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Totale: 63 risultati.
1. Ravioli con patate Bologna DOP con cipolla rossa e latte di burrata  ...
(Ravioli con patate Bologna DOP con cipolla rossa e latte di burrata  ...);
... 250 g Latte 250 g Preparazione Per la pasta: Su una spianatoia metti la farina a fontana e aprila a corona, versaci le uova, i tuorli e l’olio; Impasta fino a ottenere un composto liscio ...
Creato il 13 Marzo 2020
2. Latte e polenta dolce: la tradizione rivisitata ...
(Latte e polenta dolce: la tradizione rivisitata ...);
Che ne dite di questo dolce che riprende in maniera elegante le tradizioni del pastry chef friulano Riccardo Celeghin, ora alla guida della Pastricceria di Veleno? Per saperne di più cliccate al link  https://qbquantobasta.it/chef-ristoranti/riccardo-celeghin-alla-guida-della-pasticceria-di-veleno ...
Creato il 10 Novembre 2019
3. Conoscete le latterie turnarie? ...
(Conoscete le latterie turnarie? ...);
    Venerdì 8 novembre 2019 alle 20.30 nel Cinema Sociale di Gemona verrà proiettato il film documentario “Latte Nostro” di Michele Trentini sulle latterie turnarie di Campolessi e Peio, prodotto dall’Ecomuseo ...
Creato il 05 Novembre 2019
4. Una piazza bianco latte ...
(Una piazza bianco latte ...);
Una Piazza Bianco Latte. Piazza dei Signori tra arte e sapori. Latterie Vicentine scende in piazza per celebrare il territorio e le sue tradizioni: un evento multimediale dove l’arte incontra il gusto ...
Creato il 25 Maggio 2019
5. Formaggi e latticini con latte di capra  ...
(Formaggi e latticini con latte di capra  ...);
Si chiama “All’ombra della Madonnina” ed è la più importante manifestazione in Italia dedicata a formaggi, yogurt e latticini realizzati con latte di capra. Si svolge sabato 4 e domenica 5 maggio 2019 ...
Creato il 02 Maggio 2019
6. Ritorna il Latte Day  ...
(Ritorna il Latte Day  ...);
Ritorna il Latte Day. Dopo il successo della prima edizione del 2018, quando oltre 300 bambini parteciparono a Mossa (Go) all’evento di Villa Codelli, tutto è quasi pronto per la seconda puntata. La ...
Creato il 25 Aprile 2019
7. Latte fieno prima certificazione SGT in FVG ...
(Latte fieno prima certificazione SGT in FVG ...);
Prima certificazione di Specialità Tradizionale Garantita “Latte Fieno” in Friuli VG. È quella di Graziano Zanello di Talmassons, rilasciata da Ceviq. È stata consegnata a Graziano Zanello, dell’azienda ...
Creato il 16 Gennaio 2019
8. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...);
...  Ingredienti: * 1 kg di zucca Delica * 400 ml di latte di cocco * 300 ml di acqua * 1 mela Ambrosia™ * ½ cipolla * 1 peperoncino (facoltativo) * 1 cucchiaino di zenzero grattugiato * 1 cucchiaino di aglio ...
Creato il 13 Dicembre 2018
9. Latteria Campolessi di fossa  ...
(Latteria Campolessi di fossa  ...);
Con il tempo delle festività è arrivato anche il Campolessi di fossa. E' rientrato dopo 100 giorni di maturazione nella fossa di stagionatura dei Malatesta a Roncofreddo nella Valle del Rubicone. Un ...
Creato il 22 Dicembre 2017
10. 20 anni, una bella età per una vacca da latte ...
(20 anni, una bella età per una vacca da latte ...);
Si chiama Cile e ieri 4 novembre 2017 ha compiuto 20 anni. È in buona salute e produce ancora 10 chilogrammi di latte al giorno. Per una vacca è un'età ragguardevole. Mirella, che la accudisce e coccol ...
