cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 25 risultati.
1. Impasti di seduzione, poesia e ricette ...
(Impasti di seduzione, poesia e ricette ...);
“Insegnami a ballare/e io terrò il passo dei tuoi occhi/battendo il tempo su pavimenti di cioccolato.” Sono alcuni dei versi con cui si presenta il libro Impasti di seduzione (dei Merangoli Editrice), ...
Creato il 30 Novembre 2016
2. Mafalde al sesamo
(Mafalde al sesamo );
... i grano duro necessaria per l’impasto, l’acqua, il sale e lavorate il tutto per 10 minuti abbondanti. Per fare questo passaggio potete servirvi di un’impastatrice munita del gancio a uncino per gli impast ...
Creato il 06 Aprile 2020
3. Come fare la colomba pasquale
(Come fare la colomba pasquale );
...  tre impasti e tre lievitazioni diverse. Il risultato è un dolce delizioso, preparato in forno e ricoperto da una glassa di zucchero e mandorle.  Il segreto  per realizzare una buonissima ricetta di Colomb ...
Creato il 28 Marzo 2020
4. Come fare le favette triestine
(Come fare le favette triestine );
... a di Rosa e l'Alchermes. Prelevate dai vari impasti delle piccole porzioni e fate delle palline della grandezza di una ciliegia. Mettetele su una teglia coperta di carta forno. Scaldate il forno in modal ...
Creato il 29 Ottobre 2019
5. Che pizza a Divača!
(Che pizza a Divača!);
... si tratta della pizzeria Etna a Divača (Kolodvorska ulica 3a). A farsi carico degli impasti e delle varie creazioni è Igor Peresson - nato a Trieste da madre slovena, e dotato di creatività e meticolosità, che ...
Creato il 08 Ottobre 2018
6. Scacco al mirtillo
(Scacco al mirtillo );
... a, la fecola, la farina e il lievito setacciati. Montare gli albumi a neve ben ferma e unirli, mescolando, ai due impasti e metterli in due sac à poche con bocchetta liscia. Imburrare e infarinare due sta ...
Creato il 09 Agosto 2017
7. Giovanni Gandino il globe trotter del lievito madre
(Giovanni Gandino il globe trotter del lievito madre );
... mente il lievito madre della Panettoni Balocco, a nessuno interessava minimamente questa attività. Quando mi chiedevano che lavoro facessi terminavano la mia frase con "ah, sì, insomma l'operaio degli ...
Creato il 23 Febbraio 2017
8. Vi presentiamo il pecorino di monte Poro
(Vi presentiamo il pecorino di monte Poro );
... o con la crosta di colore rossiccio diventa a pasta dura e si presta a essere grattugiato sui primi piatti o a essere usato negli impasti per insaporire. Le tecniche di lavorazione tradizionali non contempla ...
Creato il 14 Novembre 2015
9. Pizza up, the gourmet side of pizza
(Pizza up, the gourmet side of pizza);
... Beck presenterà il suo lavoro sul connubio tra cucina e benessere sotto il comune denominatore di un gusto ricercato. Poi una sessione tecnica di grande novità su 3 impasti per la pizza che prendono a ...
Creato il 30 Ottobre 2015
10. Un giorno speciale per foodblogger
(Un giorno speciale per foodblogger );
... rà al mondo delle farine, degli impasti, con una speciale attenzione al lievito madre. L'evento, esclusivo per foodblogger, è gratuito ma ovviamente i posti sono limitati.  Prenotazioni entro il 15 ma ...
Creato il 11 Maggio 2015
11. Gubana day: tre + 1 protagoniste al femminile
(Gubana day: tre + 1 protagoniste al femminile);
... stillerie di Povoletto) e Stefania Cecchini per il Caffè S. Marco. Dalla foto di Photolife noterete le più o meno impercettibili differenze nel colore, negli impasti ecc ecc.:c'è stata anche qualche s ...
Creato il 28 Febbraio 2015
12. Le tendenze nel settore farina
(Le tendenze nel settore farina );
... alle mani di chi lavora gli impasti, simbolo di mestieri da riscoprire per affermare il valore della produzione artigiana italiana in chiave contemporanea. Nello stand toccherete il grano italiano dal ...
Creato il 14 Gennaio 2015
13. Tortelloni su fonduta di jamar
(Tortelloni su fonduta di jamar);
...  e disponiamo la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungiamo le uova, lo zafferano e impastiamo. Ottenuto l’impasto, lasciamolo riposare per 20-30 minuti. Prepariamo il ripieno. Sbollentiamo i broccoli ...
