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A Buttrio brindisi inaugurale con Filari di Bolle

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Il brindisi della cerimonia inaugurale della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio si svolgerà il 7 giugno nell'enoteca allestita all'interno della...

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Premio Artusi 2919 è Lidia Bastianich

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“Un caso esemplare di italiana di successo nel mondo”. Con questa motivazione “quale cuoca, scrittrice e imprenditrice, per la straordinaria...

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55 Eccellenze vinicole alla fiera di Polpenazze

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  Fiera del Vino Valtènesi- Riviera del Garda Classico Doc. La 70esima edizione - quella del 2019 - della Fiera di Polpenazze  del...

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Eletto nuovo presidente Consorzio Friuli Colli orientali e Ramandolo

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Eletto il nuovo Presidente del Consorzio tutela vini “Friuli Colli Orientali e Ramandolo”. E' Paolo Valle, dell’azienda Valle di...

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG. Facciamo i complimenti alla collaboratrice storica di qbquantobasta Mària Croatto, che è stata nominata...

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Totale: 54 risultati.
1. Agrì di Valtorta a latte crudo ...
(Agrì di Valtorta a latte crudo ...);
... l’Agrì? Un piccolo formaggio cilindrico, di latte vaccino intero a pasta cruda, la cui particolarità è data dalla tecnica di produzione, che non solo richiede tre giorni di lavorazione, ma anche una speciale ...
Creato il 02 Gennaio 2017
2. Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...
(Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...);
... d writing di tutte le regioni italiane, ovviamente purchè sia formaggio a latte crudo. Tutti i dettagli e le modalità di partecipazione QUI  Ricordate, la scadenza è il 10 ottobre alle 24! info@ecomuseodelleacque. ...
Creato il 01 Ottobre 2015
3. Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...
(Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...);
... ni Cosetti" in collaborazione con qbquantobasta promuovono un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo, nel Nord Est d'Italia, in Austria e Slovenia.  E' un concorso riv ...
Creato il 29 Settembre 2015
4. Vi piacerebbe visitare una latteria? ...
(Vi piacerebbe visitare una latteria? ...);
Sabato 11 novembre 2017, nell'ambito di Gemona Formaggio e dintorni, in mattinata sarà possibile effettuare una visita alle latterie (Campolessi, Godo e Moseanda) ancora in attività a Gemona. L’iniziativ ...
Creato il 03 Novembre 2017
5. Blanc, solo latte friulano  ...
(Blanc, solo latte friulano  ...);
Dove presentereste un prodotto come il latte? Blanc ha scelto un'osteria, giocando sul doppio significato del termine "blanc" in friulano. E' stata l'osteria ‘Al Fagiano’ a ospitare la presentazione del nu ...
Creato il 23 Novembre 2015
6. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi ...
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi ...);
... : Dalle malghe alle Latterie Turnarie. Il “Latteria di Campolessi”: un formaggio espressione della fusione tra la storia del Friuli rurale e la tradizione lattiero-casearia regionale. Il Latteria è  ...
Creato il 01 Novembre 2015
7. Formaggio di latteria turnaria ...
(Formaggio di latteria turnaria ...);
La tradizione delle latterie turnarie era un tempo diffusa in tutto il Friuli; dal 1880, anno in cui viene istituzionalizzato il sistema delle latterie con la prima latteria a Collina di Forni Avoltri, ...
Creato il 27 Dicembre 2013
8. Gelato con latte di pezzata rossa ...
(Gelato con latte di pezzata rossa ...);