Creato il 05 Novembre 2017
11. Vi piacerebbe visitare una latteria? ...
(Vi piacerebbe visitare una latteria? ...);
Sabato 11 novembre 2017, nell'ambito di Gemona Formaggio e dintorni, in mattinata sarà possibile effettuare una visita alle latterie (Campolessi, Godo e Moseanda) ancora in attività a Gemona. L’iniziativ ...
Creato il 03 Novembre 2017
12. Agrì di Valtorta a latte crudo ...
(Agrì di Valtorta a latte crudo ...);
... l’Agrì? Un piccolo formaggio cilindrico, di latte vaccino intero a pasta cruda, la cui particolarità è data dalla tecnica di produzione, che non solo richiede tre giorni di lavorazione, ma anche una speciale ...
Creato il 02 Gennaio 2017
13. Seppie marinate al profumo di Bergamotto, Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico ...
(Seppie marinate al profumo di Bergamotto, Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico ...);
... di Bergamotto Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico. Gli ingredienti sono x 6 persone. 3 Seppie da 150 grammi cad 18 Mazzancolle Mediterraneo ...
Creato il 06 Giugno 2016
14. Latteria di fossa, Zoff vs Cadibon ...
(Latteria di fossa, Zoff vs Cadibon ...);
... . I formaggi saranno protagonisti e il vino farà da corona soprattutto per festeggiare il nuovo nato, il latteria di fossa Cormons. In degustazione formaggio primo sale con olio e pepe, caciotta con noc ...
Creato il 07 Dicembre 2015
15. Blanc, solo latte friulano  ...
(Blanc, solo latte friulano  ...);
Dove presentereste un prodotto come il latte? Blanc ha scelto un'osteria, giocando sul doppio significato del termine "blanc" in friulano. E' stata l'osteria ‘Al Fagiano’ a ospitare la presentazione del nu ...
Creato il 23 Novembre 2015
16. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi ...
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi ...);
... : Dalle malghe alle Latterie Turnarie. Il “Latteria di Campolessi”: un formaggio espressione della fusione tra la storia del Friuli rurale e la tradizione lattiero-casearia regionale. Il Latteria è  ...
Creato il 01 Novembre 2015
17. Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...
(Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...);
... d writing di tutte le regioni italiane, ovviamente purchè sia formaggio a latte crudo. Tutti i dettagli e le modalità di partecipazione QUI  Ricordate, la scadenza è il 10 ottobre alle 24! info@ecomuseodelleacque. ...
Creato il 01 Ottobre 2015
18. Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...
(Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...);
... ni Cosetti" in collaborazione con qbquantobasta promuovono un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo, nel Nord Est d'Italia, in Austria e Slovenia.  E' un concorso riv ...
Creato il 29 Settembre 2015
19. Universo dimenticato, quello di stalle malghe e latterie ...
(Universo dimenticato, quello di stalle malghe e latterie ...);
...  a scomparire, il mondo che gravitava attorno a stalle, malghe e latterie con i loro usi e le loro tradizioni. Un omaggio a quel mondo che per secoli è rimasto saldo alla base della vita economica e social ...
Creato il 16 Settembre 2015
20. A Göteborg il campionato mondiale di Latte art ...
(A Göteborg il campionato mondiale di Latte art ...);
Con la sua miscela Silver, Varesina Caffè è il caffè ufficiale del Campionato mondiale Latte Art. La finale della gara si svolgerà a Göteborg, in Svezia, nell’ambito del Nordic World of Coffee dal 16  ...
Creato il 09 Giugno 2015
21. Formaggio di latteria turnaria ...
(Formaggio di latteria turnaria ...);
La tradizione delle latterie turnarie era un tempo diffusa in tutto il Friuli; dal 1880, anno in cui viene istituzionalizzato il sistema delle latterie con la prima latteria a Collina di Forni Avoltri, ...
