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Totale: 63 risultati.
1. Ravioli con patate Bologna DOP con cipolla rossa e latte di burrata  ...
(Ravioli con patate Bologna DOP con cipolla rossa e latte di burrata  ...);
... 250 g Latte 250 g Preparazione Per la pasta: Su una spianatoia metti la farina a fontana e aprila a corona, versaci le uova, i tuorli e l’olio; Impasta fino a ottenere un composto liscio ...
Creato il 13 Marzo 2020
2. Latte e polenta dolce: la tradizione rivisitata ...
(Latte e polenta dolce: la tradizione rivisitata ...);
Che ne dite di questo dolce che riprende in maniera elegante le tradizioni del pastry chef friulano Riccardo Celeghin, ora alla guida della Pastricceria di Veleno? Per saperne di più cliccate al link  https://qbquantobasta.it/chef-ristoranti/riccardo-celeghin-alla-guida-della-pasticceria-di-veleno ...
Creato il 10 Novembre 2019
3. Conoscete le latterie turnarie? ...
(Conoscete le latterie turnarie? ...);
    Venerdì 8 novembre 2019 alle 20.30 nel Cinema Sociale di Gemona verrà proiettato il film documentario “Latte Nostro” di Michele Trentini sulle latterie turnarie di Campolessi e Peio, prodotto dall’Ecomuseo ...
Creato il 05 Novembre 2019
4. Una piazza bianco latte ...
(Una piazza bianco latte ...);
Una Piazza Bianco Latte. Piazza dei Signori tra arte e sapori. Latterie Vicentine scende in piazza per celebrare il territorio e le sue tradizioni: un evento multimediale dove l’arte incontra il gusto ...
Creato il 25 Maggio 2019
5. Formaggi e latticini con latte di capra  ...
(Formaggi e latticini con latte di capra  ...);
Si chiama “All’ombra della Madonnina” ed è la più importante manifestazione in Italia dedicata a formaggi, yogurt e latticini realizzati con latte di capra. Si svolge sabato 4 e domenica 5 maggio 2019 ...
Creato il 02 Maggio 2019
6. Ritorna il Latte Day  ...
(Ritorna il Latte Day  ...);
Ritorna il Latte Day. Dopo il successo della prima edizione del 2018, quando oltre 300 bambini parteciparono a Mossa (Go) all’evento di Villa Codelli, tutto è quasi pronto per la seconda puntata. La ...
Creato il 25 Aprile 2019
7. Latte fieno prima certificazione SGT in FVG ...
(Latte fieno prima certificazione SGT in FVG ...);
Prima certificazione di Specialità Tradizionale Garantita “Latte Fieno” in Friuli VG. È quella di Graziano Zanello di Talmassons, rilasciata da Ceviq. È stata consegnata a Graziano Zanello, dell’azienda ...
Creato il 16 Gennaio 2019
8. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco ...);
...  Ingredienti: * 1 kg di zucca Delica * 400 ml di latte di cocco * 300 ml di acqua * 1 mela Ambrosia™ * ½ cipolla * 1 peperoncino (facoltativo) * 1 cucchiaino di zenzero grattugiato * 1 cucchiaino di aglio ...
Creato il 13 Dicembre 2018
9. Latteria Campolessi di fossa  ...
(Latteria Campolessi di fossa  ...);
Con il tempo delle festività è arrivato anche il Campolessi di fossa. E' rientrato dopo 100 giorni di maturazione nella fossa di stagionatura dei Malatesta a Roncofreddo nella Valle del Rubicone. Un ...
Creato il 22 Dicembre 2017
10. 20 anni, una bella età per una vacca da latte ...
(20 anni, una bella età per una vacca da latte ...);
Si chiama Cile e ieri 4 novembre 2017 ha compiuto 20 anni. È in buona salute e produce ancora 10 chilogrammi di latte al giorno. Per una vacca è un'età ragguardevole. Mirella, che la accudisce e coccol ...