... dall’Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia e la Pro Buja. Per fare un buon gelato ci vuole un buon latte. “E' il gusto del latte e della panna – spiega il presidente Coge Fipel Giancarlo Timballo ...
Creato il 02 Giugno 2012
9. Parmigiano Reggiano vs Lactalis
(Parmigiano Reggiano vs Lactalis );
... alla destra del Po. Per la produzione di Parmigiano Reggiano si utilizza latte crudo prodotto esclusivamente in questo territorio. Si tratta di un latte particolare, caratterizzato da una singolare e intensa ...
Creato il 25 Maggio 2019
10. Fresco fresco è nato San Martin nuovo formaggio di Ovaro
(Fresco fresco è nato San Martin nuovo formaggio di Ovaro);
...  formaggio “San Martin”, della Latteria di Ovaro, omaggia in forma simbolica il ponte parzialmente crollato sotto la furia del maltempo di qualche mese fa. L'azienda, che fa parte del Gruppo Pezzetta  ...
Creato il 10 Aprile 2019
11. Radura by Stefano Boeri architetti a Gemona del Friuli
(Radura by Stefano Boeri architetti a Gemona del Friuli);
...  fatti degustare due presìdi Slow Food del Gemonese, sostenuti dall’Ecomuseo delle Acque: il pan di sorc e il formaggio della latteria turnaria di Campolessi. Brindisi col Prosecco Rio Rai della famigli ...
Creato il 27 Dicembre 2018
12. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... ma, cotti a basse temperature. Stesi su una salsa a base di latte fermentato con fiori di tarassaco e cipolla in polvere. Da accompagnare con il “Rocher” fatto di fegatini di starna ricoperto da granell ...
Creato il 09 Dicembre 2018
13. Crepes d'autunno al Puzzone di Moena di malga
(Crepes d'autunno al Puzzone di Moena di malga);
... lto ad appassionati scrittori di cucina (food blogger e food writer) per fare conoscere diversità e qualità dei formaggi a latte crudo presenti nel territorio nazionale italiano e nelle vicine Austria e Slove ...
Creato il 11 Novembre 2018
14. Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata
(Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata );
CIALDA DI FORMAGGIO LATTERIA, CUORE DI PERA CARAMELLATA E RICOTTA. INGREDIENTI PER 2 PERSONE una ricetta di stagione pubblicata sul numero di settembre del mensile qbquantobasta.  PER LE CIALDE: * 150 ...
Creato il 05 Ottobre 2018
15. A villa Brandolini d'Adda l'appuntamento d'autunno di Friuli VG Via dei Sapori
(A villa Brandolini d'Adda l'appuntamento d'autunno di Friuli VG Via dei Sapori );
... rà in diretta i suoi mitici tortelli e li cucinerà, offrendoli poi in degustazione. Il Ristorante Da Toni di Gradiscutta di Varmo cucinerà sullo spiedo l’anatra muta, il casaro delle Latterie di Civid ...
Creato il 03 Ottobre 2018
16. Concorso per food writer e food blogger
(Concorso per food writer e food blogger);
... del cuore”, per fare conoscere diversità e qualità dei formaggi a latte crudo prodotti in Italia e nelle vicine Austria e Slovenia. Il concorso, giunto alla quarta edizione, invita appassionati scrittori ...
Creato il 15 Agosto 2018
17. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... io latteria Cormòns e grissini) Palacinca con marmellata di ciliegie Pro Loco Cimolais (Pn) In collaborazione con le Pro Loco del Consorzio Pro Loco Dolomiti Friulane e Magredi Gnocchi Dolomiti (gnoc ...
Creato il 11 Maggio 2018
18. Asparagus stellato e CHIC alla Taverna
(Asparagus stellato e CHIC alla Taverna );
...  a leggere... ) Tortelli di zabaione di formaggio asìno Tuorlo d’uovo marinato, nuvola di albumi montati, asparagi di Tavagnacco e cicciole Friulano – Terre dal Faet Maialino da latte, variazi ...
Creato il 16 Aprile 2018
19. Alla Scoperta di Gusto in Scena 2018
(Alla Scoperta di Gusto in Scena 2018 );
... e licheni.” Il piatto in degustazione è un dessert con cagliata dolce, betulla, crespino e sambuco. Gli elementi base di questo dolce sono il formaggio cremoso da latte vaccino di montagna, addolcito ...
Creato il 01 Marzo 2018
20. Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma
(Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma);
... i latte crudo intero da vacche Bardigiana, Ottonese, Grigia dell’Appennino e Val Padana, latte fresco di asina, pecorino Massese, formaggio Pioniere ottenuto da latte intero della mungitura del mattin ...
Creato il 09 Gennaio 2018
21. Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate
(Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate );
Risotto mantecato al Montébore con pere spadellate al rosmarino e granella di nocciole. E' questa la ricetta che si accompagnava al mio racconto del fomaggio del cuore per il concorso indetto dall'Ecomuseo ...
Creato il 08 Gennaio 2018
22. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
...  di mungerla e di assistere alla produzione del formaggio. Insomma mi sono sentita una piccola Heidi. Il formaggio Montébore è un formaggio a latte crudo, attualmente prodotto solo da una cooperativa che gr ...
Creato il 06 Gennaio 2018
23. Conoscete il Cevrin di Coazze?
(Conoscete il Cevrin di Coazze?);
... e e la Pro Loco di Gemona, la condotta Slow food della Carnia "Gianni Cosetti" in collaborazione con il nostro mensile, per la valorizzazione dei formaggi a latte crudo.  La giuria tecnica per l'edizione  ...
Creato il 15 Dicembre 2017
24. Ma cos'è questo sake?
(Ma cos'è questo sake?);
... non sia un sake complesso, con sentori di burro, noce, latte e miele: in questo caso servitelo ai vostri ospiti con una zuppa invernale o con un arrosto). Per saperne di più. E non perdete l'occasion ...
Creato il 22 Novembre 2017
25. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
  Le Condotte Slow Food del FVG festeggiano il successo di Cheese 2017 con tre cene-degustazione in una sera per celebrare i migliori formaggi a latte crudo. In tre dei ristoranti selezionati nella ...
Creato il 10 Ottobre 2017
26. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
... collaborazione del panificatore Enzo Marinato, ho proposto una serata con vari abbinamenti. Da formaggi di latte vaccino, da un “fresco” a uno “stagionato”, ai pani con lievito madre e farine “povere” ...
Creato il 02 Ottobre 2017
27. Festival del formaggio in Carinzia
(Festival del formaggio in Carinzia );
... lla tradizione austriaca (le prime notizie sulla sua produzione risalgono al XIV secolo). E' un formaggio a latte crudo, pasta dura, lievemente speziato e aromatico. Degustazioni, mercato, dimostrazioni d ...
Creato il 21 Settembre 2017
28. A Cheese 2017 presentato il ÇUÇ
(A Cheese 2017 presentato il ÇUÇ);
...  di far conoscere e dare valore aggiunto alle nostre produzioni casearie. Strada lunga e su cui c'è ancora molto da fare, ma fondamentale, per rilanciare l'intera zootecnia da latte e far conoscere l'eccezio ...
Creato il 17 Settembre 2017
29. A Carlino 7° edizione Festa dei prodotti tipici del territorio
(A Carlino 7° edizione Festa dei prodotti tipici del territorio);
... tutti modi (crudo, “Carpaccio”, affumicato, alla griglia), molluschi (vongole, cozze e fasolari), carni suine, bisato in speo, formaggio della Latteria di Carlino (latte di Pezzata Rossa allevata con il ...
Creato il 14 Settembre 2017
30. Made in malga 2017
(Made in malga 2017 );
... a latte crudo vaccino. Orari Giovedì 7 settembre '17 - dalle ore 12.00 alle 19.00 Venerdì 8 settembre '17 - dalle ore 09.00 alle 19.00 Sabato 9 settembre '17 - dalle ore 09.30 alle 19.00 Domenica 10 settemb ...
Creato il 03 Settembre 2017
31. Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore
(Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore );
... il vostro formaggio del cuore”. Lo scopo è di fare conoscere diversità e qualità dei formaggi a latte crudo prodotti in Italia e nelle vicine Austria e Slovenia. Dalla prima edizione il nostro mensile ...
Creato il 28 Luglio 2017
32. I sette formaggi di Carnia al Fogolar di Verzegnis
(I sette formaggi di Carnia al Fogolar di Verzegnis );