Creato il 27 Dicembre 2013
22. Chef Pietro Parisi ristorante Era Ora: Il Migliaccio Nobile (perchè fatto con latte nobile) ...
(Chef Pietro Parisi ristorante Era Ora: Il Migliaccio Nobile (perchè fatto con latte nobile) ...);
... del nostro territorio. Il Latte Nobile, è un latte fresco a filiera corta, di altissima qualità nutrizionale e organolettica. Ingredienti: 1 litro di latte 600 grammi di zucchero 500 grammi ...
Creato il 22 Gennaio 2013
23. Chef Simone Padoan pizzeria I Tigli: Maialino da latte con porcini grigliati, fondente di cipolla e salsa allo yogurt e senape ...
(Chef Simone Padoan pizzeria I Tigli: Maialino da latte con porcini grigliati, fondente di cipolla e salsa allo yogurt e senape ...);
INGREDIENTI PER 1 PIZZA 270 g di pasta a fermentazione naturale, stesa su placca e lievitata 90 g di fior di latte, 1 coscia di maialino da latte mix di spezie a piacere 1 carota, 1 costa ...
Creato il 17 Gennaio 2013
24. Chef Arnaldo Laghi e Piero Pompili dell' Osteria Numero Sette: Fiordilatte al Caramello ...
(Chef Arnaldo Laghi e Piero Pompili dell' Osteria Numero Sette: Fiordilatte al Caramello ...);
INGREDIENTI ml. 1000 panna fresca gr. 200 zucchero semolato n. 10 tuorli d’uovo, vaniglia gr. 200 zucchero semolato (per caramellare lo stampo) ESECUZIONE Caramellare lo zucchero fino al ...
Creato il 18 Novembre 2012
25. Chef Stefano Ciotti: Paccheri Salsiccia e cipolla, crema di latte e liquerizia ...
(Chef Stefano Ciotti: Paccheri Salsiccia e cipolla, crema di latte e liquerizia ...);
Ingredienti per 4 pax N 20 paccheri 250gr di salsiccia fresca 100gr di pane bianco in cassetta ammollato nel latte n 2 cipolle bianche (qualità dolce) n 1 foglia di alloro un cucchiaino ...
Creato il 29 Ottobre 2012
26. Gelato con latte di pezzata rossa ...
(Gelato con latte di pezzata rossa ...);
... dall’Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia e la Pro Buja. Per fare un buon gelato ci vuole un buon latte. “E' il gusto del latte e della panna – spiega il presidente Coge Fipel Giancarlo Timballo ...
Creato il 02 Giugno 2012
27. Latteria Enemonzo Stravecchio ...
(Latteria Enemonzo Stravecchio ...);
Latteria Enemonzo Stravecchio Al caseificio Val Tagliamento di Enemonzo ha avuto inizio la commercializzazione al pubblico di formaggio “Latteria Enemonzo stravecchio” prodotto nel 2009.  Con una stagionatura ...
Creato il 27 Marzo 2011
28. Riso in zucca, ricetta stellata
(Riso in zucca, ricetta stellata );
... il miglior latte delle Alpi e seguendo i principi della tradizione casearia di montagna, il Cremosissimo è privo di lattosio e senza glutine. Inoltre, l’utilizzo di caglio microbico lo rende accessibile ...
Creato il 19 Ottobre 2020
29. Penne di farina di piselli con ragù al tacchino
(Penne di farina di piselli con ragù al tacchino);
... con timo, salvia e rosmarino • mezzo bicchiere di vino bianco • 1 cucchiaio di crema di latte o panna da cucina (facoltativo) • sale e pepe Preparazione Tritate finemente la cipolla, il porro, il sedano, ...
Creato il 18 Ottobre 2020
30. Ciambella di fagioli
(Ciambella di fagioli);
...  ½ bicchiere di latte un bicchierino di rhum pizzico di sale zucchero velo   Preparazione  Ammollare i fagioli in acqua fredda per 12 ore e poi lessarli partendo da acqua fredda. Una volt ...