Creato il 05 Novembre 2017
11. Vi piacerebbe visitare una latteria? ...
(Vi piacerebbe visitare una latteria? ...);
Sabato 11 novembre 2017, nell'ambito di Gemona Formaggio e dintorni, in mattinata sarà possibile effettuare una visita alle latterie (Campolessi, Godo e Moseanda) ancora in attività a Gemona. L’iniziativ ...
Creato il 03 Novembre 2017
12. Agrì di Valtorta a latte crudo ...
(Agrì di Valtorta a latte crudo ...);
... l’Agrì? Un piccolo formaggio cilindrico, di latte vaccino intero a pasta cruda, la cui particolarità è data dalla tecnica di produzione, che non solo richiede tre giorni di lavorazione, ma anche una speciale ...
Creato il 02 Gennaio 2017
13. Seppie marinate al profumo di Bergamotto, Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico ...
(Seppie marinate al profumo di Bergamotto, Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico ...);
... di Bergamotto Mela Verde di Bova, tempura di Mazzancolla Mediterranea al Mais su mousse di Frescolatte Podolico. Gli ingredienti sono x 6 persone. 3 Seppie da 150 grammi cad 18 Mazzancolle Mediterraneo ...
Creato il 06 Giugno 2016
14. Latteria di fossa, Zoff vs Cadibon ...
(Latteria di fossa, Zoff vs Cadibon ...);
... . I formaggi saranno protagonisti e il vino farà da corona soprattutto per festeggiare il nuovo nato, il latteria di fossa Cormons. In degustazione formaggio primo sale con olio e pepe, caciotta con noc ...
Creato il 07 Dicembre 2015
15. Blanc, solo latte friulano  ...
(Blanc, solo latte friulano  ...);
Dove presentereste un prodotto come il latte? Blanc ha scelto un'osteria, giocando sul doppio significato del termine "blanc" in friulano. E' stata l'osteria ‘Al Fagiano’ a ospitare la presentazione del nu ...
Creato il 23 Novembre 2015
16. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi ...
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi ...);
... : Dalle malghe alle Latterie Turnarie. Il “Latteria di Campolessi”: un formaggio espressione della fusione tra la storia del Friuli rurale e la tradizione lattiero-casearia regionale. Il Latteria è  ...
Creato il 01 Novembre 2015
17. Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...
(Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...);
... d writing di tutte le regioni italiane, ovviamente purchè sia formaggio a latte crudo. Tutti i dettagli e le modalità di partecipazione QUI  Ricordate, la scadenza è il 10 ottobre alle 24! info@ecomuseodelleacque. ...
Creato il 01 Ottobre 2015
18. Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...
(Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...);
... ni Cosetti" in collaborazione con qbquantobasta promuovono un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo, nel Nord Est d'Italia, in Austria e Slovenia.  E' un concorso riv ...
Creato il 29 Settembre 2015
19. Universo dimenticato, quello di stalle malghe e latterie ...
(Universo dimenticato, quello di stalle malghe e latterie ...);
...  a scomparire, il mondo che gravitava attorno a stalle, malghe e latterie con i loro usi e le loro tradizioni. Un omaggio a quel mondo che per secoli è rimasto saldo alla base della vita economica e social ...
Creato il 16 Settembre 2015
20. A Göteborg il campionato mondiale di Latte art ...
(A Göteborg il campionato mondiale di Latte art ...);
Con la sua miscela Silver, Varesina Caffè è il caffè ufficiale del Campionato mondiale Latte Art. La finale della gara si svolgerà a Göteborg, in Svezia, nell’ambito del Nordic World of Coffee dal 16  ...
Creato il 09 Giugno 2015
21. Formaggio di latteria turnaria ...
(Formaggio di latteria turnaria ...);
La tradizione delle latterie turnarie era un tempo diffusa in tutto il Friuli; dal 1880, anno in cui viene istituzionalizzato il sistema delle latterie con la prima latteria a Collina di Forni Avoltri, ...
