cibo, vino e quantobasta per essere felici
Cerca:
Cerca solo:
Totale: 6 risultati.
1. Linzer Torte
(Linzer Torte);
La Linzertorte (o torta di Linz) è caratterizzata da due deliziosi strati di frolla ricca e burrosa, preparata con la frutta secca profumata da spezie legnose. Al suo interno, un goloso strato di marmellata ...
Creato il 30 Novembre 2018
2. Gianluca Fusto presenta il nuovo libro Crostate
(Gianluca Fusto presenta il nuovo libro Crostate);
... i. Dal metodo classico a quello della frolla montata, a quello sabbiato: ogni impasto segue regole precise, bilanciamenti accuratamente testati. Alla parte centrale dedicata alle ricette – Gianluca Fu ...
Creato il 16 Settembre 2015
3. Crostata del 4 luglio con mirtilli e lamponi
(Crostata del 4 luglio con mirtilli e lamponi );
... qua, evoca in me il profumo di molte pietanze della cucina delle mie nonne, delle mie zie, di mia madre". Ingredienti-Per la pasta frolla:  200 g di burro morbido, 180 g di zucchero (tipo zefiro), 1 uovo in ...
Creato il 04 Luglio 2014
4. Chef Pastry Franco Aliberti in EVOluzione di Oli
(Chef Pastry Franco Aliberti in EVOluzione di Oli );
... 1      n° BACCA DI VANIGLIA Procedimento: Avendo il punto di fusione dell’olio molto basso non utilizzeremo lo stesso procedimento di una classica frolla. Andremo invece a unire in planetaria le farine ...
Creato il 27 Maggio 2013
5. Chef Pastry Gianluca Fusto: Enigma
(Chef Pastry Gianluca Fusto: Enigma );
Guanaja, Peperone e Prezzemolo Biscotto al cioccolato e sale di Pirano 220 g Burro 82% M.G 220 g Copertura Guanaja 70% 180 g Zucchero di canna 70  g Zucchero Semolato 270 g Farina per Frolla 40  ...
Creato il 28 Marzo 2013
6. Chef Fabiana Scarica: Sentori Tostati (mandorle-anice e fave tonka)
(Chef Fabiana Scarica: Sentori Tostati (mandorle-anice e fave tonka));
...  Decorazioni finali: miele fiori d'anice foglie di mentuccia polveri di frutta secca frolla al cacao salato sbriciolata gruè di cacao   Procedimento. Per il gelato alle mandorle caramellat ...
Creato il 21 Gennaio 2013