Creato il 07 Ottobre 2020
31. Ravioli con patate, Bavaria blu e noci
(Ravioli con patate, Bavaria blu e noci );
... della forma.  Preparato con latte pastorizzato di alta qualità e caglio microbico, questo formaggio risulta naturalmente senza glutine e senza lattosio ed è ideale non solo per chi presenta intolleranze ...
Creato il 30 Settembre 2020
32. Žlikrofi di Idria
(Žlikrofi di Idria);
... l Bozeg). Ingredienti  Per la sfoglia dei ravioli 250 g di farina 00 * 2 uova * un goccio di latte * sale Per il ripieno * 500 g di patate a pasta gialla * 50 g di lardo tritato * 1 picco ...
Creato il 28 Settembre 2020
33. Sette chef per sette marmi
(Sette chef per sette marmi );
... all’arrembaggio. Su Estremoz  Matteo Metullio e Davide de Prà hanno voluto sistemare un’invitante ricciola, pesca, brûlée non brûlée di funghi secchi, latte di mandorla. Su Lilac Michele Moschioni ...
Creato il 24 Settembre 2020
34. La pizza Venezia 77 dedicata alla Mostra del Cinema
(La pizza Venezia 77 dedicata alla Mostra del Cinema);
... a Venezia 77 è composta da una base di vellutata di polenta con fior di latte e radicchio rosso. All’uscita, invece, vengono aggiunti i pomodorini confit, la crema di baccalà mantecato alla veneziana, chi ...
Creato il 12 Settembre 2020
35. Rusumada: bevanda o crema al cucchiaio?
(Rusumada: bevanda o crema al cucchiaio?);
...  di cottura. Prende il nome dal tuorlo, il rosso dell'uovo, chiamato in dialetto rüss d’oof o rüsümm. Era la colazione golosa e casalinga di una volta, preparata nei giorni in cui la zuppa di latte  ...
Creato il 08 Settembre 2020
36. Gelato al sesamo e tartare di tonno
(Gelato al sesamo e tartare di tonno);
...  di sesamo (tahini) * Base bianca 1000 g di latte fresco intero 50 g di latte magro in polvere 200 g di panna fresca pastorizzata (35% m.g.) 220 g di zucchero semolato 60 g di destrosio 5 g di farin ...
Creato il 07 Settembre 2020
37. Cos'è? Un affogato al caffè!
(Cos'è? Un affogato al caffè!);
...  Il gelato fiordilatte potete acquistarlo in gelateria ma anche prepararvelo da soli in casa! Qui in redazione amiamo anche il gelato alla crema (n.d.r)     Ingredienti 4 palline di gelato fiordilatt ...
Creato il 02 Settembre 2020
38. Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga
(Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga);
...  e finocchietto). Diamo un’occhiata più da vicino al tagliere: iniziamo con il filetto di speck affumicato al faggio - molto morbido e con un’affumicatura poco invadente; proseguiamo con il latteri ...
Creato il 01 Settembre 2020
39. Pudding alle fragole
(Pudding alle fragole );
... proprio in virtù del microclima particolare.  Ci vengono proposte in un pudding con chia e latte di cocco.  Ingredienti per i budini 3 cucchiai di semi di chia 180 ml di latte di cocco ½ bacca di ...
Creato il 17 Agosto 2020
40. Metti l'oro nel lingotto
(Metti l'oro nel lingotto );
Un  croccante di riso soffiato salato e tre cremosi a base di cioccolati selezionatissimi (fondente, al latte e bianco), il tutto ricoperto con una glassa al cioccolato e una foglia d'oro 24 kt: bell ...
Creato il 13 Agosto 2020
41. In Cilento alle origini della dieta mediterranea
(In Cilento alle origini della dieta mediterranea);
... ime bufale, pare, arrivarono con i Saraceni intorno al XII Secolo stanziarono nell'area di Poseidonia – diventata poi Paestum – e nei terreni fangosi trovarono il proprio habitat ideale. L'utilizzo del ...