Creato il 27 Dicembre 2013
22. Chef Pietro Parisi ristorante Era Ora: Il Migliaccio Nobile (perchè fatto con latte nobile) ...
(Chef Pietro Parisi ristorante Era Ora: Il Migliaccio Nobile (perchè fatto con latte nobile) ...);
... del nostro territorio. Il Latte Nobile, è un latte fresco a filiera corta, di altissima qualità nutrizionale e organolettica. Ingredienti: 1 litro di latte 600 grammi di zucchero 500 grammi ...
Creato il 22 Gennaio 2013
23. Chef Simone Padoan pizzeria I Tigli: Maialino da latte con porcini grigliati, fondente di cipolla e salsa allo yogurt e senape ...
(Chef Simone Padoan pizzeria I Tigli: Maialino da latte con porcini grigliati, fondente di cipolla e salsa allo yogurt e senape ...);
INGREDIENTI PER 1 PIZZA 270 g di pasta a fermentazione naturale, stesa su placca e lievitata 90 g di fior di latte, 1 coscia di maialino da latte mix di spezie a piacere 1 carota, 1 costa ...
Creato il 17 Gennaio 2013
24. Chef Arnaldo Laghi e Piero Pompili dell' Osteria Numero Sette: Fiordilatte al Caramello ...
(Chef Arnaldo Laghi e Piero Pompili dell' Osteria Numero Sette: Fiordilatte al Caramello ...);
INGREDIENTI ml. 1000 panna fresca gr. 200 zucchero semolato n. 10 tuorli d’uovo, vaniglia gr. 200 zucchero semolato (per caramellare lo stampo) ESECUZIONE Caramellare lo zucchero fino al ...
Creato il 18 Novembre 2012
25. Chef Stefano Ciotti: Paccheri Salsiccia e cipolla, crema di latte e liquerizia ...
(Chef Stefano Ciotti: Paccheri Salsiccia e cipolla, crema di latte e liquerizia ...);
Ingredienti per 4 pax N 20 paccheri 250gr di salsiccia fresca 100gr di pane bianco in cassetta ammollato nel latte n 2 cipolle bianche (qualità dolce) n 1 foglia di alloro un cucchiaino ...
Creato il 29 Ottobre 2012
26. Gelato con latte di pezzata rossa ...
(Gelato con latte di pezzata rossa ...);
... dall’Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia e la Pro Buja. Per fare un buon gelato ci vuole un buon latte. “E' il gusto del latte e della panna – spiega il presidente Coge Fipel Giancarlo Timballo ...
Creato il 02 Giugno 2012
27. Latteria Enemonzo Stravecchio ...
(Latteria Enemonzo Stravecchio ...);
Latteria Enemonzo Stravecchio Al caseificio Val Tagliamento di Enemonzo ha avuto inizio la commercializzazione al pubblico di formaggio “Latteria Enemonzo stravecchio” prodotto nel 2009.  Con una stagionatura ...
Creato il 27 Marzo 2011
28. ‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi
(‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi );
...  Erano fieri di aiutare in casa e a noi quel mondo sembrava precluso. Mia madre decise un giorno che mi avrebbe fatto bene stare con gli uomini in campagna. Levata alle sei, una tazza di latte e caca ...
Creato il 10 Luglio 2020
29. Cracco firma i week end del gusto a Villa Terzaghi
(Cracco firma i week end del gusto a Villa Terzaghi);
... Scotti di Vero Latte di Vigevano, vincitore del campionato europeo per il miglior gelato artigianale e, nel fine settimana, i Maestri gelatieri Antonio Morgese, della gelateria il Rigoletto di Milano e ...
