
(Seppie con piselli di Achille Campanile);
... ili. Laggiù non arriva notizia del mondo esterno, dell'aria, delle nuvole. Le seppie non hanno e non possono avere alcuna idea di quelle leguminose. Bisogna dire di più: non hanno alcuna idea delle legu ...
Creato il 03 Maggio 2014
40. Zuppa paesana di trippe e fagioli
(Zuppa paesana di trippe e fagioli );
... to, unire i piedini di maiale, aggiungere 2 litri di acqua ed i fagioli ammollati. Cucinare a fuoco dolce fino a quando i legumi non saranno morbidi. Togliere i piedini e la scorza, mettere da parte 1/3 d ...
Creato il 28 Aprile 2014
41. Semola in cous cous di fiori e broccoletti
(Semola in cous cous di fiori e broccoletti);
... sempre alla base del piatto. Semola in couscous al profumo floreale con broccoletti sedano un mix di intriganti fiori, ibisco, rosa, fiordaliso, lavanda oltre a erbe aromatiche essiccate, fiocchi di legumi, ...
Creato il 30 Marzo 2014
42. Flos Olei premia l'azienda De Carlo
(Flos Olei premia l'azienda De Carlo);
... lice ma è anche ideale da utilizzare a crudo su preparazioni a base di carne, zuppe di legumi, grano, carpacci di carne, primi piatti saporiti. Al naso si apre ampio ed elegante. Netto il sentore di oliva ...
Creato il 09 Dicembre 2013
43. Ceci e luganighe: piatto vincitore
(Ceci e luganighe: piatto vincitore);
... o 2013" della provincia di Trieste, l'ambito trofeo dell'Associazione Cuochi Trieste (il tema da trattare di questa edizione erano appunto i legumi). Emilio Cuk, presidente dell'associazione ha sottoli ...
Creato il 02 Dicembre 2013
44. Ceramiche di argilla rossa in mostra
(Ceramiche di argilla rossa in mostra );
... legumi secchi e delle fave; manufatto che a volte era rivestito da una maglia metallica per aumentarne la resistenza agli sbalzi di temperatura, facendo così assumere alla pignata fìrrata un aspetto quasi ...
Creato il 11 Agosto 2013
45. #MWE13: il tour delle emozioni.
(#MWE13: il tour delle emozioni.);
... sangiovese, syrah, ciliegiolo e alicante. Oltre a conferire uva, producono legumi e monococco (detto anche farro piccolo). Dai suoi vigneti viene prodotto l’unico vino biologico Il Morellino di Scansano ...
Creato il 06 Giugno 2013
46. Noodles Toscani dello Chef Marco Mengoni del ristorante Opera 22
(Noodles Toscani dello Chef Marco Mengoni del ristorante Opera 22);
... a cubetti di 1 cm e saltarle in padella calda. Il sedano basta pochi secondi mentre le patate un minuto aggiungendo più olio.  Condire i legumi, sbucciare la cipolla e tagliarne4 fette sottilissime, grattare ...
Creato il 18 Marzo 2013
47. Cecio, cotechino alla vaniglia e nocciola
(Cecio, cotechino alla vaniglia e nocciola);
... asciugato ed i legumi scolati. Insaporire per bene in padella, coprire e tenere al caldo. Frullare i ¾ dei legumi, allungare con poco olio fino ad ottenere una purea semifluida, conservare da parte( ...
Creato il 28 Dicembre 2012
48. Foodies 2013 la guida non guida dei Buongustai
(Foodies 2013 la guida non guida dei Buongustai);
... a     Poggi (cereali & legumi)     Ciciliano (RM)     Lazio   Cremeria Gabriele (gelateria)   Vico Equense (NA)   Campania  ...
Creato il 18 Novembre 2012
49. Un gastrocalendario contro la crisi
(Un gastrocalendario contro la crisi);
...  Mignestre di brovade e fasui. Proteine dai legumi e l’acido giusto delle rape per favorire la disintossicazione in una preparazione tradizionale, dai costi estremamente contenuti, arricchita da piant ...
Creato il 28 Dicembre 2011
50. Le seppie coi piselli
(Le seppie coi piselli);
... no, dell'aria, delle nuvole. Le seppie non hanno e non possono avere alcuna idea di quelle leguminose. Bisogna dire di più: non hanno alcuna idea delle leguminose in genere e degli ortaggi. Ma che dico: ort ...
Creato il 04 Maggio 2011
51. Amanti piccanti
(Amanti piccanti);
... di Daniele Duca, a cura di Enzo Carli. Frutta, legumi e ortaggi, è noto, hanno da sempre avuto l’onore di una posa fotografica, iniziando con i dagherrotipi, poi con splendide carte salate, quindi albumine, fino ...
Creato il 01 Settembre 2018