Creato il 07 Agosto 2020
42. Calici di Stelle raddoppia in villa e in cantina
(Calici di Stelle raddoppia in villa e in cantina );
... Trattoria Bozzi di Bottenicco di Moimacco preparerà: Prosciutto crudo di San Daniele e formaggio latteria di Cividale, orzotto con punte di ortica e speck nostrano con orzo bio azienda agricola De Claricini, ...
Creato il 04 Agosto 2020
43. Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot
(Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot);
... si da soli e condividere il Kaiserschmarren". Ingredienti per 4 persone Per l’impasto 6 uova 150 g di farina 00 (plain flour) 180 ml di latte 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di gra ...
Creato il 02 Agosto 2020
44. Cinema Divino con cinema Zero e Le Donne del Vino FVG
(Cinema Divino con cinema Zero e Le Donne del Vino FVG);
... Venezia Giulia organizzato da Cinemazero e Le Donne del Vino FVG, in collaborazione con Latteria di Aviano. Appuntamento già a partire dalle 19.30 in un ambiente di rara suggestione: una struttura conventuale ...
Creato il 15 Luglio 2020
45. Le albicocche crescono anche in montagna?
(Le albicocche crescono anche in montagna?);
... i un'altra ricetta: il Clafoutis di albicocche creato per Val Venosta da Il cucchiaio d'argento. Per sapere cos'è il clafoutis ecco il link E voi siete clafouteuses?   Ingredienti 115 g di  ...
Creato il 14 Luglio 2020
46. ‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi
(‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi );
...  latte e cacao e poi al lavoro, a tagliar frumento col falcino - “vardé che nol se fasa mal” - o a tirar su patate o a “battere" l'uva. E allora finalmente i figli dei contadini diventavano gentili e  ...
Creato il 10 Luglio 2020
47. Cracco firma i week end del gusto a Villa Terzaghi
(Cracco firma i week end del gusto a Villa Terzaghi);
... Scotti di Vero Latte di Vigevano, vincitore del campionato europeo per il miglior gelato artigianale e, nel fine settimana, i Maestri gelatieri Antonio Morgese, della gelateria il Rigoletto di Milano e ...
Creato il 08 Luglio 2020
48. Faloria Mountain Resort a Cortina
(Faloria Mountain Resort a Cortina );
... re trasforma il latte fresco in formaggio e degustare poi le sue creazioni. Pranzo nell’orto: una degustazione di sapori direttamente dalla terra al piatto, a cura dello chef Riccardo Gaspari, con i col ...
Creato il 08 Luglio 2020
49. Filari di bolle: selezione dei migliori spumanti FVG
(Filari di bolle: selezione dei migliori spumanti FVG);
... e contattando la segreteria della Selezione (Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.) e consegnando i campioni a Villa Nachini Cabassi di Corno di Rosazzo o nella ex latteria di Casarsa  Seguiranno, tra il 29 e 30 lugli ...
Creato il 06 Luglio 2020
50. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate
(Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate );
  La parmigiana di melanzane qui a Napoli la prepariamo sovrapponendo con delicatezza, uno sull’altro, succulenti strati di melanzane fritte, fette di fiordilatte o di provola affumicata, abbondante ...
Creato il 04 Luglio 2020
51. Sigari e distillati in Tenuta Villanova
(Sigari e distillati in Tenuta Villanova);
... o con Montasio 18 mesi e Grappa di Ribolla Gialla di Tenuta Villanova.     Chiusura della serata con una Pitina passata in padella con ricotta della Latteria di Cividale su polentina morbida fat ...
Creato il 05 Ottobre 2019
52. Una piazza bianca latte ...
(Una piazza bianca latte ...);
Una Piazza Bianco Latte. Piazza dei Signori tra arte e sapori. Latterie Vicentine scende in piazza per celebrare il territorio e le sue tradizioni: un evento multimediale dove l’arte incontra il gusto ...