Creato il 08 Luglio 2020
30. Faloria Mountain Resort a Cortina
(Faloria Mountain Resort a Cortina );
... re trasforma il latte fresco in formaggio e degustare poi le sue creazioni. Pranzo nell’orto: una degustazione di sapori direttamente dalla terra al piatto, a cura dello chef Riccardo Gaspari, con i col ...
Creato il 08 Luglio 2020
31. Filari di bolle: selezione dei migliori spumanti FVG
(Filari di bolle: selezione dei migliori spumanti FVG);
... e contattando la segreteria della Selezione (Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.) e consegnando i campioni a Villa Nachini Cabassi di Corno di Rosazzo o nella ex latteria di Casarsa  Seguiranno, tra il 29 e 30 lugli ...
Creato il 06 Luglio 2020
32. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate
(Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate );
  La parmigiana di melanzane qui a Napoli la prepariamo sovrapponendo con delicatezza, uno sull’altro, succulenti strati di melanzane fritte, fette di fiordilatte o di provola affumicata, abbondante ...
Creato il 04 Luglio 2020
33. Conchiglioni cacio e pepe con cavolo riccio e limone
(Conchiglioni cacio e pepe con cavolo riccio e limone);
... g caprino sardo stagionato 60 g pecorino di fossa 30 g panna 150 g latte  Per il cavolo riccio  200 g foglie di cavolo riccio 1 limone biologico pepe q.b. rodo vegetale q.b. burro Procedimento ...
Creato il 02 Luglio 2020
34. Allarme di Fedagripesca FVG: compromessa la pesca della “frittura”
(Allarme di Fedagripesca FVG: compromessa la pesca della “frittura”);
... consistenza gelatinosa, ostruiscono i fori e riempiono il cogollo rendendolo inservibile. Questo succede in particolare con i “cogoi fissi”, a maglie molto strette, che servono per la cattura del latterino ...
Creato il 19 Giugno 2020
35. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
(Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
... ra di fior di latte e salumi. ([s.f.], La tradizione del crocchè si reinventa, Repubblica.it, 24/5/2018).  Potremmo dunque pensare che la forma rigonfia della crocchetta di patate abbia ispirato l’associazi ...
Creato il 15 Giugno 2020
36. Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi
(Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi );
... una marinata mescolando il succo di 1 limone, 1 grande cipolla (o 2 piccole) pelata e tagliata a pezzi, 1 litro di latte intero, 3 friggitelli tritati grossolanamente, sale, tabasco e salsa Worcestershire ...
Creato il 05 Giugno 2020
37. Le domande al pastry chef
(Le domande al pastry chef );
...  di una buonissima mousse leggera al cioccolato fondente 68% Felchlin senza uova, una delle mie mousse preferite realizzate con un cioccolato Bolivia 68%.  latte intero: 200 g Cioccolato Bolivia 68 ...
Creato il 29 Maggio 2020
38. Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella
(Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella );
...  210 g di zucchero  900 ml vino rosso 1 cucchiaio di kirsch 60 g di cioccolato fondente 1 bastoncino di cannella  2 semi di cardamomo  per il gelato 1/2 l di latte  6 tuorli d’uovo  ...
Creato il 26 Maggio 2020
39. Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici
(Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici);
... di varie tipologie: magre, medie e ricche oltre alle possibili aromatizzazioni o con vari ingredienti e tipologie di amidi. Qui di seguito una buona ricettina: servono 400g di latte 100g di panna, 1g di ...
Creato il 15 Maggio 2020
40. Il piacere di un brunch in Villa
(Il piacere di un brunch in Villa);
...  impiattate aggiungendo, a piacere, un filo d’olio extravergine d’oliva, e qualche scaglia di latteria stravecchio. Guarnite con gli asparagi lasciati interi.  ...
Creato il 26 Aprile 2020
41. Crespelle con asparagi
(Crespelle con asparagi );
... nel numero di aprile 2020 del mensile cartaceo qbquantobasta.  Crespelle con asparagi Ingredienti per circa 15 crespelle   250 ml di latte 100 g di farina 00 2 uova  sale burro 300 ...