NO NOME FRICO: I SIET FORMADIS DA CJARGNE: traduzione NON SOLO FRICO I SETTE FORMAGGI DI CARNIA. La Carnia, rispetto ad altri territori montani, ha ancora molte malghe attive che lavorano il latte in ...
Creato il 26 Luglio 2017
33. I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017
(I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017 );
... al mais, La Carlinotta: la torta alla ricotta. Pro Loco Castrum Carmonis, Cormons: Crostini con pancetta leggermente affumicata, Sapori di Cormons: prosciutto leggermente affumicato, formaggio latteria ...
Creato il 10 Maggio 2017
34. Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori
(Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori);
...  di San Daniele di DOK Dall’Ava; le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele; i formaggi della Latteria di Cividale; il baccalà mantecato,  battuto nel Mulino con macine a pietra Zoratto 1450; ...
Creato il 08 Maggio 2017
35. DiVini Etruschi a Volterra
(DiVini Etruschi a Volterra);
... Volterra in collaborazione con Giulia Solinas “Il formaggio di Giulia, lavorazione del latte crudo, perché il formaggio, quello vero, non ha mai lo stesso sapore. Produzione del formaggio in diretta, e ...
Creato il 28 Aprile 2017
36. Pistoia alta gastronomia per la capitale della cultura 2017
(Pistoia alta gastronomia per la capitale della cultura 2017);
... pascolo per le pecore da cui si produce il pecorino a latte crudo (anche questo, prodotto a marchio IGP), mentre i boschi sono riserva di piccoli frutti, castagne e funghi, ingredienti principali di molti ...
Creato il 15 Febbraio 2017
37. Pino Perrone Whisky Consultant Spirit of Scotland
(Pino Perrone Whisky Consultant Spirit of Scotland);
... ta come abbinamento, ma anche molta pasticceria secca o lievitata. I formaggi erborinati e quelli a latte crudo sono anche loro ottimi compagni. Salmone, crostacei e molluschi sono tradizionali abbinamenti ...
Creato il 04 Febbraio 2017
38. I segreti del formaggio Asìno
(I segreti del formaggio Asìno);
... l nome Asìno, infatti, non presuppone l’impiego di latte d’asina nella produzione ma denota la particolare collocazione geografica che dà i natali a questo prodotto. La prima fonte certa in cui trovia ...
Creato il 05 Gennaio 2017
39. Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero
(Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero );
... arcato del cavolo nero non sovrasta comunque gli altri ingredienti. Per evitare di snaturare la ricetta tradizionale ho utilizzato il burro che qui in montagna, prodotto con la panna affiorata del latte  ...
Creato il 02 Gennaio 2017
40. Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla
(Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla );
Il Morlacco del Grappa di malga, presidio Slow food, è un formaggio a latte crudo raccontato da Daniela Boscariolo, blog timo e lenticchie, nell'ambito del concorso "Raccontate il vostro formaggio d ...
Creato il 24 Dicembre 2016
41. Da richiedere entro il 10 agosto il coupon promozionale per Calici di Stelle
(Da richiedere entro il 10 agosto il coupon promozionale per Calici di Stelle);
... no di San Quirino e salsa di mirtilli     Prosciutto crudo Dorth 1931 e  Montasio Fresco e Stravecchio Latteria di Venzone Intrattenimento musicale con le note jazz del “TriBlend Project” sabato 13 agos ...
Creato il 09 Agosto 2016
42. AQUA è ON LINE
(AQUA è ON LINE);
...  Carne suina; Latte crudo vaccino; Patata; vongole e cozze) e sono state certificate ventotto filiere produttive. Il marchio, infatti, è uno strumento di filiera: grazie alla collaborazione tra chi produc ...
Creato il 03 Agosto 2016
43. Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016
(Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016);
... fare conoscere diversità e qualità dei formaggi a latte crudo presenti nel territorio nazionale italiano e nelle vicine Austria e Slovenia. Il concorso vuole invogliare appassionati scrittori di cucina ...