Creato il 25 Maggio 2019
53. Cantine Aperte
(Cantine Aperte);
... ici di Cantine Aperte: CiviBank, Del Torre, Acqua Dolomia, Juliagraf, Il Maggese / Novalis, Latteria di Venzone e Latte Carso, AsterCoop Madimer, il mensile di settore Quanto Basta, Università degli S ...
Creato il 21 Maggio 2019
54. Caseifici agricoli aperti
(Caseifici agricoli aperti);
Il 15 e 16 settembre 2018 in diciotto regioni d’Italia si potranno visitare settantadue Caseifici Agricoli e conoscere i produttori che trasformano direttamente il proprio latte. Si potranno visitare ...
Creato il 15 Settembre 2018
55. Festa dell'aglio di Resia
(Festa dell'aglio di Resia );
... e prodotti dell’artigianato locale.  In Valle inoltre potrete visitare il museo dell’Ex-Latteria a San Giorgio, il Centro Visite del Parco naturale delle Prealpi Giulie a Prato di Resia (orario dalle 9.00 ...
Creato il 15 Luglio 2018
56. Tiramisu world cup
(Tiramisu world cup);
... del Mondo di Tiramisù 2017, i numeri. 28.000 savoiardi (Matilde Vicenzi), 28 kg di caffè (Hausbrandt), l’equivalente di 11.368 uova (Le Naturelle), 400 kg di mascarpone (Lattebusche), 750 kg di cacao (Zaini), ...
Creato il 03 Novembre 2017
57. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
  Le Condotte Slow Food del FVG festeggiano il successo di Cheese 2017 con tre cene-degustazione in una sera per celebrare i migliori formaggi a latte crudo. In tre dei ristoranti selezionati nella ...
Creato il 09 Ottobre 2017
58. Festival Pro Loco del Veneto
(Festival Pro Loco del Veneto);
...  di musso, dai bòvoi al risotto con le rane, dal latte di gallina ai bògoi. Ci saranno filò e cantastorie, bande musicali e gruppi folkloristici, ludobus con giochi in legno e fuochi d’artificio. Salv ...
Creato il 29 Settembre 2017
59. Formaggi dell'Antica Contea
(Formaggi dell'Antica Contea);
... dal titolo “Dal latte alla Tavola – Tradizioni ed eccellenze di un territorio di confine”. Appuntamento sabato 23 settembre alle 15.00 in Casa Stiksa-Krainer in via Rastello.  L’obiettivo è quello di riscoprire ...
Creato il 19 Settembre 2017
60. Festival del formaggio in Carinzia
(Festival del formaggio in Carinzia);
... lla tradizione austriaca (le prime notizie sulla sua produzione risalgono al XIV secolo). E' un formaggio a latte crudo, pasta dura, lievemente speziato e aromatico. Degustazioni, mercato, dimostrazioni d ...
Creato il 21 Settembre 2017
61. Fiera dei prodotti tipici a Carlino
(Fiera dei prodotti tipici a Carlino);
... tutti modi (crudo, “Carpaccio”, affumicato, alla griglia), molluschi (vongole, cozze e fasolari), carni suine, bisato in speo, formaggio della Latteria di Carlino (latte di Pezzata Rossa allevata con il ...
Creato il 14 Settembre 2017
62. Made in malga ad Asiago
(Made in malga ad Asiago);
... a latte crudo vaccino. Orari Giovedì 7 settembre '17 - dalle ore 12.00 alle 19.00 Venerdì 8 settembre '17 - dalle ore 09.00 alle 19.00 Sabato 9 settembre '17 - dalle ore 09.30 alle 19.00 Domenica 10 settemb ...
Creato il 03 Settembre 2017
63. Festa del formaggio salato a Sauris
(Festa del formaggio salato a Sauris);
... famiglie come prodotto da mantenere a lungo e questa tradizione non si è persa. Dopo l'estrazione in fascere, le forme vengono messe in “salmueries”, ossia salamoia di acqua, latte e panna di affioramento.M ...
Creato il 11 Agosto 2017