Creato il 13 Novembre 2014
14. Laboratori di panificazione con Gandino
(Laboratori di panificazione con Gandino);
... la mia frase con "ah, sì, insomma l'operaio degli impasti" . Ora sembra che non si possa fare a meno del lievito madre, ovviamente, tutta questa richiesta, non può che farmi contento perché effettivamen ...
Creato il 06 Giugno 2014
15. Gnocchi di wurstel e patate
(Gnocchi di wurstel e patate);
... ola a fontana assieme alle patate schiacciate oramai fredde e aggiungiamo il wurstel, l'uovo, il sale e un pizzico di pepe. Impastiamo fino a  formare un composto omogeneo e iniziamo a filare da quest ...
Creato il 02 Aprile 2014
16. Kolazie, biscotti portafortuna
(Kolazie, biscotti portafortuna );
... polveri andiamo ad aggiungere il burro morbidissimo tagliato a tocchetti e impastiamo usando il calore delle mani per amalgamare bene gli ingredienti. Otterremo una pasta sofficissima che andremo a sten ...
Creato il 25 Febbraio 2014
17. Pane fresco: il regolamento in FVG
(Pane fresco: il regolamento in FVG);
... alla conservazione prolungata delle materie prime, dei prodotti intermedi della panificazione e  degli impasti; b) posto in vendita al consumatore finale entro e non oltre la giornata nella quale è stato ...
Creato il 07 Dicembre 2013
18. Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana
(Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana);
... fantasie. Tanta gavetta, tanto laboratorio. A 15 anni il suo primo compito “impirottinare i mignon”, grato dell’insegnamento che la pasticceria gli ha donato: organizzazione del lavoro, gli impasti che ...
Creato il 11 Gennaio 2013
19. Che Natale sia...abbinamenti
(Che Natale sia...abbinamenti);
... attente all’armonia del palato. Avvalendosi della “Lenta Lievitazione Naturale” fatta con lievito madre e 72 ore di paziente attesa , intervallate da tre impasti, riposi e lievitazioni, la modellazione, ...
Creato il 17 Dicembre 2012
20. L'abbiamo conosciuta così: Francesca Castignani premiata come pasticcere emergente della guida Pasticceri&Pasticcerie 2013
(L'abbiamo conosciuta così: Francesca Castignani premiata come pasticcere emergente della guida Pasticceri&Pasticcerie 2013);
... gli occhi si illuminano, profondamente innamorata della pasticceria fine. Alla domanda cosa ti piace fare di più rimane perplessa perché lei ama fare ogni cosa fra impasti, decorazioni e creazioni. Questa ...
Creato il 09 Dicembre 2012
21. Focaccia e pizza alle tre farine
(Focaccia e pizza alle tre farine);
... x 2. Fate le pieghe ai tre impasti: formate un rettangolo per ogni impasto, procedete piegando i due lati, destro e sinistro uno sull’altro per un terzo del rettangolo, girate e ripetere le pieghe, lasciateli ...
Creato il 16 Ottobre 2011
22. Cestino di funghi e patate
(Cestino di funghi e patate);
... la farina a fontana e uniamo l’olio d’oliva. Aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida, dove avremo sciolto il dado ai funghi. Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta. Facciamo ...
Creato il 13 Ottobre 2011
23. I biscotti per Bruxelles
(I biscotti per Bruxelles);
...  semplicità abbinata a una buona dose di fantasia; le migliori materie prime che offre il mercato; l'originalità degli impasti sempre fatti a mano. Il risultato è un prodotto che negli ultimi anni ha raggiun ...
Creato il 16 Giugno 2011
24. Tsoureki: alle origini delle “titole”
(Tsoureki: alle origini delle “titole”);
... di acqua di macerazione del mahlepi e l’impasto. Impastiamo bene il tutto fino a ottenere un impasto morbido. Copriamolo con una carta da forno, avvolgiamolo in un canovaccio e lasciamolo lievitare in ...
Creato il 31 Marzo 2010
25. Più pasta frolla meno internet
(Più pasta frolla meno internet);
... giorno, entrando nelle cucine, senza guardare l’orologio, cuciniamo, impastiamo, tagliamo, sbucciamo e ...assaggiamo. Seguire le stagioni con quello che la natura ci offre, sarà una scelta doverosa per ...
Creato il 14 Ottobre 2009