Creato il 26 Aprile 2020
42. Brioche a treccia e brioscia col tuppo
(Brioche a treccia e brioscia col tuppo);
...  a che diventino almeno il doppio. Spennellare i pezzi con tuorlo e latte e cuocere in forno statico a 220°C.   ...
Creato il 24 Aprile 2020
43. Tortina cremosa di patate dolci e uvetta
(Tortina cremosa di patate dolci e uvetta);
. Ricetta VEGood. Fondente, cremosa, peccaminosa. Questa tortina è davvero leggera perché priva di latte, burro e uova. La sua consistenza compatta ma cremosa si scioglie in bocca! Vi consiglio di tenerla ...
Creato il 20 Aprile 2020
44. Focaccia di cipolla sponsale
(Focaccia di cipolla sponsale);
... ità di farcitura e nondimeno dell'impasto, simile al tarallo con olio evo e vino bianco con le diverse proporzioni di semola e farina, a volte anche con l'aggiunta di patata o di latte fresco. Sponsale è equiv ...
Creato il 20 Aprile 2020
45. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
(Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
... fondi di caffè   La crème caramel, detta anche caramel custard, è un dolce al cucchiaio di origine spagnola (dove è chiamata latte alla portoghese o flan) con uno strato di caramello liquido in superficie. ...
Creato il 19 Aprile 2020
46. Creme caramel o flan brûlée?
(Creme caramel o flan brûlée?);
...  origine spagnola con il nome di "latte portoghese". In  Spagna e in tutti i paesi di lingua spagnola oggi è detto generalmente flan. Dalla Spagna, precisamente dalla Catalogna, arriva la crema catalan ...
Creato il 19 Aprile 2020
47. Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?);
...  il composto diviene spumoso come una mousse.  È l'ingrediente principale della besciamella e di altre salse bianche a base di latte o panna (come la salsa soubise o la salsa suprema); roux biondo: si prose ...
Creato il 14 Aprile 2020
48. Asparago di Zambana e il suo flan
(Asparago di Zambana e il suo flan );
... nel presidio di Slow Food Italia. La raccolta di questi particolari ortaggi viene ancora effettuata a mano. Ve li proponiamo in versione flan.    Ingredienti 1 l di latte 10 uova 150 g di Trentingrana ...
Creato il 13 Aprile 2020
49. Lista della spesa: utile, anzi fondamentale
(Lista della spesa: utile, anzi fondamentale);
... verdura, latte, formaggi …), ma è interessante rilevare che secondo 7 italiani su 10 l’eccedenza è legata alla “bulimia”: il 73% dichiara infatti che è troppo il cibo cucinato, oppure acquistato a causa ...
Creato il 10 Aprile 2020
50. q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?
(q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?);
... e, una tazza di riso, una tazza di latte (senza indicare la misura esatta della tazza...). E poi se in inglese si usa tablespoon anche noi usiamo cucchiaio come ulteriore unità di misura... E la #parolagol ...
Creato il 08 Aprile 2020
51. Sigari e distillati in Tenuta Villanova
(Sigari e distillati in Tenuta Villanova);
... o con Montasio 18 mesi e Grappa di Ribolla Gialla di Tenuta Villanova.     Chiusura della serata con una Pitina passata in padella con ricotta della Latteria di Cividale su polentina morbida fat ...
Creato il 05 Ottobre 2019
52. Una piazza bianca latte ...
(Una piazza bianca latte ...);
Una Piazza Bianco Latte. Piazza dei Signori tra arte e sapori. Latterie Vicentine scende in piazza per celebrare il territorio e le sue tradizioni: un evento multimediale dove l’arte incontra il gusto ...