Creato il 23 Luglio 2016
44. Partito ufficialmente il truck di AQUA ON TOUR, con i prodotti certificati regionali FVG
(Partito ufficialmente il truck di AQUA ON TOUR, con i prodotti certificati regionali FVG);
... i sette disciplinari tecnici di produzione (Asparago bianco; Trota iridea e salmerino; Mela; Carne suina; Latte crudo vaccino; Patata; vongole e cozze) e sono state certificate ventisei filiere produttiv ...
Creato il 21 Giugno 2016
45. Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loco
(Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loco);
... io alla Contadina con polentina del Molino Moras, Gelato al fiordilatte con Asperum; 6. Pro Loco San Daniele Del Friuli (Ud) Tartina al San Daniele, Minestra orzo, fagioli e prosciutto, Prosciutto di  ...
Creato il 13 Maggio 2016
46. Gourmandia, il paese del Bengodi si trasferisce a Santa Lucia di Piave
(Gourmandia, il paese del Bengodi si trasferisce a Santa Lucia di Piave );
... fagottino di capocollo fresco di maiale ripieno di canestrato pugliese, sale di Trapani, pepe di Rimbas e prezzemolo; il gelato di Valerio realizzato con latte del territorio, proveniente dalla vicina Pieve ...
Creato il 11 Maggio 2016
47. Alla Tavernetta da Aligi x Nemorâz dal purcit
(Alla Tavernetta da Aligi x Nemorâz dal purcit);
...  fritte Riso e salsiccia Orzo e fagioli Ossa e piedini bolliti Lingua con paté di cavoli Salsiccia, pancetta e spiedino alla griglia Cotechino e brovada Fegato al vino Carrè al latte Costa in umid ...
Creato il 13 Febbraio 2016
48. Dalla Sicilia il Piacentinu ennese formaggio con lo zafferano
(Dalla Sicilia il Piacentinu ennese formaggio con lo zafferano);
E dopo il Maiorchino un altro formaggio siciliano: il Piacentinu ennese, formaggio di latte ovino con pepe ma anche con la particolarità di zafferano locale aggiunto durante il processo di caseificazione. ...
Creato il 28 Novembre 2015
49. Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja
(Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja);
... li antipasti sfiziosi e golosi che ho voluto preparare in occasione del concorso che richiedeva di promuovere un formaggio a latte crudo. Quale occasione migliore per raccontare il mio formaggio del cuo ...
Creato il 18 Novembre 2015
50. Budino al Parmigiano Reggiano di Bianca Modenese
(Budino al Parmigiano Reggiano di Bianca Modenese );
... Food “Gianni Cosetti”», in collaborazione con il mensile qbquantobasta hanno promosso un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo.  Questo è il racconto di Micaela Ferri  ...
Creato il 15 Novembre 2015
51. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
  Le Condotte Slow Food del FVG festeggiano il successo di Cheese 2017 con tre cene-degustazione in una sera per celebrare i migliori formaggi a latte crudo. In tre dei ristoranti selezionati nella ...
Creato il 09 Ottobre 2017
52. Festival del formaggio in Carinzia
(Festival del formaggio in Carinzia);
... lla tradizione austriaca (le prime notizie sulla sua produzione risalgono al XIV secolo). E' un formaggio a latte crudo, pasta dura, lievemente speziato e aromatico. Degustazioni, mercato, dimostrazioni d ...
Creato il 21 Settembre 2017
53. Fiera dei prodotti tipici a Carlino
(Fiera dei prodotti tipici a Carlino);
... tutti modi (crudo, “Carpaccio”, affumicato, alla griglia), molluschi (vongole, cozze e fasolari), carni suine, bisato in speo, formaggio della Latteria di Carlino (latte di Pezzata Rossa allevata con il ...
Creato il 14 Settembre 2017
54. Made in malga ad Asiago
(Made in malga ad Asiago);
... a latte crudo vaccino. Orari Giovedì 7 settembre '17 - dalle ore 12.00 alle 19.00 Venerdì 8 settembre '17 - dalle ore 09.00 alle 19.00 Sabato 9 settembre '17 - dalle ore 09.30 alle 19.00 Domenica 10 settemb ...
Creato il 03 Settembre 2017

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