Creato il 25 Maggio 2019
53. Cantine Aperte
(Cantine Aperte);
... ici di Cantine Aperte: CiviBank, Del Torre, Acqua Dolomia, Juliagraf, Il Maggese / Novalis, Latteria di Venzone e Latte Carso, AsterCoop Madimer, il mensile di settore Quanto Basta, Università degli S ...
Creato il 21 Maggio 2019
54. Caseifici agricoli aperti
(Caseifici agricoli aperti);
Il 15 e 16 settembre 2018 in diciotto regioni d’Italia si potranno visitare settantadue Caseifici Agricoli e conoscere i produttori che trasformano direttamente il proprio latte. Si potranno visitare ...
Creato il 15 Settembre 2018
55. Festa dell'aglio di Resia
(Festa dell'aglio di Resia );
... e prodotti dell’artigianato locale.  In Valle inoltre potrete visitare il museo dell’Ex-Latteria a San Giorgio, il Centro Visite del Parco naturale delle Prealpi Giulie a Prato di Resia (orario dalle 9.00 ...
Creato il 15 Luglio 2018
56. Tiramisu world cup
(Tiramisu world cup);
... del Mondo di Tiramisù 2017, i numeri. 28.000 savoiardi (Matilde Vicenzi), 28 kg di caffè (Hausbrandt), l’equivalente di 11.368 uova (Le Naturelle), 400 kg di mascarpone (Lattebusche), 750 kg di cacao (Zaini), ...
Creato il 03 Novembre 2017
57. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
  Le Condotte Slow Food del FVG festeggiano il successo di Cheese 2017 con tre cene-degustazione in una sera per celebrare i migliori formaggi a latte crudo. In tre dei ristoranti selezionati nella ...
Creato il 09 Ottobre 2017
58. Festival Pro Loco del Veneto
(Festival Pro Loco del Veneto);
...  di musso, dai bòvoi al risotto con le rane, dal latte di gallina ai bògoi. Ci saranno filò e cantastorie, bande musicali e gruppi folkloristici, ludobus con giochi in legno e fuochi d’artificio. Salv ...
Creato il 29 Settembre 2017
59. Formaggi dell'Antica Contea
(Formaggi dell'Antica Contea);
... dal titolo “Dal latte alla Tavola – Tradizioni ed eccellenze di un territorio di confine”. Appuntamento sabato 23 settembre alle 15.00 in Casa Stiksa-Krainer in via Rastello.  L’obiettivo è quello di riscoprire ...
Creato il 19 Settembre 2017
60. Festival del formaggio in Carinzia
(Festival del formaggio in Carinzia);
... lla tradizione austriaca (le prime notizie sulla sua produzione risalgono al XIV secolo). E' un formaggio a latte crudo, pasta dura, lievemente speziato e aromatico. Degustazioni, mercato, dimostrazioni d ...
Creato il 21 Settembre 2017
61. Fiera dei prodotti tipici a Carlino
(Fiera dei prodotti tipici a Carlino);
... tutti modi (crudo, “Carpaccio”, affumicato, alla griglia), molluschi (vongole, cozze e fasolari), carni suine, bisato in speo, formaggio della Latteria di Carlino (latte di Pezzata Rossa allevata con il ...
Creato il 14 Settembre 2017
62. Made in malga ad Asiago
(Made in malga ad Asiago);
... a latte crudo vaccino. Orari Giovedì 7 settembre '17 - dalle ore 12.00 alle 19.00 Venerdì 8 settembre '17 - dalle ore 09.00 alle 19.00 Sabato 9 settembre '17 - dalle ore 09.30 alle 19.00 Domenica 10 settemb ...
Creato il 03 Settembre 2017
63. Festa del formaggio salato a Sauris
(Festa del formaggio salato a Sauris);
... famiglie come prodotto da mantenere a lungo e questa tradizione non si è persa. Dopo l'estrazione in fascere, le forme vengono messe in “salmueries”, ossia salamoia di acqua, latte e panna di affioramento.M ...
Creato il 11 Agosto 2017